03 cách nấu cháo trắng bằng gạo thường, ai ăn cũng mê tít

Cách nấu cháo trắng bằng gạo thường kết hợp cùng các nguyên liệu khác sẽ giúp tăng hương vị và giàu dinh dưỡng hơn. Đặc biệt, các món ăn này cũng thực hiện rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian.

1. Giá trị dinh dưỡng có trong món cháo trắng

Đối với nhiều người, việc thưởng thức một bát cháo trắng ấm nóng, thêm chút tiêu, đường hoặc nước mắm theo khẩu vị cá nhân đã là đủ để tạo nên một bữa ăn ngon miệng và giàu năng lượng.

Cháo trắng không chỉ đơn thuần là một lựa chọn ăn dặm cho bé mà còn có những lợi ích khác. Món ăn này giúp dễ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, và còn có tác dụng giải cảm, làm dịu cổ họng một cách hiệu quả. Cháo trắng cung cấp nhiều tinh bột và dinh dưỡng cho cơ thể, đồng thời có những tác dụng khác như bù nước cho cơ thể, và kích thích vị giác hiệu quả, đặc biệt là khi ăn kèm với kho quẹt hay hột vịt muối.

Cách nấu cháo trắng bằng gạo thường hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác mang lại giá trị dinh dưỡng đa dạng và hữu ích cho sức khỏe.

2. Hướng dẫn 3 cách nấu cháo trắng bằng gạo thường

Bạn có thể tham khảo 3 cách nấu cháo trắng bằng gạo thường vô cùng đơn giản nhưng ngon ngất ngây sau đây:

2.1. Cách nấu cháo trắng bằng gạo thường đơn giản nhất

Cháo trắng nhìn có vẻ đơn giản nhưng lại là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cách nấu cháo trắng như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo: 1 bát (có thể trộn gạo tẻ và gạo nếp với tỷ lệ tùy ý để cháo mềm và thơm hơn)

• Hành lá

• Vỏ cam

• Gia vị: Muối, hạt nêm,…

Cách nấu cháo trắng thơm ngon sánh mịn:

• Bước 1: Gạo vo sạch, để ráo nước, sau đó rang cho đến khi chuyển từ màu trắng đục sang màu hơi trong.

• Bước 2: Vo sạch gạo sau khi rang và để ráo nước, sau đó đặt vào nồi nấu cháo với tỉ lệ 1 phần gạo, 3 phần nước. Đun cháo cho đến khi bung đều, nhớ khuấy đều để cháo không bị cháy phía dưới.

• Bước 3: Khi cháo đã mềm mịn, tắt bếp và thêm gia vị theo sở thích. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài miếng vỏ cam vào cháo, đợi 1-2 phút rồi vớt ra để cháo thêm thơm ngon.

• Bước 4: Múc cháo ra bát, thêm hành lá thái nhỏ lên trên là bạn đã có ngay bát cháo trắng thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức cùng một chút tiêu xay, ớt bột/ớt miếng, một chút nước mắm để món cháo thêm dậy mùi thơm, kích thích vị giác và đậm đà hơn.

2.2. Hướng dẫn cách nấu cháo trắng hột muối và lá dứa

Sự kết hợp của lá dứa và hột vịt muối mang đến hương vị mới cho món cháo trắng bình dân. Món ăn này rất thích hợp cho người ốm đang phục hồi sức khỏe. Cách nấu cháo trắng lá dứa hột vịt muối thơm ngon như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• ½ chén gạo tẻ và một ít gạo nếp

• 1 bó lá dứa thơm

• 6 quả trứng vịt muối

• Muối

Cách nấu cháo trắng lá dứa và hột vịt muối:

• Bước 1: Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, sau đó cho vào nồi cùng với nước và một ít muối. Nấu cho đến khi cháo nhừ, thêm 2-3 lá dứa cắt khúc để tạo hương thơm.

• Bước 2: Khi cháo đã sôi, thêm nước lạnh và tiếp tục đun nhỏ lửa. Làm liên tục khoảng 2-3 lần.

• Bước 3: Lá dứa được rửa sạch, cắt khúc, sau đó thêm một chút nước và xay nhỏ, lọc để lấy nước cốt.

• Bước 4: Trứng vịt muối được rửa sạch, luộc chín và bóc vỏ, sau đó bổ đôi.

• Bước 5: Khi cháo gần chín, thêm nước cốt lá dứa vào nồi cháo, khuấy đều để cháo có màu xanh. Đun khoảng 3-4 phút, sau đó nêm nếm lại nếu cần.

• Bước 6: Trình bày và thưởng thức món ăn. Cháo hột vịt muối thành phẩm có màu xanh lá dứa đẹp mắt. Phần hột vịt muối ăn cùng có vị mặn mặn, thơm béo, kích thích vị giác. Đây chắc chắn là món cháo mà nhiều người yêu thích.

Lưu ý: Không cần nêm thêm muối bởi hột vịt muối đã có vị mặn đặc trưng. Nếu thêm muối vào cháo, khi ăn cùng hột vịt muối sẽ mang đến hương vị mặn chát rất khó ăn. Bên cạnh đó, nên ăn cháo khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của cháo và hột vịt muối ăn kèm.

2.3. Cách nấu cháo trắng bằng gạo thường với kho quẹt đậm đà hương vị

Nghe có vẻ hơi lạ nhưng món ăn này đặc biệt thơm ngon, nhất là trong những ngày trời trở lạnh. Cách nấu cháo trắng kho quẹt vô cùng đơn giản:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 chén gạo tẻ

• Nước

• 1/2 chén mỡ heo hoặc dầu ăn

• 1 ống hành tím, thái nhỏ

• 1/2 chén nước mắm

• 1/4 chén nước dừa

• 1/2 chén giấm gạo

• 2 thìa canh đường

• 1/2 thìa cà phê tiêu

• Muối và gia vị theo khẩu vị

Cách nấu cháo trắng bằng gạo thường với kho quẹt thơm ngon tròn vị:

• Vo sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 15-20 phút. Sau đó, vo gạo lại lần nữa và để ráo nước.

• Đun sôi 6 chén nước trong nồi. Khi nước sôi, thêm gạo vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo hấp thụ nước và chín mềm. Trong quá trình nấu, khuấy cháo đều để tránh cháy đáy khét ở đáy nồi.

• Trong quá trình chờ cháo chín, thái nhỏ hành tím. Đun nóng mỡ heo hoặc dầu ăn, thêm hành tím thái nhỏ vào xào thơm.

• Khi cháo đã chín, đổ mỡ hành vào cháo. Khuấy đều để mỡ hành thấm đều và tạo thêm hương vị cho cháo.

• Trong một tô nhỏ, kết hợp nước mắm, nước dừa, giấm gạo, đường, tiêu, muối và gia vị theo khẩu vị. Khuấy đều đến khi tan hết đường.

• Đổ sốt kho quẹt vào nồi cháo, nấu nhỏ lửa và khuấy đều để cháo thấm hương vị.

• Món cháo trắng kho quẹt có thể ăn kèm với các loại gia vị tươi như rau sống, ớt, chanh, tiêu, tạo thêm hương vị và độ ngon.

Thành phẩm cháo trắng kho quẹt đạt độ thơm ngon hấp dẫn là khi cháo trắng sánh, mịn, hạt gạo nở đều. Phần nước kho quẹt đậm đà cay ngọt vừa vị. Cháo ăn khi còn nóng, thêm tiêu, ớt sẽ khiến vị giác bùng nổ, món cháo thêm phần hấp dẫn hơn.

3. Bí quyết để món cháo trắng thơm ngon và hấp dẫn

Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp cách nấu cháo trắng ngon và thành công:

• Bạn hãy lựa chọn các nguyên liệu tươi mới và chất lượng như gạo trắng còn nguyên hạt, trắng đẹp. Các thực phẩm kết hợp cùng không hỏng để tạo ra cháo ngon nhất.

• Lựa chọn nồi nấu cháo có đáy dày và chất liệu tốt để giúp truyền nhiệt đều và tránh cháy cháo. Nếu muốn tiết kiệm thời gian nấu cháo và không cần phải thường xuyên canh nồi cháo, bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Ưu điểm của nồi áp suất nấu cháo chính là cháo nhanh nhừ, hạn chế tình trạng cạn nước và cháy đáy nồi.

• Hấp gạo hoặc ngâm gạo trong nước ấm trước khi nấu giúp gạo mềm mịn và tiết kiệm thời gian nấu chín.

• Đun sôi gạo và nước, sau đó hạ lửa xuống mức nhỏ hoặc trung bình để nấu chậm và đều, giúp cháo có độ mềm mịn và không bị cháy.

• Khi cháo đã chín, hãy trộn đều để đảm bảo cháo sánh mịn không bị vón cục.

• Cách nấu cháo trắng bằng gạo thường cần thường xuyên kiểm tra độ chín của gạo và điều chỉnh thời gian nấu cùng lượng nước cho phù hợp với độ đặc mong muốn.

• Nếu còn dư cháo, để nguội hoàn toàn trước khi lưu trữ trong hộp đựng thực phẩm kín. Khi tái sử dụng, đun nóng cháo và thêm nước nếu cần để làm cho cháo mềm mịn trở lại.

4. Có thể bảo quản cháo trắng bao lâu ở trong tủ lạnh?

Khi bạn muốn bảo quản cháo trắng trong tủ lạnh, hãy giữ chúng trong các dụng cụ chứa thức ăn làm từ gốm sứ hoặc nhựa, tránh sử dụng các dụng cụ bằng kim loại.

Sau đó, đặt cháo vào ngăn mát trong tủ lạnh và giữ trong khoảng từ 1 đến 2 ngày. Nếu để lâu hơn, cháo có thể mất đi hương vị ngon và giảm chất dinh dưỡng.

Lưu ý: Chỉ nên bảo quản riêng cháo trắng, không bảo quản cháo khi đã trộn lẫn với các nguyên liệu ăn kèm khác. Bởi cháo sau khi đã thành phẩm hoàn chỉnh nên ăn ngay. Nếu để qua ngày, món cháo đã mất đi hương vị thơm ngon ban đầu, thậm chí có dấu hiệu chua, thiu.

Vì cách nấu cháo trắng bằng gạo thường rất đơn giản, nên tốt nhất, hãy nấu một lượng cháo vừa đủ ăn để cả gia đình có thể thưởng thức món cháo thơm ngon trọn vị nhất.

5. Gợi ý một số món ăn phù hợp với món cháo trắng

Cháo trắng (cháo hoa) là một món ăn linh hoạt có thể kết hợp với đa dạng loại thực phẩm khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý món ăn kèm thích hợp khi áp dụng cách nấu cháo trắng bằng gạo thường:

• Đường: Thêm một ít đường vào cháo trắng để tăng thêm vị ngọt, làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

• Muối: Sử dụng muối để làm cho cháo trắng thêm hương vị mặn và phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình.

• Trứng vịt lộn: Trứng vịt lộn luôn là sự kết hợp hoàn hảo, tạo thêm chất béo và dinh dưỡng cho bữa ăn.

• Kho quẹt: Kho quẹt có hương thơm và vị đặc trưng, là một lựa chọn tuyệt vời làm gia vị kèm cho cháo trắng.

• Trứng bắc thảo: Trứng bắc thảo thêm hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng cho cháo.

• Dưa món: Dưa món tươi ngon, giòn rụm là một món ăn kèm nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa.

• Cá cơm kho: Sự hòa quyện của cháo trắng và cá cơm kho tạo ra một bữa ăn truyền thống với hương vị đặc trưng.

• Thịt kho tiêu: Thịt kho tiêu, với vị thơm ngon của nước mắm và tiêu, tạo điểm nhấn cho bữa ăn.

• Tôm kho mặn: Một món biến tấu ngon miệng, tôm kho mặn thêm hương vị biển mặn mà không làm mất đi vị ngon của cháo.

Cách nấu cháo trắng bằng gạo thường cùng các nguyên liệu khác rất đơn giản. Bạn hãy lưu lại công thức và trổ tài nấu nướng, mời những người thân yêu của mình cùng thưởng thức.