3 cách nấu cháo xương heo đơn giản nhưng thành quả ngon bất ngờ

Cháo xương heo chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho xương. Lưu ngay 3 cách nấu cháo xương heo đơn giản nhưng thành quả ngon bất ngờ để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức.

1. Lợi ích của xương heo đối với sức khỏe

Cháo xương heo không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này cung cấp protein từ xương heo, carbohydrate từ gạo và nhiều vitamin và khoáng chất từ các nguyên liệu khác. Ngoài ra, cháo cũng có khả năng dễ tiêu hóa và là một món ăn phổ biến trong việc phục hồi sức khỏe sau khi ốm. Món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Giúp xương chắc khỏe: Xương heo cung cấp một lượng Canxi dồi dào cùng khoáng chất cần thiết cho sự hình thành và phát triển của xương.
• Chống lão hóa: Xương heo chứa nhiều collagen, một loại protein giúp duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da. Collagen cũng giúp ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn, một dấu hiệu lão hóa phổ biến.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Xương heo chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.

Cháo xương heo thường được thưởng thức nóng, có thể ăn kèm với các loại gia vị như tiêu, muối, hành phi, tỏi phi và nước mắm. Món ăn này có hương vị đậm đà, ngọt ngào và có độ sệt mịn, phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau.

2. 3 cách nấu cháo xương heo đơn giản nhưng thành quả ngon bất ngờ

Cùng khám phá các công thức nấu cháo xương heo ngon “bất bại” dưới đây:

2.1. Cách nấu cháo xương heo đơn giản nhất

Để thực hiện cách nấu cháo xương heo đơn giản nhất, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg xương heo
• 100 gram gạo tẻ
• 2 củ hành tím
• Một ít hành ngò
• Gia vị gồm muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Cách nấu cháo xương heo đơn giản nhất:

• Rửa sạch xương heo với nước lạnh, loại bỏ các mảnh vụn, gân thừa. Chần qua xương heo với nước sôi để khử mùi hôi.
• Hành tím bạn đem rửa sạch, đập dập. Hành lá bạn rửa sạch, bỏ gốc, thái nhỏ để lát nữa ăn với cháo.
• Gạo bạn vo sạch, ngâm 30 phút trước khi nấu cho cháo dễ nhừ hơn.
• Cho xương heo, gạo vào nồi với 2 lít nước, 2 củ hành tím đập dập, một chút hạt nêm và muối.
• Bật bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm xương trong khoảng 40 phút. Trong quá trình hầm, bạn vớt bọt để nước hầm được trong.
• Sau 40 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, múc cháo ra tô, thêm hành lá và tiêu xay vào để thưởng thức.

2.2. Cách nấu cháo xương heo đậu xanh hạt sen

Để thực hiện cách nấu cháo xương heo đậu xanh hạt sen, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1kg xương heo
• 100 gram gạo tẻ
• 50 gram đậu xanh bỏ vỏ
• 50 gram hạt sen khô
• 2 củ hành tím
• Một ít hành lá
• Gia vị gồm muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Cách nấu cháo xương heo đậu xanh hạt sen:

• Đậu xanh và hạt sen bạn ngâm 3 tiếng trước khi nấu cho mềm. Có thể luộc qua hạt sen để khi nấu không bị sượng.
• Gạo vo sạch, ngâm trước khi nấu 30 phút cho gạo mềm ra. Hành tím và hành lá rửa sạch, bỏ gốc, thái nhỏ.
• Rửa sạch xương heo với nước lạnh, loại bỏ các mảnh vụn, gân thừa. Chần qua xương heo với nước sôi.
• Cho xương heo, đậu xanh, hạt sen, gạo và 2 củ hành vào nồi cùng 2 lít nước. Nêm gia vị gồm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm nấu trong 45 phút cho cháo mềm ra.
• Sau 45 phút cháo đã nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân. Thêm hành lá và tiêu vào, múc ra tô cho cả nhà thưởng thức.

2.3. Cách nấu cháo xương heo bí đỏ thơm bùi

Để thực hiện cách nấu cháo xương heo bí đỏ, bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500 gram xương heo
• 200 gram bí đỏ
• 100 gram gạo tẻ
• 2 củ hành tím
• Một ít hành lá
• Gia vị gồm muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Cách nấu cháo xương heo bí đỏ:

• Bí đỏ bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước 10 phút cho hết nhựa bí, rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
• Xương heo mua về bạn rửa sạch, luộc qua nước sôi để khử mùi hôi của xương heo.
• Gạo bạn ngâm trước khi nấu 30 phút để khi nấu cháo sẽ nhanh chín hơn. Hành tím và hành lá rửa sạch, bỏ gốc, thái nhỏ.
• Bạn bỏ gạo, xương heo, bí đỏ và 2 củ hành tím đập dập vào nồi cùng 2 lít nước. Bạn vặn to lửa cho sôi, sau đó vặn nhỏ lửa hầm liu riu khoảng 30 – 45 phút cho cháo nhừ.
• Sau khi cháo nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân rồi thêm hành lá và tiêu vào ăn cùng cho thơm.

3. Những lưu ý khi nấu cháo xương heo

Để thực hiện thành công món cháo xương heo, bạn hãy lưu ý những điều sau:

• Chần sơ qua xương heo trước khi nấu: Đây là bước chuẩn bị quan trọng để khử mùi hôi và bụi bẩn có trên xương heo. Bạn hãy luộc sơ xương heo với nước sôi và vài lát gừng trước khi nấu cháo.
• Hớt bọt trong quá trình nấu cháo: Hớt bọt trong quá trình nấu cháo là một bước quan trọng giúp cháo trong và ngon hơn. Bọt trong cháo thường là do máu, cặn protein trong xương heo và gạo tạo thành. Nếu không hớt bọt, cháo sẽ có màu đục, mùi hôi và không ngon miệng.
• Không hầm cháo quá lâu: Hầm cháo quá lâu sẽ khiến xương heo bị nhừ quá, khiến cho thịt bị nát, không còn giữ được nguyên miếng để ăn và còn làm mất đi chất dinh dưỡng của xương. Bạn hãy hầm khoảng 30 – 45 phút tùy theo từng loại nồi để cháo xương heo được ngon nhất.

Cháo xương heo là một món ăn vô cùng quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người. Với 3 cách nấu cháo xương heo đơn giản mà ngon bất ngờ trên đây, bạn có thể dễ dàng trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Cách nấu cháo sườn hạt sen bồi bổ cơ thể với nguyên liệu dễ kiếm
• Cách nấu cháo sườn heo ngon đơn giản, nhanh mềm không phải ai cũng biết