Cách nấu cháo ngô ngọt cho bé không chỉ dễ thực hiện mà còn tạo nên món ăn thơm ngon giàu chất dinh dưỡng. Mẹ lưu ngay công thức dưới đây để đa dạng hoá thực đơn ăn dặm mỗi ngày cho bé!
1. Thành phần dinh dưỡng trong ngô ngọt
Ngô ngọt là thực phẩm dễ kiếm trong đời sống hàng ngày lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong ngô ngọt chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Cụ thể:
– Ngô chứa hàm lượng tinh bột khá cao, khoảng 28% – 80% trọng lượng thực phẩm này.
– Protein trong ngô ngọt chiếm 8,5 – 10%.
– Các loại vitamin có trong ngô ngọt như vitamin A, B1, B6, đều đóng vai trò quan trọng với sự phát triển của trẻ.
– Trong ngô có hàm lượng khoáng chất tương đối đa dạng, dồi dào như Photpho, Magie, Natri, Canxi.
– Hàm lượng chất béo trong ngô chiếm khoảng 4 – 5 %, trong đó nhiều nhất là axit Linoleic.
– Ngô cũng là thực phẩm chứa nhiều chất xơ không hòa tan như Cellulose, Hemicellulose và Lignin.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao nên ngô ngọt được nhiều phụ huynh ưu tiên sử dụng làm nguyên liệu để nấu cháo ăn dặm cho bé.
2. Lợi ích của cháo ngô ngọt đối với sự phát triển của bé
Nhiều người quan tâm cách nấu cháo ngô ngọt cho bé bởi loại cháo này rất dễ ăn bởi hương vị thơm ngon. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra, các dưỡng chất trong thực phẩm này đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ, cụ thể:
2.1. Giúp bé phát triển toàn diện
Cháo ngô ngọt có thành phần dinh dưỡng đa dạng với nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp bé phát triển toàn diện. Trong đó phải kể đến những chất dinh dưỡng nổi bật sau:
– Niacin: Hỗ trợ tăng cường trao đổi chất
– Thiamin: Giúp não bộ và hệ thần kinh của bé phát triển
– Folate: Thúc đẩy phát triển tế bào mới
– Kali và Magie: Phát triển chức năng cơ và thần kinh
– Sắt: Tốt cho não bộ
– Photpho: Tăng cường hình thành và phát triển xương
2.2. Cháo ngô ngọt giúp bé tăng cân nhanh chóng
Cháo ngô ngọt chứa nhiều tinh bột từ cả ngô và gạo nấu cháo, lại có lượng đường thấp và chất béo có lợi nên giúp trẻ ăn ngon lại tăng cân an toàn. Khi con ngừng bú, mẹ có thể nấu cháo ngô ngọt để cung cấp năng lượng, đồng thời giúp bé tăng cân đều đặn.
2.3. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Cháo ngô ngọt rất tốt cho sức khỏe tim mạch của bé. Ăn cháo ngô ngọt giúp con hạn chế hấp thụ cholesterol vào trong máu, nhờ vậy, bảo vệ hệ thống tim mạch. Trong mỗi bữa ăn hàng ngày, mẹ cho khoảng 5 – 10g ngô ngọt là có thể giúp bé giảm khả năng hấp thụ cholesterol.
2.4. Cải thiện hệ tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ tương đối dồi dào trong ngô ngọt có khả năng hỗ trợ nhuận tràng cho bé một cách tự nhiên. Ngoài ra, bổ sung cháo ngô ngọt giúp con trẻ ngăn ngừa táo bón, bổ sung các probiotic nhằm cải thiện đường tiêu hóa.
2.5. Cung cấp năng lượng
Theo nghiên cứu, trong 100g ngô ngọt cung cấp khoảng 86 calo. Cùng với hàm lượng tinh bột giàu có, cháo ngô ngọt cung cấp năng lượng cho cơ thể nhờ quá trình chuyển hóa carbohydrate.
2.6. Bảo vệ bạch cầu
Trong ngô ngọt chứa nhiều chất chống oxy hóa dưới dạng vitamin E, giúp bảo vệ tế bào, ngoài ra còn có tác dụng ngăn ngừa tổn thương mô và DNA trong cơ thể trẻ nhỏ. Ngoài ra, trong bắp chứa hợp chất phenolic ( axit ferulic) có khả năng chống ung thư.
2.7. Tốt cho thị lực và da
Là thực phẩm chứa nhiều Vitamin A, ngô ngọt là nguồn beta – carotene quan trọng giúp trẻ phát triển thị lực. Carotenoid trong ngô ngọt chủ yếu là lutein và zeaxanthin có tác dụng bảo vệ mắt trước những ánh sáng có hại, hỗ trợ chống lại đục thủy tinh thể. Đồng thời, đây cũng là một chất chống oxy hóa có lợi cho làm của bé. Với những lợi ích tuyệt vời mà cháo ngô ngọt mang lại, mẹ hoàn toàn có thể yên tâm đưa món này vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày cho bé.
3. 6 Cách nấu cháo ngô ngọt cho bé thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Cháo ngô ngọt thơm ngon hấp dẫn, nếu mẹ chưa biết cách nấu cháo ngô ngọt cho bé tăng cân khỏe mạnh, có thể tham khảo 8 công thức nấu cháo ngô ngọt dưới đây.
3.1. Cách nấu cháo ngô ngọt tôm tươi cho bé
Ngô ngọt kết hợp với tôm tươi tạo nên món cháo giàu dưỡng chất, có lợi cho sự phát triển của trẻ. Nguyên liệu nấu cháo ngô ngọt tôm tươi rất đơn dễ kiếm như sau:
Nguyên liệu:
Ngô ngọt: 1 trái
Tôm tươi: 2 con
Bột gạo: 1 thìa canh
Dầu ô liu: 3 thìa cafe
Nước mắm: 1 thìa cafe
Hàng tím: ½ củ
Cách nấu:
- Tôm tươi sơ chế sạch sẽ, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen ở lưng. Sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- Ngô ngọt rửa sạch, đem đi tách hạt rồi cho vào cối xay nhuyễn với một ít nước rồi lọc lấy nước cốt.
- Cho dầu ô liu vào chảo, thêm một chút hành tím vào phi thơm rồi để tôm vào xào cùng.
- Đến khi thịt tôm săn lại, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm đảo đều cho ngấm gia vị.
- Sau đó cho thêm nước ngô, 1 thìa canh bột gạo vào nấu cùng.
- Nấu trên lửa vừa và chú ý khuấy đều tay cho đến khi cháo sánh lại thì cho thêm 1 thìa dầu ô liu vào rồi tắt bếp.
- Cho ra bát đợi nguội rồi cho bé thưởng thức.
Món cháo ngô ngọt tôm tươi rất phù cho các bé yêu thích hải sản. Với hương vị tươi ngon hấp dẫn lại nhiều dưỡng chất từ cả ngô ngọt và tôm tươi, chắc chắn sẽ khiến trẻ ăn ngoan chóng lớn.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Gạo Xay Vừa Ngon Vừa Dễ Làm Cho Bé, Ăn Là Ghiền
3.2. Cách nấu cháo ngô ngọt cho bé kết hợp cùng trứng gà
Cháo ngô ngọt trứng gà là món ăn đơn giản dễ làm lại bổ sung dưỡng chất cho bé. Mẹ chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây để nấu cháo ngô ngọt trứng gà cho bé.
Nguyên liệu:
- Ngô ngọt: 1 trái
- Trứng gà ta: 1 quả
- Gạo tẻ: 100g
- Dầu ô liu: 1 thìa cafe
Cách nấu:
- Gạo vo sạch, rồi ngâm nước khoảng 30 phút. Tiến hành nấu cháo trắng.
- Ngô ngọt sơ chế sạch, tách hạt rồi hấp chín
- Xay nhuyễn ngô ngọt để riêng, trứng gà đánh đều để riêng. Lưu ý: Khi cháo gần chín hãy đánh trứng gà để trứng không bị tanh
- Khi cháo chín, cho ngô ngọt đã xay nhuyễn và trứng gà vào khuấy đều tay, nên thêm gia vị cho vừa miệng
- Múc cháo ra bát, thêm 1 ít dầu ô liu vào là có thể dùng được ngay.
Cháo ngô ngọt trứng gà rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, mẹ có thể chế biến thường xuyên giúp con thay đổi khẩu vị lại có lợi cho sức khỏe của bé.
3.3. Cách nấu cháo ngô ngọt cho bé ăn dặm với thịt gà
Thịt gà là nguyên liệu phổ biến trong thực đơn hàng ngày. Mẹ có thể sử dụng thịt gà để nấu cháo ngô ngọt thịt gà cho bé ăn dặm.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 30g
- Thịt gà: 100g
- Hành tím: ½ củ
- Ngô ngọt: 1 trái
- Dầu ô liu: 2 thìa cafe
- Gia vị
Cách nấu
– Vo gạo sạch để loại bỏ cặn bụi rồi ngâm 30 phút với nước. Sau đó, đem đi nấu cháo trắng
– Thịt gà sơ chế sạch sẽ, băm nhỏ
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho gà vào xào thơm
– Ngô làm sạch, hấp chín rồi tách hạt, sau đó đem nghiền nhuyễn.
– Nấu cháo chín mềm rồi cho thịt gà và ngô vào khuấy đều. Nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn.
– Cho cháo ra bát rồi thêm 1 thìa dầu ô liu vào khuấy đều là bé có thể thưởng thức.
Cách nấu cháo ngô ngọt cho bé ăn dặm với thịt gà không hề phức tạp lại cực kỳ bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bé thích mê.
3.4. Cách nấu cháo thịt băm ngô ngọt cho bé
Cùng với thịt gà, thịt heo cũng là nguyên liệu phổ biến. Mẹ có thể sử dụng nguyên liệu này nấu cháo cho con cũng rất giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tốt cho quá trình phát triển thể chất và trí tuệ của bé.
Nguyên liệu:
- Ngô ngọt: 1 trái
- Gạo tẻ: 100g
- Thịt heo (nạc): 60g
- Dầu ô liu: 1 thìa cafe
- Gia vị
Cách nấu
- Tiến hành nấu cháo bằng cách vô gạo sạch, ngâm nước 30 phút sau đó cho vào nồi, thêm 1 lít nước và đun trong 30 – 40 phút.
- Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ hoặc xoay nhuyễn.
- Ngô tách hạt rồi cho vào máy xay cùng 100ml nước.
- Khi cháo chín, cho thịt băm vào khuấy đều tay. Chú ý dùng thìa dằm nhuyễn để thịt băm không bị vón cục trong cháo.
- Tiếp đến cho ngô ngọt đã xay vào nồi, đun thêm 5 – 7 phút nữa thì cháo sẽ chín, rồi cho gia vị vào nêm vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu ô liu, cháo còn ấm nóng là bé có thể ăn được.
3.5. Cách nấu cháo ngô ngọt cà rốt ăn dặm
Ngô ngọt kết hợp với cà rốt cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho món ăn dặm của bé. Mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Nửa trái ngô ngọt
- 1 củ cà rốt
- Bột gạo: 25g
- Dầu oliu: 1 thìa cafe
Cách nấu:
- Sơ chế sạch sẽ ngô ngọt và cà rốt
- Xay nhuyễn ngô ngọt cùng 150ml nước, rồi lọc qua rây để bỏ bã
- Cà rốt rửa sạch, thái khúc rồi hấp chín, xay nhuyễn cùng 50ml nước.
- Bắc bếp lên, cho 25g bột gạo cùng 200ml nước vào khuấy đều. Nấu cháo trên lửa nhỏ đến khi bột sôi.
- Thêm phần cà rốt và nước ngô vào đảo đều.
- Khi cháo sôi lại lần nữa thì tắt bếp cho thêm 1 thìa dầu ô liu vào
- Múc cháo ra bát, đợi bớt nóng là bé có thể thưởng thức.
3.6. Cách nấu cháo thịt bò ngô ngọt
Cháo ngô ngọt thịt bò là món ăn giàu dinh dưỡng. Với protein từ thịt bò, vitamin và chất xơ từ ngô ngọt, giúp phát triển não bộ, cho bé thông minh hơn.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 20g
- Thịt bò: 20g
- Ngô ngọt: ½ quả
Cách nấu:
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút rồi nấu nhừ thành cháo
- Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ rồi hấp chín
- Bắp ngọt rửa sạch, hấp chín rồi tách hạt, xay nhuyễn.
- Cho thịt bò hấp, cháo vào máy xay cùng ngô ngọt.
- Hỗn hợp đã xay mịn cho vào nồi nấu sôi lại một lần nữa là đã hoàn thiện món cháo ngô ngọt thịt bò.
3.7. Cách nấu cháo ngô ngọt cho bé kết hợp phô mai
Với sự kết hợp của vị ngọt tự nhiên từ ngô và hương béo ngậy của phô mai, món cháo này không chỉ hấp dẫn mà còn giúp con tăng cân đều đặn.
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 100g
- Ngô ngọt: ½ quả
- Trứng gà: 1 quả
- Phô mai
- Gia vị
Cách làm
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút. Đem gạo nấu với 1 lít nước cho đến khi chín nhừ thành cháo.
- Ngô ngọt làm sạch, tách hạt, xay nhuyễn cùng 100ml nước.
- Khi cháo chín, cho ngô ngọt đã xay nhuyễn vào nồi, thêm một quả trứng gà đã được đánh tan rồi khuấy đều trong 1 – 2 phút, nêm thêm 1 ít gia vị.
- Cho thêm phô mai thái sợi, hoặc miếng phô mai miếng vào cháo, khuấy tới khi phô mai hòa tan trong cháo.
Với món cháo phô mai, mẹ chú ý cho phô mai vào nồi cháo khi còn nóng để nhanh chóng hòa tan, tạo nên hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến các bạn nhỏ vô cùng yêu thích.
3.8. Cách nấu cháo ngô ngọt cho bé kiểu Nhật
Cùng với tìm hiểu cách nấu cháo ngô ngọt cho bé truyền thống, mẹ có thể thử nấu cháo ngô ngọt kiểu Nhật cho bé ăn dặm. Điều này vừa giúp con thay đổi khẩu vị, ăn không bị ngán mà còn rất ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Cháo trắng: 30ml
- Ngô ngọt: 20g
- Đậu hũ non: 15g
- Bông cải xanh: 15g
Cách nấu:
- Ngô ngọt, bông cải xanh sơ chế sạch sẽ, đem luộc trong 5 phút. Tận dụng nước luộc cho đậu hũ vào trần nóng.
- Vớt đậu hũ, ngô ngọt, bắp cải xanh ra để ráo nước.
- Tán nhuyễn cháo và các nguyên liệu khác, mỗi loại cho vào 1 chén riêng.
- Dùng nước luộc ngô ngọt pha loãng đậu hũ non, ngô đã rây, bông cải xanh
- Bày biện khẩu phần ăn dặm của bé theo kiểu Nhật gồm: 1 chén đựng cháo, 1 chén bông cải xanh đã chứa nước luộc, 1 chén đậu hũ non cùng nước luộc ngô, 1 chén đựng ngô ngọt đã rây kèm nước luộc.
Vậy là cháo ngô ngọt kiểu Nhật đã hoàn thành, mẹ có thể tham khảo cách làm này để bữa ăn của con thêm phần thú vị
4. Những lưu ý khi cho ăn bé ăn cháo ngô ngọt
Biết được cách nấu cháo ngô ngọt cho bé ăn dặm, mẹ cũng cần lưu ý một số điều sau:
4.1. Bé bao nhiêu tuổi thì nên ăn cháo ngô ngọt?
Khi con đến độ tuổi ăn dặm, điều bố mẹ quan tâm nhất là chế độ dinh dưỡng cho bé. Ngô ngọt là thực phẩm thiết yếu cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bố mẹ có thể tận dụng để làm món cháo ngô ngọt cho con.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên có thể ăn được ngô ngọt. Tuy nhiên, độ tuổi ăn loại cháo này còn tùy thuộc vào cách nấu cháo ngô ngọt cho bé. Nếu cháo ngô ngọt kết hợp cùng cà rốt, tôm tươi bé từ 6 -7 tháng có thể ăn được. Nếu đó là cháo ngô ngọt trứng gà, phô mai, thịt gà, thịt heo nên cho bé ăn khi con trên 8 tháng tuổi. Còn đối với cháo ngô ngọt thịt bò 1 tuổi sẽ là độ tuổi thích hợp cho bé ăn món này.
4.2. Khẩu phần ăn cháo ngô ngọt cho bé
Tùy vào độ tuổi khác nhau, khẩu phần ăn cháo ngô ngọt cho bé sẽ có sự thay đổi. Theo nguyên tắc, bé ăn dặm từ loãng đến đặc, từ ít đến nhiều. Do đó, khi cho con bắt đầu ăn dặm mẹ căn cứ vào vào độ tuổi của con để phân chia khẩu phần hợp lý.
- Với trẻ từ 6 -7 tháng tuổi: Có thể ăn cháo ngô ngọt loãng hoặc hơi sền sệt từ 100ml – 200ml/ bữa ăn kết hợp cùng bú mẹ.
- Với trẻ từ 8 -9 tháng tuổi: Mẹ có thế cho con ăn cháo ngô ngọt với hàm lượng 200ml/khẩu phần và có thể ăn 2 bữa trong ngày kết hợp cùng bú mẹ.
- Với trẻ từ 10 – 12 tháng tuổi: Bé có thể ăn cháo ngô ngọt cũng thức ăn thái nhỏ với khẩu phần từ 200 – 250ml và ăn 3 bữa.
- Khi con trên 1 tuổi: Mẹ có thể tăng khẩu phần ăn cho bé để con hấp thu được nhiều dưỡng chất.
Tuy nhiên, khẩu phần cháo ngô ngọt cho bé còn tùy thuộc vào khả năng ăn uống của con. Khi bé bắt đầu ăn dặm, mẹ không nên cố ép con ăn nhiều, để cho bé ăn tự nhiên. Ngoài ra, phụ huynh cần quan sát những phản ứng của trẻ khi ăn cháo ngô ngọt và các món ăn dặm khác để phát hiện nhanh chóng tình trạng dị ứng thực phẩm nếu có.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Thịt Bò Khoai Tây Cho Bé Ăn Liên Tục Không Ngán
Cháo ngô ngọt vừa ngon, giàu dưỡng chất, là lựa chọn tối ưu khi bé bước vào độ tuổi ăn dặm. Nắm được cách nấu cháo ngô ngọt cho bé, mẹ hãy bắt tay vào xây dựng thực đơn dinh dưỡng phù hợp, giúp bé hấp thụ dinh dưỡng một cách tối đa, từ đó phát triển toàn diện về thể chất và trí não.
