Để có thể thay đổi thực đơn hằng ngày cho bé đỡ ngán thì món cá hấp tương hột chính là một sự lựa chọn tuyệt vời. Học cách nấu ngay món cá ngon này để bổ sung dinh dưỡng lành mạnh cho bé, giúp bé làm quen với các món từ thủy hải sản dễ dàng hơn mẹ nhé.
1. Món cá hấp tương hột bún tàu có lợi gì đối với sức khỏe?
Món cá hấp tương hột bún tàu có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như sau:
- Cung cấp protein chất lượng: Cá là nguồn protein giàu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp, tăng cường sức khỏe của hệ cơ bắp và xương.
- Ít chất béo bão hòa: Cá hấp không sử dụng dầu mỡ trong quá trình chế biến, giúp giảm lượng chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn, hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe tim mạch.
- Nguồn axit béo omega-3: Cá là một trong những nguồn giàu axit béo omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch, hỗ trợ sự phát triển của não bộ, cải thiện tâm trạng và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
- Đa dạng dưỡng chất từ tương hột và bún tàu: Tương hột được làm từ đậu nành, cung cấp protein thực vật và các khoáng chất như canxi và sắt. Bún tàu, là một loại bún trắng lành mạnh, giàu chất xơ và có ít chất béo, giúp cung cấp năng lượng và duy trì sự bão hòa lâu dài.
- Ít đường và calo: Món cá hấp tương hột bún tàu thường ít đường và calo, phù hợp cho những người đang tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc cần kiểm soát cân nặng.
Tóm lại, món cá hấp tương hột bún tàu không chỉ ngon miệng mà còn rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc cung cấp protein, axit béo omega-3 và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
2. Gợi ý một số loại cá có thể hấp với tương hột
Dưới đây là một số loại cá phổ biến và thích hợp để hấp tương hột:
- Cá basa: Cá basa có thịt mềm và ngọt, thích hợp cho việc hấp với tương hột.
- Cá lóc: Cá lóc có thịt dai và ngọt, là lựa chọn tốt cho món hấp tương hột.
- Cá trê: Thịt cá trê có vị ngọt và độ dai vừa phải, rất ngon khi hấp cùng với tương hột.
- Cá rô: Cá rô có thịt ngọt và thơm, khi hấp với tương hột sẽ tạo ra một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
- Cá diêu hồng: Cá diêu hồng có thịt trắng và mềm, là một lựa chọn tuyệt vời cho món hấp tương hột.
- Cá bông lau: Cá bông lau có thịt trắng, mềm và ngọt, là một trong những loại cá phổ biến được dùng để hấp tương hột.
Nhớ rằng, khi chọn loại cá để hấp cùng tương hột, bạn cần chọn những loại cá có thịt dai, ngọt và không quá tanh để đảm bảo hương vị của món ăn.
Xem thêm: Ngon Quên Lối Về Với Cách Làm Món Bún Cá Lăng Chuẩn Vị Ngoài Hàng
3. Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon để nấu món cá hấp tương hột
Để có thể thực hiện được món cá hấp tương hột thơm ngon thì việc chọn nguyên liệu đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Dưới đây là một số các hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu để thực hiện món cá hấp bún tàu. Mọi người cùng theo dõi để có thể chọn mua được nguyên liệu tốt nhất nhé.
3.1. Hướng dẫn mua cá chép tươi ngon
Khi chọn mua cá chép tươi ngon, quan sát kỹ các dấu hiệu sau đây:
- Chọn những con cá vẫn còn sống, di chuyển linh hoạt, điều này thường là dấu hiệu của cá tươi ngon.
- Mắt cá trong và mang cá đỏ tươi là dấu hiệu tích cực. Tránh các dấu hiệu như mắt trắng đục và mang cá màu đỏ thẫm, điều này thường chỉ ra rằng cá đã chết từ lâu.
- Chọn những con có thân và đuôi đều nhau. Tránh những con chỉ dày ở phần bụng, có thể là cá nuôi với phần ruột lớn, thịt sẽ không ngon.
3.2. Hướng dẫn mua tương hột ngon
Khi mua tương hột, bạn có nhiều lựa chọn như đi đến cửa hàng, siêu thị hoặc chợ truyền thống. Để chọn loại tương hột tốt nhất, bạn nên:
- Chọn tương hột có mùi thơm tự nhiên và vị đậm đà của đậu nành. Tránh những sản phẩm có mùi quá hăng, có thể gây cảm giác khó chịu.
- Đọc kỹ thông tin trên bao bì, đặc biệt là khi mua dạng hộp, để đảm bảo bạn chọn được sản phẩm chất lượng và an toàn.
Việc tuân thủ các lưu ý này sẽ giúp bạn mua được tương hột tươi ngon và đáng tin cậy để sử dụng cho món cá hấp tương hột của mình.
3.3. Cách chọn mua nấm mèo ngon
Để chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) khô ngon, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Chọn những cánh mộc nhĩ có tai to, dày và gốc ít nấm con. Điều này cho biết nấm đã trưởng thành và có chất lượng tốt hơn.
- Nấm mèo nên có màu hổ phách sậm. Mặt trên của nấm phải hơi bóng và có màu cà phê sữa ở phần dưới. Điều này cho thấy nấm đã được chế biến và có hương vị tốt.
- Tránh chọn những tai nấm có màu sắc quá đen, bởi chúng có thể dễ nát khi ngâm và không có độ giòn như những tai nấm khác.
Tuân thủ các điểm này sẽ giúp bạn chọn được nấm mèo khô tốt nhất để thêm vào các món ăn của bạn.
4. Hướng dẫn một số cách nấu món cá hấp tương hột bún tàu đơn giản và thơm ngon nhất
Món cá hấp tương hột có hương vị đậm đà và khá dễ ăn. Đặc biệt là đối với các bé, việc ăn cá hấp tương hột sẽ mang đến khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vậy nên các mẹ đừng ngần ngại thực hiện món ăn này cho con mình nhé.
4.1. Cá chép hấp tương hột
Dưới đây là nguyên liệu và các bước cụ thể để chuẩn bị và chế biến món Cá chép chưng tương hột bún tàu:
Chuẩn bị:
| Nguyên liệu | 1 con cá chép (khoảng 2kg) 4 cái bún tàu 1 hộp tương hột (nhỏ) 1 lít nước cốt dừa 1/2 muỗng canh ớt sa tế tôm 3 nhánh hành lá 1 củ hành tây 3 cây sả 3 củ hành tím đập dập |
| Gia vị | 1 muỗng canh hành tím băm 2 muỗng canh tỏi băm 6 muỗng canh dầu ăn |
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá chép
- Rửa sạch bề ngoài cá, đánh vảy, mổ cá và moi ruột, bỏ mang.
- Rửa cá kỹ với nước sạch.
- Ướp cá với muối, đường, hạt nêm, ớt sa tế tôm, tỏi băm, và tiêu xay.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Ngâm bún tàu và nấm mèo khô trong nước cho đến khi mềm.
- Chuẩn bị hành tây, sả và hành lá.
Bước 3: Nấu sốt tương
- Phi tỏi băm, hành tím đập dập và sả.
- Thêm tương hột và nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi sôi.
Bước 4: Chiên cá
- Chiên cá với dầu ăn cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Bước 5: Hấp với tương hột
- Đặt cá chiên vào chảo.
- Thêm hành tây, nấm mèo và bún tàu.
- Rưới sốt tương lên trên.
- Ninh cho đến khi cá chín mềm và thấm gia vị.
- Bằng cách làm theo các bước này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn với món cá chép hấp tương hột bún tàu.
4.2. Cá chẽm hấp tương hột
Dưới đây là nguyên liệu và cách chế biến món cá chẽm hấp tương hột:
Chuẩn bị:
| Nguyên liệu | 1 con cá chẽm (khoảng 1kg) 3-4 muỗng canh tương hột 2 cọng hành lá 2 cọng ngò gai 1 củ hành tím 2 cọng sả 1 cọng rau mùi 2 cọng ngò om 1 ống tiêu đen |
| Gia vị | 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dầu mè 1/2 muỗng cà phê hạt nêm |
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá chẽm
- Rửa cá sạch và để ráo nước.
- Hãy tạo những vết sâu cắt ngang vào thịt cá để gia vị thấm đều hơn.
Bước 2: Chế biến sốt tương hột
- Phi thơm hành tím băm và sả cắt khúc trong chảo với ít dầu mè.
- Khi hành và sả đã thơm, thêm tương hột vào và khuấy đều.
- Thêm nước nếu cần và đun sôi.
Bước 3: Ướp cá
- Trộn muối, đường, dầu mè, hạt nêm và tiêu đen với cá.
- Xoa đều hỗn hợp lên cá và để thấm khoảng 15-20 phút.
Bước 4: Hấp cá
- Trải một lớp hành lá và ngò gai lên mặt đáy của khay hấp.
- Đặt cá lên trên lớp rau.
- Cho sốt tương hột vào bề mặt cá.
- Hấp cá trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm và gia vị thấm vào thịt cá.
Bước 5: Dọn bàn
- Sau khi cá chín, rắc thêm ngò om và mùi xanh lên trên.
- Cắt nhỏ ống tiêu đen và rắc lên mặt cá.
- Món Cá chẽm hấp tương hột sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
4.3. Các diêu hồng hấp tương hột
Dưới đây là nguyên liệu và cách chế biến món cá diêu hồng hấp tương hột:
Chuẩn bị:
| Nguyên liệu | 500g cá diêu hồng (hoặc loại cá khác như cá bông lau) 3-4 muỗng canh tương hột 2 cọng hành lá 2 cọng ngò gai 1 củ hành tím 2 cọng sả 1 cọng rau mùi 2 cọng ngò om 1 ống tiêu đen |
| Gia vị | 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dầu mè 1/2 muỗng cà phê hạt nêm |
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
- Rửa cá sạch và để ráo nước.
- Lấy dao sắc và tạo những vết sâu cắt ngang vào thịt cá để gia vị thấm đều hơn.
Bước 1: Chế biến sốt tương hột
- Phi thơm hành tím băm và sả cắt khúc trong chảo với ít dầu mè.
- Khi hành và sả đã thơm, thêm tương hột vào và khuấy đều.
- Thêm nước nếu cần và đun sôi.
Bước 3: Ướp cá
- Trộn muối, đường, dầu mè, hạt nêm và tiêu đen với cá.
- Xoa đều hỗn hợp lên cá và để thấm khoảng 15-20 phút.
Bước 4: Hấp cá
- Trải một lớp hành lá và ngò gai lên mặt đáy của khay hấp.
- Đặt cá lên trên lớp rau.
- Cho sốt tương hột vào bề mặt cá.
- Hấp cá trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm và gia vị thấm vào thịt cá.
- Sau khi cá chín, rắc thêm ngò om và mùi xanh lên trên.
- Cắt nhỏ ống tiêu đen và rắc lên mặt cá.
- Món Cá diêu hồng hấp tương hột sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
5. Khi nấu món cá hấp tương hột cần lưu ý điều gì?
Khi nấu món cá hấp tương hột, có một số điều bạn cần lưu ý để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn:
- Sử dụng cá tươi để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món cá hấp. Chọn cá có mắt trong, da bóng và không có mùi khó chịu.
- Làm sạch cá bằng cách gỡ vảy, mổ bụng và lột bỏ ruột. Nếu cần, tạo những vết sâu cắt vào thịt cá để gia vị thấm đều.
- Ướp cá với muối, đường, dầu mè, hạt nêm và tiêu để thêm hương vị cho cá trước khi hấp.
- Hấp cá trong thời gian ngắn và đảm bảo không hấp quá lâu để tránh cá trở nên khô và mất độ ngon.
- Trang trí món cá hấp với rau mùi, ngò gai và ống tiêu đen để tạo điểm nhấn và hấp dẫn.
Xem thêm: Bật Mí 3 Cách Nấu Xôi Xoài Nịnh Mắt, Ăn Là Ghiền
Trong cuộc sống bận rộn ngày nay, học cách nấu món cá hấp tương hột để ăn kèm với bún tàu không chỉ là học thêm 1 món ăn ngon mà còn là một cách thể hiện tình yêu và quan tâm đặc biệt dành cho gia đình. Hãy để món ăn này trở thành điểm nhấn trong bữa cơm gia đình của bạn, tạo ra những khoảnh khắc ấm áp và đong đầy hạnh phúc bên những người thân yêu
