Bơ đậu phộng có vị béo bùi rất thích hợp để ăn kèm cùng nhiều món ăn vặt khác nhau và cũng có thể làm các món bánh. Với công thức làm bơ đậu phộng dưới đây, bạn không chỉ làm ra được bơ thơm ngon mà còn bảo vệ được sức khỏe.
1. Bơ đậu phộng là gì?
Bơ đậu phộng có thành phần cơ bản là đậu phộng, thường được chế biến bằng cách rang, xay cho đến khi chuyển thành hỗn hợp hơi sệt. Tuy nhiên, điều này không được áp dụng cho tất cả các loại bơ đậu phộng trên thị trường, ngoài ra các loại bơ này cũng được bổ sung thêm nhiều thành phần khác nữa như đường, dầu thực vật, …
Thay vì lựa chọn đồ ăn vặt, hãy mua hoặc tự làm bơ đậu phộng vì loại thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe và chứa ít chất phụ gia hóa học cũng như các nguyên liệu gây hại cho sức khỏe.
2. Bơ đậu phộng có tốt không?
Bơ đậu phộng rất tốt cho sức khỏe của chúng ta nếu được sử dụng đúng cách với 1 lượng vừa đủ. Nó sẽ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào nhờ vào các chất có thành phần dinh dưỡng cao.
2.1. Giảm lượng đường trong máu
Bơ đậu phộng chỉ chứa 20% carb và axit oleic, là một loại chất béo lành mạnh. Những điều này sẽ có ích cho những người đang trong chế độ ăn kiêng, đặc biệt phù hợp với những bệnh nhân mắc đái tháo đường loại 2.
2.2. Cung cấp nhiều vitamin và các khoáng chất
Trong bơ đậu phộng sẽ có các vitamin như vitamin E, vitamin B3, vitamin B6, các khoáng chất như folate, magie, đồng, mangan giúp cung cấp đủ loại chất cần thiết cho cơ thể khoẻ mạnh.
2.3. Giúp chống oxy hóa
Axit p-coumaric trong bơ đậu phộng đã được nghiên cứu có tác dụng chống oxy hóa rất tốt.
3. Cách làm bơ đậu phộng không đường
Bơ đậu phộng có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe nhưng với các chị em đang có nguyện vọng giảm cân thì không thể ăn quá nhiều thực phẩm này. Vì vậy chúng tôi xin giới thiệu cách làm bơ đậu phộng thơm ngon cực kì đơn giản tại nhà, giúp mọi đối tượng đều có thể thưởng thức.
3.1. Nguyên liệu
-
150g đậu phộng
-
20ml dầu oliu
-
15ml mật ong
-
¼ muỗng cà phê muối
3.2. Cách chế biến
-
Bạn đun nóng chảo rồi cho đậu phộng vào và đảo đều tay trong khoảng 10 phút cho đến khi vỏ đậu chuyển màu nâu đỏ và tỏa ra mùi thơm thì tắt bếp.
-
Cho đậu phộng ra bát và tróc sạch vỏ.
-
Tiếp đến, bạn cho đậu phộng vào cối xay hạt, xay vụn.
-
Sau đó, cho vào máy xay sinh tố, thêm 15ml mật ong, 20ml dầu oliu và ¼ muỗng cà phê muối và xay đến khi đậu thật mịn.
-
Bạn có thể nhấn nút xay khoảng 15 phút rồi đảo đậu một lần và tiếp tục xay.
-
Sau một vài lần thì đậu phộng đã chuyển sang dạng bơ rất sánh mịn, để không làm hỏng máy thì khi đậu phộng đã nhuyễn, bạn chỉ nên xay thêm khoảng 1 – 2 phút là có thể tắt.
-
Khi đậu phộng đã chuyển thành bơ, bạn cho ra hũ hoặc khay đựng và bảo quản cẩn thận.
3.3. Thành phẩm
-
Thành quả của chúng ta sẽ là bơ đậu phộng béo bùi, nhuyễn mịn, ngon không kém gì khi mua ngoài hàng, đặc biệt món bơ này không chứa đường nên rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt cho những ai đang muốn giảm cân.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Yến Mạch Bí Đỏ Giảm Cân: Vừa Ăn Ngon, Vừa Kiểm Soát Cân Nặng Tốt
4. Cách bảo quản bơ đậu phộng
-
Cách bảo quản tốt nhất là bạn cho vào hũ/lọ thủy tinh rồi đậy nắp lại và để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời. Nếu bạn để bơ ở nhiệt độ phòng, hãy sử dụng trong vòng 1 tuần để bơ không bị chảy dầu.
-
Bạn cũng có thể cho bơ vào hũ đựng và để trong ngăn mát tủ lạnh, cách này có thể bảo quản bơ từ 1 – 2 tháng.
-
Khi sử dụng hãy lấy 1 phần vừa đủ bằng muỗng sạch và đóng chặt nắp lại ngay.
5. Lưu ý khi mua đậu phộng
Đậu phộng là nguyên liệu chính và là “linh hồn” của bơ đậu phộng, nếu đậu phộng không ngon sẽ khiến bơ bị hôi, vị không còn hấp dẫn nữa. Vì vậy khi đi mua nguyên liệu này bạn cần chọn lựa thật cẩn thận và kỹ lưỡng, hãy xem qua các gợi ý của chúng tôi để mua được các hạt đậu phộng chất lượng.
-
Bạn hãy mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu sáng đẹp và kích thước đồng đều, bạn có thể cầm và bóp thử, nếu có cảm giác chắc tay là đậu phộng ngon..
-
Những hạt đậu có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ, lép hoặc vỏ ngoài nhăn nheo thì không nên mua, chúng sẽ không đảm bảo chất lượng của bơ khi làm ra.
-
Đặc biệt với đậu phộng đã để lâu ngày cũng không nên mua sẽ làm hôi bơ, dầu hiện là những hạt có lớp vỏ không được căng bóng.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Đậu Phộng Đậu Xanh Ngon Như Ngoài Quán Bạn Nên Thử 1 Lần
6. Bơ đậu phộng sử dụng như thế nào?
Bơ đậu phộng vừa sánh vừa mịn nên bạn có thể dùng phết lên ăn cùng bánh mì, làm nhân bánh hoặc các loại nước chấm. Với đặc trưng là sản phẩm làm từ đậu phộng nên có thể có hiện tượng tách dầu. Hiện tượng này là hết sức bình thường nhưng để thưởng thức được hương vị ngon nhất, bạn nên sử dụng trong khoảng 1 tuần kể từ khi làm.
Bơ đậu phộng là một món ăn thơm ngon, làm cực kì nhanh chóng và lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, với cách làm bơ đậu phộng không đường của chúng tôi, bạn sẽ có thể thỏa thích ăn loại bơ này ngay cả trong thời kỳ giảm cân.
