Nếu mẹ đang đau đầu không biết cho con ăn gì ngoài thịt bò, thịt lợn, thịt gà thì hãy thử ngay cách nấu cháo lươn cho bé job3s hướng dẫn ngay sau đây. Món ăn này tưởng lạ mà quen, hơn nữa còn cực tốt cho sự phát triển của bé yêu.
1. Tác dụng của lươn đối với sức khỏe của trẻ
Lươn là một loại thực phẩm rất quen thuộc với người Việt, thậm chí còn rất được coi trọng ở các quốc gia khác như Nhật, Hàn. Đảm bảo sau khi biết giá trị dinh dưỡng từ thịt lươn đối với sức khỏe là các mẹ sẽ muốn tìm hiểu ngay cách nấu cháo lươn cho bé, bổ sung gấp món ăn này vào thực đơn.
1.1. Lươn là nguồn dinh dưỡng và tăng sức đề kháng cho trẻ em
Lươn là loài động vật thân dài sống ở hồ, sông và các kênh rạch. Thịt lươn có tính mát và chứa hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. Đối với 100 gam, thịt lươn đã chứa 13 gam protein, 25 gam chất béo, 285 calo và hàm lượng cholesterol chỉ có 0,05 gam. Ngoài ra, các món ăn từ lươn còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như 2000 vitamin A, 2000 beta carotene, 0,15 mg vitamin B1, 0,31 mg riboflavin…
Đặc biệt, trong lươn chứa lượng axit omega 3 và 6 dồi dào cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ. Bởi vậy, việc ăn lươn sẽ giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và tăng sức đề kháng tốt cho cơ thể của các bé.
1.2. Bé mấy tháng tuổi thì được ăn lươn?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ từ 7-8 tháng tuổi đã có thể ăn được lươn. Tuy nhiên, lươn là một trong những thực phẩm có thể gây kích ứng da cực kỳ cao. Vì vậy, cách tốt nhất là mẹ hãy cho con thử một chút để kiểm tra phản ứng của cơ thể và tăng liều lượng lươn lên dần dần.
1.3. Cho bé ăn nhiều lươn có tốt cho sức khoẻ không?
Với những lợi ích mà lươn có thể mang lại cho sức khỏe thì việc sử dụng lươn đúng cách cũng khá quan trọng. Vì vậy, bé ăn nhiều lươn có tốt hay không là mối quan tâm của nhiều bậc phụ huynh hiện nay. Không thể phủ nhận những lợi ích mà lươn mang lại nhưng cha mẹ cũng không nên cho trẻ ăn quá nhiều lươn. Vì bất kỳ loại thực phẩm nào cũng vậy, ăn quá nhiều hay quá ít đều ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, trong trường hợp trẻ bị bệnh hoặc bị dị ứng với đồ tanh, cha mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung lươn vào khẩu phần ăn của trẻ nhé. Điều này sẽ giúp các bậc cha mẹ biết được khẩu phần ăn và tình trạng của bé như thế nào để canh đo đong đếm hàm lượng cho phù hợp.
1.4. Những lưu ý khi cho bé ăn lươn
Để bé ăn lươn mà không phát sinh những chuyện ngoài ý muốn, bậc phụ huynh cũng nên nắm được một số tính chất đặc trưng của thịt lươn dưới đây nhé:
-
Lươn huyết luôn có độc nhưng chất độc không chịu nhiệt và có thể bị nhiệt phân hủy, vì vậy nên nấu chín kỹ rồi mới ăn.
-
Nếu ăn nhầm máu lươn sẽ gây kích ứng niêm mạc miệng và đường tiêu hóa, tổn thương nghiêm trọng hệ thần kinh, gây tê chân tay, suy hô hấp, tuần hoàn và gây nguy hiểm đối với các bé.
-
Lươn sống ở môi trường đầm lầy, nước đục, ao bùn nên rất dễ bị sán lá và ký sinh trùng. Vì vậy, việc ăn lươn sống sẽ tạo điều kiện cho ký sinh trùng phát triển và gây hại cho cơ thể.
Xem thêm: Những Loại Rau Củ Kỵ Nhau Khi Nấu Nước Dashi Cho Bé Ăn Dặm Mẹ Nhất Định Phải Biết
2. Công thức cách nấu cháo lươn cho bé vừa ngon, vừa dễ hấp thu
Vậy cách nấu cháo lươn cho bé nào ngon và bổ dưỡng nhất? Dưới đây là một số công thức nấu cháo lươn chuẩn vị dinh dưỡng cho các con mà các bậc cha mẹ nên tham khảo:
2.1. Hướng dẫn nấu cháo lươn rau cải xanh cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo lươn rau cải xanh cho bé:
-
50g gạo
-
30g lươn đồng (đã sơ chế)
-
Nửa bó rau cải xanh thái nhỏ
-
Một vài lát gừng tươi
-
Hành củ và gia vị nêm nếm
Các bước nấu cháo lươn cho bé rau cải xanh:
-
Đổ gạo và nước vào nồi để nấu cháo trong vòng 15 phút.
-
Lươn sau khi sơ chế xong cho vào nồi luộc chín thì vớt ra, lọc lấy phần thịt và băm nhỏ rồi ướp với gia vị.
-
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái nhỏ đem đi xào thơm rồi tiếp tục cho lươn vào xào chín.
-
Đợi cháo chín thì cho hỗn hợp lươn, rau củ đã xào và nước luộc lươn vào khuấy đều thêm khoảng 5 phút thì múc để nguội cho bé thuởng thức.
2.2. Cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon với chuối
Nguyên liệu chính để nấu cháo lươn chuối cho bé bao gồm:
-
150g lươn đồng (đã sơ chế)
-
1 bát cơm gạo tẻ
-
2 quả chuối chín
Các bước làm cháo lươn nấu chuối cho bé đơn giản:
-
Đem lươn đi luộc chín, lọc lấy thịt ra và bỏ xương, sau đó xào lươn cho đến khi thơm rồi cho vào tô riêng.
-
Gạo cho vào nồi nước nấu cháo với tỷ lệ 1:3
-
Chuối đem đi hấp và nghiền nát (không nên dùng máy xay tránh làm biến chất của chuối).
-
Đợi cháo chín thì cho thịt lươn và chuối, nấu tiếp tục với lửa nhỏ thêm 10 phút nữa.
-
Thêm một chút gia vị phù hợp với khẩu vị của bé thì múc cháo ra bát, để nguội rồi cho trẻ ăn.
2.3. Nấu cháo lươn chùm ngây bổ sung chất xơ cho bé
Nguyên liệu thành phần nấu cháo lươn chùm ngây cho bé:
-
30g lươn đồng (đã sơ chế)
-
½ bó rau chùm ngây
-
50g gạo tẻ đã vo sạch
Cách nấu cháo lươn cho bé kết hợp với rau chùm ngây:
-
Cho gạo và nước vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi cháo mềm.
-
Lá chùm ngây rửa cho sạch và đem đi nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
-
Lươn sau khi sơ chế, luộc sơ qua, lọc lươn chỉ lấy thịt và bỏ xương.
-
Sau đó, xào lươn với chút dầu oliu cho thơm rồi đổ vào cháo, khi cháo gần chín thì cho rau chùm ngây và nấu thêm khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.
2.4. Cách cháo lươn cho bé ăn dặm kết hợp với khoai tây
Nguyên liệu nấu cháo lươn khoai tây cho bé ăn dặm:
-
20g lươn đồng (đã sơ chế và xay nhuyễn)
-
50g gạo tẻ đã vo sạch
-
100g khoai tây nghiền nhuyễn
-
Hành tím thái nhỏ
Cách nấu cháo lươn kết hợp với khoai tây cho trẻ:
-
Cho gạo và khoai tây vào nồi nấu cháo đun nhỏ lửa với 1 lít nước.
-
Xào hành tím cắt nhỏ cho thơm, sau đó cho lươn vào xào đến khi thịt săn chắc và thơm.
-
Khi cháo và khoai chín thì cho lươn vào xào đều và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
2.5. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với đậu Hà Lan
Nguyên liệu thành phần nấu cháo lươn cho bé kết hợp với đậu Hà Lan:
-
Lươn đồng (sơ chế y chang các cách ở trên)
-
Hành tím băm nhỏ
-
Đậu Hà Lan
-
Yến mạch nghiền nát
Cách nấu cháo lươn khoai tây cho trẻ ăn dặm:
-
Phi thơm hành tím thái nhỏ và cho thịt lươn vào trộn đều.
-
Trộn yến mạch với đậu Hà Lan, rửa sạch với nước để loại bỏ hết chất bẩn. Đổ hỗn hợp vào nồi đã chuẩn bị sẵn 600ml nước và nấu trong 15 phút.
-
Khi cháo chín, trộn cháo với thịt lươn xào và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bé.
2.6. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với rau dền đỏ
Nguyên liệu nấu cháo lươn rau dền đỏ cho bé ăn dặm:
-
Gạo
-
Lá rau dền thái nhỏ
-
Lươn đồng (sơ chế y chang các cách ở trên)
-
Đậu hũ non
-
Gia vị, dầu ăn
Cách nấu cháo lươn rau dền đỏ thơm ngon bổ dưỡng:
-
Đem luộc đậu hũ non và rau dền đỏ cho chín, sau đó tán nhuyễn với ⅓ chén nước.
-
Khi cháo gần chín thì cho đậu hũ non vào nồi đun trên lửa nhỏ. Sau đó, tiếp tục cho rau dền vào, trộn đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
-
Cuối cùng trộn cháo với thịt lươn và nêm nếm vừa ăn với bé.
2.7. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với nấm rơm
Nguyên liệu nấu cháo lươn nấm rơm cho bé:
-
Lươn đồng (sơ chế y chang các cách ở trên)
-
Nấm rơm
-
Hành lá
-
Gạo
Các bước nấu cháo lươn nấm rơm cho bé:
-
Cắt bỏ phần cuống nấm rơm, cho vào nước muối ngâm 15 phút để loại bỏ chất độc rồi thái nhỏ sau đó đem đi xào chín.
-
Xào hành lá xắt nhỏ chung với lươn cho thơm.
-
Khi cháo chín thì cho nước luộc lươn và nấm vào khuấy đều. nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng là xong.
2.8. Cách nấu cháo lươn cho bé kết hợp với bí xanh
Nguyên liệu nấu cháo lươn bí xanh cho bé:
-
Lươn đồng (sơ chế y chang các cách ở trên)
-
Hạt Quinoa
-
Bí xanh nghiền nhuyễn
-
Bột chùm ngây
-
Gạo tẻ
Các bước nấu cháo lươn bí xanh cho bé:
-
Ngâm hạt Quinoa trong nước khoảng 2 tiếng, sau đó đem đi nấu chung với gạo khoảng 15 phút.
-
Khi cháo chín thì cho bí xanh, lươn đã nghiền nhuyễn vào nấu chung. Sau đó tiếp tục khuấy đều với bột chùm ngây khi cháo còn nóng và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
2.9. Cách nấu cháo lươn cho bé kết hợp với rau mồng tơi
Nguyên liệu nấu cháo lươn rau mồng tơi cho bé:
-
Rau mồng tơi thái nhỏ
-
Lươn đồng (sơ chế y chang các cách ở trên)
-
Gạo
-
Hành củ
-
Các gia vị cần thiết
Các bước nấu cháo lươn rau mồng tơi cho bé:
-
Hành củ gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ rồi cho vào chảo xào chung với lươn đến khi chín thơm.
-
Khi cháo gần chín thì cho hỗn hợp xào vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều và nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
-
Bạn có thể thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bé trước khi cho bé ăn.
2.10. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với bí đỏ
Nguyên liệu nấu cháo lươn bí đỏ cho bé:
-
Gạo
-
Lươn đồng (sơ chế y chang các cách ở trên)
-
Bí đỏ băm nhuyễn
-
Gia vị
Các bước nấu cháo lươn bí đỏ cho bé:
-
Gạo vo sạch rồi nấu thành cháo trong vòng 15 phút với lửa lớn
-
Thấy cháo gần chín thì cho lươn vào nấu chung và khuấy đều liên tục.
-
Cho bí vào nồi sau cùng và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, thêm gia vị lại cho vừa ăn.
2.11. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với đậu xanh
Nguyên liệu nấu cháo lươn đậu xanh cho bé:
-
Gạo
-
Lươn tươi (sơ chế y chang các cách ở trên)
-
Đậu xanh
-
Gừng
-
Gia vị, nước mắm
Các bước nấu cháo lươn đậu xanh cho bé:
-
Đậu xanh và gạo vo sạch đem đi ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở ra, sau đó nấu thành cháo.
-
Khi cháo gần chín thì cho thịt lươn vào nấu cùng, thêm gia vị và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của bé.
-
Đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát và cho bé dùng ngay khi còn ấm.
2.12. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với khoai môn
Nguyên liệu nấu cháo lươn khoai môn cho bé:
-
Gạo
-
Lươn tươi (sơ chế y chang các cách ở trên)
-
Khoai môn nghiền nhuyễn
-
Hành tím
-
Gia vị
Các bước nấu cháo lươn khoai môn cho bé:
-
Phi thơm hành tím trên chảo, sau đó cho thịt lươn vào xào cho săn lại, nêm một chút hạt nêm cho phù hợp với khẩu vị của bé.
-
Khi cháo gần chín thì cho khoai môn và thịt lươn vào nấu đến khi cháo chín hẳn thì tắt bếp, nêm thêm chút dầu oliu.
2.13. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với cà rốt
Nguyên liệu nấu cháo lươn cà rốt cho bé:
-
Gạo
-
Lươn xay nhuyễn (sơ chế y chang các cách ở trên)
-
Cà rốt
-
Gia vị
-
Hành tím thái lát mỏng
Các bước nấu cháo lươn cà rốt cho bé:
-
Phi hành tím trên chảo cho thơm rồi cho thịt lươn vào xào cho săn lại.
-
Khi cháo gần chín thì cho cà rốt và thịt lươn vào nấu cho đến khi cháo thấm ngọt. Tắt bếp, múc ra bát để nguội rồi thêm chút dầu oliu cho bé thưởng thức.
Xem thêm: Cháo Cá Hồi Ăn Dặm Cho Bé Vừa Thông Minh, Giúp Bé Tăng Chiều Cao Vù Vù?
3. Có nên nấu cháo lươn kết hợp với các rau củ cho bé hay không?
Các vitamin và khoáng chất có trong thịt lươn có tác dụng hỗ trợ sức khỏe rất tốt và có lợi cho xương khớp. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, cháo lươn được nhiều mẹ lựa chọn để bổ sung vào những bữa ăn của bé. Tuy nhiên, để cân bằng dinh dưỡng cần thiết trong khẩu phần ăn, cha mẹ nên nấu cháo lươn kết hợp với những loại rau củ, điều này sẽ giúp món ăn tăng thêm chất xơ trong rau củ và giảm hàm lượng cholesterol của lương.
4. Những điều cần chú ý khi nấu cháo lươn cho bé ăn dặm
Để món cháo lươn có hương vị hấp dẫn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ, mẹ cần lưu ý những điều sau khi nấu cháo lươn cho trẻ:
-
Ưu tiên mua lươn tươi, tốt nhất là vừa mới đánh bắt. Để đảm bảo vấn đề tươi sống, bạn nên chọn những con con trườn bò liên tục, da bóng và có những đường vân màu vàng rõ trên thân.
-
Tuyệt đối không mua lươn chết vì chúng có chứa hợp chất histamine làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho bé.
-
Các mẹ lưu ý tách hết xương lươn để tránh trộn vào cháo có thể khiến bé bị nghẹn xương.
-
Để khử mùi tanh, bạn nên hấp chúng với một nghệ hoặc gừng giúp loại bỏ mùi tanh bùn của lươn.
Qua đó, top 5 cách nấu cháo lươn cho bé ngon, bổ và rẻ đã được chia sẻ chi tiết nhất. Thịt lươn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào cung cấp năng lượng cả ngày cho bé, tuy nhiên việc chế biến lươn sai cách có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm cực kỳ nguy hiểm. Bởi vậy, các bậc phụ huynh nên cân nhắc và tìm hiểu kỹ lưỡng những món ăn dặm trước khi cho con thưởng thức nhé.
