Món bò nướng mật ong là một món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và có thể thực hiện tại nhà. Bò nướng mật ong là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình, hay những buổi tiệc nướng ngoài trời. Với hướng dẫn chi tiết ngay sau đây, bạn có thể tự tay làm món bò nướng mật ong thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
1. Tại sao nên dùng mật ong để ướp thịt nướng?
Hầu hết chúng ta đã từng sử dụng các loại gia vị thông thường như đường, muối, và nước mắm để ướp thịt. Tuy nhiên, việc sử dụng đường trong quá trình ướp thịt có thể dẫn đến tình trạng cháy khét, tạo ra vị đắng và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Trong khi đó, việc sử dụng mật ong để ướp thịt nướng mang lại nhiều lợi ích như:
- Mật ong có vị ngọt thanh, khi nướng sẽ hòa quyện với vị thịt tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt.
- Mùi thơm của mật ong cũng giúp khử đi mùi tanh của thịt, giúp món ăn thêm hấp dẫn.
- Mật ong có chứa enzyme protease giúp phân hủy protein trong thịt, làm cho thịt mềm mại hơn.
- Khi nướng, mật ong sẽ tạo thành một lớp caramel mỏng trên bề mặt thịt, giúp giữ nước và làm cho thịt không bị khô.
- Khi sử dụng mật ong để ướp thịt nướng, bạn sẽ bổ sung thêm các dưỡng chất có lợi cho cơ thể.
2. Dinh dưỡng trong món bò nướng mật ong
Món bò nướng mật ong không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể:
- Protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch. Trong 100g thịt bò nướng chứa khoảng 26g protein.
- Chất béo: Thịt bò cũng chứa chất béo, chủ yếu là chất béo bão hòa và đơn bão hòa cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hấp thu vitamin.
- Vitamin: Món bò nướng mật ong cung cấp nhiều vitamin B quan trọng như B1, B2, B3, B5, B6, B12, góp phần vào quá trình chuyển hóa năng lượng, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh và hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu.
- Khoáng chất: Món ăn này cũng chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, selen, kali, phốt pho, giúp hình thành hemoglobin, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng xương và cơ bắp.
- Lượng calo: Trung bình 100g thịt bò nướng mật ong chứa khoảng 250 calo.
Xem thêm: Mách Bạn 3 Cách Nấu Chè Mít Đác Mát Lạnh Cực Ngon Cho Ngày Hè Oi Bức
3. Công thức làm bò nướng mật ong ngon, đậm đà
Bò nướng mật ong hội tụ đầy đủ hương vị thơm ngon của thịt bò nướng cùng vị ngọt thanh của mật ong, quyện cùng gia vị tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chế biến món bò nướng mật ong thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
3.1. Nguyên liệu
Để tạo nên món bò nướng mật ong thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
| Nguyên liệu |
Sườn bò: 900g Tỏi: 4 tép Ớt: 3 trái |
| Gia vị |
Dầu ớt: 3 muỗng canh Dầu hào: ½ muỗng canh Tương cà: ½ muỗng canh Nước tương: 1.5 muỗng canh Mật ong: 1 muỗng canh Ngũ vị hương: ⅓ muỗng cà phê Đường cát vàng: 1 muỗng canh Bột ngọt: ½ muỗng canh Muối: ½ muỗng canh |
3.2. Cách làm
Với các bước hướng dẫn chi tiết và dễ thực hiện dưới đây, bạn có thể dễ dàng tạo nên món bò nướng mật ong đậm đà, mềm mại và đầy hấp dẫn.
Bước 1: Sơ chế sườn bò
- Rửa sườn bò trong nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch bằng nước và thấm khô bằng khăn giấy.
- Sử dụng kéo cắt miếng sườn thành từ 4 – 5 cọng sườn.
- Xay nhuyễn tỏi, ớt, bột ngọt, muối, nước tương, dầu ớt, ngũ vị hương, và đường cát vàng.
Bước 2: Ướp sườn bò
- Phết hỗn hợp sốt ướp đều lên miếng sườn, rạch đường mỏng giữa thanh sườn, sau đó lột lớp da mỏng và bao bọc sườn.
- Đậy kín thịt bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
Bước 3: Nướng sườn bò
- Trộn dầu ớt, dầu hào, tương cà, nước tương, mật ong và ít tiêu xay để tạo sốt nướng.
- Nướng sườn cho đến khi thịt chín đều cả hai mặt, sau đó phết lớp nước sốt đã trộn lên thịt và nướng thêm vài phút.
3.3. Thưởng thức
Mùi thơm nức mũi của thịt bò nướng quyện cùng hương thơm thanh mát của rau củ sẽ kích thích vị giác của bạn ngay lập tức. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì, hoặc bún. Bạn cũng có thể chấm thịt bò với các loại nước chấm yêu thích như tương ớt, tương cà, hoặc muối tiêu chanh.
4. Những lưu ý khi làm thịt bò nướng mật ong
Để món bò nướng mật ong đạt được hương vị hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Chọn phần thịt bò ngon, tươi, có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo dinh dưỡng cao.
- Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể tăng giảm lượng mật ong sử dụng theo sở thích riêng.
- Lật đều các mặt thịt khi nướng để đảm bảo chín đều.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng trên chảo ở mức nhiệt độ trung bình cao.
- Món thịt bò nướng mật ong đã có độ ngọt từ mật ong, nên không cần ướp thêm đường.
5. Những ai nên hạn chế ăn bò nướng mật ong?
Mặc dù bò nướng mật ong là món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng một số đối tượng sau đây nên hạn chế ăn món này:
- Người thừa cân béo phì: Bò nướng mật ong chứa nhiều calo và chất béo, đặc biệt là khi sử dụng các phần thịt bò có nhiều mỡ. Ăn nhiều món ăn này có thể dẫn đến tăng cân và béo phì.
- Người có bệnh tim mạch: Chất béo bão hòa trong thịt bò có thể làm tăng cholesterol xấu , là yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch.
- Người bị bệnh gout: Thịt bò chứa nhiều purin, một chất có thể làm tăng axit uric trong máu, có thể dẫn đến các đợt gout cấp.
- Người bị bệnh tiểu đường: Mật ong chứa nhiều đường, có thể làm tăng lượng đường huyết.
- Người có hệ tiêu hóa yếu: Thịt bò nướng khó tiêu hóa hơn so với thịt bò nấu chín. Do đó, người có hệ tiêu hóa yếu nên hạn chế ăn thịt bò nướng mật ong.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế ăn thịt bò nướng mật ong vì nguy cơ nhiễm vi khuẩn Listeria.
Xem thêm: Cách Nấu Trà Sữa Olong Ngon Đậm Vị Cực Dễ, Ai Cũng Có Thể Nấu Được
Với hương vị thơm ngon, đậm đà và cách làm đơn giản, bò nướng mật ong là món ăn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình hay những buổi tiệc nướng cùng bạn bè. Hãy thử áp dụng công thức trên để mang đến món ăn hấp dẫn cho những người thân yêu của bạn!
