Bữa tối cuối tuần của bạn sẽ trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết với món bò nướng rau củ thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt mềm của thịt bò quyện cùng hương vị thanh tao của rau củ nướng sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi. Món bò nướng rau củ không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, giúp bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và đủ dưỡng chất. Khám phá bí quyết làm món ăn này ngay sau đây!
1. Ăn món bò nướng rau củ có lợi ích gì?
Bò nướng rau củ là món ăn ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và các loại rau củ thanh mát, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể:
- Cung cấp protein dồi dào: Thịt bò là nguồn cung cấp protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bò nướng rau củ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, C, E, K, kali, magie, sắt,… giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tốt cho mắt.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh: Một số nghiên cứu cho thấy ăn bò nướng rau củ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và béo phì.
- Hỗ trợ giảm cân: Bò nướng rau củ là món ăn ít calo, giàu protein và chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
- Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rau củ nướng giúp thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.
2. Bí quyết chọn nguyên liệu cho món bò nướng rau củ
Bò nướng rau củ là món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để món ăn ngon đúng điệu, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được nguyên liệu cho món bò nướng rau củ.
2.1. Chọn thịt bò ngon
Để làm món bò nướng rau củ ngon, bạn cần chọn được phần thịt bò mềm, có độ mỡ xen kẽ để khi nướng không bị khô. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được thịt bò ngon:
- Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, có sự xen lẫn của những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.
- Thớ thịt nên có cảm giác mềm mại, nhỏ gọn, và không quá mịn.
- Khi sờ vào thịt thường có độ cứng và đàn hồi tốt, không làm bạn cảm thấy dính tay và không có mùi hôi lạ.
- Quan sát miếng thịt, nếu thấy có những nang trắng nhỏ và dễ rơi ra, có thể đó là dấu hiệu bị nhiễm sán, nên tránh mua những miếng thịt như vậy.
- Hạn chế mua thịt bò tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm. Nếu trên thịt xuất hiện các đốm trắng, thịt mềm, và có mùi hôi lạ, đó là dấu hiệu thịt không còn tươi ngon và nên tránh xa.
2.2. Chọn rau củ tươi
Rau củ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Để chọn được rau củ tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Ưu tiên chọn mua ớt chuông có phần đáy được chia thành 3 phần, vì loại ớt này khi xào sẽ mang lại hương vị đậm đà và độ giòn tốt hơn so với các loại khác.
- Lựa chọn những quả ớt chuông có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống.
- Chọn những quả có màu sáng và tránh những quả quá nhẹ tay.
- Tránh chọn những quả ớt bị thâm, úng nước, có da nhăn nheo hoặc héo cuống.
Xem thêm: Bí Kíp Nấu Món Lẩu Cá Basa Đậm Đà Hương Vị Miền Tây, Cả Nhà Mê Mẩn
3. Cách làm bò nướng rau củ thơm lừng, hấp dẫn
Bạn đã bao giờ thử tự tay làm món bò nướng rau củ cho gia đình mình chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá công thức đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn sau đây. Món bò nướng rau củ là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và các loại rau củ thanh mát, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
3.1. Nguyên liệu
Để làm món bò nướng rau củ thơm lừng, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thăn bò: 1 kg
- Ớt chuông: 3 quả
- Hành tây: 1 củ
- Ngũ vị hương: 1 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Bột tỏi: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 muỗng canh
- Muối: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 muỗng canh
3.2. Cách làm
Dưới đây là công thức làm món bò nướng rau củ thơm lừng, hấp dẫn mà ai cũng có thể thực hiện thành công.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch 3 quả ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông khoảng 1.5 lóng tay.
- Lột vỏ hành tây, cắt đôi và sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
- Ngâm thịt bò trong nước muối loãng 2-3 phút, rửa sạch và để ráo.
- Cắt thịt thành khối vuông khoảng 1.5 lóng tay để tránh thịt bị dai.
Bước 2: Ướp thịt bò:
- Ướp thịt với ngũ vị hương, hạt nêm, nước tương, dầu ô liu, bột tỏi, dầu hào, tiêu xay trong khoảng 30 phút.
- Xiên thịt lên đinh, xen kẽ với hành tây và ớt chuông.
Bước 3: Nướng thịt
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Nướng xiên thịt trong khoảng 20 phút, đảm bảo thịt chín và có lớp vỏ giòn.
3.3. Thưởng thức
Thịt bò nướng chín tới, bên ngoài hơi cháy xém, bên trong vẫn giữ được độ mềm mại, ngọt nước. Mỗi khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của thịt bò hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn mà của gia vị và vị thanh mát của rau củ. Bạn có thể ăn bò nướng rau củ kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Món bò nướng rau củ cũng sẽ ngon hơn khi được chấm cùng các loại nước sốt như nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
4. Lưu ý quan trọng khi thực hiện món bò nướng rau củ
Nếu không biết cách chế biến, món bò nướng rau củ có thể bị dai và không ngon miệng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tránh được điều này nếu chú ý một số điểm quan trọng trong quá trình chế biến:
- Lựa chọn các phần thịt thăn bò có độ mềm, từ 2-2,5 cm độ dày giúp tạo khối vuông đồng đều và đẹp mắt.
- Tránh chọn miếng bò quá mỏng, vì điều này có thể làm cho thịt nhanh chín và hình dạng không đẹp.
- Dùng búa đập thịt bò nhẹ nhàng trước khi nướng sẽ giúp thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn.
- Ướp thịt với hỗn hợp nước sốt ít nhất 3 tiếng để thịt có thể ngấm gia vị đều.
- Ngâm que gỗ vào nước khoảng 30 phút trước khi sử dụng để tránh việc que bị cháy khi nướng thịt.
- Khi xiên thịt và rau củ, hãy điều chỉnh chúng sao cho cách nhau đều, tránh để quá sát nhau.
- Lật đều tay để bò nướng rau củ chín đều, không bị cháy.
- Quét thêm dầu ăn hoặc nước sốt lên bò nướng rau củ trong quá trình nướng để giữ ẩm.
Xem thêm: Đầu Bếp Nhà Hàng Mách Bạn Cách Làm Món Lẩu Cá Quả Hương Vị Ngon Bừng Vị Giác
Món bò nướng rau củ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối gia đình bạn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Hãy lưu lại bí quyết này và thử làm bò nướng rau củ ngay nhé, đảm bảo cả nhà sẽ khen tấm tắc.
