Món bò nướng bơ tỏi là một món ăn hấp dẫn, hương vị thiên về đồ Âu, rất thích hợp cho những bữa tối lãng mạn. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt bò được nướng chín tới, mềm ngon, mọng nước, hòa quyện cùng sốt bơ tỏi béo ngậy cực kỳ kích thích vị giác. Học ngay bí quyết làm món này chuẩn vị nhé.
1. Lợi ích khi ăn món bò nướng bơ tỏi
Bò nướng bơ tỏi là một món ăn thơm ngon, béo ngậy, được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giàu dinh dưỡng: Thịt bò là một loại thực phẩm giàu protein, sắt, kẽm, vitamin B12,… Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch, phòng ngừa thiếu máu,…
- Tốt cho tim mạch: Sắt trong thịt bò giúp vận chuyển oxy trong máu, giúp tim mạch hoạt động hiệu quả. Vitamin B12 trong thịt bò cũng giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
- Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: Sắt trong thịt bò giúp sản xuất các tế bào hồng cầu, giúp cơ thể trao đổi chất hiệu quả hơn.
- Cung cấp năng lượng: Thịt bò là một nguồn cung cấp protein và chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
2. Mẹo lựa chọn bò để nướng bơ tỏi
Để có món bò nướng bơ tỏi thơm ngon, mềm ngọt, việc lựa chọn thịt bò là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn thịt bò ngon để nướng bơ tỏi:
- Ưu tiên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn đường gân màu trắng và phần mỡ màu vàng tươi.
- Kiểm tra độ cứng và độ đàn hồi của thịt bò bằng cách nhẹ nhàng nhấn vào miếng thịt để đảm bảo chất lượng. Ưu tiên chọn thịt bò mềm, nhỏ và không quá mịn.
- Tránh chọn những miếng thịt bò màu tái xanh hoặc có màu đỏ quá sậm.
- Hạn chế mua thịt bò có phần mỡ màu vàng đậm, nốt trắng trên thịt và cảm giác nhão hoặc dính nhớt khi sờ vào.
- Nếu có thể, chọn thịt bò tơ hoặc thịt bò cái vì chúng thường ngon hơn so với thịt bò đực.
Xem thêm: Đầu Bếp Nhà Hàng Mách Bạn Cách Làm Món Lẩu Cá Quả Hương Vị Ngon Bừng Vị Giác
3. Cách làm món bò nướng bơ tỏi thơm lừng
Món bò nướng bơ tỏi là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Từng miếng thịt bò mềm ngọt, béo ngậy, thơm lừng mùi bơ tỏi, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu nếm thử.
3.1. Nguyên liệu
Để làm món bò nướng bơ tỏi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Thịt bò: 300 gr
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Bơ: 50 gr
- Đường: 1 muỗng
- Muối: 1 ít
- Tiêu hạt: 1 ít
3.2. Cách làm
Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món bò nướng bơ tỏi thơm lừng chiêu đãi cả nhà.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng cục vuông dày khoảng 1cm.
- Lột vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Trong chén, trộn tỏi băm với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng đường, muối, và tiêu hạt cho sốt sệt.
Bước 2: Nướng bò:
- Trải tấm giấy bạc ra, đặt từng cục thịt lên và rưới sốt đã chuẩn bị.
- Thêm ít bơ mỏng lên thịt.
- Bọc kín giấy bạc để tránh rò rỉ và nướng trong lò ở 200 độ C trong 25 phút.
- Mở giấy bạc sau khi nướng xong và trút ra đĩa.
3.3. Thưởng thức
Thịt bò chín tới sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, khi cắt ra sẽ thấy thịt mềm, ngọt, không bị khô. Bạn có thể ăn bò nướng bơ tỏi kèm với các loại rau sống, như xà lách, dưa leo, cà chua,… để món ăn thêm thanh mát và bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn bò nướng bơ tỏi kèm với bánh mì, cơm,… tùy theo sở thích.
4. Công thức nước sốt chấm bò nướng bơ tỏi
Nước sốt chấm là một phần không thể thiếu của món bò nướng bơ tỏi. Nước sốt chấm bò nướng bơ tỏi có màu vàng nâu đẹp mắt, vị béo ngậy của bơ, thơm lừng của tỏi, đậm đà của nước tương và đường. Dưới đây là một công thức nước sốt chấm bò nướng bơ tỏi đơn giản mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh bơ
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu
Cách làm:
- Cho bơ vào chảo đun chảy.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho nước tương, đường, hạt tiêu vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại.
- Tắt bếp, để nguội.
5. Một số lưu ý khi làm thịt bò nướng bơ tỏi
Để có được món thịt bò nướng bơ tỏi thơm mềm, giữ vị ngon ngọt tự nhiên, bạn cần chú ý đến những điểm sau:
- Chọn thịt bò có vân mỡ đan xen phần thịt nạc giúp thịt luôn giữ độ ẩm mịn và thơm mềm sau khi nướng.
- Khi cắt thịt, hãy chọn cách cắt ngang thớ để thịt không bị dai sau khi chế biến.
- Bạn có thể thêm một chút dầu mè hoặc dầu hào vào ướp thịt bò để giúp thịt mềm và thơm hơn.
- Nếu có thời gian, ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm giúp thịt nướng trở nên đậm đà hơn. Tuy nhiên, tránh để quá lâu sẽ làm hư hại đến chất lượng thịt.
- Tránh nướng quá lâu để hạn chế thịt bị dai và đảm bảo thịt được nướng đều.
Xem thêm: Bí Kíp Nấu Món Lẩu Cá Basa Đậm Đà Hương Vị Miền Tây, Cả Nhà Mê Mẩn
Bò nướng bơ tỏi là một món ăn lý tưởng để bồi bổ cho cả nhà, đặc biệt là những người đang cần bổ sung dinh dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ, bạn đã có thể tự tay làm món bò nướng bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy chiêu đãi cả nhà. Hãy thử làm món bò nướng bơ tỏi ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
