Hầu hết các loại đồ uống có cồn đều được pha chế từ rượu nền. Các loại rượu nền có độ mạnh khác nhau nên cần sử dụng sao cho phù hợp với từng loại nước uống pha chế.
1. Rượu nền là rượu gì?
Trước khi tìm hiểu về tên các loại rượu thì bạn cần biết rượu nền là rượu gì. Đây là một trong những thành phần quan trọng bậc nhất đối với đồ uống có cồn đã được pha chế, hay còn được gọi với cái tên khác là cocktail.
Rượu nền là yếu tố quyết định đến nồng độ mạnh hay nhẹ, hương vị đậm hay nhạt của mỗi ly cocktail. Tùy theo khẩu vị, sở thích mà bạn có thể điều chỉnh yếu tố nồng độ và hương vị cocktail dựa trên việc đổi rượu nền.
Ngoài rượu thì mỗi loại cocktail còn được pha chế thêm các nguyên liệu khác như nước trái cây hay thậm chí là trứng. Rượu nền thì có nồng độ và hương vị khác nhau. Vì thế nên để không ảnh hưởng đến thành phẩm, bạn cần cân nhắc để chọn được rượu nền và các nguyên liệu phù hợp.
Ít ai so sánh rằng loại rượu nào ngon hơn loại rượu nào sau khi pha chế. Mỗi loại sẽ có sự độc đáo riêng cũng như đem lại những trải nghiệm rất đặc biệt và không thể trùng lặp.
2. Tên các loại rượu nền trong pha chế
Rượu nền là yếu tố quan trọng bậc nhất trong quá trình pha chế cocktail. Và để pha được một ly cocktail ngon, ấn tượng thì bạn cần biết tên các loại rượu nền, đặc điểm của chúng để có được sự lựa chọn phù hợp.
2.1. Rượu Vodka
Vodka là ứng cử viên đầu tiên mà các bartender cần nhớ khi nhắc tới tên các loại rượu nền. Đây là một trong những loại rượu mạnh, được chưng cất từ ngũ cốc hoặc khoai tây, có độ tinh khiết cao và mùi rất nhẹ.
Tuy nhiên, nồng độ của rượu Vodka khá cao, nồng độ cồn khoảng 40%. Xuất phát từ nước Nga nên Vodka cũng được đánh giá là loại rượu “chứa đựng cả tâm hồn” của những người Nga.
Dù không có mùi quá mạnh nhưng Vodka có vị khá nồng ấm, không cầu kỳ và không có quá nhiều chiều sâu. Vì thế nên các loại cocktail được pha chế từ rượu nền là Vodka thường khá dân dã, bình dị nhưng cũng đầy cuốn hút.
Xem thêm: Strongbow Bao Nhiêu Độ? Thức Uống Có Cồn Nhưng Lại Cực Tốt Cho Sức Khỏe
2.2. Rượu Gin
Nhắc đến các loại rượu nền nổi tiếng thì chắc chắn phải nhớ tới Gin – cái tên từng được coi như “gã khổng lồ” trong giới đồ uống có cồn. Đây là loại rượu mạnh, hương vị rất có chiều sâu và là thành phần quan trọng trong nhiều loại cocktail.
Gin nổi tiếng với hương vị nồng, hăng và có chiều sâu nhờ việc lên men từ lúa mạch cùng hàng loạt thảo mộc. Vì thế nên dù sở hữu hương vị ấn tượng và thu hút nhưng ít ai có thể uống được Gin nguyên chất.
Vốn có hương vị nồng đặc trưng nên Gin thường được sử dụng làm rượu nền cho các loại cocktail cần hương vị nồng nàn, có chiều sâu, thiên về hương thảo mộc và cần những điểm nhấn thú vị.
2.3. Rượu Rhum
Nếu nhắc đến tên các loại rượu nền mạnh, có hương vị ngọt ngào thì Rhum là cái tên cực sáng giá. Đây là loại rượu khá đa dạng về chủng loại lẫn xuất xứ.
Rượu Rhum sở hữu hương vị khá ngọt xen lẫn chút cay nồng nhờ nguyên liệu gốc là nước cốt, siro hoặc mật mía. Sau khi chưng cất, rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ đến khi đủ độ chín thì mới đem ra sử dụng.
Thời gian ủ khác nhau có thể đem đến các loại Rhum khác nhau như: White Rhum, Gold Rhum, Dark Rhum… Và dù là loại Rhum nào thì đây cũng là loại rượu nền cực thú vị cũng như không thể thiếu đối với một số loại cocktail.
2.4. Rượu Tequila
Một loại rượu nền thú vị, nổi tiếng và được ưa thích bởi nhiều tín đồ của rượu phải kể đến là Tequila. Đây là loại rượu nổi tiếng, có nguồn gốc từ Mexico với hương vị ngọt pha chút hơi cay rất đặc trưng.
Tequila được dân sành rượu đánh giá là có hương vị khá mộc mạc nhưng đầy cuốn hút. Loại rượu này được lên men từ cây thùa xanh (blue agave) cùng với dứa. Sau này, khi Tequila phổ biến hơn thì nguyên liệu cũng dần được cải tiến và đa dạng hóa.
2.5. Rượu Whisky
Cái tên còn lại trong danh sách này cũng là một trong những loại rượu nền trứ danh – Whisky. Được chưng cất từ ngũ cốc và ủ trong thùng gỗ sồi nên Whisky có màu nâu rất đặc trưng. Không những vậy, trong các tầng hương vị của loại rượu này cũng phảng phất đôi chút mùi hương của gỗ sồi.
Whisky có thể được sử dụng như một loại rượu nền trong nhiều món cocktail khác nhau. Hương vị cùng mùi thơm nồng đặc trưng của Whisky đem đến vô số hương vị với những câu chuyện hoàn toàn mới.
Bên cạnh đó, Whisky cũng có thể được uống trực tiếp mà không cần pha chế. Đây là loại rượu mạnh với nồng độ cồn dao động từ 40 tới 45%. Chính vì thế nên Whisky nguyên chất còn được coi như biểu tượng của phái mạnh và được nhiều người đặc biệt yêu thích.
Xem thêm: Uống Bia Có Béo Không? Uống Bia Mỗi Ngày, Cẩn Thận “Lợi Bất Cập Hại”
3. Các loại rượu nền có phải toàn là rượu mạnh?
Ngoài tên các loại rượu nền thì việc rượu nền có phải hoàn toàn là rượu mạnh hay không cũng là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc. Thực tế, rượu mạnh là khái niệm để chỉ các loại rượu có nồng độ cồn từ 40 – 50% với 6 dòng rượu chính, được sử dụng để làm nguyên liệu nền cho các loại thức uống có cồn.
Hay nói cách khác, rượu nền chính là các loại rượu mạnh, có hương vị riêng, đặc điểm riêng và phù hợp với những loại thức uống nhất định. Vì thế nên tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cân nhắc để chọn loại cocktail phù hợp.
Hy vọng với những thông tin trên đây, bạn có thể biết tên cách loại rượu nền phổ biến cũng như đặc trưng của từng loại. Từ đó có thể chọn được nguyên liệu, định lượng cũng như đưa ra công thức pha chế sao cho đảm bảo giữ được hương vị đặc trưng của rượu nền nhưng cũng đảm bảo sự mới mẻ và thu hút cho từng ly cocktail.
