Món cá hấp bia thường được “dân nhậu” yêu thích bởi hương vị bùi béo đặc trưng, ăn lâu không hề bị ngấy. Vào bếp học ngay cách làm món ăn đặc biệt này vừa để bữa cơm gia đình thêm phong phú, biết đâu nhờ món này mà các cô vợ nịnh chồng được ngay.
1. Ăn cá hấp bia có tốt cho sức khoẻ không?
Ăn cá hấp bia không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá là nguồn protein chất lượng cao, giàu axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và não bộ. Quá trình hấp bia giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá, đồng thời giảm lượng dầu và chất béo, làm cho bữa ăn trở nên nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa.
Bia không chỉ là thành phần làm tăng thêm hương vị món ăn, mà còn mang đến nguồn khoáng chất và vitamin dồi dào, đặc biệt là vitamin B. Sự kết hợp giữa cá và bia tạo nên một bữa ăn cân đối, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, cải thiện tình trạng da và tăng cường hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, việc nấu cá hấp bia giúp giữ lại nhiều dưỡng chất hơn so với các phương pháp nấu khác.
2. Những loại cá nào có thể làm món cá hấp bia
Món cá hấp bia có thể được chuẩn bị từ nhiều loại cá khác nhau, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và sự phong phú của thị trường địa phương. Dưới đây là một số loại cá thích hợp cho món ăn này:
- Cá hồi
- Cá chẽm
- Cá trích
- Cá basa
- Cá mòi
- Cá ngừ
- Cá đuối
- Cá hố,…
Hãy nhớ chọn loại cá tươi ngon và phù hợp với khẩu vị cá nhân khi chuẩn bị món cá hấp bia.
Xem thêm: Vào Bếp Làm Ngay Món Tai Heo Cuộn Lưỡi Lạ Miệng, Nhâm Nhi Ngày Tết Siêu Hợp
3. Cách sơ chế cá không tanh trước khi làm món cá hấp bia
Món cá hấp bia với cách làm đơn giản mà mùi vị vô cùng thơm ngon. Dưới đây là cách chế biến các món cá hấp bia nhanh nhất và ngon nhất. Mọi người có thể theo dõi để thực hiện cho những người thân yêu của mình nhé.
3.1. Cá chép hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá chép
- Bia
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, đường, muối, dầu hào
- Gừng và hành tỏi
Cách nấu món cá hấp bia với cá chép:
- Rửa sạch cá chép và để ráo.
- Trải một lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hoặc dụng cụ hấp.
- Đặt cá lên trên lớp hành tỏi và gừng.
- Trong một tô, trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối và đường với nhau để tạo nên nước sốt.
- Đổ nước sốt đã trộn lên cá.
- Đặt nồi hoặc dụng cụ hấp lên bếp và hấp cá trong khoảng 20-30 phút hoặc đến khi cá chín tới.
- Trang trí bằng rau sống và ớt cay (nếu muốn).
- Thưởng thức cá chép hấp bia nóng hổi, hòa mình vào hương vị tuyệt vời và đậm đà của biển cả.
3.2. Cá trắm hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá trắm
- Bia
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hành tỏi, muối, đường
- Gừng và hành tỏi
Cách nấu món cá hấp bia với cá trắm:
- Rửa sạch cá trắm và để ráo nước.
- Trải một lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hoặc dụng cụ hấp.
- Đặt cá trắm lên trên lớp hành tỏi và gừng.
- Trong một tô, trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối và đường với nhau để tạo nên nước sốt.
- Đổ nước sốt đã trộn lên cá trắm.
- Đặt nồi hoặc dụng cụ hấp lên bếp và hấp cá trong khoảng 20-30 phút hoặc đến khi cá chín tới.
- Trang trí bằng rau sống và ớt cay (nếu muốn).
- Thưởng thức cá trắm hấp bia nóng hổi, vị ngon đậm đà và hương bia đặc trưng sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.
3.3. Cá lóc hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá lóc
- Bia
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt,…
- Gừng và hành tỏi
Cách nấu món cá lóc hấp bia:
- Rửa sạch cá lóc và để ráo.
- Trải lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hấp.
- Đặt cá lóc lên trên hành tỏi và gừng.
- Trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối, và đường tạo thành nước sốt.
- Đổ nước sốt lên cá lóc.
- Hấp cá trong 20-30 phút cho đến khi cá chín tới.
- Trang trí với rau sống và ớt cay nếu muốn.
- Thưởng thức cá lóc hấp bia nóng hổi, hòa mình vào hương vị độc đáo của biển cả và hương bia hấp dẫn.
3.4. Cá chim hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá chim
- Bia
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, ớt,…
- Gừng và hành tỏi
Cách nấu món cá chim hấp bia đơn giản:
- Rửa sạch cá chim và để ráo.
- Trải một lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hấp.
- Đặt cá chim lên trên lớp hành tỏi và gừng.
- Trong một tô, trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối và đường để tạo nước sốt.
- Đổ nước sốt đã trộn lên cá chim.
- Đặt nồi hoặc dụng cụ hấp lên bếp và hấp cá trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi cá chín tới.
- Trang trí bằng rau sống và ớt cay (nếu muốn).
- Thưởng thức cá chim hấp bia nóng hổi, hòa mình vào hương vị tuyệt vời của biển cả và hương bia thơm ngon.
3.5. Cá trôi hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá trôi
- Bia
- Gừng và hành tỏi
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, bột ngọt,…
- Rau sống và ớt
Cách nấu món cá hấp bia với cá trôi:
- Rửa sạch cá trôi và để ráo.
- Trải lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hấp.
- Đặt cá trôi lên trên lớp hành tỏi và gừng.
- Trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối, và đường để tạo nước sốt.
- Đổ nước sốt lên cá trôi.
- Hấp cá trong 20-30 phút cho đến khi cá chín tới.
- Trang trí với rau sống và ớt cay nếu muốn.
- Thưởng thức cá trôi hấp bia nóng hổi, hòa mình vào hương vị đặc trưng của biển cả và hương bia thơm ngon.
3.6. Cá mè hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá mè tươi ngon
- Bia
- Gừng và hành tỏi
- Nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, muối,…
- Rau sống và ớt (trang trí)
Cách nấu món cá hấp bia với cá mè:
- Rửa sạch cá mè và để ráo.
- Trải lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hấp.
- Đặt cá mè lên trên lớp hành tỏi và gừng.
- Trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối, và đường để tạo nước sốt.
- Đổ nước sốt lên cá mè.
- Hấp cá trong 20-30 phút cho đến khi cá chín tới.
- Trang trí với rau sống và ớt cay nếu muốn.
- Thưởng thức cá mè hấp bia nóng hổi, hòa mình vào hương vị đặc trưng của biển cả và hương bia thơm ngon.
3.7. Cá diêu hồng hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng
- Bia (lager hoặc bia đen)
- Gừng, hành, tỏi băm nhuyễn
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn,…
- Rau sống và ớt (trang trí)
Cách nấu món cá hấp bia với cá diêu hồng:
- Rửa sạch cá diêu hồng và để ráo.
- Trải lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hấp.
- Đặt cá diêu hồng lên trên lớp hành tỏi và gừng.
- Trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối, và đường để tạo nước sốt.
- Đổ nước sốt lên cá diêu hồng.
- Hấp cá trong 20-30 phút cho đến khi cá chín tới.
- Trang trí với rau sống và ớt cay nếu muốn.
- Thưởng thức cá diêu hồng hấp bia nóng hổi, tận hưởng hương vị tinh tế của cá biển kết hợp với độ ngon của hương bia.
3.8. Cá rô phi hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá rô phi
- Bia (lager hoặc bia đen)
- Gừng, tỏi, hành băm nhuyễn
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, muối, dầu hào,…
- Rau sống và ớt (trang trí)
Cách nấu món cá rô phi hấp bia:
- Rửa sạch cá rô phi và để ráo.
- Trải lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hấp.
- Đặt cá rô phi lên trên lớp hành tỏi và gừng.
- Trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối, và đường để tạo nước sốt.
- Đổ nước sốt lên cá rô phi
- Hấp cá trong 20-30 phút cho đến khi cá chín tới.
- Trang trí với rau sống và ớt cay nếu muốn.
- Thưởng thức cá rô phi hấp bia nóng hổi, hòa mình vào hương vị độc đáo của cá biển và hương bia thơm ngon.
3.9. Cá mú hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá mú
- Bia (lager hoặc bia đen)
- Gừng và hành tỏi băm nhuyễn
- Gia vị đi kèm: Muối, đường, bột ngọt,…
- Rau sống và ớt (trang trí)
Cách nấu món cá hấp bia đơn giản với cá mú:
- Rửa sạch cá Mú và để ráo.
- Trải lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hấp.
- Đặt cá Mú lên trên lớp hành tỏi và gừng.
- Trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối, và đường để tạo nước sốt.
- Đổ nước sốt lên cá Mú.
- Hấp cá trong 20-30 phút cho đến khi cá chín tới.
- Trang trí với rau sống và ớt cay nếu muốn.
- Thưởng thức cá Mú hấp bia nóng hổi, tận hưởng hương vị tinh tế của cá biển kết hợp với độ ngon của hương bia.
3.10. Cá hồng hấp bia
Nguyên liệu:
- Cá hồng
- Bia (lager hoặc bia đen)
- Gia vị đi kèm: Nước mắm, đường, mắm, muối, bột ngọt,…
- Gừng và hành tỏi băm nhuyễn
- Rau sống và ớt (trang trí)
Cách nấu món cá hồng hấp bia đơn giản:
- Rửa sạch cá Hồng và để ráo.
- Trải lớp hành tỏi và gừng băm lên đáy nồi hấp.
- Đặt cá Hồng lên trên lớp hành tỏi và gừng.
- Trộn bia, nước mắm, dầu ăn, muối, và đường để tạo nước sốt.
- Đổ nước sốt lên cá Hồng.
- Hấp cá trong 20-30 phút cho đến khi cá chín tới.
- Trang trí với rau sống và ớt cay nếu muốn.
- Thưởng thức cá Hồng hấp bia nóng hổi, hòa mình vào hương vị đặc trưng của cá biển và hương bia thơm ngon.
4. Những người nào không nên ăn món cá hấp bia
Mặc dù món cá hấp bia có thể là một lựa chọn ẩm thực phổ biến và ngon miệng, nhưng có một số người nên cân nhắc trước khi tiêu thụ nó. Dưới đây là một số trường hợp:
- Người có vấn đề về gan: Những người có vấn đề về gan, như xơ gan, viêm gan, hoặc các bệnh lý gan nên hạn chế hoặc tránh ăn nhiều loại thực phẩm chứa bia, do chúng có thể tăng cường áp lực lên gan.
- Phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú: Nếu phần lớn nước sốt trong món cá hấp bia chứa bia, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú có thể muốn hạn chế tiêu thụ bia vì rủi ro liên quan đến rượu.
- Người có tiền sử dị ứng với bia: Những người có tiền sử dị ứng hoặc quen sử dụng bia nên kiểm tra thành phần của món ăn để đảm bảo rằng họ không phản ứng với các chất có thể gây dị ứng.
- Người bị vấn đề về dạ dày: hành phần trong bia có thể kích thích dạ dày, vì vậy những người có vấn đề về dạ dày hoặc dạ dày nhạy cảm có thể muốn hạn chế lượng bia trong món ăn.
Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Giò Xào Siêu Dễ, Thơm Ngon Chuẩn Vị Đón Tết
Món cá hấp bia không chỉ ghi điểm bằng hương vị tinh tế mà còn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng từ cá biển. Đừng ngần ngại thử nghiệm và khám phá ẩm thực mới, nơi mà cá biển và hương bia hòa quyện, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo không thể quên
