Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn chắc hẳn đã không còn xa lạ gì đối với những ai yêu thích bếp núc, đặc biệt là ẩm thực miền Trung. Món canh này không những thanh mát mà còn rất tốt đối với sức khoẻ. Học ngay cách nấu món ăn bổ dưỡng này để tăng cường sức khỏe cho những người thân yêu nhé.
1. Món trứng vịt lộn với bầu có tác dụng gì?
Trước khi tìm hiểu về cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn, hãy cùng Job3s khám phá xem các giá trị dinh dưỡng của món canh đặc biệt này đối với bà bầu là gì nhé.
Hột vịt lộn không chỉ nổi tiếng với lượng protein đáng kể mà giá thành lại phải chăng và dễ kiếm. Nó cung cấp 188 calo, 14g protein, 2mg sắt, và 116mg canxi cho bà bầu. Đặc biệt, hột vịt lộn còn chứa 12,4g lipit, cung cấp năng lượng cho sự phát triển của thai nhi.
Ngoài ra, hột vịt lộn là nguồn vitamin C và beta-carotene, giúp chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Các chất như niacin, riboflavin, và thiamin hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng rất tốt.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hàm lượng cholesterol trong hột vịt lộn cao (359mg), có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp, và đái tháo đường. Đối với bà bầu, việc ăn hột vịt lộn nên được điều chỉnh để duy trì sức khỏe toàn diện.
Xem thêm: 1 Trứng Vịt Lộn Bao Nhiêu Calo? Những Điều Cần Lưu Ý Để Tránh Thừa Chất Dinh Dưỡng
2. Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn chuẩn vị Huế
Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn bắt nguồn từ vùng đất Huế mộng mơ. Là món ăn thanh mát và bổ dưỡng đối với sức khoẻ của mọi nhà. Cùng tìm hiểu cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn chuẩn vị Huế nhất qua các thông tin sau.
2.1. Nguyên liệu
Để tạo nên một bữa ăn trưa ngon miệng và bổ dưỡng với canh trứng vịt lộn um bầu theo phong cách Huế, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Trứng vịt lộn. Chọn 3-4 quả trứng vịt lộn, nên chọn những quả còn non để canh có hương vị thơm ngon.
- Bầu và các loại rau củ khác. 200gr quả bầu, 100gr rau mồng tơi, 2 củ hành tím, 1-2 trái ớt, và 10gr rau răm. Đảm bảo chọn quả bầu vừa mới có hạt, không quá già, để giữ độ tươi ngon của rau.
- Gia vị đi kèm. Sử dụng hạt nêm và nước mắm để tăng cường hương vị Huế đặc trưng.
Chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để đảm bảo canh trứng vịt lộn um bầu không chỉ đúng chuẩn hương vị mà còn mang lại sự thơm ngon, dậy vị đặc trưng của ẩm thực Huế.
2.2. Cách nấu
Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn vô cùng đơn giản, mọi người có thể thực hiện từng bước như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bắt đầu bằng việc nạo vỏ trái bầu, sau đó rửa sạch và thái nhỏ bầu thành từng miếng mảnh.
- Chọn những lá mồng tơi tươi mới, không có dấu hiệu héo hay úa vàng, rửa sạch và cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ. Rửa sạch rau răm và ớt, để ráo.
Bước 2: Nấu canh
- Bạn đổ 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm hành tím băm nhỏ.
- Khi mùi thơm lan tỏa, thêm bầu đã thái nhỏ vào chảo và đảo đều trong khoảng 2 phút ở lửa vừa.
- Sau đó, thêm vào nồi khoảng 500ml nước, tăng lửa và đậy vung khoảng 1 phút.
- Khi nước sôi, đập 3-4 quả trứng vịt lộn sống vào nồi cùng với rau mồng tơi.
- Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm. Đậy nắp và nấu thêm 3-4 phút ở lửa vừa.
2.3. Trình bày và thưởng thức
Canh trứng vịt lộn um bầu của bạn đã sẵn sàng. Hãy thưởng thức khi nó còn nóng để trải nghiệm hương vị ngọt thanh của bầu kết hợp với trứng vịt lộn. Bạn có thể thêm chút rau răm và chấm trứng vịt lộn với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị. Đây chính là bí quyết tạo nên một bữa trưa đầy ấn tượng và đầy dinh dưỡng tại nhà.
Chấm nhẹ trứng vịt lộn với muối tiêu chanh để tăng cường vị chua mặn, và thêm một ít rau răm xanh tươi để làm phong phú hương vị. Hãy thưởng thức mỗi ngụm canh nóng hổi, và bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa và ngon miệng trong mỗi miếng ăn. Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn trên đây không chỉ mang lại bữa ăn ngon mà còn bổ dưỡng đối với sức khoẻ cho các thành viên trong gia đình.
3. Gợi ý các cách khác nấu trứng vịt lột với bầu
Ngoài cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn truyền thống đã được giới thiệu ở trên thì còn có khá nhiều cách nấu khác đối với món ăn này. Hãy theo dõi để thực hiện những bữa ăn cho gia đình được đa dạng nhất.
3.1. Với mồng tơi
Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn và mồng tơi khá phổ biến. Mồng tơi cũng là một loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ của mọi người, đặc biệt là đối với các bà bầu.
Cùng xem hướng dẫn chi tiết sau đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bắt đầu bằng cách nạo vỏ trái bầu, sau đó rửa sạch và thái bầu thành miếng nhỏ. Nhặt những lá mồng tơi tươi, rửa sạch và cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tím và băm nhỏ.
Bước 2: Phi thơm gia vị và nấu canh
- Phi 1-2 thìa dầu ăn, thêm hành tím băm. Khi hương thơm lan tỏa, thêm bầu và đảo đều trong 2 phút.
- Thêm 500ml nước, tăng lửa và đậy vung 1 phút.
- Khi sôi, đập 3-4 quả trứng vịt lộn vào nồi, thêm mồng tơi. Nêm 2 thìa nêm, đậy nắp và nấu 3-4 phút.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Canh trứng vịt lộn với bầu và mồng tơi sẽ mang đến hương vị độc đáo, ngọt thanh của bầu kết hợp với sự giòn dẻo của trứng.
Thêm chút rau răm xanh và thưởng thức khi nóng để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất!
3.2. Với các vị thuốc đông y
Cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn kết hợp cùng các vị thuốc đông y rất thường xuyên được người Huế sử dụng. Chúng mang đến rất nhiều lợi ích đối với sức khoẻ.
Dưới đây là cách nấu chi tiết:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chuẩn bị 3-4 trứng vịt lộn, 1 trái bầu, táo tàu, kỷ tử.
- Thái bầu thành miếng nhỏ, cắt táo và kỷ tử thành đoạn vừa ăn.
Bước 2: Nấu canh
- Đun sôi 500ml nước, thêm bầu, táo, và kỷ tử vào nồi. Đậy nắp và hầm 5 phút cho thơm.
- Khi bầu mềm, đập trứng vịt lộn vào nồi, nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Hầm thêm 3-4 phút cho trứng chín và thấm hương vị.
Bước 3: Thưởng thức món canh thơm ngon
Canh trứng vịt lộn với bầu, táo, và kỷ tử không chỉ ngon miệng mà còn mang lại lợi ích từ vị thuốc đông y. Mỗi ngụm canh sẽ là sự kết hợp hài hòa của hương vị trứng, ngọt thanh của bầu, và hồng sâm từ kỷ tử.
3.3. Với nước dừa
Ngoài ra còn có một cách nấu canh bầu với trứng vịt lộn khá được yêu thích nửa đó chính là nấu với nước dừa. Cách làm chi tiết như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chuẩn bị 3-4 trứng vịt lộn, 1 trái bầu, và 1 lọ nước dừa tươi.
- Thái bầu thành miếng nhỏ và mở trứng vịt lộn vào bát.
Bước 2: Nấu canh
- Đun nóng nước dừa tươi trong nồi, thêm bầu đã thái vào nước sôi. Hầm bầu cho đến khi chúng mềm.
- Tiếp theo, đặt trứng vịt lộn vào nồi, để chúng chín trong nước dừa nhẹ lửa khoảng 3-4 phút. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Bước 3: Thưởng thức món canh thơm ngon
Canh trứng vịt lộn với bầu và nước dừa mang đến hương vị ngọt mát và độ béo của trứng. Hương thơm dừa kết hợp với vị ngọt của bầu tạo nên một bữa ăn trưa thanh mát và bổ dưỡng.
Xem thêm: Cách Nấu Canh Hẹ Trứng Bổ Dưỡng Đưa Cơm Ăn Xong Không Muốn Ăn Cơm Tiệm
4. Bí quyết nấu món canh bầu trứng vịt lộn ngon không tanh
Nấu món canh bầu trứng vịt lộn ngon mà không có hương vị tanh đòi hỏi sự tinh tế trong sự chế biến. Bí quyết nằm ở việc sơ chế nguyên liệu một cách đúng đắn. Dưới đây là một số tips mà các chị em nội trợ có thể làm theo để món canh của mình được thơm ngon và không bị tanh:
- Chọn quả bầu thật tươi và non. Lựa chọn bầu không quá già hoặc non, đồng thời nạo vỏ cẩn thận để loại bỏ tế bào không mong muốn.
- Lựa chọn trứng vịt lộn ngon. Chọn trứng tươi mới, hâm nóng chúng trong nước muối để loại bỏ mùi tanh và làm săn chắc lòng trắng.
- Sử dụng thêm nhiều loại gia vị tạo mùi thơm. Khi nấu canh, bổ sung hành tím, nấm, và các gia vị khác để tăng hương vị và giảm mùi tanh.
- Gia giảm theo khẩu vị cá nhân và gia đình. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân để canh có hương vị phù hợp.
Bằng cách tuân thủ những bước trên, bạn sẽ nấu ra được bát canh bầu trứng vịt lộn ngon, tinh tế và hoàn toàn không có mùi tanh khó chịu.
Đừng quên lưu lại chi tiết cách nấu canh bầu trứng vịt lộn cùng với các bí quyết kể trên vào sổ tay của mình. Một điều quan trọng nữa là món ăn sẽ ngon hơn khi có tình yêu thương của người nấu trong đó, vì vậy hãy nấu ăn bằng cả tấm lòng nhé các chị em.
Trứng Vịt lộn
