Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ với các nguyên liệu sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cực cao kết hợp với nhau cho ra thành phẩm món chè có hương vị hạt sen thanh ngọt, táo đỏ dẻo thơm hòa quyện với nước đường phèn diệu. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi.
1. Lợi ích của món chè hạt sen nhãn khô táo đỏ
Với các nguyên liệu thuần túy đến từ thực vật, nhãn khô, táo đỏ, hạt sen, tất cả tạo nên cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ vô cùng bổ dưỡng và ngọt lành. Hãy cùng điểm qua một vài lợi ích tuyệt hảo mà món chè này đem đến nhé:
-
Theo Đông y, nhãn khô có tính ôn, hương vị thanh ngọt dễ ăn, có công dụng an thần, giảm bớt căng thẳng, đau nhức thần kinh. Phù hợp với những ai đang gặp phải các chứng bệnh như mất ngủ kéo dài, suy giảm trí nhớ, hay lo âu căng thẳng và suy nhược cơ thể.
-
Hạt sen cũng là một loại thực phẩm mang hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Theo Đông y, hạt sen có mùi vị ngọt chát, tính bình, có công dụng bổ thận, dưỡng tâm, an thần. Ngoài ra hạt sen cũng cung cấp các loại vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin B1, B2, PP và caroten.
-
Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ kết hợp cùng với đường phèn và dùng khi lạnh còn giúp món ăn này trở thành món thanh nhiệt, giải khát hiệu quả vào những ngày nắng nóng.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu làm nên món tráng miệng này không quá khó tìm:
-
300gr hạt sen
-
100gr táo đỏ
-
200gr nhãn khô
-
100gr táo tàu
-
300gr đường phèn
Lưu ý: Đây là thành phần nguyên liệu cho khẩu phần 5 người dùng.
Bí quyết chọn mua táo đỏ đúng chuẩn:
-
Muốn chọn táo đỏ ngon hãy nên nhìn vào phần vỏ táo. Hãy chọn những quả táo có màu nâu đều nhau, tùy vào từng đợt mà táo sẽ có màu đỏ nâu tươi hoặc sẫm màu hơn một chút.
-
Hãy chọn những quả táo có kích cỡ đều nhau sẽ cho ra hương vị và chất lượng tương đồng.
-
Nên chọn những quả táo đỏ khô có nhiều nếp nhăn và phần vỏ mỏng, khi tách ra lõi táo bên trong có màu nâu sữa nhạt, thịt táo dẻo dai.
-
Không nên chọn những trái táo đã chuyển sang màu nâu quá sậm hoặc chuyển hẳn sang đên. Khi này táo đã để quá lâu và có khả năng bị hư rất cao.
Bí quyết chọn mua nhãn khô:
-
Nhãn khô ngon là loại có kích cỡ to vừa phải, có màu vàng óng, thịt nhãn dẻo mềm và có hương vị ngọt thanh đặc trưng.
-
Khi mua cũng cần chú ý phần cùi nhã để nhận biết được đâu là loại nhãn khô ngon và chất lượng. Nhãn khô ngon sẽ có cùi nhãn dày, không bị dập hay rách, còn nguyên vẹn.
-
Nhãn khô cũng có hạn sử dụng nên hãy đọc thật kỹ để tránh mua phải nhãn khô sắp hết hạn hoặc quá hạn sử dụng.
Bí quyết chọn mua hạt sen tươi ngon:
-
Hạt sen ngon, chuẩn bị là loại hạt vừa được hái, thân hạt còn ẩm, lớp vỏ bên ngoài hạt căng mịn bóng bẩy.
-
Nên chọn mua loại hạt sen có lớp vỏ ngoài màu trắng đục hoặc đã ngã hơi vàng vì đây là hạt sen đã già, có độ ngọt và béo bùi rất cao, thích hợp cho việc nấu chè.
3. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ chuẩn vị
Các nguyên liệu đã đầy đủ, bây giờ hãy vào bếp thử ngay cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ thanh ngọt đậm đà hương vị ngay thôi.
3.1. Luộc sơ hạt sen
-
Hạt sen sau khi mua về, tiến hành rửa qua nhiều lần với nước để lược bỏ các tạp chất còn sót lại và loại bỏ phần tim sen còn sót lại bên trong.
-
Sử dụng một chiếc nồi cỡ vừa, cho vào nồi 500ml nước lọc cùng toàn bộ hạt sen đã rửa sạch vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 2-3 phút là có thể vớt ra để ráo.
Lưu ý:
-
Nên loại bỏ toàn bộ tim sen còn sót lại trong hạt sen để món chè được trọn vị và tránh trường hợp chè nấu lên có mùi vị nhẫn, đắng.
-
Việc luộc sơ hạt sen này giúp quá trình ninh hạt sen diễn ra thuận lợi và khiến hạt sen trong quá trình ninh không ra nhựa, không bị nát và phần nước ninh không bị đục.
3.2. Ninh nhừ hạt sen
-
Cho vào nồi 2 lít nước và tiến hành đun sôi trên lửa lớn. Sau khi nước đã sôi, hạ lửa và cho 300gr hạt sen vào nồi và ninh trong khoảng từ 10-15 phút.
Lưu ý: Hãy đợi nước sôi hoàn toàn rồi mới cho hạt sen vào ninh, điều này giúp hạt sen không bị nát và vẫn giữ được độ tơi mềm vốn có.
3.3. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ
-
Hạt sen sau khi trải qua quá trình ninh nhừ thì tiếp tục cho toàn bộ phần nhãn khô vào nấu cùng. Cho tiếp 100gr táo đỏ và 100gr táo tàu vào nồi, đảo đều tay cho toàn bộ các nguyên liệu ngập nước và ninh thêm trên lửa vừa trong khoảng 10 phút là được.
-
Khi hỗn hợp trong nồi sôi lên, hãy dùng vá hớt bỏ phần bọt để nước chè được trong và ngon miệng hơn.
-
Khi đã đạt được thời gian ninh nhất định, cho 300gr đường phèn đã chuẩn bị vào nồi và tiến hành nêm nếm theo khẩu vị cá nhân.
-
Khuấy đều tay cho đến khi toàn bộ lượng đường phèn tan hết là có thể tắt bếp và cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ đến đây cũng đã hoàn thành.
3.4. Hoàn thành
Khi đã hoàn tất đầy đủ các công đoạn của cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ, bạn có thể múc chè ra bát thưởng thức ngay khi nóng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để được món chè lạnh thanh sảng khoái.
4. Thưởng thức thành phẩm
Chè hạt sen nhãn khô táo đỏ với sự kết hợp tuyệt vời giữa bị ngọt bùi đến từ hạt sen, nhãn khô thanh ngọt có hương thơm đặc trưng, thịt táo tàu dẻo dai thú vị. Tất cả tạo nên bát chè thanh mát, ngọt ngào mang hương vị chuẩn chỉnh.
5. Một số cách nấu chè hạt sen khác
Bên cạnh cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ thì hạt sen vẫn có thể kết hợp cùng với các nguyên liệu khác tạo nên những món ăn mang nhiều hương vị độc đáo như:
-
Chè hạt sen đậu xanh: Hạt sen được nấu chín nhừ kết hợp với đậu xanh nở mềm thoang thoảng mùi hương vanilla tạo nên món chè hạt sen đậu xanh thanh ngọt bùi bùi đầy sức hấp dẫn.
-
Chè hạt sen đường phèn: Nếu đã quá ngấy cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ với nhiều các nguyên liệu kết hợp cùng nhau thì bạn có thể thử thực hiện một món ngon đơn giản hơn. Hạt sen ninh nhừ kết hợp với đường phèn thanh ngọt, dùng khi nóng hoặc lạnh cũng sẽ đem đến hương vị thuần khiết nhất.
Xem thêm: Chi Tiết Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Ngon Thanh Mát Cả Nhà Khen
6. Bảo quản chè hạt sen sau khi nấu
Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ không chỉ giúp bạn có được món chè giải nhiệt thanh mát độc đáo mà còn có thể giúp bạn bảo quản chè được lâu hơn bởi toàn bộ các thành phần bên trong món chè đã được nấu chín hoàn toàn. Tuy nhiên để có thể bảo quản được lâu nhất mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị của chè, bạn có thể điểm qua một vài bí quyết bảo quản chè như:
-
Nên đợi chè nguội hẳn sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Việc bảo quản lạnh có thể giúp bạn thưởng thức được món chè ngon trong khoảng từ 3-5 ngày.
-
Bảo quản ở nhiệt độ thường sẽ chỉ có thể bảo quản nguyên vẹn hương vị của món chè trong vòng 24 giờ. Vậy nên hãy cân nhắc thật kỹ khi lựa chọn hình thức bảo quản này.
7. Ăn nhiều chè hạt sen nhãn khô táo đỏ có béo không?
Thông thường những món chè thường được cảnh báo sẽ dễ gây béo gây tăng cân bởi hàm lượng tinh bột và đường của các thành phần trong món chè rất lớn. Tuy nhiên đối với món chè hạt sen nhãn khô táo đỏ thì món ngon này lại không gây béo mà đồng thời còn giúp cơ thể người dùng thanh nhiệt, giải độc rất tốt.
Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ không chỉ giúp món chè chín mềm dễ ăn mà còn giúp hương vị món chè trở nên cuốn hút. Các thành phần dinh dưỡng có trong món chè không những khiến người ăn không béo lên mà còn được bổ sung một lượng không nhỏ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Tuy nhiên nếu vẫn sợ béo, bạn có thể áp dụng một vài cách sau đây sau khi thưởng thức món chè:
-
Tăng cường tham gia các hoạt động thể chất, thể thao. Thường xuyên vận động giúp cơ thể đốt cháy năng lượng cũng như đốt cháy mỡ thừa có trong cơ thể, giúp cơ thể săn chắc, linh hoạt và không bị tăng cân hay béo lên.
-
Bổ sung các thực phẩm chứa nhiều chất xơ, các loại rau củ quả có nhiều khoáng chất, vitamin tốt cho cơ thể. Giúp cơ thể khỏe mạnh, hệ tuần hoàn và hệ tiêu hóa hoạt động tích cực hơn đồng thời ngăn ngừa khả năng cơ thể bị béo lên.
8. Những ai không nên ăn chè hạt sen nhãn khô táo đỏ?
Chè hạt sen nhãn khô táo đỏ là một món ăn ngon với những công dụng tuyệt vời từ chính những thành phần bên trong món ăn. Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ cũng giúp món ăn trở nên đặc sắc và đưa miệng hơn, tuy nhiên vẫn sẽ có một vài người nên cân nhắc trước khi thưởng thức món ăn như:
-
Những người mắc các bệnh liên quan đến đái tháo đường: Thành phần chính của món chè hạt sen nhãn khô táo đỏ thường đem đến vị ngọt đặc trưng của các loại hạt, quả và cả vị ngọt đến từ đường phèn. Khi ăn món này người bệnh rất có thể gặp các tình huống lượng đường huyết tăng đột ngột hoặc các triệu chứng khác vậy nên cần hạn chế, không sử dụng món chè này.
-
Người mắc các bệnh tiêu hóa: Hạt sen theo Đông là có tính bình, không chứa các chất độc hại và là một liều thuốc điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa rất tốt. Tuy nhiên khi sử dụng hạt sen trong chè với số lượng lớn thì hạt sen rất có thể gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu, táo bón,…
-
Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai: Trong thời kỳ mang thai, các sản phụ rất dễ gặp phải chứng tiểu đường thai kỳ vậy nên nếu muốn sử dụng món chè hạt sen nhãn khô táo đỏ này cũng cần được sự cho phép và giám sát của bác sĩ.
Cách nấu chè hạt sen nhãn khô táo đỏ không chỉ là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu bổ dưỡng mà còn đem đến hương vị đặc sắc cho món chè. Hạt sen ngọt bùi hòa quyện với nhãn khô ngọt thơm và táo đỏ dẻo dai chắc chắn sẽ khiến bạn xiêu lòng từ lần thử đầu tiên. Còn chờ đợi gì nữa mà không vào bếp thử sức ngay hôm nay.
