Là một trong những nhóm vitamin quan trọng bậc nhất với cơ thể những bạn có biết vitamin D có trong thực phẩm nào? Đặc biệt, một số loại thực phẩm bạn vẫn dùng hàng ngày có hàm lượng rất cao nhưng không phải ai cũng chú ý.
1. Tầm quan trọng của vitamin D với cơ thể
Trước khi tìm hiểu vitamin D có trong thực phẩm nào thì bạn nên biết được tầm quan trọng của nhóm vitamin này đối với cơ thể. Vitamin D được biết đến là một nhóm seco-sterol, ít tìm thấy được trong tự nhiên mà chủ yếu có trong da và mô của động vật có xương sống nhờ tác dụng của bức xạ B trong tia tử ngoại.
Vitamin D đóng vai trò rất quan trọng đối với các hoạt động của cơ thể, nhất là trẻ em trong độ tuổi phát triển. Nhóm vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành cấu trúc xương, răng qua việc phân phối canxi, photpho.
Vitamin D cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng canxi và photpho trong cơ thể. Bổ sung vitamin D đều đặn còn có thể giúp bạn giảm bớt nguy cơ mắc một số chứng bệnh ung thư.
Xem thêm: Vitamin D Có Trong Trái Cây Nào? Quả Thứ 4 Cực Kì Tốt Cho Sức Khỏe
2. Vitamin D có trong thực phẩm nào?
Như đã nói, vitamin D rất ít tìm thấy trong tự nhiên. Vậy vitamin D có trong thực phẩm nào và lượng có đáng kể?
Thông thường, vitamin D có thể tìm thấy trong các loại cá béo, dầu gan cá… và dao động trong mức 200 – 600 IU/100g. Ở một số loại thực phẩm giàu vitamin D thì con số này có thể cao hơn, cụ thể.
2.1. Cá hồi
Nếu thắc mắc vitamin D có trong thực phẩm nào nhiều thì đầu tiên phải kể đến cá hồi. Đây là một loại cá béo, được các chuyên gia coi là nguồn thực phẩm giàu vitamin D nhất. Theo cơ sở dữ liệu thành phần thực phẩm Mỹ nghiên cứu, một khẩu phần ăn cá hồi 100gram chứa khoảng 361-685 IU vitamin D.
Hàm lượng vitamin D trong cá hồi phụ thuộc vào điều kiện nuôi dưỡng cũng như sinh sống của cá. Thường thì các hồi được đánh bắt tự nhiên sẽ có 988 IU vitamin D trong 100gram, nhưng với cá hồi nuôi thì chỉ tầm 250 IU vitamin D mỗi khẩu phần 100gram.
2.2. Cá trích
Cá trích là một loại cá được yêu thích ở nhiều quốc gia, thường có thể ăn sống, đóng hộp hay chế biến hun khói hoặc muối cá trích. Ăn cá trích sẽ bổ sung hàm lượng cao vitamin cho cơ thể.
Mỗi khẩu phần ăn 100gram cá trích Đại Tây Dương sẽ chứa đến 1628 IU vitamin D. Tuy nhiên, cá trích ngâm giấm chỉ cung cấp khoảng 680 IU vitamin D trong khẩu phần 100gram.
2.3. Cá mòi
Tương tự như cá trích, cá mòi cũng là một nguồn giàu vitamin D, cung cấp khoảng 272 IU trong mỗi khẩu phần ăn. Đây cũng là mức vitamin D khá cao trong các dòng sản phẩm cá hộp nói chung.
2.4. Dầu gan cá tuyết
Dầu gan cá tuyết chắc chắn là nguồn vitamin D dồi dào nếu hỏi về vitamin D có trong thực phẩm nào nhiều nhất. Đây là một loại thực phẩm chức năng, giúp đảm bảo lượng vitamin D cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh. Với mỗi muống cà phê (4,9ml) dầu cá tuyết sẽ chứa khoảng 450 IU vitamin D.
Mặt khác, dầu cá tuyết còn là nguồn vitamin A phong phú, chứa đến 90% lượng vitamin A được khuyến cáo trong mỗi muống cà phê. Tuy nhiên, vitamin A có thể độc với liều cao nên bạn cần cận trong mỗi lần ăn dầu gan cá tuyết, nhằm đảm bảo lượng vitamin A vào cơ thể không vượt quá mức khuyến cáo.
2.5. Cá ngừ đóng hộp
Cá ngừ đóng hộp chưa được sử dụng phổ biến tại Việt Nam, tuy nhiên đây là loại thực phẩm có hàm lượng vitamin D cao. Cá ngừ Light Tuna đóng hộp cung cấp đến 236 IU vitamin D với khẩu phần ăn 100 gram.
Tuy nhiên, trong cá ngừ đóng hộp có chứa methylmercury – chất độc thường được tìm thấy trong nhiều loại cá. Do đó, bạn cần lưu ý khi sử dụng cá ngừ đóng hộp bởi nếu chất methylmercury tích tụ nhiều trong cơ thể, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiệm trọng.
2.6. Lòng đỏ trứng
Lòng đỏ trứng là một trong những đáp án cho câu hỏi vitamin D có trong thực phẩm nào? Một lòng đỏ trứng trung bình từ gà nuôi sẽ chứa khoảng 18-39 IU vitamin D.
Tuy nhiên, gà được nuôi tự nhiên, thả trên đồng được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời thì hàm lượng vitamin D cao gấp 3-4 lần so với gà nuôi. Thậm chí, lòng đỏ trứng của gà được ăn thức ăn giàu vitamin D thì có thể cung cấp vào cơ thể lên đến 6000 IU, gấp tận 10 lần lượng vitamin D được khuyến cáo.
2.7. Nấm
Nấm luôn được biết đến là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, trong đó có chứa thành phần vitamin D dồi dào. Vitamin D trong nấm thường là loại vitamin D2, giúp tăng nồng độ vitamin D trong máu, tuy nhiên không hiệu quả bằng vitamin D3 có trong động vật. Với mỗi khẩu phần 100gram nấm sẽ chứa đến 2300 IU vitamin D, gấp tới 4 lần so với lượng khuyến cáo.
2.8. Hàu
Tiếp tục một loại hải sản có chứa hàm lượng vitamin D cao chính là hàu. Chúng sống ở nước mặn nhưng có hương vị rất ngon, ít calo và đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Với một con hàu tự nhiên 100gram thì chứa khoản 320 IU vitamin D và 68 calo. Vì vậy, hàu sẽ là nguồn cung cấp vitamin D tốt nếu bạn chưa biết vitamin D có trong thực phẩm nào.
2.9. Tôm
Tôm là thực phẩm rất quen thuộc và được yêu thích ở Việt Nam. Không chỉ là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào mà đặc biệt, tôm chứa rất ít chất béo, phù hợp với người giảm cân. Với mỗi khẩu phần ăn, tôm cung cấp vào cơ thể khoảng 152 IU vitamin D.
Xem thêm: Các Loại Thực Phẩm Giàu Vitamin A, Tưởng Khó Tìm Mà Lại Phổ Biến Đến Bất Ngờ
Là nhóm vitamin quan trọng nên việc biết vitamin D có trong thực phẩm nào cũng rất cần thiết. Biết được điều này, bạn có thể cân nhắc, chọn lựa thực phẩm sao cho phù hợp với nhu cầu của cơ thể.
