Cách chế biến salad cá mòi phù hợp với mọi người. Salad cá mòi vừa giàu vitamin còn giàu chất khoáng giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng. Áp dụng ngay cách chế biến salad cá mòi đơn giản sau đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen bạn hết lời đó.
1. Giá trị dinh dưỡng có trong cá mòi
Cá mòi là một loại cá có kích thước khá nhỏ. Cá mòi thường sống ở nhiều loại môi trường khác nhau như nước mặn, nước ngọt và cả nước lợ. Tùy vào những môi trường sống khác nhau thì hàm lượng dinh dưỡng của cá mòi cũng khác nhau. Tuy nhiên, cá mòi vẫn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng dù ở môi trường nào đi nữa.
Cá mòi có nhiều dưỡng chất, bao gồm: chất béo, chất đạm, folate, axit béo omega-3, vitamin D3, B12, canxi. Do đó, dù trong cá mòi có nhiều xương nhưng vẫn trở thành thực phẩm được yêu thích của nhiều người.
- Hỗ trợ duy trì xương khớp: Trong cá mòi có canxi, photpho giúp tăng độ chắc khỏe, dẻo dai cho xương.
- Phòng bệnh ung thư: Không chỉ giúp cơ thể tăng sức đề kháng mà cá mòi còn có thể giúp phòng chống bệnh ung thư.
- Ngăn ngừa cách bệnh về tim mạch: Với lượng axit béo omega-3 dồi dào trong cá mòi thì cá mòi có thể làm giảm lượng cholesterol có trong máu, giúp ngăn ngừa những căn bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ,…
- Giúp duy trì cân nặng: Với hàm lượng vitamin D, chất đạm cao và lượng 152 calo, giúp các món ngon được làm từ cá mòi cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà vẫn giúp cơ thể không bị dư thừa calo trong một ngày. Salad cá mòi là món ngon thích hợp cho những người muốn giảm cân, tiểu đường.
- Chống viêm khớp: Bên cạnh việc hỗ trợ lão hóa xương thì canxi, photpho, selen còn góp phần làm giảm đi các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Đặc biệt, các chất trên còn giúp ngăn ngừa tình trạng đông máu ở cơ thể.
Qua những dinh dưỡng trên, bạn nên thêm ngày những món ngon từ cá mòi để cải thiện dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn của gia đình. Đối với những người lao động nhiều, người cao tuổi, người giảm cân thì món ngon từ cá mòi sẽ cung cấp dưỡng chất đầy đủ cho cơ thể.
Xem thêm: Món Cá Kình Hấp Rau Mồng Tơi Ngon Bá Cháy Ai Không Khen Ngon Là Dối Lòng
2. Cách chế biến salad cá mòi
2.1. Nguyên liệu
|
Nguyên liệu |
Định lượng |
|
Cá mòi tươi phi lê/ cá mòi đóng hộp |
4 miếng/1 hộp |
|
Táo |
2 quả |
|
Củ cải đường |
1 củ |
|
Chanh |
1 quả |
|
Rau mùi tây |
1 bó |
|
Trứng |
1 quả |
|
Ớt |
2 quả |
Các dụng cụ để làm salad cá mòi: Dao, thớt, các loại bát, đĩa.
|
Cách mua cá mòi tươi
Bạn nên mua cá mòi khi mùa cá mòi đến, thì sẽ mua được cá mòi tươi nhất. Và do cá mòi là một thức ăn được nhiều người yêu thích nên việc mua được cá mòi ế trong mùa cá mòi là rất ít. Bạn có thể mua được cá mòi ở bên sông, cảnh biển hay nhiều chợ dân sinh. |
2.2. Các bước chế biến salad cá mòi
Bước 1: Sơ chế cá mòi
-
Bạn dùng muối chà xát lên cá mòi, rồi rửa sạch đi để khử chất tanh. Tiếp đến, bạn dùng dao cạo sạch vảy. Bạn cắt phần vây, đầu cá rồi dùng dao rạch bên hông cá để lấy sạch phần ruột cá ra.
- Để khử mùi tanh của cá mòi, bạn ngâm cá đã sơ chế vào nước vo gạo hoặc nước muỗi từ 5-10 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
- Sau khi đã khử mùi tanh của cá xong, thì bạn đem cá đi cắt thành những miếng phi lê.
Bước 2: Sơ chế rau củ quả
-
Khoai tây: Bạn rửa sạch phần vỏ ngoài của khoai tây, rồi bạn không gọt vỏ mà đem khoai tây đi thái thành những miếng dày khoảng 2-3cm.
- Táo, củ cải: Bạn đem táo và củ cải đi rửa sạch. Bỏ đi phần giữa của táo và hạt táo. Tiếp theo, bạn cắt táo và củ cải thành những lát mỏng. Cuối cùng bạn vắt ½ quả chanh vào để giữ cho màu của táo và củ cải không bị thâm đen.
- Ớt: Bạn đem ớt đi rửa sạch rồi thái nhỏ ra.
Bước 3: Luộc khoai tây
Sau khi đã sơ chế xong khoai tây. Bạn đem khoai tây đi luộc với một chút muối.
Bước 4: Làm sốt mayonnaise
Bạn lấy một bát tô rồi cho 1 lòng đỏ trứng, mù tạt, thêm một chút muối và tiêu, dầu ăn. Sau đó, bạn trộn đều tay cho gia vị hòa quyện vào nhau, rồi cho ½ quả tranh vào.
Bước 5: Cách chế biến salad cá mòi
Khi khoai tây đã được luộc xong bạn lột vỏ ra rồi trộn vào sốt mayonnaise. Bạn cho thêm phi lê cá mòi hoặc cá mòi đóng hộp cùng củ cải và táo vào bát sốt mayonnaise rồi trộn đều lên. Sau khi đã trộn xong, bạn cho salad lên đĩa. Nếu muốn món ăn bắt mắt hơn bạn có thể trang trí thêm với rau xà lách và cà chua.
Như vậy là món ngon đã được hoàn thành. Bây giờ, bạn chỉ cần thưởng thức món salad cá mòi thanh đạm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng
Xem thêm: Các Loại Salad Rau Ngon, Biến Thực Đơn Giảm Cân Nhàm Chán Trở Nên Thú Vị Hơn
3. Những lưu ý khi ăn cá mòi
Khi ăn món salad cá mòi bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Không nên ăn quá nhiều cá mòi trong tuần hay ăn thường xuyên.
- Cá mòi đóng hộp thường có nhiều muối.
- Người bị bệnh gout, cao huyết áp, sỏi thận,…không nên ăn cá mòi.
Salad cá mòi, một món ngon đầy dinh dưỡng với giàu chất xơ và chất đạm. Món ngon sẽ phù hợp cho người cần giảm cân hay người lao động nặng cần nhiều chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món ngon này cho cả gia đình nào bạn ơi.
