Món gà rang gừng đã quá quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Thế nhưng liệu bạn đã biết cách nấu món gà chuẩn truyền thống này chưa? Job3s sẽ mách bạn ngay công thức làm gà rang gừng ngon đúng điệu, thơm lừng khó cưỡng với nguyên liệu đơn giản mà lại siêu tiết kiệm thời gian cho những ngày dài bận rộn.
1. Giá trị dinh dưỡng của món gà rang gừng
Gà rang gừng không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn là nguồn dinh dưỡng phong phú cho bữa ăn gia đình. Với 1 kg thịt gà, 100g gừng tươi và một số nguyên liệu khác, món gà rang gừng mang lại sự kết hợp độc đáo giữa vị cay nồng của gừng và hương thơm của lá chanh.
Thịt gà, nguồn protein chất lượng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp. Gừng tươi, với thành phần chống ô nhiễm và chống vi khuẩn, không chỉ làm cho món gà rang gừng thêm hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nước mắm, rượu trắng cùng gia vị thông dụng bổ sung thêm hương vị và tạo nên một biểu tượng của ẩm thực Á Đông độc đáo.
Ngoài ra, gà rang gừng cũng cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất như B-vitamin, sắt, zinc, và phosphorus. Đây là những yếu tố quan trọng giúp duy trì sức khỏe cho hệ thống tuần hoàn máu và tăng cường sức đề kháng.
Xem thêm: Cách Làm Gà Sốt Bơ Bắp Hấp Dẫn Thu Hút Mọi Ánh Nhìn Của Mọi Người Xung Quanh
2. Hướng dẫn cách làm món gà rang gừng
Gà rang gừng được chế biến từ những nguyên liệu bình dị thân thuộc mà chỉ mất vài bước đơn giản để thưởng thức món ăn trọn vẹn.
1.1. Nguyên liệu
Các bạn tìm mua những nguyên liệu tươi ngon cho món gà rang gừng theo công thức dưới đây hoặc cân đối phù hợp với khẩu vị gia đình.
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Thịt gà | 1kg |
| Gừng tươi | 100g |
| Lá chanh | 5 lá |
| Rượu trắng | 5 muỗng |
| Nước mắm | 2 thìa |
| Dầu ăn | 1 muỗng |
| Dụng cụ | Nồi, đĩa, đũa, thìa,… |
Lưu ý khi mua thịt gà
- Để chọn được thịt gà tươi ngon và chất lượng, quá trình mua sắm bạn cần sự quan sát và hiểu biết. Một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn lựa chọn thịt gà đạt chất lượng tốt nhất.
- Khi mua gà, các bạn hãy chú ý đến màu sắc và trạng thái của da thịt gà. Thịt gà tươi ngon thường có lớp da sáng bóng, màu hồng tự nhiên hoặc có chút màu vàng nhạt.
- Một yếu tố quan trọng khác là kiểm tra mùi hương. Thịt gà tươi ngon không nên có mùi lạ hoặc mùi kháng khuẩn. Mùi tanh mạnh mẽ cũng là một dấu hiệu cảnh báo về chất lượng thịt.
- Tình trạng của da cũng cần được xem xét kỹ lưỡng. Tránh chọn những chiếc gà có da tím tái hoặc có dấu hiệu của máu bầm. Khi chạm nhẹ vào thịt, bạn hãy kiểm tra độ đàn hồi và sự săn chắc của nó. Thịt gà tươi ngon sẽ có cảm giác săn chắc và đàn hồi, không nên quá mềm hoặc giữ nước nhiều.
- Cuối cùng, bạn hãy kiểm tra kỹ vùng ức, bụng và cánh gà để tránh những dấu hiệu không bình thường như chấm đỏ, vết thương hoặc bất kỳ dấu hiệu bệnh tật nào khác. Với những lưu ý này, bạn sẽ có thêm tự tin trong việc chọn mua thịt gà, đảm bảo rằng món gà rang gừng của bạn sẽ thực sự ngon miệng và an toàn.
1.2. Cách làm món gà rang gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Thịt gà mua về, hãy đảm bảo rửa sạch. Tiếp theo, hãy lấy 1/2 muỗng canh muối hạt và 1 muỗng canh rượu để chà xát đều lên miếng gà. Sau đó, rửa sạch lại thịt gà với nước.
- Chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn, chiều dài khoảng 2 ngón tay. Với gừng bạn hãy đập nhẹ 1/3 lượng gừng và cắt 2/3 còn lại thành sợi nhỏ. Lá chanh cũng cần được rửa sạch và sau đó cắt thành sợi nhỏ để sử dụng trong món ăn của bạn.
- Mẹo hay: Để loại bỏ mùi hôi của thịt gà mang đến một bữa ăn ngon miệng, bạn áp dụng một số bước đơn giản và hiệu quả. Đầu tiên, sử dụng chanh với muối bằng cách chà xát chúng lên thịt gà. Sau đó, xoa bóp rồi rửa sạch thịt bằng nước lạnh để loại bỏ mọi tạp chất và mùi khó chịu.
- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng gừng và rượu trắng để khử mùi hôi gà. Gừng được đập dập và trộn cùng với một ít rượu trắng, sau đó mát xa lên thịt gà. Để hỗn hợp này ngấm đều, hãy để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Ướp thịt gà
Bạn cho vào toàn bộ phần gừng băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, ít hạt nêm cùng bột ngọt và 1 một chút đường trộn đều. Tiếp theo, ướp thịt gà trong khoảng thời gian từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt có đủ thời gian hấp thụ gia vị.
Bước 3: Rang gà
- Chúng ta đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Thêm gừng thái sợi vào và xào sơ với lửa lớn trong khoảng 2 phút. Khi gừng phát ra mùi thơm, thêm thịt gà vào và đảo đều trong khoảng 3 – 4 phút.
- Khi thịt gà đã săn chắc, bạn nêm 1/2 chén nước (đo theo chén ăn cơm) vào chảo và giảm lửa xuống mức vừa. Tiếp tục đun nấu trong khoảng 15 – 20 phút. Khi nước đã ngấm hương vị và thịt gà đã mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nấu cho đến khi nước gà cạn và món gà rang gừng trở nên sền sệt. Cuối cùng, tắt bếp và rắc thêm một ít lá chanh lên trên để tăng thêm hương vị cho món gà rang gừng của bạn.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn bày món gà rang gừng ra một cái đĩa, trang trí thêm và sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình ngay lập tức. Gà nóng hổi, mùi thơm quyến rũ, tạo cảm giác khó cưỡng. Màu sắc vàng ươm của thịt gà tạo nên một hình ảnh đẹp mắt và cuốn hút. Thịt gà mềm mại, ngọt ngào, vị dai hấp dẫn, hòa quyện một cách tuyệt vời với vị cay nồng của gừng và mùi thơm tinh tế của lá chanh. Món ăn này đảm bảo sẽ rất tốn cơm đó.
3. Món gà rang gừng phù hợp trong những dịp nào?
Gà rang gừng là một món ăn truyền thống có hương vị độc đáo và hấp dẫn, phù hợp với nhiều dịp khác nhau.
-
Bữa cơm gia đình: Gà rang gừng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, tạo thêm sự phong phú và đa dạng trong khẩu phần ăn.
-
Tiệc tụ tập bạn bè: Khi có tiệc tụ tập hoặc buổi họp mặt bạn bè, món gà rang gừng sẽ làm cho bữa tiệc thêm phần ngon miệng và độc đáo.
-
Ngày lễ và Tết Nguyên Đán: Gà rang gừng thường là một phần của bữa tiệc trong những dịp lễ tết, đặc biệt là Tết Nguyên Đán, tạo nên không khí ấm cúng và đầy truyền thống.
-
Buổi tiệc sinh nhật: Món gà rang gừng có thể là một sự lựa chọn mới lạ cho bữa tiệc sinh nhật, đem lại niềm vui cho các khách mời.
-
Tiệc ngoại ô và picnic: Khi tổ chức tiệc ngoại ô hoặc picnic, gà rang gừng có thể được chuẩn bị trước và mang theo, làm cho bữa ăn trở nên tiện lợi và thú vị.
-
Bữa ăn công sở: Món gà rang gừng đầy tiện lợi, đảm bảo dinh dưỡng dành cho các nhân viên công sở vào bữa cơm trưa.
Các bạn thấy đấy, cách chế biến món gà rang gừng không hề khó. Bạn chỉ cần khéo léo áp dụng theo công thức trên, sẽ dễ dàng có được món gà thơm ngon này. Bữa cơm gia đình cũng vì thế mà trở nên thú vị và hấp dẫn hơn. Chúc bạn vào bếp thành công !
