Cách làm món bún cá hộp ngon siêu tiện, cứu cánh trong những ngày bận rộn

Bún cá hộp là một món ngon với thành phần chính là cá mòi kết hợp tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Mặc dù các bước có vẻ đơn giản, nhưng việc nấu một nồi bún cá hộp ngon, giữ cho vị ngọt của thịt cá mòi vẫn nguyên vẹn, không phải ai cũng làm được. Hãy thử ngay công thức siêu dễ làm mà Job3s chia sẻ dưới đây bạn nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của bún cá hộp tiện lợi

Cá hộp, không chỉ là nguồn thực phẩm dễ bảo quản mà còn có giá thành phải chăng. Các loại bún từ cá đóng hộp được chế biến với nước, dầu, sốt cà chua và nhiều gia vị khác.

Cung cấp khoảng 250 calo trong mỗi 100g, cá mòi đóng hộp là nguồn dinh dưỡng đa dạng, chủ yếu từ chất béo, chất đạm và nhiều dưỡng chất khác. Lượng calo từ cá mòi đóng hộp không quá cao, và lượng carb cũng thấp, phù hợp cho những người duy trì chế độ ăn kiêng hoặc giảm lượng tinh bột.

Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng giàu có trong cá mòi đóng hộp đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe, mà không làm tăng cân. Cá mòi ba cô gái, một sản phẩm phổ biến hiện nay, cung cấp

Chất dinh dưỡng	Hàm lượng
Calories	220 calo
Protein.	20g
chất béo.	10g
Chất xơ	5-10 gram
Carbs	8g carbs trong mỗi hộp 155g

So với bún cá nấu từ cá tươi, bún cá hộp thường có hàm lượng chất béo và calo cao hơn. Nguyên nhân là do trong quá trình chế biến, cá rô phi thường được tẩm ướp với các loại gia vị có chứa chất béo, như dầu ăn, mỡ hành,… Ngoài ra, bún cá hộp thường được đóng hộp với lượng nước dùng nhiều hơn, khiến cho hàm lượng calo và chất béo cũng tăng lên.

Bún cá hộp là một món ăn tiện lợi và giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Cung cấp năng lượng dồi dào: Bún cá hộp là món ăn giàu protein, chất béo, carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày.

• Tốt cho tim mạch: Bún cá hộp chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.

• Ngăn ngừa ung thư: Bún cá hộp chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại, từ đó ngăn ngừa ung thư.

• Tốt cho xương khớp: Bún cá hộp chứa canxi, giúp xương chắc khỏe.

• Tốt cho não bộ: Bún cá hộp chứa DHA, giúp phát triển trí não và thị lực.

• Tốt cho làn da: Bún cá hộp chứa vitamin E, giúp da mịn màng, tươi trẻ.

Ngoài ra, bún cá hộp còn chứa một số vitamin và khoáng chất thiết yếu khác, như vitamin A, vitamin B, vitamin D, canxi, sắt, kẽm,… giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

2. Hướng dẫn cách làm bún cá hộp

Món ăn này được chế biến từ bún tươi, nước dùng ngọt thanh, và miếng cá mòi thơm ngon, thịt cá dai giòn, ăn kèm với rau sống, tạo nên hương vị đậm đà, cuốn hút. Hãy thử trổ tài nấu ăn ngon ngay tại bếp của bạn với những nguyên liệu chuẩn bị sau:

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún cá hộp

• Thời gian chuẩn bị và thực hiện cho món bún cá hôp siêu nhanh: khoảng 25 phút

Nguyên liệu	Dụng cụ
2 hộp cá hộp	Nồi to nấu nước dùng
1kg bún tươi	Dao
3 quả (~300gram) cà chua	Thớt
2 lít nước dùng ninh từ xương	Rồ, rá
3 nhánh sả	Chậu nước
1 củ gừng, hành tây	Chén/bát
Nửa trái thơm	Thìa múc canh
4 củ hành tím	Chảo rán cá
2 quả ớt	Đũa
½ muỗng cà phê muối	Muôi thủng
2 muỗng đường phèn	Đĩa
1 muỗng canh cà phê hạt nêm	Thìa múc canh
1 muỗng canh cà phê dầu điều	Bếp nấu
3 muỗng canh cà phê nước mắm	Nồi nhỏ xào cá

Mách nhỏ cách chọn nguyên liệu tươi ngon: Cà chua ngon: Có màu đỏ tươi, bề mặt sáng bóng, mọng nước với những đốm nhỏ li ti dễ nhận biết khi nhìn kỹ vào lớp vỏ. Một đặc điểm quan trọng của cà chua mới hái là cuống vẫn còn gắn chặt vào quả. Quả cà chua tươi sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, bạn tránh mua cà chua với màu xanh, vì đây là dấu hiệu của quả cà chua chưa chín hoàn toàn và có thể chứa đựng chất độc hại đối với cơ thể. Nếu quả cà chua bị mềm nhũn khi bóp nhẹ, hoặc vỏ quả bị trầy xước, hoặc có vết ong châm, đều là dấu hiệu bạn nên tránh mua. Cá hộp: Ưu tiên chọn lựa cá hộp được bảo quản trong dầu o liu thay vì dầu đậu nành để đảm bảo cá bên trong hộp đạt được vị ngon nhất. Bún tươi: Sợi bún có bề mặt láng mịn, có hương vị đặc trưng của bột gạo, và có độ dai, mềm mại khi cầm nắm và kéo được. Nên tránh chọn các loại bún bị bở, nát vụn, hoặc bị nấm mốc, đồng thời cũng không nên sử dụng những chiếc bún có màu sắc hoặc mùi hôi khác thường.

2.2. Cách nấu bún cá hộp nhanh ngon gọn rẻ

Sơ chế

• Hành tây, khi đã được bóc vỏ, cắt nhỏ thành từng múi cau, sau đó sử dụng tay để tách chúng thành các bẹ nhỏ.

• Cà chua cũng cần được rửa sạch và sau đó cắt thành những múi cau. Củ hành tím và củ tỏi được đập dập để chuẩn bị.

• Rau ăn kèm như giá đỗ, rau muống bào, và bắp chuối bào sau khi mua về, bạn nên kiểm tra và loại bỏ các phần sâu hoặc già. Sau đó, ngâm chúng trong nước muối loãng trong khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước để làm ráo.

Mách nhỏ: Để tránh cảm giác cay mắt khi cắt hành tây, một mẹo hiệu quả là cùng lúc cắt hành, bạn có thể nhai một chút bánh mì. Do cấu trúc hình ống của phần thịt hành tây, việc cắt ngang chúng là lựa chọn tốt để tránh giọt nước hành đến mắt. Điều này sẽ giúp giảm nguy cơ bị cay mắt mỗi khi bạn thao tác với hành tây. Trước khi bắt đầu quá trình cắt, bạn cũng có thể ngâm hành tây trong nước muối hoặc giấm để giảm độ cay. Tính axit và ion từ giấm và muối có thể ảnh hưởng đến enzym trong hành tây, giúp giảm cảm giác cay.

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi được đặt trên bếp, sau đó phi thơm 1/4 hành tây cắt múi cau, 6 củ tỏi đập dập, và 5 củ hành tím đập dập.

• Tiếp theo, đưa phần cà chua cắt múi cau và thơm vào chảo và xào cho thơm. Hãy kết hợp và xào đều tất cả các thành phần trong khoảng 3 phút trước khi cho vào nước dùng

• Đặt chảo khác lên bếp ở lửa vừa, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi chảo đã nóng, hãy cho 1 muỗng canh hành tím băm vào và phi thơm.

• Cuối cùng, thêm 3 hộp cá vào chảo và xào khoảng 1 phút.

• Tiếp theo, cho hỗn hợp cà chua và thơm đã xào cùng 2 lít nước dùng gà, một củ hành tây, hai nhánh sả, một nhánh gừng vào. Đun sôi hỗn hợp và giảm lửa để nấu thêm 15 phút.

• Khi đã nấu đủ 15 phút, hãy vớt hành tây ra khỏi nồi và thêm hai muỗng canh hạt nêm, một nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng canh đường, và một muỗng canh nước mắm.

• Cuối cùng, thêm sốt cá hộp đã xào vào. Hãy đun sôi hỗn hợp và giảm lửa, nấu thêm 15 phút. Sau đó, hãy nêm nếm lại để hương vị vừa ăn và tắt bếp.

Mách nhỏ: Để có nước dùng ngon, bạn hãy đun sôi trên lửa nhỏ, để quá trình sôi diễn ra một cách chậm rãi và đều đặn. Điều này giúp bảo toàn hương vị tốt nhất từ các thành phần nguyên liệu. Đừng quên thực hiện việc vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn, trở nên thêm phần ngon miệng. Thêm cà chua vào cuối quá trình chế biến sẽ giữ cho chúng được vị giòn và hương ngọt tự nhiên một cách tốt nhất.

Thành phẩm nhanh gọn lẹ của món bún cá hộp

• Cho bún vào tô, sau đó bỏ nước lèo – tinh túy của món bún cá hộp vào tô và nếm trọn vị từ món bún này. Thêm vào đó, để tăng thêm hương vị thơm ngon và làm cho bát bún cá mòi trở nên bắt mắt hơn, bạn có thể thêm một chút rau thơm và hành phi lên trên bát.

• Khi bạn thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương thơm đặc trưng, sự hòa quyện giữa vị chua ngọt của thơm và cà chua, hương vị ngọt bùi đậm đà tan trong miệng của cá, cuối cùng là hương vị đậm đà của nước dùng từ cá hộp, vừa thơm vừa mặn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thưởng thức món này kèm theo ớt xanh.

3. Cá hộp có thực sự tốt cho người cao tuổi không?

Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, lựa chọn loại cá đóng hộp phù hợp có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nói chung, cá hộp được đánh giá cao vì:

• .Axit béo omega 3: Đây là yếu tố quan trọng giúp giảm nguy cơ đông máu, ngăn chặn các vấn đề về tim mạch, và ổn định huyết áp. Việc tiêu thụ cá mòi đóng hộp thậm chí có thể giảm khả năng tái phát cơn đau tim.

• Vitamin B12 và Vitamin D: Cung cấp hỗ trợ cho hệ tim mạch, tăng cường năng lượng và duy trì sức khỏe của xương.

• Canxi: Đặc biệt quan trọng cho nhóm người thường xuyên thiếu canxi, như người cao tuổi và phụ nữ đang cho con bú, cá mòi từ hộp là nguồn canxi bổ dưỡng lựa chọn lý tưởng.

4. Có gây tăng cân khi sử dụng cá hộp không?

Khi đã hiểu rõ về lượng calo có trong các loại cá hộp, nhiều người tỏ ra băn khoăn liệu việc ăn cá hộp có gây tăng cân hay không. Mặc dù cá hộp có thể là nguồn dinh dưỡng tiện lợi, nhưng không thể phủ nhận rằng chúng thường được bổ sung thêm đường và chất phụ gia, khiến lượng calo tăng cao, có thể khẳng định rằng đây là một thực phẩm có khả năng tăng cân.

Tuy nhiên, việc biết lượng calo của cá hộp không đồng nghĩa với việc chỉ cần duy trì liều lượng chính xác để giảm cân. Để có hiệu quả trong quá trình giảm cân, có những điều cần lưu ý:

• Ưu tiên lựa chọn các loại cá hộp ngâm trong dầu ô liu, giúp giảm chất béo và năng lượng dư thừa.

• Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm, không bỏ qua thông tin quan trọng này.

• Mua sản phẩm tại các cửa hàng lớn, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng. Đồng thời, bạn cần hạn chế việc chỉ ăn mỗi cá hộp để đảm bảo đa dạng trong chế độ ăn uống của mình.

Món bún cá hộp, với hương vị đậm đà là một lựa chọn hoàn hảo với nguồn dinh dưỡng đầy đủ, sẵn sàng chinh phục khẩu vị cả gia đình bạn. Chắc chắn rằng, với công thức và hướng dẫn chi tiết đã được cung cấp bên trên, mọi người sẽ có cho mình một bữa ăn ngon lành và tiện lợi. Chúc bạn vào bếp thành công !