Kẹo dẻo 3 màu là món ăn vặt được các bé yêu thích bởi hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, kẹo dẻo trên thị trường thường quá ngọt và chứa nhiều chất không tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo dẻo 3 màu tại nhà với nguyên liệu an toàn, đảm bảo vệ sinh và phù hợp với khẩu vị của bé.
1. Vì sao nên tự làm kẹo dẻo 3 màu cho các bé?
Kẹo dẻo 3 màu là món ăn vặt được các bé yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dai dai và màu sắc bắt mắt. Ngoài những đặc điểm trên, kẹo dẻo 3 màu còn mang lại một số lợi ích khác cho bé:
-
Giúp bé phát triển trí tưởng tượng: Màu sắc và hình dạng của kẹo dẻo kích thích trí tưởng tượng của bé, giúp bé sáng tạo và phát triển tư duy.
-
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bạn có thể sử dụng nước trái cây tươi để làm kẹo dẻo, giúp bé bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
-
Làm món quà ý nghĩa: Kẹo dẻo 3 màu tự làm là món quà ý nghĩa dành tặng cho bé, thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm của bạn.
Với những ưu điểm trên, kẹo dẻo 3 màu sẽ là lựa chọn sáng suốt của các bậc phụ huynh để làm món ăn vặt yêu thích cho các bé con nhà mình. Đặc biệt mẹ nên dành thời gian tự làm kẹo dẻo tại nhà cho bé vì hiện nay rất nhiều loại kẹo trên thị trường có hàm lượng đường quá cao và tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe của bé. Tự tay làm kẹo tại nhà cho bé yêu cũng là cách mẹ thể hiện tình yêu thương cho bé.
Xem thêm: Bỏ Túi 5 Cách Nấu Cháo Rau Xanh Thanh Đạm, Giàu Dinh Dưỡng Và Dễ Tiêu Hóa Cho Bé
2. Nguyên liệu cần có để làm kẹo dẻo 3 màu
Để làm kẹo dẻo 3 màu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2.1. Nguyên liệu chính
Nguyên liệu chính dùng để chế biến món kẹo dẻo 3 màu gồm có:
| Bột gelatin | 100g |
| Nước trái (có thể sử dụng 3 loại nước trái cây khác nhau để tạo 3 màu, ví dụ như dâu tây, kiwi, chanh leo) | 200ml |
| Đường | 50g |
| Mật ong | 1 muỗng cafe |
2.2. Dụng cụ làm kẹo dẻo 3 màu
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu chính, chúng ta còn cần phải chuẩn bị thêm các dụng cụ sau để làm kẹo dẻo 3 màu:
-
Khuôn làm kẹo dẻo: Bạn có thể mua khuôn làm kẹo dẻo silicon với nhiều hình dạng khác nhau tại các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh.
-
Nồi: Dùng để nấu hỗn hợp kẹo dẻo.
-
Bát: Dùng để trộn nguyên liệu.
-
Muỗng: Dùng để khuấy nguyên liệu.
-
Dao: Dùng để cắt kẹo dẻo sau khi đông.
2.3. Mẹo chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng
Để kẹo làm ra được thơm ngon, đúng vị yêu thích của các bé, ta cũng cần phải biết một vài mẹo chọn nguyên liệu sao cho đúng cách.
Khi chọn bột gelatin bạn lưu ý cần chọn loại bột có màu trắng ngà, mịn, không vón cục. Bạn nên mua sản phẩm có thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng. Với phần nước trái cây, bạn nên sử dụng nước trái cây tươi để kẹo dẻo có hương vị thơm ngon nhất, nên chọn trái cây chín đều, không bị dập nát.
Mật ong có tác dụng tạo độ ngọt và giúp kẹo dẻo mềm dai. Bạn nên chọn mật ong nguyên chất, có màu vàng cánh gián và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác để trang trí kẹo dẻo, ví dụ như: vụn dừa bào, socola, các loại hạt…
Lưu ý: Lượng nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn và bé. Bạn có thể sử dụng các loại nước trái cây khác nhau để tạo ra màu sắc kẹo dẻo theo ý thích.
3. Cách làm kẹo dẻo 3 màu ngọt thơm, đúng vị bé thích
Để làm kẹo dẻo 3 màu, bạn cần thực hiện các bước sau:
3.1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để có món kẹo dẻo 3 màu thành công, các bước sơ chế rất đơn giản, chỉ cần làm theo hướng dẫn sau:
-
Ngâm bột gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm.
-
Rửa sạch trái cây, cắt nhỏ và xay nhuyễn để lấy nước cốt.
-
Lọc bỏ hạt và bã trái cây.
3.2. Nấu hỗn hợp kẹo dẻo
Sau khi hoàn thành sơ chế nguyên liệu, chúng ta tới bước nấu hỗn hợp kẹo dẻo:
-
Bước 1: Cho đường vào nồi, thêm 50ml nước và đun sôi trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
-
Bước 2: Cho nước trái cây vào nồi nước đường, khuấy đều và đun sôi nhẹ.
-
Bước 3: Vớt nồi khỏi bếp, cho mật ong vào khuấy đều.
-
Bước 4: Chia hỗn hợp nước trái cây thành 3 phần bằng nhau.
-
Bước 5: Cho bột gelatin đã nở mềm vào từng phần hỗn hợp nước trái cây, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
3.3. Đổ khuôn và làm đông kẹo dẻo
Kẹo dẻo sau khi nấu xong, ta cần làm đông và đổ khuôn để viên kẹo thành hình.
-
Bước 1: Cho từng phần hỗn hợp vào khuôn làm kẹo dẻo.
-
Bước 2: Để kẹo dẻo đông lại trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
-
Bước 3: Dùng dao cắt kẹo dẻo thành những viên nhỏ vừa ăn.
3.4. Trang trí kẹo dẻo
Trang trí là bước vô cùng quan trọng để làm cho món kẹo dẻo 3 màu trở nên hấp dẫn hơn, bạn chỉ cần lăn kẹo dẻo qua dừa bào, socola hoặc các loại hạt để trang trí.
3.5. Thưởng thức
Sau khi đã trang trí xong, giờ là lúc cho các bé yêu tận hưởng thành quả thôi nào. Nếu các bé yêu ăn không hết, mẹ có thể bảo quản kẹo dẻo vào hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản theo cách này có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
4. Một số biến tấu hấp dẫn khác của món kẹo dẻo 3 màu
Ngoài cách làm kẹo dẻo 3 màu truyền thống, bạn có thể thử một số biến tấu hấp dẫn sau đây:
4.1. Kẹo dẻo 3 màu nhân kem
Kẹo dẻo 3 màu nhân kem là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của trái cây, dai dai của kẹo dẻo và béo ngậy của kem, tạo nên món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn mà các bé yêu thích.
Nguyên liệu:
-
Bột gelatin: 100g
-
Nước trái cây: 200ml (dâu tây, kiwi, chanh leo)
-
Đường: 50g
-
Mật ong: 1 muỗng cà phê
-
Whipping cream: 100ml
-
Vani: 1 ống
Cách làm:
Cách làm kẹo dẻo 3 màu nhân kem cũng không quá khó, với phần kẹo dẻo bạn thực hiện tương tự như hướng dẫn trên. Tiếp theo bạn đánh bông whipping cream với đường và vani tạo thành hỗn hợp kem hòa quyện, sánh mịn. Bạn cho kem vào trong 1 chiếc túi bắt bông kem rồi bóp kem vào giữa viên kẹo. Cuối cùng là bỏ vào trong tủ lạnh khoảng 20 – 30′ cho viên kẹo định hình là có thể dùng được.
4.2. Kẹo dẻo 3 màu vị chua ngọt
Kẹo dẻo 3 màu vị chua ngọt là món ăn vặt được các bé yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dai dai và màu sắc bắt mắt. Vị chua ngọt hài hòa kích thích vị giác của bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
-
Bột gelatin: 100g
-
Nước trái cây: 200ml (dâu tây, kiwi, chanh leo)
-
Đường: 50g
-
Mật ong: 1 muỗng cà phê
-
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
-
Làm kẹo dẻo 3 màu theo hướng dẫn cơ bản.
-
Cho thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp nước trái cây trước khi nấu.
-
Bảo quản kẹo dẻo trong tủ lạnh.
4.3. Kẹo dẻo 3 màu vị trà sữa
Kẹo dẻo 3 màu vị trà sữa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trà sữa béo ngậy, thơm ngon và dai dai của kẹo dẻo, tạo nên món ăn vặt “gây thương nhớ” cho các bé yêu.
Nguyên liệu:
-
Bột gelatin: 100g
-
Sữa tươi: 200ml
-
Trà đen: 2 túi
-
Đường: 50g
-
Mật ong: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
-
Pha trà đen với nước sôi, lọc bỏ bã trà.
-
Cho sữa tươi, đường, mật ong vào nồi và đun sôi.
-
Cho trà đen vào nồi và khuấy đều.
-
Làm kẹo dẻo 3 màu theo hướng dẫn cơ bản.
-
Bảo quản kẹo dẻo trong tủ lạnh.
5. Bí quyết “nâng tầm” hương vị cho món kẹo dẻo 3 màu
Kẹo dẻo 3 màu vốn đã có hương vị thơm ngon, dai dai, lại thêm màu sắc bắt mắt khiến bé yêu thích. Tuy nhiên, bạn có thể “nâng tầm” món ăn vặt này bằng một số bí quyết đơn giản, từ cách nấu hỗn hợp kẹo cho đến việc đổ khuôn tạo hình.
Với công đoạn nấu hỗn hợp kẹo dẻo, bạn nên đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện và không bị cháy. Tránh đun sôi quá lâu vì sẽ làm mất đi hương vị trái cây.
Khi đổ khuôn và tạo hình kẹo thì bạn nên sử dụng khuôn silicon đa dạng hình thù để tạo sự thích thú cho bé. Nên thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn trước khi đổ hỗn hợp để dễ dàng lấy kẹo dẻo ra.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào hỗn hợp kẹo dẻo các loại siro, trà sữa, sữa chua,… để tạo sự mới lạ và độc đáo cho món ăn vặt này. Trang trí kẹo dẻo với dừa bào, socola, vụn bánh, các loại hạt,… để tăng thêm hương vị và sức hấp dẫn.
6. Một số câu hỏi thường gặp
Mặc dù món kẹo dẻo 3 màu không hề khó làm, tuy nhiên trong quá trình làm các bậc phụ huynh quan tâm gặp rất nhiều thắc mắc liên quan đến món ăn vặt này cần được giải đáp. Dưới đây là một vài câu hỏi thường gặp nhất:
Kẹo dẻo 3 màu có bảo quản được lâu không?
Kẹo dẻo 3 màu có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày. Bạn nên cho kẹo dẻo vào hộp kín hoặc túi zip để giữ được hương vị và độ mềm dẻo.
Làm thế nào để kẹo dẻo 3 màu không bị dính vào nhau?
Sau khi cắt kẹo dẻo, bạn có thể lăn qua một lớp đường bột hoặc dừa bào để kẹo dẻo không bị dính vào nhau. Ngoài ra bạn có thể dùng giấy gói kẹo chuyên dụng để gói từng viên kẹo sẽ bảo quản được lâu hơn.
Có thể thay thế bột gelatin bằng nguyên liệu khác không?
Có thể thay thế bột gelatin bằng agar-agar. Tuy nhiên, agar-agar sẽ làm cho kẹo dẻo có độ cứng hơn gelatin.
Kẹo dẻo 3 màu có an toàn cho trẻ em không?
Kẹo dẻo 3 màu được làm từ nguyên liệu an toàn cho trẻ em. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và sử dụng lượng đường phù hợp.
Với vị chua ngọt thanh mát cùng màu sắc bắt mắt, kẹo dẻo 3 màu là món ăn vặt hấp dẫn cho cả trẻ em và người lớn. Kẹo dẻo tự làm tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn mang lại niềm vui và sự thích thú cho bạn và gia đình, vì vậy các mẹ hãy nhớ lưu ngay bí quyết trên để cùng cả nhà thực hiện nhé. Chúc các mẹ sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.
