Cách nấu cháo bột sắn dây là công thức hoàn hảo tạo ra thành phẩm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho trẻ em. Được biết bột sắn dây là một nguyên liệu được làm từ tinh bột của củ sắn dây, có vị ngọt, tính bình, tác dụng giải nhiệt, mát gan, trị táo bón,… Cách nấu cháo bột sắn dây cho bé rất đơn giản, các mẹ có thể tham khảo công thức trong bài viết sau.
1. Tác dụng của bột sắn dây đối với trẻ nhỏ
Bột sắn dây là một loại thực phẩm quen thuộc và được sử dụng phổ biến ở Việt Nam. Học cách nấu cháo bột sắn dây sẽ đem lại nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em.
Dưới đây là một số tác dụng của bột sắn dây đối với người sử dụng:
- Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Bột sắn dây có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt, đặc biệt là trong mùa hè. Bột sắn dây có thể giúp trẻ hạ sốt, giảm nóng trong, mẩn ngứa, mụn nhọt do nóng trong người.
- Tăng cường tiêu hóa: Đây là nguyên liệu có tác dụng nhuận tràng, giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn, giảm táo bón.
- Bổ sung dinh dưỡng: Bột sắn dây có chứa một số chất dinh dưỡng như tinh bột, protein, canxi, sắt,… giúp bổ sung dưỡng chất cho trẻ, hỗ trợ phát triển thể chất và trí tuệ.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nguyên liệu này có chứa các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch.
2. Cách nấu cháo bột sắn dây cho bé ăn dặm
Mẹ có thể tham khảo những cách nấu cháo bột sắn cho bé ăn dặm giúp mang đến dinh dưỡng và nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé.
2.1. Cháo bột sắn với đậu xanh cho bé
Cách nấu cháo bột sắn với đậu xanh là một công thức làm nên một món ăn dặm bổ dưỡng và dễ ăn cho bé. Món cháo này có vị ngọt thanh, mát lành, giúp bé giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, đồng thời bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bé.
Nguyên liệu
- 50g gạo tẻ
- 30g đậu xanh
- 10g bột sắn dây
- 1/2 thìa cà phê đường
- Nước lọc
Cách làm
- Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho đậu nở mềm.
- Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng với nước lọc, nấu sôi.
- Khi cháo sôi, cho đậu xanh vào khuấy đều cùng cháo.
- Đun sôi cháo cho đến khi đậu chín mềm.
- Hòa bột sắn dây với nước lạnh cho tan đều.
- Khi cháo chín, cho bột sắn dây vào, khuấy đều tay cho cháo sệt lại.
- Nêm đường cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát tô rồi cho bé ăn cháo khi còn ấm.
Mẹo nấu cháo bột sắn với đậu xanh cho bé:
- Để cháo có vị ngọt thanh, mát lành, mẹ nên cho ít đường vào cháo.
- Nếu bé chưa quen ăn đậu xanh, mẹ có thể xay nhuyễn đậu xanh trước khi cho vào nấu cháo.
- Thêm một ít sữa tươi vào cháo để tăng hương vị và dinh dưỡng cho bé.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Bột Mì Đậm Vị Miền Trung, Ăn Là Nhớ Hương Vị Quê Hương
2.2. Cháo bột sắn dây bí đỏ cho bé
Công dụng của cháo bột sắn dây bí đỏ
- Bí đỏ là thực phẩm giàu vitamin A, beta-carotene, chất xơ,… rất tốt cho sức khỏe của bé. Bí đỏ giúp bé phát triển thị lực, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa táo bón,…
- Bột sắn dây có tính thanh nhiệt, giải độc, giúp bé giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu
- 200g bí đỏ
- 20g bột sắn dây:
- 20g đường trắng
- 500ml nước
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ sau khi nạo vỏ, bỏ hết hạt bí, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho bí đỏ vào nồi, thêm nước và luộc chín.
- Sau khi bí chín, dùng muỗng tán nhuyễn.
Nấu cháo
- Cho bột sắn dây vào nồi, thêm nước khuấy đều cho đến khi bột sắn tan hết.
- Đưa nồi bột sắn đã khuấy tan lên bếp rồi đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều bằng thìa.
- Đun tới khi bột sắn sánh lại và chuyển sang màu trắng trong thì cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào.
- Khuấy tất cả các hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Đun thêm khoảng mấy phút rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô rồi cho bé thưởng thức.
Lưu ý
- Khi nấu cháo, bạn nên đun với lửa nhỏ để bột sắn không bị vón cục.
- Nếu bé mới bắt đầu ăn dặm, bạn nên xay nhuyễn cháo thành hỗn hợp mịn.
2.3. Cháo bột sắn dây thịt heo
Cách nấu cháo bột sắn dây cho ra thành phẩm là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Món ăn có vị ngọt thanh, mát dịu, rất dễ ăn.
Nguyên liệu
- 200g gạo tẻ
- 100g thịt heo
- 100g đậu xanh
- Gia vị
- Hành lá, rau mùi
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo tẻ sau khi vo sạch, ngâm nước 30 phút để nấu cháo nhanh nhừ hơn.
- Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ.
- Đậu xanh cũng đem vo sạch.
- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch, thái thật nhỏ.
Nấu cháo
- Cho gạo tẻ và đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập mặt, đun sôi.
- Khi cháo đã sôi thì bạn hạ lửa nhỏ đi rồi ninh cháo nhừ.
- Cho thịt heo vào cháo, đun sôi lại.
Nấu bột sắn dây
- Cho bột sắn dây vào bát, thêm nước khuấy đều cho tan.
- Đổ bột sắn dây vào nồi cháo, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
- Đun sôi lại, tắt bếp.
Trình bày
- Múc cháo ra bát, thêm hành lá, rau mùi lên trên.
- Dùng khi cháo còn nóng.
Mách nhỏ
- Để cháo ngon, bạn nên chọn gạo tẻ có hạt đều, không bị gãy vụn.
- Đậu xanh nên chọn loại hạt mẩy, đều nhau.
- Thịt heo nên chọn loại thịt tươi, có màu hồng tươi, không có mùi hôi.
- Bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa vào cháo để tăng thêm hương vị.
Cách nấu cháo bột sắn dây thịt heo là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ của gia đình.
3. Lưu ý khi nấu cháo bột sắn cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo bột sắn là một món ăn dặm khá phổ biến và được nhiều mẹ yêu thích vì có hương vị thơm ngon, dễ ăn và tốt cho sức khỏe của bé. Tuy nhiên, khi nấu cháo bột sắn cho bé ăn dặm, mẹ cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho bé:
- Thời điểm cho bé ăn cháo bột sắn: Mẹ nên cho bé ăn cháo bột sắn từ tháng thứ 7 trở đi, khi bé đã bắt đầu ăn dặm.
- Chọn bột sắn dây: Mẹ nên chọn bột sắn dây nguyên chất, không pha tạp chất, không sử dụng bột để lâu, hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
- Không nên cho bé ăn quá nhiều cháo bột sắn: Cháo bột sắn có tính hàn, không nên cho bé ăn quá nhiều sẽ gây lạnh bụng, tiêu chảy.
4. Những câu hỏi thường gặp liên quan đến cách nấu cháo bột sắn
4.1. Có nên cho bé ăn dặm bột sắn dây?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 7 – 8 tháng tuổi là có thể ăn được bột sắn dây. Bột sắn dây có nhiều tác dụng tốt cho trẻ nhỏ như:
- Bổ sung canxi, sắt, protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
- Có tính thanh nhiệt, giải độc, giúp trẻ giảm tình trạng hoặc ngăn ngừa cảm lạnh và sốt.
- Giúp trẻ tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón.
Tuy nhiên, khi cho trẻ ăn bột sắn dây, cần lưu ý một số điều sau:
- Chỉ nên cho trẻ ăn bột sắn dây 2-3 lần/tuần, mỗi lần 20-30ml.
- Nên nấu bột sắn dây với nước hoa quả hoặc sữa để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho trẻ.
- Không nên cho trẻ ăn bột sắn dây quá đặc hoặc quá loãng.
- Không nên cho trẻ ăn bột sắn dây khi trẻ đang bị tiêu chảy hoặc lạnh bụng.
4.2. Trẻ mấy tuổi có thể ăn bột sắn dây?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trẻ từ 7 – 8 tháng tuổi là có thể ăn được bột sắn dây. Lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ đã bắt đầu phát triển và có thể tiếp thu được các dưỡng chất từ bột sắn dây.
Bột sắn dây là một loại thực phẩm giải nhiệt, thanh mát, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em. Bột sắn dây chứa nhiều tinh bột, vitamin, khoáng chất, đặc biệt là kali, canxi, magie,… giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa,…
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Bột Yến Mạch Giảm Cân Trả Lại Eo Thon, Dáng Đẹp
4.3. Bột sắn dây kỵ với thực phẩm nào?
Bột sắn dây là một loại thực phẩm giải nhiệt phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là vào mùa hè. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng bột sắn dây có những thực phẩm kỵ không nên kết hợp.
Theo quan niệm dân gian, bột sắn dây kỵ với 2 loại thực phẩm sau:
- Mật ong: Khi kết hợp bột sắn dây và mật ong, hai chất glucoside và acid cyanhydric trong hai thực phẩm này sẽ tạo thành cyanhydric, một chất độc gây nguy hiểm cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, nếu uống 10-20ml bột sắn dây pha với mật ong có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong.
- Hoa bưởi, hoa sen, hoa nhài: Khi kết hợp bột sắn dây với hoa bưởi, hoa sen, hoa nhài, các chất có trong hoa sẽ làm mất đi dinh dưỡng và công dụng vốn có của bột sắn dây. Ngoài ra, sự kết hợp này còn có thể gây đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.
Lưu ý thêm, những người có thể hàn, trẻ em dưới 5 tuổi, phụ nữ đang mang thai cũng không nên sử dụng bột sắn dây.
Cách nấu cháo bột sắn dây làm nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa. Cách nấu món cháo này cũng rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay nấu món cháo này cho cả gia đình thưởng thức.
