Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, độc đáo để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Vậy thì thử ngay món bò nướng mỡ chài béo ngậy, thơm ngon, đảm bảo sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Món bò nướng mỡ chài là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt, vị béo ngậy của mỡ chài cùng với hương vị đậm đà của các loại gia vị. Học ngay cách làm món ăn này với hướng dẫn chi tiết sau đây nhé.
1. Ăn món bò nướng mỡ chài có tốt cho sức khoẻ không?
Ăn bò nướng mỡ chài mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng tiềm ẩn một số nguy cơ nếu không được dùng một cách hợp lý.
Lợi ích khi ăn món bò nướng mỡ chài:
- Giàu protein: Thịt bò và mỡ chài cung cấp lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Thịt bò chứa nhiều vitamin B12, B6, kẽm, sắt, selen, … cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Bên cạnh đó các loại rau ăn kèm cũng giàu chất xơ, vitamin tốt cho sức khỏe.
- Cung cấp năng lượng: Mỡ chài chứa nhiều axit béo, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Nguy cơ:
- Nguy cơ béo phì: Mỡ chài chứa nhiều calo và chất béo bão hòa, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và béo phì.
- Gây hại cho tim mạch: Chất béo bão hòa trong mỡ chài có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu, dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Nguy cơ ung thư: Ăn nhiều thịt đỏ như thịt bò, có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư.
2. Cách lựa chọn thịt bò ngon để làm bò nướng mỡ chài
Để món bò nướng mỡ chài đạt được sự hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đặc biệt, chọn thịt bò ngon chính là bí quyết tạo nên sự mềm mại, ngọt vị cho món ăn:
- Nên chọn những phần thịt có độ mềm mại và xen lẫn một ít mỡ để khi nướng thịt không bị khô. Một số phần thịt thích hợp cho món bò nướng mỡ chài là: nạc mông, nạc vai, nạc bắp, thăn bò,…
- Thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, mỡ bò có màu vàng nhạt.
- Tránh chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng ố hoặc có mùi hôi tanh, vì đây là dấu hiệu của thịt đã cũ hoặc không đảm bảo chất lượng.
- Dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, khi nhấc tay ra thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu.
- Nên chọn mua thịt bò vào sáng sớm hoặc chiều tối, vì đây là thời điểm các cửa hàng mới nhập hàng mới.
Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Gà Kho Sả Ớt Thơm Ngon Khiến Ai Cũng Trầm Trồ
3. Cách làm bò nướng mỡ chài thơm ngon, đậm đà
Bò nướng mỡ chài là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị béo ngậy của mỡ chài cùng với các loại gia vị tẩm ướp đậm đà. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn làm món bò nướng mỡ chài thơm ngon, đậm đà, dễ dàng chế biến tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè
3.1. Nguyên liệu
Để chế biến món bò nướng mỡ chài thành công, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
| Nguyên liệu |
900g thịt bò 300g mỡ chài 50g tỏi 50g sả 30g hành tím |
| Gia vị |
20ml rượu ngũ vị hương 20ml dầu điều 15ml dầu mè 4 muỗng đường 2 muỗng bột ngọt 2 muỗng muối ½ muỗng tiêu |
3.2. Cách làm
Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món bò nướng mỡ chài:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt bò và thái thành miếng nhỏ theo thớ ngang.
- Rửa sạch mỡ chài, thái thành miếng hình chữ nhật dài 10cm, rộng 5cm.
- Rửa sạch tỏi và sả, sau đó băm nhuyễn.
- Rửa sạch hành tím và thái thành từng sợi nhỏ.
- Ngâm que xiên gỗ vào nước trong 5 phút để que ẩm khi nướng không bị khét.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Ướp thịt bò với đường, bột ngọt, muối, tiêu, dầu điều, dầu mè, rượu ngũ vị hương, tỏi và sả trong 1 giờ.
- Ướp mỡ chài với bột ngọt, muối, tiêu và bột tỏi.
Bước 3: Cuốn thịt
- Đặt miếng mỡ chài trên tay, cho miếng thịt lên trên, đặt một miếng hành tím vào giữa, rồi cuốn lại.
- Sử dụng que xiên qua để cố định.
Bước 4: Nướng thịt
- Bật bếp khoảng 120 độ C, để thịt lên nướng, quét thêm dầu ăn vào hai mặt thịt để thịt mềm.
- Trở thịt liên tục để không bị khét. Nướng thịt đến khi hai mặt vàng đều là có thể dùng được.
3.3. Thưởng thức
Khi thưởng thức món bò nướng mỡ chài, bạn có thể kết hợp với bánh hỏi hoặc bún, kèm theo vài lát khế chua và rau xà lách tươi. Vị béo ngậy của mỡ chài quyện cùng vị ngọt của thịt bò, vị cay của ớt, vị chua của chanh, vị thanh mát của rau sống tạo nên một bản giao hưởng hương vị vô cùng hấp dẫn.
4. Công thức nước chấm chuẩn vị cho món bò nướng mỡ chài
Để món bò nướng mỡ chài hoàn hảo và chinh phục mọi khẩu vị, việc pha nước chấm đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là công thức pha nước chấm bò nướng mỡ chài thơm ngon, đậm đà:
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh mắm nêm
- 1 muỗng canh nước
- 1/2 lượng tỏi băm
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/2 muỗng canh đường
- Ớt cắt nhỏ
Cách làm:
- Trong một tô nhỏ, kết hợp mắm nêm và nước, khuấy đều cho đến khi mắm tan hoàn toàn.
- Thêm tỏi băm, nước cốt chanh và đường vào tô, khuấy đều.
- Nếm và điều chỉnh vị theo khẩu vị của bạn. Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt cắt nhỏ vào nước chấm.
- Khi đã đạt được vị ngon như mong muốn, có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Xem thêm: 5 Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Đậm Đà, Thơm Ngon Không Thể Thất Bại Dù Nấu Lần Đầu
Món bò nướng mỡ chài với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của mỡ chài, vị ngọt mềm của thịt bò và hương vị đậm đà của gia vị chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Hãy thử trổ tài nấu nướng với món bò nướng mỡ chài theo hướng dẫn chi tiết trên đây. Chắc chắn bạn sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy ấn tượng cho gia đình và bạn bè
