Bò sốt trứng muối là món ăn mang hương vị béo ngậy, mặn mà, thơm ngon của sốt trứng muối kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt. Món ăn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm đa dang thực đơn và ngon miệng hơn.
1. Giới thiệu về bò sốt trứng muối
Bò sốt trứng muối là một món ăn vô cùng hấp dẫn được giới trẻ bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt cùng với sốt trứng muối béo ngậy, mặn mà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo.
Nguồn gốc
Món bò sốt trứng muối được cho là xuất phát từ Hồng Kông và du nhập vào Việt Nam trong vài năm gần đây. Món ăn này nhanh chóng trở thành “hot trend” bởi hương vị mới lạ và độc đáo, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Lợi ích khi ăn bò sốt trứng muối
Dưới đây là một số lợi ích khi ăn bò sốt trứng muối:
- Cung cấp protein: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Tốt cho hệ tim mạch: Bò sốt trứng muối chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó tốt cho hệ tim mạch.
- Tăng cường trí nhớ: Lecithin trong trứng muối giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
- Giúp giảm cân: Bò sốt trứng muối chứa nhiều protein và chất béo, giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn: Choline trong trứng muối giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, hỗ trợ chuyển hóa chất béo và cholesterol.
2. Cách chọn thịt bò ngon
Để chọn được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Quan sát màu sắc: Tránh chọn thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm hoặc có đốm trắng.
Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì là thịt bò tươi. Tránh chọn thịt bị nhão, chảy nước hoặc có mùi hôi.
Quan sát thớ thịt: Thịt bò ngon có thớ thịt nhỏ mịn, mỡ trắng xen kẽ. Tránh chọn thịt có thớ thịt to, mỡ vàng hoặc có nhiều gân.
Chọn phần thịt phù hợp: Mỗi phần thịt bò sẽ phù hợp với các món ăn khác nhau. Ví dụ:
- Thăn bò: Nướng, áp chảo.
- Ba chỉ bò: Kho, xào.
- Nạm bò: Hầm, nấu phở.
- Gầu bò: Nấu bò kho, bò lúc lắc.
Mua thịt bò ở nơi uy tín: Nên mua thịt bò ở những cửa hàng thực phẩm uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh mua thịt bò ở những nơi không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Xem thêm: Cách Làm Bò Sốt Me Đúng Chuẩn Vị Thơm Ngon
3. Cách làm bò sốt trứng muối
Bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng tại gia để thường thức cùng cả gia đình với hướng dẫn cách làm bò sốt trứng muối gợi ý dưới đây.
3.1. Nguyên liệu
Thịt bò:
- 500g thăn bò hoặc phi lê bò
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Sốt trứng muối:
- 4 lòng đỏ trứng muối
- 2 muỗng canh sữa tươi
- 2 muỗng canh kem tươi
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh phô mai bào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Nguyên liệu khác:
- Rau thơm (ngò rí, hành lá)
- Bánh mì hoặc cơm trắng
3.2. Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt thành những miếng dày khoảng 1 cm. Rồi ướp thịt bò với các gia vị.
- Lòng đỏ trứng muối hấp chín.
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Làm sốt phô mai trứng muối:
- Cho lòng đỏ trứng muối, sữa tươi, kem tươi, bơ, phô mai bào, đường, muối, tiêu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp sốt trứng muối vào chảo, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi sốt sánh lại.
Nướng bò
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
- Xếp thịt bò lên khay nướng, nướng trong 15-20 phút cho thịt chín.
Nước sốt ăn kèm
Có thể làm thêm nước sốt BBQ để ăn kèm với bò nướng.
Lưu ý:
- Nên chọn thịt bò tươi ngon để món ăn được ngon nhất.
- Nên nướng thịt bò vừa chín tới giúp giữ được độ mềm ngọt.
- Có thể sử dụng lò vi sóng hâm nóng món ăn trước khi thưởng thức.
3.3. Thành phẩm
- Cho thịt bò ra đĩa, rưới sốt trứng muối lên trên, trang trí với rau thơm.
- Dùng bò sốt trứng muối nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.
4. Lưu ý khi ăn bò sốt trứng muối
Bò sốt trứng muối là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi ăn món ăn này, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Lượng ăn
- Bò sốt trứng muối chứa nhiều cholesterol và calo. Do vậy, bạn không nên ăn quá nhiều món ăn này.
- Nên ăn bò sốt trứng muối với lượng vừa phải, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và luyện tập thể dục thể thao thường xuyên để đảm bảo sức khỏe.
Đối tượng sử dụng
- Người có bệnh tim mạch, mỡ máu cao, huyết áp cao, béo phì nên hạn chế ăn món ăn này.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng nên hạn chế ăn món ăn này.
Cách chế biến
- Nên chọn thịt bò tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
- Nên chế biến thịt bò chín kỹ trước khi ăn.
- Có thể sử dụng các phương pháp chế biến ít dầu mỡ như nướng, áp chảo, hấp,…
- Nên ăn bò sốt trứng muối với các loại rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.
Bảo quản
- Nên bảo quản bò sốt trứng muối trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0 – 4 độ C.
- Nên sử dụng món ăn trong vòng 2 ngày sau khi chế biến.
Xem thêm: Cách Nấu Bò Sốt Vang Bằng Gói Gia Vị Bò Kho Ngon Nhức Nách Chỉ Trong Phút Mốt
Bò sốt trứng muối là món ăn ngon miệng, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với hương vị béo ngậy, thơm ngon, món ăn này đã chinh phục được khẩu vị của nhiều người. Học những hướng dẫn trên chắc chắn bạn đã có thể tự tay chế biến món bò sốt trứng muối thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
