Món khoai chiên mayo lắc mè là món ăn kết hợp giữa vị béo ngậy của mayonaise, vị thơm bùi của mè rang và vị giòn rụm của khoai chiên. Món ăn này có hương vị độc đáo, hấp dẫn, khiến ai ăn cũng mê. Nhanh tay vào bếp và trổ tài làm món khoai chiên mayo lắc mè chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
1. Món khoai chiên mayo lắc mè mang lại dinh dưỡng gì cho cơ thể?
Khoai chiên mayo lắc mè là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người vẫn lo ngại về hàm lượng dinh dưỡng của món ăn này.
Khoai chiên mayo lắc mè mang lại một số lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể, cụ thể như sau:
- Khoai: Khoai là loại củ giàu tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, khoai còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B6, kali, magie,…
- Mayonaise: Mayonaise là loại sốt có chứa nhiều chất béo, protein, carbohydrate và các vitamin như vitamin A, vitamin D, vitamin E,…
- Mè rang: Mè rang là loại hạt giàu chất béo, protein, carbohydrate, vitamin E,…
Tuy nhiên, món khoai chiên mayo lắc mè cũng là món ăn chứa nhiều calo và chất béo. Do đó, nếu ăn quá nhiều món ăn này có thể gây tăng cân, béo phì. Ngoài ra, khoai chiên mayo lắc mè cũng chứa nhiều muối, có thể gây tăng huyết áp.
Để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe, bạn nên ăn khoai chiên mayo lắc mè với lượng vừa phải, không nên ăn quá thường xuyên. Ngoài ra, bạn cũng nên ăn kèm với các loại rau củ để bổ sung chất xơ và vitamin.
2. Cách lựa chọn nguyên liệu làm khoai chiên mayo lắc mè
Món khoai chiên mayo lắc mè là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn cần lựa chọn nguyên liệu cẩn thận. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn nguyên liệu làm khoai chiên mayo lắc mè ngon.
2.1. Khoai tây
Khi lựa chọn khoai tây để làm món khoai chiên mayo lắc mè, bạn cần chú ý đến những điều sau:
- Hãy chọn khoai tây với kích thước vừa vặn, tránh chọn quá to hoặc quá nhỏ. Kích thước vừa phải giúp khoai tây chiên chín đều và có độ giòn tốt.
- Lựa chọn khoai tây có vỏ trơn, không có nhiều vết nứt hay sẹo. Khoai tây có vỏ trơn ít bám dầu hơn khi chiên, giữ cho món ăn hấp dẫn hơn.
- Chọn những củ khoai tây nặng tay khi cầm. Khoai tây nặng tay thường chứa nhiều tinh bột, giúp tạo nên chiếc khoai chiên giòn mà bạn mong đợi.
- Tránh chọn khoai tây đã mọc mầm, vì chúng có thể chứa độc tố solanine, có thể gây ngộ độc nếu tiêu thụ.
2.2. Mè
Mè là một trong những nguyên liệu quan trọng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món khoai chiên mayo lắc mè. Khi lựa chọn mè để làm khoai chiên mayo lắc mè, hãy chú ý đến những điều sau:
- Chọn mè đã được rang chín vàng, tránh những hạt mè bị cháy. Mè rang chín vàng sẽ mang lại hương vị thơm ngon và cảm giác giòn hấp dẫn.
- Lựa chọn mè rang có màu vàng đồng đều, không lẫn tạp chất. Mè rang với màu sắc đồng đều sẽ tăng tính thẩm mỹ và làm cho khoai chiên mayo lắc mè trở nên hấp dẫn hơn.
- Chọn mè rang không tẩm muối hoặc có lượng muối vừa phải để giảm lượng chất béo trong món khoai chiên mayo lắc mè, tạo nên một món ăn nhẹ nhàng và ngon miệng.
3. Cách làm khoai chiên mayo lắc mè giòn tan, béo ngậy
Khoai chiên mayo lắc mè là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có ngay món ăn ngon tuyệt vời này rồi.
3.1. Nguyên liệu
Để làm món khoai chiên mayo lắc mè thơm ngon, giòn rụm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 100g khoai lang
- 100g khoai mì
- 100g khoai tây
- 10g lá quế
- Sữa chua không đường
- Mè trắng rang
- Sữa đặc
- Bột tẩm khô chiên giòn
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo
3.2. Cách làm
Cách làm khoai chiên mayo lắc mè giòn tan, béo ngậy sẽ được bật mí ngay sau đây. Cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt khoai lang và khoai tây thành từng thanh nhỏ.
- Thêm bột tẩm khô chiên giòn vào khoai và trộn đều.
Bước 2: Pha sốt Mayo mè:
- Trong một chén, kết hợp 3 muỗng canh xốt Mayonnaise Aji-mayo vị nguyên bản.
- Thêm 1 muỗng cafe sữa chua không đường, 1 muỗng cafe sữa đặc, và 1 muỗng cafe mè rang giã nhuyễn.
- Trộn đều tạo thành xốt mayo mè.
Bước 3: Pha bột lắc khoai
- Trong một chén, kết hợp ⅓ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe ớt bột paprika, ⅓ muỗng cafe đường, ⅓ muỗng cafe tiêu xay, và 1 muỗng canh mè rang giã nhuyễn.
- Trộn đều để tạo thành bột lắc khoai.
Bước 4: Chiên khoai
- Trước khi chiên khoai, thêm vài lá quế vào nồi dầu để chiên giòn, sau đó vớt ra dĩa.
- Cho khoai vào nồi dầu đun nóng, chiên đến khi có màu vàng giòn.
- Vớt khoai ra giấy thấm dầu và tắt bếp.
- Cho khoai vào tô và lắc đều cùng bột đã pha.
3.3. Thưởng thức
Khoai chiên mayo lắc mè được đặt trên đĩa, phủ lên trên một lớp lá quế đã được chiên cùng với một chút mè rang để tạo điểm nhấn trang trí. Khoai được chiên giòn, kết hợp với xốt mayo mè rang béo ngậy và thơm ngon, mang lại một trải nghiệm ẩm thực vừa ngon miệng vừa hấp dẫn. Bạn cũng có thể thưởng thức khoai chiên mayo lắc mè kèm theo các loại salad để có một bữa ăn hoàn chỉnh và thú vị.
Xem thêm: Bếp Trưởng 5 Sao Chỉ Bạn Cách Làm 99+ Món Xào Ngày Tết Bày Mâm Cỗ Đẹp Hết Ý
4. Những cách biến tấu cho món khoai chiên mayo
Khoai chiên mayo lắc mè là món ăn vặt đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể biến tấu món ăn này theo sở thích của mình để thêm mới mẻ và lạ miệng. Dưới đây là một số cách biến tấu cho món khoai chiên mayo mà bạn có thể tham khảo nhé!
4.1. Khoai chiên mayo lắc phô mai
Khoai chiên mayo lắc phô mai là món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có hương vị độc đáo, hấp dẫn, khiến ai ăn cũng mê.
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 500g
- Bột chiên xù: 100g
- Phô mai bào: 100g
- Mayonnaise: 100g
- Sữa đặc: 50g
- Muối, tiêu
Cách làm khoai chiên mayo lắc phô mai:
Bước 1: Sơ chế khoai tây
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng thanh dài khoảng 1cm.
- Cho khoai tây vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai ra hết nhựa.
- Vớt khoai ra, để ráo nước.
Bước 2: Chiên khoai tây
- Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào chiên vàng giòn.
- Vớt khoai ra, để ráo dầu.
- Cho mayonnaise, sữa đặc, phô mai bào, muối, tiêu vào tô, trộn đều.
Bước 3: Lắc khoai tây
- Cho khoai tây vào tô bột chiên xù, lắc đều cho khoai bám đều bột.
- Cho khoai tây vào tô sốt mayonnaise phô mai, lắc đều cho khoai thấm sốt.
- Cho khoai chiên mayo lắc phô mai ra đĩa, rắc thêm phô mai bào lên trên.
4.2. Khoai chiên mayo lắc chà bông
Khoai tây chiên vàng giòn được phủ một lớp sốt mayonnaise béo ngậy, thêm một ít chà bông thơm bùi. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 3 muỗng canh mayonnaise
- 50g chà bông
- 50g bột chiên giòn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hành bột
- Dầu ăn để chiên
Các bước làm khoai chiên mayo lắc chà bông:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch.
- Cắt khoai thành các thanh dài, hình sợi nhỏ.
- Trong một tô, trộn mayonnaise với chà bông, tạo thành hỗn hợp chà bông mayo.
Bước 2: Chiên khoai
- Trong một tô, trộn bột chiên giòn với tiêu, muối và hành bột.
- Cuộn khoai tây vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo khoai được phủ đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Cho khoai tây đã chiên giòn vào chảo và chiên đến khi chúng có màu vàng đẹp.
- Vớt khoai ra khỏi dầu và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 3: Lắc mayo và chà bông
- Trong một tô lớn, trộn khoai tây chiên với hỗn hợp chà bông mayo, đảm bảo phủ đều lớp xốt lên khoai.
4.3. Khoai chiên mayo lắc trứng muối
Khoai chiên mayo lắc trứng muối là một món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình. Món ăn có màu vàng ươm bắt mắt, hương thơm hấp dẫn của mayonnaise và trứng muối hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 500g khoai tây
- 3 muỗng canh mayonnaise
- 2 trứng muối
- 50g bột chiên giòn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hành bột
- Dầu ăn để chiên
Cách làm khoai chiên mayo lắc trứng muối:
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
- Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Cắt khoai thành các thanh dài, hình sợi nhỏ.
- Trong một tô, đánh 2 trứng muối cho đến khi hoà quyện.
- Thêm mayonnaise vào trứng muối, khuấy đều tạo thành hỗn hợp trứng muối mayo.
Bước 2: Chiên khoai
- Trong một tô, trộn bột chiên giòn với tiêu, muối, và hành bột.
- Cuộn khoai tây vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo khoai được phủ đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Cho khoai tây đã chiên giòn vào chảo và chiên đến khi chúng có màu vàng đẹp.
- Vớt khoai ra khỏi dầu và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Trong một tô lớn, trộn khoai tây chiên với hỗn hợp trứng muối mayo, đảm bảo phủ đều lớp xốt lên khoai.
5. Mẹo chiên giòn khoai tây không cần bột
Khoai chiên mayo lắc mè là món ăn vặt hấp dẫn, nhưng nhiều người ngại làm vì nghĩ rằng cần phải sử dụng bột chiên xù. Tuy nhiên, với những mẹo chiên giòn khoai tây không cần bột dưới đây, bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng.
- Chọn khoai tây có nhiều tinh bột, kích thước vừa phải để đảm bảo độ giòn khi chiên.
- Gọt vỏ khoai tây giúp tăng độ giòn và ngăn chặn tình trạng thâm sau khi chiên.
- Ngâm khoai tây trong nước lạnh trong khoảng 30 phút giúp loại bỏ tinh bột thừa, làm cho khoai tây trở nên giòn hơn khi chiên.
- Vớt khoai tây ra để ráo nước trước khi chiên giúp đảm bảo khoai giòn và tránh bắn dầu.
- Chiên khoai tây trong lượng dầu đủ giúp khoai trở nên giòn đều và hấp dẫn.
- Chiên khoai tây hai lần, lần đầu chiên sơ trong khoảng 5 phút và lần thứ hai để khoai tây chín vàng giòn trong khoảng 7-8 phút.
- Vớt khoai tây ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu giúp giữ cho khoai tây giòn lâu hơn.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Tuyết Yến Khỏe Bên Trong, Đẹp Bên Ngoài Cực Đơn Giản
Khoai chiên mayo lắc mè là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình. Vị giòn rụm của khoai chiên, vị béo ngậy của mayonnaise và vị thơm bùi của mè rang hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Hãy thử làm khoai chiên mayo lắc mè và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó nhé!
