Khám phá ngay những món ngon từ trái lê vừa ngon miệng, vừa dễ chế biến bạn chắc chắn sẽ phải bất ngờ với hương vị độc đáo từ những món có thể biến tấu từ loại trái cây quen thuộc này. Với hương vị ngọt thanh, thơm mát, các món ăn này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
1. Giá trị dinh dưỡng từ trái lê
-
Tăng cường hệ miễn dịch: Lê chứa vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường sản xuất tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.
-
Giảm cholesterol: Lê có chứa chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu trong máu.
-
Ngăn ngừa táo bón: Chất xơ trong lê giúp tăng cường nhu động ruột, giúp ngăn ngừa táo bón.
-
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Lê có chứa kali, giúp giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
-
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Lê có chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do, có thể dẫn đến ung thư.
Xem thêm: Vitamin D có trong trái cây nào? Quả thứ 4 cực kì tốt cho sức khỏe
2. Bí quyết chọn lê để làm ra những món ngon từ trái lê
Lê là một loại trái cây có vị ngọt thanh, giòn mát, rất được ưa chuộng. Lê có thể dùng để ăn trực tiếp, hoặc có thể dùng để làm nhiều món ngon từ trái lê như: lê hầm rượu vang, lê nướng, lê ngâm đường,… Để chọn được lê ngon để làm món ăn, bạn cần lưu ý những điểm sau:
-
Vỏ lê ngon: phải có màu vàng nhạt, đều màu, không bị đốm đen, thâm nám. Vỏ lê căng mịn, không bị nhăn nheo.
-
Cuống lê: phải còn tươi, không bị héo úa, dập nát.
-
Hình dáng lê: Lê ngon có hình dáng tròn đều, cân đối.
-
Kích thước lê: Lê ngon có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
-
Cách cầm lê: Khi cầm lê, bạn cảm thấy lê chắc tay, nặng.
-
Âm thanh khi gõ: Khi gõ nhẹ vào quả lê, bạn nghe thấy âm thanh giòn, rõ ràng.
Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được lê ngon để làm món ăn:
-
Chọn lê theo mùa: Lê thường có mùa từ tháng 8 đến tháng 12. Lê mùa thường ngon hơn lê trái vụ.
-
Chọn lê ở những cửa hàng uy tín: Lê ở những cửa hàng uy tín thường được kiểm tra kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng.
-
Bảo quản lê đúng cách: Sau khi mua lê về, bạn nên bảo quản lê ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Lê có thể bảo quản được trong khoảng 1 tuần.
Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại lê khác nhau, trong đó có cả lê Trung Quốc. Lê Trung Quốc thường có giá thành rẻ hơn lê Việt Nam, nhưng chất lượng thường không đảm bảo. Để phân biệt lê thật và lê Trung Quốc, bạn có thể dựa vào những đặc điểm sau:
-
Vỏ: Lê Trung Quốc thường có vỏ nhẵn bóng, màu xanh hoặc vàng tươi, bắt mắt hơn so với các giống lê khác. Tuy nhiên, ruột thường bị thâm đen lốm đốm nhỏ. Chúng có vị ngọt đậm nhiều nước và thịt ít sạn cát hơn nên khi ăn cảm thấy mềm và xốp hơn lê Việt Nam.
-
Hương vị: Lê Trung Quốc thường có vị ngọt đậm, nhiều nước, nhưng không có vị thơm đặc trưng của lê Việt Nam.
-
Giá thành: Lê Trung Quốc thường có giá thành rẻ hơn lê Việt Nam.
-
Ngoài ra, bạn cũng có thể phân biệt lê thật và lê Trung Quốc bằng cách quan sát những vết khía xung quanh trái lê. Nếu quả lê có ít vết khía thì mới giòn ngọt.
3. Gợi ý 12 món ngon từ trái lê ngọt lịm, dễ làm ngay tại nhà
Quả lê có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống khác nhau, giúp thực đơn các món ăn gia đình thêm phong phú. Dưới đây là một số món ngon từ trái lê mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà:
3.1. Lê hầm rượu vang
Nguyên liệu:
-
4 quả lê
-
300ml rượu vang đỏ
-
70g đường ‘
-
1 thanh quế
-
3 cái đinh hương
-
Vỏ cam bào nhuyễn
-
Gừng bào nhuyễn
-
Rượu brandy (tùy chọn)
Sơ chế nguyên liệu:
-
Lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt.
-
Quế đập dập, đinh hương bóc vỏ.
-
Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
Cách chế biến:
-
Cho rượu vang đỏ, đường, quế, đinh hương, vỏ cam và gừng đã sơ chế vào nồi.
-
Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
-
Cho lê vào nồi, đảo đều.
-
Đậy nắp, hầm lê trong khoảng 40 phút hoặc đến khi lê mềm.
-
Tắt bếp, cho rượu brandy vào (nếu dùng).
-
Để lê nguội hoàn toàn, có thể cho vào tủ lạnh để ăn lạnh.
3.2. Bánh tart lê
Nguyên liệu:
-
Vỏ bánh tart: 200g bột mì, 100g bơ lạt, 50ml nước đá
-
Nhân bánh: 4 quả lê, 50g đường, 10g bột quế, 5g bột mì, 10ml nước cốt chanh
Sơ chế nguyên liệu:
-
Lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng.
Cách chế biến:
-
Làm vỏ bánh tart: Cho bột mì, bơ lạt và nước đá vào âu, trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp dẻo mịn.
-
Ấn mỏng hỗn hợp bột vào khuôn bánh tart, dùng ngón tay ấn nhẹ để tạo các đường gân cho vỏ bánh.
-
Để vỏ bánh trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
-
Làm nhân bánh: Cho lê, đường, bột quế, bột mì và nước cốt chanh vào âu, trộn đều.
-
Làm bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
-
Lấy vỏ bánh tart ra khỏi tủ lạnh, cho nhân bánh vào giữa.
-
Nướng bánh trong khoảng 30-35 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
-
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn rồi thưởng thức.
3.3. Nước ép xoài lê
Nguyên liệu:
-
2 quả xoài chín
-
2 quả lê
-
100ml nước lọc
Cách chế biến:
-
Xoài và lê rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
-
Cho xoài, lê và nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
-
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã.
-
Rót nước ép ra ly, thưởng thức ngay món ngon từ trái lê thanh mát này.
3.4. Thịt nướng sốt lê
Nguyên liệu:
-
500g thịt ba chỉ
-
2 quả lê
-
200ml nước dừa
-
2 muỗng canh đường
-
1 muỗng cà phê muối
-
1/2 muỗng cà phê tiêu
-
1/2 muỗng cà phê bột quế
Sơ chế nguyên liệu:
-
Thịt ba chỉ đem đi rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn để nấu món ngon từ trái lê.
-
Lê rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
Cách chế biến:
-
Ướp thịt ba chỉ với đường, muối, tiêu và bột quế trong khoảng 30 phút
-
Cho thịt ba chỉ vào chảo, đảo thịt đều cho đến khi săn lại.
-
Cho nước dừa vào chảo, đun sôi.
-
Giảm lửa, hầm thịt trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thịt chín mềm.
-
Cho lê vào chảo, đảo đều.
-
Hầm thịt thêm khoảng 15 phút hoặc đến khi lê mềm.
-
Tắt bếp, thưởng thức.
3.5. Lê hấp đường phèn táo đỏ
Nguyên liệu:
-
2 quả lê
-
10g đường phèn
-
5 quả táo đỏ
-
1 ít gừng
Cách chế biến:
-
Lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt.
-
Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
-
Gừng rửa sạch, thái lát mỏng.
-
Cho lê, táo đỏ, đường phèn và gừng vào bát, trộn đều.
-
Hấp cách thủy lê trong khoảng 30 phút hoặc đến khi lê mềm.
-
Thưởng thức món ngon từ trái lê này khi còn nóng.
3.6. Yến chưng lê đường phèn
Nguyên liệu:
-
100g yến sào
-
2 quả lê
-
10g đường phèn
Cách chế biến:
-
Yến sào ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.
-
Lê rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
-
Cho yến sào, lê và đường phèn vào thố, trộn đều.
-
Chưng yến cách thủy trong khoảng 30 phút hoặc đến khi yến chín. Thưởng thức khi còn nóng.
3.7. Trà lê vàng
Nguyên liệu:
-
10g trà vàng
-
2 quả lê
-
10g đường phèn
Cách chế biến:
-
Lê rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
-
Cho lê vào bình trà, rót nước nóng vào, đậy nắp, ủ trà trong khoảng 5 phút.
-
Cho đường phèn vào bình trà, khuấy đều cho đường tan và thưởng thức.
3.8. Trà lê hoa cúc mật ong
Nguyên liệu:
-
10g trà hoa cúc
-
2 quả lê
-
10g mật ong
Cách chế biến:
-
Lê rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
-
Cho lê vào bình trà, rót nước nóng vào, đậy nắp, ủ trà trong khoảng 5 phút.
-
Cho mật ong vào bình trà, khuấy đều cho mật tan, nên uống khi còn nóng để món ngon từ trái lê có hương vị tuyệt vời nhất.
3.9. Ngũ trấp ẩm
Nguyên liệu:
-
10g táo tàu
-
10g long nhãn
-
10g hạt sen
-
10g kỷ tử
-
1 quả lê
-
10g đường phèn
Cách chế biến:
-
Táo tàu, long nhãn, hạt sen, kỷ tử rửa sạch.
-
Lê rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
-
Bắc nồi lên bếp, cho tất cả nguyên liệu vào cùng một lượng nước vừa đủ, đun sôi.
-
Giảm lửa, hầm nồi trong khoảng 30 phút hoặc đến khi các nguyên liệu chín mềm.
-
Thêm đường phèn vào nồi rồi khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
-
Sau đó, tắt bếp và thưởng thức món ngon từ quả lê ngay khi nó còn nóng.
3.10. Siro hạnh nhân nước ép lê
Nguyên liệu:
-
2 quả lê
-
100g hạnh nhân
-
500ml nước lọc
-
200g đường phèn
Cách chế biến:
-
Lê rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
-
Hạnh nhân ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm.
-
Cho lê và hạnh nhân vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
-
Lọc hỗn hợp đã xay qua rây.
-
Cho nước lọc và đường phèn vào nồi, đun sôi.
-
Cho hỗn hợp lê và hạnh nhân vào nồi, khuấy đều.
-
Hạ nhỏ lửa, đun hỗn hợp trong khoảng 30 phút hoặc đến khi siro sánh lại.
-
Tắt bếp, để siro nguội hoàn toàn.
-
Cho siro vào lọ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
3.11. Lê hầm mật
Nguyên liệu:
-
2 quả lê
-
100g mật ong
Cách chế biến:
-
Lê được rửa sạch, vỏ được gọt và cắt thành những miếng nhỏ.
-
Đặt chúng vào nồi, thêm nước đủ, và đun sôi để tạo nên một món ngon từ trái lê.
-
Giảm lửa, hầm lê trong khoảng 30 phút hoặc đến khi lê mềm.
-
Cho mật ong vào nồi, khuấy đều cho mật tan.
-
Tắt bếp là bạn có thể thưởng thức lê hầm mật thơm ngon do chính tay mình làm.
3.12. Cháo bạch lê
Nguyên liệu:
-
2 quả lê
-
100g gạo nếp
-
50g đường phèn
Cách chế biến:
-
Lê rửa sạch sau đó gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
-
Gạo nếp vo sạch.
-
Cho gạo nếp và lê vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi.
-
Giảm lửa, ninh cháo trong khoảng 30 phút hoặc đến khi cháo chín nhừ.
-
Thêm đường phèn vào nồi rồi khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
-
Tắt bếp, thưởng thức món ngon từ trái lê khi còn nóng.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Bưởi Nước Cốt Dừa Ngọt Thanh Không He Đắng – Món Ngon Cần Lắm Công Phu
Từ trái lê mọng nước, ngọt ngào qua bàn tay của các đầu bếp tại gia sẽ cho ra các món ngon từ trái lê bắt mắt, sinh động với hương vị không thể nào quên. Các món ngon không chỉ bồi bổ sức khỏe mà còn tạo cơ hội cho gia đình quấn quýt và quây quần bên nhau.
