Món bánh trung thu nhân dừa hành jambon là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt béo của dừa, vị mặn của hành phi và vị đậm đà của jambon. Đây là một món bánh trung thu lạ miệng, thích hợp cho những người ưa thích sự sáng tạo và mới mẻ. Hãy cùng job3s tạo nên một mùa Trung thu đặc sắc với bánh trung thu nhân dừa hành jambon hòa quyện giữa hương vị quen thuộc và sự mới lạ.
1. Làm bánh trung thu tại nhà mang ý nghĩa gì?
Việc làm bánh trung thu tại nhà tạo nên không gian ấm cúng và tình cảm trong gia đình, đồng thời là cơ hội để tạo ra những chiếc bánh đặc biệt và mang đầy ý nghĩa:
- Thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm dành cho gia đình và bạn bè: Khi tự tay làm bánh trung thu, người làm bánh sẽ dành nhiều thời gian và công sức để lựa chọn nguyên liệu, chế biến và trang trí bánh. Điều này thể hiện sự yêu thương, quan tâm và mong muốn mang đến những món ăn ngon, bổ dưỡng cho những người thân yêu.
- Gìn giữ truyền thống: Bánh trung thu là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu của người Việt Nam. Việc tự tay làm bánh trung thu tại nhà là một cách để gìn giữ và phát huy nét đẹp văn hóa truyền thống của dân tộc.
- Tạo không khí vui tươi, đầm ấm cho gia đình: Quá trình làm bánh trung thu là một hoạt động gia đình thú vị, giúp gắn kết các thành viên trong gia đình với nhau. Khi cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu, chế biến và trang trí bánh, các thành viên trong gia đình sẽ có cơ hội trò chuyện, chia sẻ và thấu hiểu nhau hơn.
- Tiết kiệm chi phí: Chi phí mua bánh trung thu ngoài cửa hàng thường cao hơn so với tự làm tại nhà.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Khi tự tay làm bánh trung thu, người làm bánh có thể kiểm soát được nguồn gốc, chất lượng của nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Có thể sáng tạo ra những hương vị bánh mới lạ: Khi tự tay làm bánh trung thu, người làm bánh có thể thỏa sức sáng tạo, biến tấu hương vị bánh theo sở thích của mình.
2. Dinh dưỡng trong món bánh trung thu nhân dừa hành jambon
Bánh trung thu nhân dừa hành jambon là loại bánh trung thu mặn, có vị ngọt béo của dừa, vị mặn của hành phi và vị đậm đà của jambon. Bánh có hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm:
- Carbohydrates: Bánh trung thu nhân dừa hành jambon có chứa nhiều carbohydrates, chủ yếu đến từ bột mì, đường và dừa.
- Protein: Bánh trung thu nhân dừa hành jambon không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn cung cấp một lượng protein vừa phải, đặc biệt từ jambon. Protein là yếu tố quan trọng giúp xây dựng và duy trì các tế bào, cơ bắp, và các mô khác trong cơ thể.
- Chất béo: Với một lượng chất béo vừa phải, bánh trung thu nhân dừa hành jambon sử dụng nguồn chất béo từ dừa, thịt jambon và dầu ăn. Chất béo không chỉ là nguồn năng lượng quan trọng mà còn giúp hấp thụ và duy trì vitamin tan trong chất béo.
- Vitamin và khoáng chất: Bánh trung thu nhân dừa hành jambon có chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin E, sắt, kẽm,…
Theo ước tính, một chiếc bánh trung thu nhân dừa hành jambon có trọng lượng khoảng 170g, cung cấp khoảng 566 kcal năng lượng, 16,3g protein, 6,6g chất béo và 110,2g carbohydrate.
3. Cách làm bánh trung thu nhân dừa hành jambon
Hãy cùng khám phá bí quyết làm món bánh trung thu nhân dừa hành jambon, hòa quyện giữa hương thơm của dừa, hành, jambon tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn.
3.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh trung thu nhân dừa hành jambon bao gồm:
- 160g bột mì
- 200g dừa bào sợi
- 60g hành lá
- 70g hạt điều
- 20g mè trắng
- 30g chà bông
- Đường, dầu ăn, rượu trắng, bột bánh dẻo.
- Mật ong, baking soda, sữa bột, bơ đậu phộng.
3.2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Trộn dừa bào sợi với đường và ướp trong 40 phút.
- Đun dừa trên bếp sên ở lửa vừa, đảo tay đều cho đến khi dừa ráo và hơi trong.
- Rửa sạch hành lá, thái nhỏ.
- Đun sôi 25ml dầu ăn, chiên hành lá cho đến khi có màu xanh đẹp mắt.
- Rang hạt điều, nướng jambon và mè trắng, sau đó cắt nhỏ.
- Trộn hành, hạt điều, mè rang, jambon, và chà bông xá xíu vào dừa.
Bước 2: Trộn nhân
- Nấu sốt trộn nhân từ 80ml nước, 40g đường, 10ml rượu trắng, và 60g bột bánh dẻo.
- Trộn sốt với nhân cho đến khi có kết cấu mềm, dẻo. Chia nhân thành viên nhỏ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 3: Nhồi bột vỏ bánh
- Trộn nước đường bánh, baking soda, dầu ăn, sữa bột, bột sư tử, bơ đậu phộng, và bột mì.
- Nhồi bột và để nghỉ trong 30-35 phút.
- Chia bột thành viên 60g, đặt nhân vào giữa, gói bột kỹ và vo tròn.
Bước 4: Đổ khuôn bánh
- Cắt bột thành viên 60g, cán mỏng và đặt nhân vào giữa.
- Gói bột kỹ, xoa bột mì ở bề mặt để tránh dính khuôn.
- Đặt viên bánh lên bề mặt phẳng và ấn khuôn thật dứt khoát.
Bước 5: Nướng bánh trung thu
- Xếp bánh lên khay, nướng lần 1 trong 10 phút ở 220 độ C.
- Để bánh nguội 2 giờ, sau đó nướng lần 2 ở 200 độ C trong khoảng 10 phút.
- Cuối cùng, nướng lần 3 ở 180 độ C trong 8 phút cho đến khi bánh hoàn thành.
3.3. Thưởng thức
Để bánh trung thu trở nên mềm mại và ngon nhất, hãy để nó ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức. Bánh trung thu thường được thưởng thức cùng với trà hoặc cà phê. Hương thơm của trà và cà phê sẽ làm tôn lên hương vị dừa thơm ngon và hòa quyện với hành và jambon.
Xem thêm: Bữa Tối Hoàn Hảo Với Bò Bít Tết Sốt Rượu Vang Trong Những Ngày Lễ Kỷ Niệm
4. Biến tấu của bánh trung thu nhân dừa hành jambon
Hãy sáng tạo không ngừng và biến tấu với bánh trung thu nhân dừa hành jambon, những công thức sau đây sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đầy bất ngờ cho bạn.
4.1. Món bánh trung thu nhân dừa hành jambon trứng muối
Nguyên liệu:
- 250g bột mì đa dụng
- 100g bột bánh dẻo
- 100g đường bột
- 50g dầu ăn
- 200g dừa nạo sợi
- 100g hành lá
- 100g thịt jambon
- 50g hạt điều
- 10 quả trứng muối
Cách làm bánh trung thu nhân dừa hành jambon trứng muối:
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bột mì, bột bánh dẻo, đường bột, dầu ăn, muối vào tô lớn.
- Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cho nước sôi vào hỗn hợp bột, vừa cho vừa trộn đều cho đến khi bột thành khối dẻo, không dính tay.
- Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ trong vòng 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt jambon thái hạt lựu.
- Hạt điều rang chín, bóc vỏ.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu nhân bánh với nhau.
- Lấy một quả trứng muối, bóc vỏ, cắt đôi.
Bước 3: Gói bánh
- Lấy một phần vỏ bánh, cán mỏng.
- Cho nhân bánh vào giữa vỏ bánh.
- Đặt một nửa quả trứng muối lên trên nhân bánh.
- Gấp vỏ bánh lại, dùng tay ấn nhẹ để mép vỏ bánh dính chặt với nhau.
- Dùng dao cắt bánh thành hình tròn hoặc hình vuông tùy thích.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 10 phút.
- Cho bánh vào lò nướng, nướng trong vòng 15-20 phút.
4.2. Bánh trung thu nhân dừa hành jambon sầu riêng
Nguyên liệu:
- 160g bột mì
- 200g dừa bào sợi
- 60g hành lá
- 70g hạt điều
- 20g mè trắng
- 30g chà bông
- 50g sầu riêng tươi
Cách làm bánh trung thu nhân dừa hành jambon sầu riêng:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bào sợi dừa và chuẩn bị hành lá, hạt điều, mè trắng, và chà bông xá xíu.
- Trộn chúng với bột mì tạo thành hỗn hợp bột.
- Thêm đường, dầu ăn, rượu trắng, bột bánh dẻo, nước đường bánh nướng hoặc mật ong, baking soda, sữa bột, bột sư tử, bơ đậu phộng vào hỗn hợp.
- Trộn đều để tạo thành bột mịn.
Bước 2: Làm nhân sầu riêng
- Lấy thịt sầu riêng tươi và dằm nhuyễn, sau đó trộn đều với dừa bào sợi và các nguyên liệu khác tạo thành nhân.
- Lấy một lượng bột vừa đủ để cuộn thành viên bánh. Đặt nhân sầu riêng giữa và nhồi nhẹ, tạo hình viên bánh tròn.
Bước 3: Nướng bánh
- Đặt viên bánh lên khay và nướng trong lò ở nhiệt độ ổn định cho đến khi bánh chín và có màu vàng hấp dẫn.
4.3. Bánh trung thu nhân dừa hành jambon chocolate
Nguyên liệu:
- 160g bột mì
- 200g dừa bào sợi
- 60g hành lá
- 70g hạt điều
- 20g mè trắng
- 30g chà bông
- 100g chocolate đen
- 30g bơ
- 2 thìa sữa tươi
Cách làm món bánh trung thu nhân dừa hành jambon chocolate:
Bước 1: Làm bột và nhân
- Bào sợi dừa và chuẩn bị hành lá, hạt điều, mè trắng, và chà bông xá xíu. Trộn chúng với bột mì tạo thành hỗn hợp bột.
- Đun chảy chocolate đen, thêm bơ và sữa tươi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và mịn màng.
- Trộn dừa bào sợi, hành lá, hạt điều, mè trắng, và chà bông xá xíu với bột mì.
Bước 2: Nướng bánh
- Lấy một lượng bột vừa đủ để cuộn thành viên bánh. Đặt viên nhân chocolate giữa và nhồi nhẹ, tạo hình viên bánh tròn.
- Đặt viên bánh lên khay và nướng trong lò cho đến khi bánh chín và có màu vàng hấp dẫn.
4.4. Bánh trung thu nhân dừa hành jambon phô mai
Nguyên liệu:
- 160g bột mì
- 200g dừa bào sợi
- 60g hành lá
- 70g hạt điều
- 20g mè trắng
- 30g chà bông
- 100g phô mai
- 30g bơ
Cách làm bánh trung thu nhân dừa hành jambon phô mai:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bào sợi dừa và chuẩn bị hành lá, hạt điều, mè trắng, và chà bông xá xíu. Trộn chúng với bột mì tạo thành hỗn hợp bột.
- Hâm nóng phô mai và bơ để chúng tan chảy thành hỗn hợp mịn và đồng đều.
- Trộn dừa bào sợi, hành lá, hạt điều, mè trắng, và chà bông xá xíu với bột mì.
Bước 2: Nướng bánh
- Lấy một lượng bột vừa đủ để cuộn thành viên bánh. Đặt viên nhân phô mai giữa và nhồi nhẹ, tạo hình viên bánh tròn.
- Đặt viên bánh lên khay và nướng cho đến khi bánh chín và có màu vàng hấp dẫn.
5. Cách bảo quản bánh trung thu nhân dừa hành jambon
Món bánh trung thu nhân dừa hành jambon, một loại bánh trung thu mặn, có thể lưu giữ trong tủ lạnh hoặc ngăn mát tủ đông.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Bánh trung thu nhân dừa hành jambon khi bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được chất lượng trong khoảng 3-5 ngày. Để thực hiện việc này, bạn hãy bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon giúp ngăn ngừa bánh trở khô và giữ được hương vị tốt nhất.
- Bảo quản trong ngăn đông: Trong trường hợp bảo quản trong ngăn mát tủ đông, bánh trung thu nhân dừa hành jambon có thể giữ được chất lượng trong khoảng 1-2 tháng.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Cá Chép Đậu Xanh Giúp Bồi Bổ Cho Bà Bầu An Thai, Khoẻ Mạnh
Tự tay làm nên món bánh trung thu nhân dừa hành jambon thơm lừng, béo ngậy làm cho mùa trung thu của gia đình bạn thêm phần trọn vẹn, tràn đầy niềm vui. Hãy cùng những người thân yêu gửi gắm tình cảm trong từng chiếc bánh và sẻ chia hương vị ngọt ngào khi hưởng thụ thành quả sau vài giờ quây quần bên nhau.
