Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen ai cũng có thể làm được tại nhà với những nguyên liệu dễ mua. Món này rất ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Dù bạn có khéo tay hay không cũng có thể dễ dàng nấu được chỉ từ với những bước sau.
1. Tác dụng của chè bí đỏ đậu xanh hạt sen
Chè bí đỏ đậu xanh hạt sen là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Á Đông. Kết hợp giữa các thành phần như bí đỏ, đậu xanh và hạt sen, món chè này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của chè bí đỏ đậu xanh hạt sen:
-
Cung cấp chất dinh dưỡng: Bí đỏ, đậu xanh và hạt sen mang đến các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
-
Loại bỏ độc tố hiệu quả: Hạt sen và đậu xanh được biết đến với khả năng làm sạch máu và hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, giúp cơ thể được thanh lọc và khỏe mạnh hơn.
-
Tốt cho hệ tiêu hóa: Trong đậu xanh có chứa rất nhiều chất xơ, theo đó có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và phù hợp cho những người đang gặp vấn đề về dạ dày hoặc bị táo bón.
-
Giảm cân hiệu quả: Ăn chè bí đỏ đậu xanh hạt sen thường xuyên có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn do chất xơ từ đậu xanh, đồng thời cung cấp năng lượng ít calo.
-
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Hạt sen và đậu xanh đều có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol hiệu quả.
-
Giảm căng thẳng: Trong bí đỏ có chứa chất tryptophan, một loại amino acid có thể giúp tạo serotonin, giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
-
Chống oxy hóa: Bí đỏ là nguồn beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do.
-
Hỗ trợ tiểu đường: Chè bí đỏ đậu xanh hạt sen có thể hữu ích trong việc kiểm soát đường huyết do chất xơ từ đậu xanh và các thành phần khác.
>>> Xem thêm: Bật mí cách nấu cháo bí đỏ hạt sen cho bé ăn dặm giúp lớn nhanh như thổi
2. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen chi tiết từ A đến Z
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen chỉ từ 3 bước đơn giản cùng với 3 nguyên liệu chính.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Nguyên liệu để chế biến trong cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen rất dễ mua. Món ngon này gồm 3 nguyên liệu chính và 1 nguyên liệu phụ, cụ thể như sau:
-
200gr đậu xanh
-
100gr hạt sen
-
300gr bí đỏ
-
300gr đường phèn hoặc 150gr đường trắng (tùy vào khẩu vị của từng người)
-
Nước cốt dừa tươi
2.2. Chế biến cách chè bí đỏ đậu xanh hạt sen
Sau khi đã chuẩn bị đẩy đủ các nguyên liệu cho cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen, chúng ta sẽ tiến hành nấu. Cách nấu rất đơn giản, các bạn chú ý từng bước để làm theo cho chính xác.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Hạt sen sau khi mua về bạn hãy rửa sạch sẽ, loại bỏ tâm sen sạch sẽ để không bị đắng (nên mua loại đã bỏ tâm). Sau đó, bạn đặt một nồi chứa khoảng 500ml nước rồi đổ 300gr hạt sen vào để luộc sơ qua. Luộc xong bạn vớt hạt sen để ra rổ cho ráo nước.
-
Bí đỏ bạn cần rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa lại lần nữa. Sau đó cắt thái thành từng miếng nhỏ để khi nấu sẽ nhanh chín và mềm hơn.
-
Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Lưu ý trong quá trình ngâm, bạn loại bỏ những hạt đậu xanh nổi lên trên mặt nước vì đây là hạt đã bị sâu hoặc sắp hư.
Bước 2: Nấu các nguyên liệu
-
Đun sôi 2 lít nước rồi đổ hạt sen vào ninh khoảng 10-15 phút. Làm như vậy hạt sen không bị nát mà vẫn giữ được độ mềm.
-
Bí đỏ bạn cho vào khay hấp trong khoảng 10 phút trước khi nấu cùng các nguyên liệu khác.
-
Đối với đậu xanh bạn cũng cho vào nồi nước rồi đem ninh cho nhừ, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Kết hợp các nguyên liệu
-
Sau khi nấu riêng từng nguyên liệu, tiếp đến bạn cho nồi nước đặt đun sôi trên bếp. Khi nước sôi, bạn cho nước cốt dừa vào. Lưu ý khuấy đều và nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp tan hết.
-
Cho các nguyên liệu đã nấu như trên vào nồi rồi đun thêm khoảng 10 phút nữa cho món chè được ngấm rồi thêm đường vào sau cùng.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
-
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen được thực hiện như trên sẽ có vị ngọt nhưng không bị khé. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự bùi bùi của hạt sen và mùi hương thơm nhẹ của các nguyên liệu khác.
3. Một số thắc mắc về chè bí đỏ đậu xanh hạt sen
Sau khi nắm được công thức thực hiện cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen, liệu bạn có băn khoăn về những khía cạnh khác không. Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp và lời giải đáp chi tiết:
3.1. Mua các nguyên liệu ở đâu thơm ngon, chất lượng?
Hiện nay, bạn hoàn toàn có thể tìm mua các nguyên liệu cho cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen một cách dễ dàng. Tuy nhiên để lựa chọn được địa chỉ mua thực phẩm uy tín, chất lượng thì tốt hơn hết bạn nên đến các cửa hàng, siêu thị lớn như Winmart, Big C…
>>> Xem thêm: Cách nấu chè hạt sen củ năng đậu xanh thơm ngon với những nguyên liệu cực dễ tìm
3.2. Ai không nên ăn chè bí đỏ đậu xanh hạt sen?
Chè bí đỏ đậu xanh hạt sen tuy được rất nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Một số trường hợp không nên ăn món chè này:
-
Người mắc bệnh tiểu đường hay béo phì không nên ăn món chè này. Tuy nhiên, nếu vẫn muốn thưởng thức thì bạn cần cắt giảm lượng đường trong quá trình nấu.
-
Do hạt sen có nhiều chất dinh dưỡng nên nếu cho trẻ nhỏ ăn nhiều sẽ khiến các bé khó tiêu hoặc có thể gây mẩn đỏ hoặc dị ứng. Vậy nên, bạn hạn chế cho trẻ ăn món ăn này.
-
Người bị dị ứng với các thành phần có trong món chè như bí đỏ, đậu xanh hay hạt sen thì cũng cần hạn chế và chú ý đến tần suất ăn chè.
3.3. Bảo quản chè bí đỏ đậu xanh hạt sen như thế nào?
Sau khi nấu, chè cần được sử dụng cũng như bảo quản trong trạng thái tốt nhất. Đối với món chè bí đỏ đậu xanh hạt sen, bạn cần biết một số cách bảo quản hữu hiệu như sau:
-
Đóng gói kín: Sử dụng túi đựng chè có khả năng chống ẩm và ánh sáng để giữ cho chất lượng của chè được bảo quản tốt hơn. Nếu có thể, bạn nên sử dụng các loại túi chống khí để loại bỏ không khí bên trong túi và giảm lượng ẩm.
-
Bảo quản chè ở nhiệt độ phù hợp: Nhiệt độ phòng thường không được khuyến khích để lưu trữ đồ ăn. Thay vào đó, bạn nên đặt chè vào tủ lạnh để giữ được hương vị và thời hạn sử dụng tốt hơn.
3.4. Món chè bí đỏ đậu xanh hạt sen nên ăn kèm với món gì?
Món chè bí đỏ đậu xanh hạt sen nên ăn kèm cùng món ăn gì là băn khoăn của không ít người. Để tạo ra trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đảm bảo sự cân bằng trong khi ăn, bạn có thể ăn kèm với những món sau:
-
Bánh ngọt: Bánh ngọt như bánh bông lan, bánh gạo, hoặc bánh flan có thể là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với chè bí đỏ đậu xanh hạt sen.
-
Bánh truyền thống: Bánh đậu xanh, bánh ít, hoặc các loại bánh truyền thống khác có thể làm tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn.
-
Trái cây tươi: Thêm các loại trái cây tươi như dưa hấu, dưa lưới, táo hay xoài khi ăn chè bí đỏ đậu xanh hạt sen sẽ mang đến sự mới mẻ mà vẫn không mất đi hương vị tự nhiên của món chè.
-
Khoai lang nướng: Khoai lang nướng có thể là sự kết hợp tuyệt vời với chè bí đỏ đậu xanh hạt sen, tạo ra sự cân bằng giữa ngọt và giòn.
-
Kem vani hoặc kem trái cây: Ăn chè bí đỏ đậu xanh hạt sen kèm với một ly kem vani hoặc kem trái cây có thể làm tăng thêm cảm giác ngon miệng.
Nhớ rằng sự kết hợp của các món ăn có thể phụ thuộc vào sở thích cá nhân, vì vậy bạn hoàn toàn có thể thử nghiệm và điều chỉnh để tìm ra sự kết hợp ưa thích của mình.
3.5. Chè bí đỏ đậu xanh hạt sen có chứa bao nhiêu calo?
Lượng calo trong chè bí đỏ đậu xanh hạt sen có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến cụ thể và lượng các thành phần được sử dụng. Tuy nhiên, dưới đây là một ước lượng tổng quát về lượng calo trong một phần chè bí đỏ đậu xanh hạt sen cơ bản:
Một phần chè bí đỏ đậu xanh hạt sen (khoảng 200g) có thể cung cấp khoảng 150-200 calo, tùy thuộc vào lượng đường và nước cốt dừa được sử dụng trong quá trình nấu. Do đó, với những ai đang có kế hoạch giảm cân thì việc thưởng thức món chè với tần suất phù hợp sẽ không ảnh hưởng nhiều.
3.6. Không nên ăn chè bí đỏ đậu xanh hạt sen kết hợp cùng với món gì?
Mặc dù có thể ăn kèm cùng nhiều món ăn để tạo trải nghiệm ẩm thực đa dạng và độc đáo nhưng không phải món ăn nào cũng thích hợp. Chè bí đỏ đậu xanh hạt sen không nên kết hợp cùng những món ăn sau đây mà bạn cần biết, cụ thể:
-
Món có hương vị cay nồng: Chè bí đỏ đậu xanh hạt sen có thể không phù hợp với các món có hương vị cay nồng quá mức như mì Ý cay, mì xào cay hoặc các món lẩu cay.
-
Món quá ngọt: Tránh kết hợp chè với các món ăn quá ngọt bởi vốn dị vị nguyên bản của món chè cũng hàm chứa một lượng đường nhất định.
-
Món nhiều dầu mỡ: Các món chiên nhiều dầu mỡ có thể làm mất đi sự nhẹ nhàng và hương vị tinh tế của chè, vì vậy bạn tránh kết hợp với các món chiên, rán.
-
Món hải sản: Chè bí đỏ đậu xanh hạt sen có thể không phải là sự lựa chọn khi kết hợp cùng các món hải sản như mực, sò điệp…
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen với những nguyên liệu đơn giản này sẽ giúp gia đình bạn có một bữa tráng miệng ngon lành. Đặc biệt việc tự nấu ở nhà sẽ đảm bảo vệ sinh và an toàn hơn rất nhiều. Vì thế bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện món ăn này ngay thôi nào.
