Các bé trong quá trình ăn dặm thường bị chán ăn. Học ngay cách nấu nui ăn dặm cho bé ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng giúp ba mẹ chăm bé nhàn tênh được các chuyên gia chia sẻ bí kíp. Sự kết hợp nui cùng các thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt, tôm, cá, rau củ,… chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bé.
1. Nui là món gì?
Nui là món ăn được các bé yêu thích bởi màu sắc, hình dáng bắt mắt cùng hương vị thơm ngon. Nui được làm chủ yếu từ bột mì, bột gạo, trứng, nước và một số gia vị khác. Sau khi trộn bột với trứng và nước xong, người ta sẽ cho thêm phụ gia vào để tạo thành khối bột đồng nhất. Cuối cùng đem đi ép khuôn và sấy khô để tạo thành nui. Đây là các sợi mì ống có trong thực phẩm Châu Âu. Nguyên liệu này thường được sử dụng làm các món xào, món chiên. Khi nấu chín nui có màu vàng, giòn dai, béo béo rất ngon.
2. Thành phần dinh dưỡng chứa trong nui
Nui là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, cung cấp nhiều năng lượng cho các hoạt động của bé trong ngày. Trong 100gr nui có chứa tới 360 calo cùng nhiều thành phần dinh dưỡng như:
-
Chất béo: 1.4 gr
-
Chất đạm: 12.5 gr
-
Carbs: 73gr
-
Natri: 100mg
3. Lợi ích cho sức khỏe của bé khi ăn nui
Trước khi học cách nấu nui ăn dặm cho bé đảm bảo dinh dưỡng, thơm ngon thì hãy điểm qua những lợi ích cho sức khoẻ của món ăn này. Không chỉ thơm ngon mà nui còn rất phù hợp cho các bé yêu ăn dặm:
-
Nui nhiều dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ vitamin B3 và sắt đầy đủ cho bé.
-
Nui là món ăn dồi dào carbohydrate, cung cấp năng lượng cho con suốt ngày dài.
-
Nui có thể kết hợp thêm nhiều thực phẩm khác để đảm bảo dinh dưỡng cho các bé.
-
Ngoài ra thêm nui vào thực đơn ăn dặm cũng 1 phần giúp bé tập nhai, làm quen với nhiều thực phẩm khác ngoài sữa, cháo.
-
Tạo ra chế độ ăn uống cân bằng cho bé
-
Trẻ được bổ sung nhiều hơn các chất dinh dưỡng quan trọng thường bị thiếu hụt như sắt, magie, chất xơ, folate, vitamin E và bổ sung canxi cho trẻ.
-
Giảm lượng chất béo bão hòa và tổng chất béo tiêu thụ hàng ngày tùy theo cách nấu nui cho bé
-
Nui làm từ bột của hạt cây họ đậu như nui đậu lăng, nui đậu xanh…thường giàu chất dinh dưỡng hơn so với nui làm từ bột mì và bột gạo.
Các mẹ có thể kết hợp nui với nhiều thực phẩm khác nhau để tạo cho một thực đơn ăn dặm cân bằng, nhiều dinh dưỡng và thú vị cho bé yêu.
4. Khi nào các bé có thể ăn nui được?
Bên cạnh học cách nấu nui ăn dặm cho bé thì các mẹ cần biết bé yêu của mình đến thời điểm cho ăn nui chưa. Thông thường khoảng 6 tháng tuổi là các mẹ bắt đầu cho các bé ăn dặm. Tuy nhiên để có thể thêm nui vào thực đơn ăn dặm cho bé thì các mẹ nên để bé ít nhất là 7 tháng tuổi.
Mặc dù hệ tiêu hoá có thể xử lý nhiều chất khác nhau nhưng các mẹ vẫn chủ yếu là xay nhuyễn để bé dễ nhai, dễ nuốt. Sau đó các mẹ hãy quan sát xem bé yêu phản ứng thế nào với nui rồi đa dạng cách nấu hơn.
Ngoài ra thì nui có thành phần chủ yếu là trứng và lúa mì, mẹ hãy cho các bé ăn thử những thực phẩm chứa 2 thành phần này trước. Đây là 2 chất có thể gây dị ứng ở trẻ em.
5. Các loại nui cho bé ăn dặm
Nui là thực phẩm thu hút các bé không chỉ bởi hương vị mà còn là màu sắc, hình dáng bắt mắt. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại nui khác nhau gồm nui ống, nui sò, nui xoắn, nui nơ và ngôi sao.
5.1. Nui ống
Nui ống là loại phổ biến nhất, hình dáng chính là nui ống dài thân trơn và ống dài có lằn ở giữa. Về cơ bản thì 2 loại này giống hệt nhau ở hương vị, thành phần, kích thước và chỉ khác 1 chút ở hình dáng. Nui ống cùng khá dài nên khi chế biến các mẹ có thể cắt nhỏ ra.
5.2. Nui sò
Nui sò có hình dáng của 1 chú sò. Ưu điểm của nui sò là không cần cắt, hình dàng đáng yêu, thích hợp với nhiều cách nấu cho bé. Hiện nay trên thị trường còn có nui sò nhiều màu sắc, các mẹ có thể lựa chọn loại này để các bé hứng thú hơn với món ăn.
5.3. Nui xoắn
Nui xoắn phù hợp nhất để nấu cho bé ăn dặm, phổ biến trên thị trường và chín nhanh hơn so với nui ống, nui sò.
5.4. Nui nơ và ngôi sao
Nui nơ, ngôi sao ít thấy bán phổ biến nhưng lại rất phù hợp cho bé ăn dặm. Đúng như tên gọi, nui hình cái nơ và ngôi sao dễ thương cùng độ mỏng, kích thước nhỏ rất phù hợp cho bé.
6. Cách nấu nui ăn dặm cho bé thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết 6 cách nấu nui ăn dặm cho các mẹ. Món ăn kết hợp cùng các thực phẩm khác gồm nui tôm thịt băm, nui thịt bò sốt cà chua, nui xào trứng, nui nấu cua và nui xào cá hồi phô mai.
6.1. Nui tôm thịt băm cho bé
Nguyên liệu:
-
2 muỗng canh nui
-
1 muỗng canh thịt băm
-
2 con tôm
-
Một ít cà chua, nấm, khoai tây
-
Dầu oliu và gia vị
Cách nấu nui ăn dặm cho bé cùng tôm thịt băm:
-
Bước 1: Sơ chế rau củ, cạo vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu
-
Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, rửa sạch rồi xay nhuyễn
-
Bước 3: Cho tôm, rau củ, thịt băm, vào xào cùng 1 ít gia cho đến khi chín.
-
Bước 4: Nấu nui cùng 500ml nước sôi khoảng 8 phút, thêm vào 1 chút dầu ăn. Khi chín thì bỏ ra nước lạnh rồi đảo cùng hỗn hợp tôm, rau củ, thịt băm khoảng 3 phút.
6.2. Cách nấu nui ăn dặm cho bé kết hợp thịt bò sốt cà chua
Nguyên liệu:
-
Nui 100g
-
Thịt bò xay 150g
-
1 quả cà chua
-
Nửa củ hành tây
-
3 cây hành lá
-
3 tép tỏi
-
1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương (xì dầu), 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn
Cách nấu nui ăn dặm cho bé kết hợp thịt bò sốt cà chua:
-
Bước 1: Luộc nui với nước thật sôi, vớt ra ngâm qua nước lạnh rồi để ráo.
-
Bước 2: Cà chua, hành tây và hành lá rửa sạch, hành lá cắt nhỏ, cà chua rửa sạch và hành tây cắt lựu. Tỏi lột vỏ cùng băm nhuyễn.
-
Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm. Sau đó cho cà chua, hành tây vào xào, thêm 1 ít nước rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đến khi các nguyên liệu trộn đều thì tắt bếp.
-
Bước 4: Thêm thịt bò xay vào chảo nước sốt xào sơ qua. Sau đó cho nui vào chảo thịt bò sốt cà, trộn đều đến khi nui thấm sốt và thịt bò chín thì tắt bếp. Cho hành lá vào rồi tắt bếp, múc nui ra cho bé thưởng thức.
Đây món ăn được các bé rất yêu thích bởi sốt cà chua bò bằm chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn.
6.3. Nui xào trứng với cách làm siêu đơn giản
Nguyên liệu:
-
Thịt bò fillet thái mỏng 200g
-
Gói nui ăn dặm
-
1 nửa củ cà rốt, 1 nửa củ cải, hành lá
-
2 quả trứng
-
1 thìa cà phê đường, dầu ăn,
-
½ nước cốt quả chanh
Cách nấu nui ăn dặm cho bé bằng cách chiên trứng:
-
Bước 1: Nấu nước sôi rồi luộc nui chín. Sau đó tráng qua nước lạnh để nui bớt dính. Các mẹ nên nấu nui khoảng 8 – 10 để đạt độ chín chuẩn.
-
Bước 2: Sơ chế rau củ bằng cách gọt vỏ, rửa sạch rồi bào nhỏ. Ngâm cà rốt, củ cải vào hỗn hợp gồm 1 thìa đường, 1/2 nước cốt chanh với 1 ít nước lọc.
-
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 1 ít dầu, đến khi dầu nóng thì cho nui đã luộc vào chiên vàng. Ngay khi nui vàng thì mẹ đập 2 quả trứng đánh đều vào, dàn đều cho nui phủ trứng rồi rắc hành lá lên.
-
Bước 4: Lật chiên cả 2 mặt cho vàng giòn, để lửa nhỏ cho nui không bị cháy là xong.
Xem Thêm: Hướng Dẫn Cách Luộc Nui Ngon, Siêu Dai Mà Không Dính
6.4. Nui với cua cho bé ăn dặm
Cua là món hải sản khá kén cho các bé. Cả nhà hãy lưu ý cách nấu nui ăn dặm cho bé này chỉ dành cho trẻ từ 11 tháng tuổi trở lên bởi lúc này hệ tiêu hoá của bé mới xử lý được lượng đạm trong cua.
Nguyên liệu:
-
Nui 50g
-
Một ít thịt cua. Mẹ nên chọn cua biển vì cua biển giàu thịt và chất dinh dưỡng hơn, dễ sơ chế hơn.
-
Cà rốt.
-
Gia vị.
Cách nấu nui với cua cho bé ăn dặm:
-
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
-
Bước 2: Cua mùa về rửa sạch sẽ, hấp chín rồi bóc vỏ, lấy thịt ra.
-
Bước 3: Nui luộc với nước sôi khoảng 8 – 10 phút, cho thêm dầu ăn để không bị dính. Khi nui chín thì vớt ra xối với nước lạnh.
-
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đến khi dầu nóng thì phi thơm hành băm sau đó cho thịt cua vào xào. Khi thịt cua săn chắc lại thì tắt bếp.
-
Bước 5: Luộc cà rốt chín rồi trộn nui, thịt cua cùng cà rốt là xong.
6.5. Hướng dẫn nui xào cá hồi và phô mai
Cá hồi là thực phẩm cực kỳ tốt cho các bế bởi chứa nhiều omega-3 hỗ trợ sáng mắt cũng như tăng cường trí tuệ.
Nguyên liệu:
-
Nui xoắn 200g
-
Cá hồi 100g
-
Bông cải.
-
Phô mai con bò cười
Cách nấu nui ăn dặm cho bé bằng cách xào cá hồi với phô mai:
-
Bước 1: Luộc chín nui với nước sôi trong khoảng 8 – 10 phút, bỏ thêm chút dầu ăn để không bị dính. Khi nui chín thì vớt ra, xối qua nước lạnh.
-
Bước 2: Bông cải xanh rửa sạch, luộc chín, băm nhuyễn.
-
Bước 3: Cho cá hồi vào áp chảo, sau đó nghiền nát ra.
-
Bước 4: Cho nui chín vào chảo, thêm ít nước rồi bỏ phô mai vào. Khi phô mai chảy ra thì các mẹ bỏ bông cải xay nhuyễn, cá hồi vào đảo đều khoảng 5 phút trên bếp là xong.
7. Bí quyết để các mẹ nấu nui thơm ngon, hấp dẫn
Ngoài tổng hợp các cách nấu nui ăn dặm cho bé bên trên, dưới đây là một số mẹo cho các mẹ để nấu món nui thơm ngon, hấp dẫn hơn:
-
Nấu nước thật sôi mới cho nui vào luộc.
-
Thời gian luộc nui nên lâu hơn bảng hướng dẫn trên bao bì khoảng 2 – 3 phút.
-
Luộc nui có thể cho một ít dầu ăn và muối (đối với bé trên 1 tuổi).
-
Sau khi luộc nui chín mềm, bạn nên vớt nui ra dội dưới vòi nước chảy hoặc ngâm vào nước lạnh trong vài phút, rồi vớt ra để ráo nước.
8. Một số lưu ý khi các mẹ nấu nui ăn dặm cho bé
Mặc dù đây là thực phẩm phù hợp với trẻ ăn dặm nhưng khi nấu các mẹ cũng không nên nêm quá nhiều gia vị như mì chính, hạt nêm, đường, nước mắm,… Trong giai đoạn ăn dặm, các bé không thể xử lý những gia vị có hoá chất trên. Ngoài ra khi nấu cho các bé, các mẹ cần đảm bảo vệ sinh sạch sẽ các nguyên liệu.
Xem Thêm: Cách Nấu Nui Xào Trứng Đơn Giản, Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Thêm Hấp Dẫn
Nhìn chung nui là món ăn nhiều dinh dưỡng, thơm ngon và cực kỳ phù hợp cho thực đơn ăn dặm của các bé. Với những cách nấu nui ăn dặm cho bé bên trên, ba mẹ sẽ có những lựa chọn hợp lý để bổ sung dinh dưỡng, giúp các bé phát triển toàn diện. Chúc các mẹ thành công!
