Cách nấu chè đậu đen bột báng đang được nhiều người ưa chuộng và tìm kiếm. Đây là món món chè truyền thống Việt Nam dễ làm và có thể thực hiện trong gia đình quanh năm. Tham khảo hướng dẫn nấu chè cực chuẩn vị dưới đây để thiết đãi gia đình, bạn bè nhé mỗi dịp cuối tuần bạn nhé!
1. Lợi ích ít ai biết của chè đậu đen bột báng đối với sức khỏe
Không chỉ là một món ăn giải nhiệt dễ ăn, dễ làm của người Việt, chè đậu đen bột báng còn đem lại nhiều tác dụng tuyệt với cho sức khỏe người ăn đó!
-
Bổ sung năng lượng và dinh dưỡng: Đậu đen chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ, vitamin B, khoáng chất như sắt, magiê, và kali. Những dưỡng chất này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ quá trình tăng trưởng, phục hồi cơ bắp.
-
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu đen thường được biết đến là nguồn chất chống oxy hóa tốt, như flavonoid và polyphenol. Các chất này có thể giúp giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch bằng cách ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL), và cải thiện sức khỏe toàn diện.
-
Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Chè đậu đen bột báng thường chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường chuyển động ruột, ngăn chặn tình trạng táo bón, và hỗ trợ việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
2. Nguyên liệu cơ bản
2.1. Danh sách nguyên liệu cần có
-
200 gram đậu đen
-
100 gram bột báng
-
150 gram đường
-
1/4 muỗng cà phê muối
-
1 ống vani (hay 1 muỗng cà phê chiết xuất vani)
-
Nước cốt dừa (tùy chọn)
-
Thạch rau câu (tùy chọn)
-
Đá viên (tùy chọn)
2.2. Cách chọn nguyên liệu đúng chuẩn
Cách nấu chè đậu đen bột báng của bạn có thành công hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn nguyên liệu.
- Đậu đen còn có tên gọi khác là ô đậu hay hắc đại đậu. Với màu đen đặc trưng và hương vị thơm ngon, đậu đen không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn được ưa chuộng trong nhiều món tráng miệng truyền thống của Việt Nam.
|
Mách nhỏ: Hãy chọn đậu đen không có bất kỳ dấu hiệu nấm, mốc hay bụi bẩn nào. Đậu nên có màu đen đồng đều, không có vết nứt hay bong tróc. Bạn cần tránh chọn đậu có mùi kháng sinh hoặc mùi phèn nồng. |
Xem thêm: Đậu Đen Xanh Lòng Có Tác Dụng Gì? Bất Ngờ Công Dụng Đối Với Người Tóc Bạc Sớm 
- Bột báng: Bột báng là một loại bột được làm từ củ năng hoặc khoai mì. Nó thường được sử dụng như một phụ gia để tạo độ kết dính, sánh mịn cho đồ ăn, đặc biệt là trong các món tráng miệng như chè, bánh, hoặc nước chấm. Quy trình sản xuất bột báng bắt đầu từ việc lấy nước cốt từ củ năng hoặc khoai mì, sau đó sấy khô thành dạng bột. Bạn nên lựa chọn loại bột báng có độ mịn vừa phải, tránh bột quá đậm hoặc quá sáng, để đảm bảo độ bóng mịn của chè.
-
Đường: Sử dụng đường pha đặc, nếu có thể hãy chọn đường mịn để đảm bảo hòa tan nhanh chóng trong chè. Đường nên có màu trắng tinh để không làm thay đổi màu của chè. Tránh sử dụng đường có màu nâu đậm, trừ khi bạn muốn chè có hương vị đặc trưng của đường nâu.
3. Cách nấu chè đậu đen bột báng mát lịm, thơm ngon
Dưới đây là 4 bước cơ bản để tạo nên cách nấu chè đậu đen bột báng đúng chuẩn:
3.1. Sơ chế nguyên liệu
-
Đậu đen: Đầu tiên, hãy rửa đậu đen bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất. Ngâm đậu đen trong nước từ 4-6 giờ hoặc để qua đêm. Việc này giúp làm mềm đậu và giảm thời gian nấu.
- Bột báng: Ngâm bột báng với nước trong khoảng 15 phút. Hãy sử dụng nước lạnh để bột báng giữ được độ đàn hồi nhất định, giúp đảm bảo bột báng tan đều khi chế biến trong bước tiếp theo.
3.2. Chế biến bột báng
-
Chuẩn bị bát và nguyên liệu: Sử dụng một cái chén hoặc bát để đựng nguyên liệu. Đổ một lượng nhỏ bột năng và bột báng đã trộn, cùng với đậu đen đã nấu chín với đường và thêm một chút nước.
-
Trộn đều: Khi các thành phần đã được đặt vào chén, hãy trộn chúng đều nhau. Đảm bảo bột năng và bột báng được hòa quyện với đậu đen và nước, tạo thành một hỗn hợp đồng đều.
-
Nặn thành viên tròn nhỏ: Tiếp theo, bắt đầu quá trình nặn bột thành các viên tròn nhỏ tùy theo sở thích của bạn. Bạn cũng có thể tạo hình khác cho viên bột báng mà bạn thích.
-
Luộc bột báng: Đặt các viên bột báng đã nặn lên nồi và luộc trong vòng 30-40 phút. Khi thấy viên bột nở mềm, bạn có thể vớt ra và để chúng nguội.
|
Mách nhỏ: Khi bạn thêm bột báng vào nước sôi, hãy khuấy đều để đảm bảo bột tan hết và tránh tạo cặn hoặc bong bóng không mong muốn. |
3.3. Nấu chè
-
Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn sẽ cần nước cốt dừa, cùi dừa non đã cắt, viên bột báng đã làm, 150g đường, và 1/4 thìa cà phê muối.
-
Nấu trong 5 phút: Đặt nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Đảm bảo khuấy đều để đảm bảo tất cả các thành phần hòa quyện với nhau.
-
Kiểm tra độ đặc: Khuấy đều chè để đảm bảo độ đặc mong muốn và tránh chè sát nồi. Nếu chè quá sệt, bạn có thể thêm một chút nước để điều chỉnh.
|
Mách nhỏ: Khi thêm đường vào chè, hãy khuấy đều để tránh bị cháy và đảm bảo độ ngọt đều trong chè. Điều này giúp tạo ra một hương vị ngọt ngào và đồng đều. |
3.4. Hoàn tất thành phẩm
Sau khi chè chín và đạt được độ đặc mong muốn, tắt bếp và để nồi chè nguội tự nhiên hoặc cất vào ngăn mát tủ lạnh. Một chút dừa nạo, đá viên, thạch hay trân châu sẽ khiến món chè của bạn thêm hấp dẫn, thơm ngon rất nhiều. Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè đậu đen bột báng bất bại rồi đó!
Xem thêm: Học Ngay Cách Nấu Chè Đậu Đen Siêu Dễ, Nhanh Nhừ, Thơm Ngon Khó Cưỡng
Vậy là cách nấu chè đậu đen bột báng chỉ gồm 4 bước rất đơn giản phải không nào? Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và 30 phút đồng hồ, bạn đã có thể nấu một bát chè thơm ngon để thưởng thức cùng người thân, bạn bè. Hãy xắn tay vào bếp và thực hiện ngay món chè dân dã, ngon ngọt này nhé!
