Cách nấu chè đậu nành có dễ thực hiện không đang là băn khoăn của nhiều người. Món tráng miệng này tương đối thơm ngon và hấp dẫn, thích hợp thưởng thức vào những ngày hè nóng nực. Tham khảo ngay cách chế biến món chè đậu nành với nguyên liệu cực kỳ dễ tìm và thao tác thực hiện đơn giản để đổi gió cho cả gia đình mỗi dịp cuối tuần bạn nhé.
1. Khái quát đôi nét về chè đậu nành
Chè đậu nành là một món tráng miệng truyền thống trong ẩm thực của người Việt. Cách nấu chè đậu nành theo đó được rất nhiều người quan tâm tìm hiểu và thực hiện. Thành phần chính trong món chè là đậu nành, có chứa hàm lượng chất đạm và protein cao.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, chè đậu nành còn phổ biến trong những dịp quan trọng như Tết Nguyên Đán, lễ hội, các buổi tụ họp gia đình… Hương vị đặc trưng và tinh tế của chè đậu nành sẽ mang lại ý nghĩa và sự phong phú hơn cho mỗi bữa tiệc.
>>> Xem thêm: Sữa Đậu Nành Bao Nhiêu Calo? Uống sữa đậu nành nhiều có tốt không?
2. Cách nấu chè đậu nành thơm ngon, nhanh chóng
Để món chè đậu nành được thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn. Cụ thể như sau:
2.1. Nguyên liệu cần có
Chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên và quan trọng nhất để thực hiện cách nấu món ăn. Đối với món chè đậu nành, dưới đây là một số nguyên liệu cần chuẩn bị:
-
700gr hạt đậu nành
-
400gr đường
-
1,3 lít nước
Lưu ý: Để mua hạt đậu nành chất lượng, bạn cần nằm lòng một số kinh nghiệm sau đây:
-
Chọn những hạt đậu nành có kích thước cân đối, không quá to và không quá nhỏ. Khi cầm lên, cảm giác thấy hạt chắc tay và không bị vụn, nát.
-
Hạt đậu nành ngon thường có màu vàng hơi sẫm, bề mặt sáng bóng và căng đầy. Bạn tránh chọn những hạt đậu nành có bề mặt có nhiều lốm đốm đen, vì đây có thể là dấu hiệu của thực phẩm không được bảo quản tốt.
2.2. Cách nấu chè đậu nành chi tiết
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn sẽ bắt tay vào thực hiện cách nấu chè đậu nành. Dưới đây là chi tiết các bước tiến hành:
Bước 1: Vo và ngâm đậu nành
-
Đầu tiên, bạn cần vo sạch đậu nành, loại bỏ những hạt lép nổi lên trên mặt nước.
-
Sau đó, cho phần đậu nành đã chọn lọc vào nước và ngâm tiếp trong khoảng 2 giờ.
Bước 2: Nấu chè đậu nành
-
Cho nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan ra trong nước.
-
Đổ đậu nành vào nồi nước đường đang sôi. Giảm lửa và nấu chè thêm khoảng 20-25 phút, đến khi hạt đậu nành mềm.
-
Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên chú ý khuấy đều để tránh bị bén đáy nồi.
-
Nêm nếm lại hỗn hợp chè và điều chỉnh cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
-
Múc chè đậu nành ra bát hoặc cốc, bạn có thể thêm đá lạnh vào chè tuỳ thích.
-
Chè đậu nành sau khi nấu sẽ mềm nhừ, cảm giác hương vị dịu ngọt với mùi thơm béo bùi đầy thơm ngon và bổ dưỡng.
2.3. Một số lưu ý trong cách nấu chè đậu nành
Mặc dù cách nấu chè đậu nành tương đối đơn giản nhưng để tạo thành phẩm thơm ngon với hương vị đạt chuẩn nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau đây trong quá trình nấu:
-
Ngâm đậu nành đúng thời gian: Việc ngâm đậu nành trước khi nấu là điều quan trọng để đảm bảo đậu chín đều. Ngâm quá lâu có thể làm mất đi chất dinh dưỡng và vị ngon tự nhiên của đậu.
-
Nấu chè ở lửa nhỏ: Khi nấu chè đậu nành, bạn cần nên giảm lửa và khuấy đều để tránh tình trạng bén đáy nồi. Lửa nhỏ giúp đậu chín từ từ và ngấm gia vị hơn khi nêm nếm.
-
Tránh nấu quá lâu: Nấu chè quá lâu có thể làm mất đi đặc tính dinh dưỡng của đậu nành và làm chè trở nên bị đặc. Do đó, bạn nên theo dõi và kiểm soát thời gian nấu để đảm bảo chè vẫn giữ được độ ngon.
3. Những câu hỏi thường gặp về chè đậu nành
Cách nấu chè đậu nành như thế nào không chỉ là điều mà mọi người quan tâm. Rất nhiều những thắc mắc khác xoay quanh về món tráng miệng này, cụ thể như sau:
3.1. Chè đậu nành có công dụng gì?
Không chỉ là nguồn protein thực vật chất lượng cao, đậu nành còn mang đến nhiều lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của đậu nành:
-
Giúp xây dựng và duy trì cơ bắp: Khác với nhiều nguồn protein thực vật khác, đậu nành chứa đầy đủ chín axit amin thiết yếu, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ bắp và xương khớp.
-
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chất béo trong đậu nành chủ yếu là không bão hòa, bao gồm cả omega-6 và omega-3. Sự kết hợp này là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
-
Điều hòa huyết áp: Chế độ ăn uống bổ sung đậu nành có thể giúp giảm huyết áp tâm thu từ 2 đến 5 điểm và làm giảm tỷ lệ đột quỵ, tạo ra một lợi ích quan trọng cho sức khỏe hệ tuần hoàn.
-
Không chứa cholesterol: Như nhiều loại rau và ngũ cốc khác, đậu nành tự nhiên không chứa cholesterol. Thêm đậu nành vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu.
-
Giàu chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao trong đậu nành có thể giúp giảm sự hấp thụ cholesterol từ thức ăn, đồng thời hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
-
Nguồn cung cấp khoáng chất (kali và sắt): Một cốc đậu nành có thể cung cấp lượng kali gấp đôi so với một quả chuối cỡ trung bình và chiếm một phần ba nhu cầu cần thiết cho cơ thể trong một ngày hoạt động.
-
Hỗ trợ sức khỏe xương: Đậu nành cung cấp nhiều khoáng chất như canxi và magiê, giúp tăng cường sức khỏe xương và chống loãng xương.
-
Giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng isoflavone trong đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
-
Ảnh hưởng tích cực đối với nội tiết tố sinh dục nam: Chất isoflavone trong đậu nành không chỉ không ảnh hưởng đến nồng độ và chất lượng tinh trùng mà còn được tin rằng có thể tác động tích cực đối với sức khỏe sinh sản của nam giới.
-
Giúp làm đẹp và chống lão hóa: Đậu nành có ảnh hưởng tích cực đến làn da, giúp làm đẹp và chống lão hóa nhờ vào khả năng kích thích sản sinh collagen.
3.2. Cách nấu chè đậu nành nhanh nhất?
Để nấu chè đậu nành nhanh nhất, bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc ấm điện để giảm thời gian nấu. Tuy nhiên, cách nấu chè bằng nồi áp suất thường được nhiều người ưa chuộng hơn cả. Với cách nấu này, không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giữ được hương vị truyền thống và giá trị dinh dưỡng của chè đậu nành.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu chè đậu nành bằng phương pháp truyền thống nhưng đây là lựa chọn an toàn, không phải tối ưu nhất về mặt thời gian. Vì thế, nếu không có nhiều thời gian nấu chè đậu nành thì tốt hơn hết bạn nên sử dụng phương pháp nấu chè bằng nồi áp suất.
3.3. Nên ăn chè đậu nành kèm với món ăn gì?
Chè đậu nành có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân và sở thích ẩm thực. Dưới đây là một số gợi ý về cách kết hợp chè đậu nành với các món ăn khác nhau:
-
Bánh ngọt như bánh Flan, bánh bò bía
-
Trái cây như dứa, dưa lưới, xoài
-
Bánh canh, bánh mì nướng
-
Trà trắng, trà olong
-
Kem dừa hoặc kem socola
-
Cà phê
3.4. Những ai nên và không nên ăn chè đậu nành?
Chè đậu nành là một trong những món tráng miệng tương đối dễ ăn. Tuy nhiên, những người nên và không nên thưởng thức món chè này bạn cần nên biết, cụ thể như sau:
-
Những người nên ăn chè đậu nành: Người ăn chay, người bị tiểu đường, người có vấn đề về tim mạch, người bị xương khớp, phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh.
-
Những người không nên ăn chè đậu nành: Người có vấn đề về dạ dày, người bị dị ứng đậu nành, người đang mang thai trong 3 tháng đầu.
3.5. Ăn chè đậu nành có bị tăng cân không?
Hạt đậu nành không chỉ cung cấp lượng protein đầy đủ mà còn chứa chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và kiểm soát cơn thèm ăn. Ngoài ra, hàm lượng đường và chất béo trong đậu nành khá thấp, do đó bạn không cần quá lo lắng về việc ăn chè đậu nành có bị tăng cân không.
3.6. Khi ăn chè đậu nành có cần lưu ý gì không?
Khi ăn chè đậu nành, bạn cần chú ý đến một số vấn đề như sau để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cũng như thưởng thức món chè được thơm ngon nhất:
-
Tránh ăn chè đậu nành cùng lúc với việc sử dụng các loại thuốc canxi, sắt, kháng sinh vì điều này có thể làm ảnh hưởng và giảm hiệu quả của thuốc.
-
Nếu bạn mắc bệnh suy thận hoặc các vấn đề liên quan đến thận, bạn cần nên hạn chế ăn chè đậu nành. Các protein trong đậu nành có thể tăng gánh nặng cho thận và tăng ure máu.
-
Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể nào hoặc đang sử dụng các loại thuốc, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên phù hợp.
Đối với một số người mong muốn ăn chè đậu nành để giảm cân thì điều bạn cần chú ý như sau:
-
Đậu nành với thành phần dinh dưỡng dồi dào là một lựa chọn tốt trong chế độ ăn giảm cân. Sự kết hợp giữa lượng protein và chất xơ giúp kiểm soát cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
-
Xây dựng kế hoạch tập luyện điều độ sau khi ăn chè đậu nành cũng là điều quan trọng. Các bài tập cardio như đạp xe, chạy bộ sẽ giúp bạn tăng cường quá trình đốt cháy calo và hỗ trợ quá trình giảm cân.
>>> Xem thêm: Lưu ngay cách nấu chè đậu ván Huế hấp dẫn chuẩn vị cung đình
Như vậy, với nguyên liệu dễ kiếm và thao tác thực hiện cách nấu chè đậu nành đơn giản, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng đầy thơm ngon này. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn vào bếp thành công !
