Cá hồi làm món gì ngon? Các món ăn làm từ thịt cá hồi ngon bá cháy luôn hấp dẫn người dùng bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ mà bạn không nên bỏ qua. Đây không chỉ là một câu hỏi đơn thuần về ẩm thực, mà là một hành trình khám phá hương vị tinh tế từ loại cá này.
1. Thành phần dinh dưỡng có trong thịt cá hồi
Trong cá hồi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bên cạnh thắc mắc cá hồi làm món gì ngon thì thành phần cá hồi cũng được nhiều người quan tâm.
-
Protein (chất đạm): Có tác dụng giúp phục hồi các vết thương nhanh chóng.
-
Omega 3: Dưỡng chất này có công dụng chống mỏi mắt, chăm sóc sức khỏe cho mắt, tăng cường khả năng nhìn xa, giúp trí não của trẻ nhỏ phát triển mạnh mẽ…
-
Giàu vitamin: Đa dạng các loại vitamin A, B, D… có chức năng tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình hình thành cấu trúc của tế bào và giúp cơ thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng hiệu quả.
-
Selen: Giúp ngăn ngừa những vi khuẩn có hại gây nên bệnh ung thư.
-
Chất béo: Cung cấp năng lượng, giảm thiểu chất cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa đột quỵ và tăng cường sức khỏe tim mạch.
2. Cá hồi làm món gì ngon? Top 9 món ăn hấp dẫn không nên bỏ qua
Trải nghiệm hương vị độc đáo qua Top 9 món ăn hấp dẫn, là cách chế biến cá hồi không chỉ là nguồn dinh dưỡng mà còn là nguồn cảm hứng cho những bữa ăn ngon miệng. Từ sự sáng tạo tinh tế đến hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon, các phần bên dưới đây sẽ đưa bạn đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, hứa hẹn làm phấn khích vị giác của bạn.
2.1. Cá hồi sốt bơ tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có: Thịt cá hồi đã cắt miếng sơ chế sạch sẽ, bơ, chanh, tỏi, tiêu, muối, rượu trắng…
Cách chế biến cá hồi sốt bơ tỏi:
-
Ướp cá hồi với rượu trắng và các gia vị tiêu, muối, 1 nửa qua chanh đã vắt nước khoảng 10 – 15 phút.
-
Áp chảo cá hồi đến khi chín vàng đều.
-
Đun nóng bơ, sau đó cho tỏi đập dập vào, cho nốt phần nước chanh còn lại vào khuấy đều.
-
Bày cá ra đĩa rồi cho thêm đều nước sốt bơ tỏi vừa chế biến lên trên bề mặt cá là hoàn thành món ăn, và bạn có thể thưởng thức ngay lập tức.
2.2. Cá hồi chiên nước mắm
Sơ chế sạch sẽ thịt cá hồi và cắt thành từng miếng có kích thước vừa miệng. Sau đó, ướp cá với hạt nêm trong vòng 10 phút. Cho lên chảo, đổ dầu rồi cho cá vào chiên cho đến khi vàng giòn rồi gắp ra cho ráo dầu ăn.
Tiếp theo, phi thơm tỏi đập dập với dầu ăn rồi thêm một chút nước, nêm nếm thêm các gia vị: nước mắm, đường cho hợp khẩu vị. Quan sát món ăn thấy đã sánh lại thì cho cá hồi đã chiên vào, đảo đều và rim đến khi thịt cá ngấm đều nước sốt là hoàn thành món ăn.
2.3. Cá hồi làm món gì ngon – Cá hồi sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có: Cá hồi phi lê, nước mắm, dầu ăn, đường, cà chua, hạt tiêu, nước sạch, tỏi, hành băm.
Cách chế biến:
-
Rửa sạch, để ráo nước cá hồi. Sau đó áp chảo, chiên qua cá cho đến khi chín thì vớt ra đĩa cho ráo dầu ăn.
-
Cà chua cắt hạt lựu, băm nhỏ hành và tỏi sau đó phi thơm rồi cho cà chua vào nấu cùng.
-
Thêm một chút nước sạch, nước mắm và đường vào chảo. Tiếp theo cho cá vào chảo trộn cùng với nước sốt cà chua, hành tỏi đã băm nhuyễn…
-
Bật bếp nhỏ lửa trong vòng 3 – 7 phút cho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp. Bước cuối cùng là rắc thêm chút hạt tiêu lên trên bề mặt thị cá và cho ra đĩa là có thể thưởng thức món ăn.
2.4. Cá hồi hấp xì dầu
Món tiếp theo trong danh sách cá hồi làm món gì ngon mà bạn nên thử sức trổ tài là món cá hồi phi lê hấp. Thịt cá hồi hấp cùng với xì dầu vẫn giữ nguyên được vị ngọt béo của từng miếng cá.
Một cách khác mà bạn có thể tham khảo là hấp cá cùng với chanh, cá vẫn giữ hương vị thơm ngon, ngọt thịt, ăn kèm cùng bánh tráng cuộn và rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt đậm đà.
2.5. Cá hồi áp chảo
Phi lê cá hồi làm món gì ngon? Món ăn cá hồi áp chảo chế biến khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu như thịt cá hồi đã sơ chế sạch sẽ, gia vị pha nước chấm như nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường…
Với cách chế biến, bạn cho chảo trên bếp và dầu ăn đun nóng, sau đó cho cá hồi vào áp chảo cho đến khi cá vàng giòn, thịt cá bên trong chín đều thì gắp ra đĩa. Làm nước mắm chấm cá từ các gia vị trên sao cho vừa miệng nhất.
2.6. Cá hồi nướng – Món ngon từ cá hồi đông lạnh
Rã đông cá hồi và sơ chế, cắt thành từng miếng. Sau đó, bạn có thể chế biến món cá hồi nướng. Ướp thịt cá đều với các gia vị mắm, muối, chanh, tỏi, ớt cho đến khi ngấm đều. Sau đó, cho cá lên bếp nướng cho đến khi lớp da bên ngoài giòn, thịt bên trong mềm thì cho thêm chút sốt bơ tỏi hay phô mai lên bề mặt cá. Lúc này bạn có thể nhâm nhi một chút bia và thưởng thức hương vị của món ăn này.
2.7. Sashimi cá hồi
Cá hồi làm món gì ngon? Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn phải biết đến món Sashimi cá hồi. Các lát cá được thái mỏng vừa phải, thịt cá tươi sống mềm ngon, béo ngậy đậm đà hương vị. Ăn Sashimi cùng với wasabi để khử vị tanh của cá mang lại cho bạn một món ăn ngon.
2.8. Cá hồi nấu canh gì ngon – Canh chua cá hồi dọc mùng
Để có thể nấu món canh chua cá hồi dọc mùng thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: Sử dụng cá hồi phi lê hoặc phần lườn cá hồi, đầu cá hồi; cà chua, giá đỗ, dọc mùng, đậu bắp, dứa, hành tím, me khô, rau ngổ, các loại gia vị (mắm, bột nêm, muối tiêu,…).
Sơ chế nguyên liệu:
-
Rửa sạch cá với rượu trắng để khử mùi tanh. Tiếp theo, rửa lại cá thật sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô nước.
-
Nếu nấu thịt cá thì cắt thành từng lát dày, còn sử dụng đầu cá thì bạn nên chẻ làm đôi.
-
Rửa sạch dọc mùng, tước vỏ xanh bên ngoài rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Sơ chế sạch các nguyên liệu còn lại.
-
Hành tím lột vỏ và băm nhỏ. Sơ chế me khô bằng cách cho me vào bát nước nóng, dầm nhuyễn, bỏ hạt ra và lọc lấy nước.
Ướp đều gia vị cho cá: Ướp cá với một thìa cà phê muối, một thìa nước mắm, một ít tiêu, một quả ớt đập dập và một thìa tỏi băm trộn đều trong khoảng 20 phút.
Nấu canh chua cá hồi:
-
Cho hành tím và tỏi vào nồi phi thơm cùng với dầu ăn, sau đó cho tiếp cà chua vào xào chín. Thêm một bát nước đun sôi khoảng 500ml rồi cho cá vào nồi, nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp với khẩu vị ăn của bạn.
-
Đun lửa trong vòng 10 phút cho đến khi cá chín, ngấm đều gia vị thì cho thêm nước cốt me, dứa vào nồi rồi nêm nếm một lần nữa.
-
Bước cuối cùng là cho thêm dọc mùng, giá đỗ và đậu bắp để nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp và cho thêm rau ngổ.
2.9. Da cá hồi làm món gì ngon – Da cá hồi chiên giòn
Sử dụng da cá hồi cũng có thể chế biến được một món ăn ngon hấp dẫn đó là chiên giòn da cá. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Dùng dao dóc lấy phần da cá rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và đặt vào đĩa.
Bước 2: Ướp da cá hồi với các gia vị như 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê bột bắp. Trộn đều hỗn hợp và ướp cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, đun lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi dầu nóng thì cho da cá đã ướp vào. Chiên ngập dầu da cá cho đến khi vàng giòn, dậy mùi thơm và nổi lên trên bề mặt dầu là hoàn thành xong món ăn.
Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn trả lời cho câu hỏi cá hồi làm món gì ngon giúp cải thiện sức khoẻ và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử trổ tài nấu ăn của mình để mang đến cho gia đình những món ăn hấp dẫn nhất. Chúc bạn thực hiện các món ngon thành công để chiêu đãi cả nhà.
Xem thêm:
-
Cá Tầm Làm Món Gì Ngon? 9 Công Thức Chế Biến Chuẩn Vị Như Ngoài Hàng
-
Cá Trê Nấu Món Gì Ngon? Gợi Ý 8 Món Cá Trê Ngon Chuẩn “Cơm Mẹ Nấu”
