Món gà xào lăn nước cốt dừa là một món ăn ngon, đậm đà hương vị mà bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà. Với sự kết hợp độc đáo của nước cốt dừa béo ngậy và thịt gà mềm ngọt thơm đặc trưng, món ăn này không chỉ đem lại hương vị hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng cho cả gia đình. Thử nấu ngay với hướng dẫn đơn giản từ job3s nhé.
1. Khám phá giá trị dinh dưỡng và lợi ích từ thịt gà
Thịt gà là thực phẩm được rất nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn, bởi nó cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể mà không chứa nhiều chất béo.
Hàm lượng protein trong thịt gà rất cao
Protein là một nhóm chất quan trọng trong việc xây dựng cấu trúc tế bào và ảnh hưởng đến quá trình phát triển và tăng trưởng của cơ thể. Thiếu hụt protein có thể gây ra những vấn đề như suy dinh dưỡng, tăng trưởng chậm ở trẻ em, suy giảm hệ miễn dịch và gây cảm giác mệt mỏi. Do đó, việc bổ sung protein từ thịt gà giúp ngăn chặn tình trạng thiếu hụt này.
Thịt gà giàu canxi và photpho
Thịt gà chứa những chất dinh dưỡng quan trọng như canxi và photpho, có vai trò hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của xương và răng. Các chất này giúp ngăn chặn tình trạng loãng xương và các vấn đề liên quan đến sức khỏe nướu và răng. Điều này sẽ làm hạn chế nguy cơ chấn thương xương và các vấn đề do tác động từ ngoại lực.
Ngoài ra, photpho còn góp phần vào việc duy trì chức năng của các bộ phận trong cơ thể, giúp chúng hoạt động một cách hiệu quả.
Cung cấp niacin hỗ trợ ngừa ung thư
Niacin – một loại vitamin có trong thịt gà, hỗ trợ ngăn chặn mắc bệnh ung thư. Ngoài ra, do thịt gà thường ít chất béo đặc biệt là khi loại bỏ phần da, điều này sẽ làm giảm áp lực cho hệ tiêu hóa, cải thiện hoạt động của dạ dày và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đường ruột.
Hàm lượng selen dồi dào
Selen là một loại khoáng chất có hàm lượng cao trong thịt gà, đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Khoáng chất này đặc biệt cần thiết cho sự hoạt động hiệu quả của tuyến giáp, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, selen còn mang lại nhiều lợi ích trong quá trình giảm cân, hỗ trợ lấy lại vóc dáng thon gọn nhanh chóng.
Giàu vitamin B6
Vitamin B6 giúp kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nhờ đó sẽ làm quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra nhanh hơn, giảm lượng chất béo tích tụ và hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn. Hơn nữa, vitamin B6 còn giúp tăng cường hoạt động của mạch máu một cách tốt hơn.
Xem thêm: Cách làm thịt gà kho nước tương thơm ngon đậm đà, ăn vô là ghiền
2. Cách nấu món gà xào lăn nước cốt dừa đậm đà, chuẩn vị
Trong các món gà xào lăn, gà xào lăn nước cốt dừa là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị béo thơm đặc trưng khi nấu với nước cốt dừa. Cách chế biến món ăn này không quá cầu kỳ nên bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức cùng cả nhà.
2.1. Nguyên liệu làm gà xào lăn nước cốt dừa
|
Nguyên liệu |
Số lượng |
|
Đùi gà |
400g |
|
Nước cốt dừa |
120ml |
|
Bún tàu |
20g |
|
Hành tây |
1/2 củ |
|
Ớt sừng |
1 trái |
|
Tỏi |
3 tép |
|
Sả, rau ôm |
3 nhánh |
|
Lá cà ri |
1 nhánh |
|
Tương ớt |
1 muỗng canh |
|
Nước mắm, màu dầu điều |
1 muỗng cà phê |
|
Bột cà ri |
2 muỗng cà phê |
|
Dầu ăn |
1 muỗng canh |
|
Muối, hạt nêm, đường |
Vừa đủ |
Dụng cụ: Dao, chén, đũa, thớt, chảo, kéo, vá sạn.
2.2. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn gà ngon
-
Lựa chọn thịt gà có màu sắc hồng hào, tươi sáng, tránh những con gà có màu trắng hoặc đen sạm và da màu vàng toàn thân.
-
Kiểm tra độ đàn hồi của thịt bằng cách sờ tay vào miếng thịt, nếu bạn cảm nhận được độ đàn hồi cao và không bết dính là dấu hiệu của thịt gà tươi.
-
Lưu ý đến lớp da của gà, nên chọn gà có lớp da mịn, mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt và màu vàng đậm ở những vùng như ức, cánh, lưng.
Cách chọn hành tây ngon
-
Chọn những củ hành tây có lớp vỏ mỏng, bóng loáng và đều màu. Khi sờ vào, bạn cảm nhận được hành tây khô ráo và có độ chắc tay rõ.
-
Hành tây tươi thường có rễ nhiều. Hạn chế mua những củ không có rễ, vì đây có thể là dấu hiệu của hành tây không tươi.
-
Ưu tiên chọn những củ hành tây có dáng tròn, không bị méo mó quá nhiều. Hành tây tròn đều thường giữ được hương vị tốt hơn.
-
Tránh mua hành tây mềm nhũn hoặc có dấu hiệu mọc mầm nhiều, vì điều này cho thấy chúng đã được bảo quản quá lâu và vị ngọt của chúng đã giảm đi nhiều.
2.3. Các bước thực hiện gà xào lăn nước cốt dừa
-
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
Trước tiên, khi mua đùi gà về, bạn hãy chà xát một ít muối lên bề mặt thịt trong khoảng 3 – 5 phút. Tiếp theo, rửa thịt vài lần bằng nước để làm sạch, sau đó để ráo và sử dụng dao để chặt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp đó, bạn cho thịt gà vào tô và tiến hành việc ướp thịt. Dùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột cà ri. Dùng đũa trộn đều lên và để thịt ướp gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.
-
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với bún tàu, bạn cho vào chén và ngâm trong 100ml nước khoảng 10 – 15 phút. Sau khi bún tàu trở nên mềm, hãy chắt bỏ nước và dùng kéo để cắt thành các khúc nhỏ.
Với hành tây, bạn lột vỏ rồi cắt thành múi cau. Sả bạn hãy bỏ phần ngọn, cắt thành khúc và đập dập. Nhánh lá cà ri bạn chỉ cần lấy phần lá, sau đó rửa sạch cùng với ngò và để ráo. Tiếp theo, bạn đem ngò ôm cắt nhuyễn, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, ớt sừng bạn có thể cắt xéo mỏng bằng một chiếc dao.
-
Bước 3: Làm gà xào lăn nước cốt dừa
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, bạn thêm 1/2 số ớt sừng, 3 nhánh sả đã đập dập, 2 tép tỏi băm và lá cà ri vào phi thơm.
Tiếp theo, cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào chảo, tăng lửa lên và sử dụng vá sạn để đảo đều trong khoảng 3 – 5 phút.
Thấy thịt gà đã săn lại, bạn giảm lửa xuống mức vừa và thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri cùng 1 muỗng cà phê màu dầu điều vào, sau đó tiếp tục xào trong 3 phút.
Tiếp theo, bạn cho vào chảo 1/2 chén nước cốt dừa, 20g bún tàu và 1 muỗng canh tương ớt xào trong khoảng 5 – 7 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và cho món ăn ra dĩa.
Cuối cùng, rắc số ớt sừng còn lại và thêm 3 nhánh rau ôm lên trên để hoàn thiện món ăn. Vậy là gà xào lăn nước cốt dừa thơm ngon của bạn đã hoàn thành rồi!
Lưu ý: Để bột cà ri thơm và không bị khét, khi nêm bột cà ri vào, bạn hãy giảm lửa xuống khi xào. Để món ăn có độ sánh và sệt cũng như thêm hương vị béo ngon, bạn có thể cho thêm 2 muỗng canh sốt mayonnaise sau khi tắt bếp, sau đó đảo đều lên.
2.4. Thành phẩm
Món gà xào lăn nước cốt dừa thực sự là một món ăn hấp dẫn, từ hương thơm nhẹ nhàng lan tỏa đến mọi ngóc ngách cho đến màu sắc đẹp mắt, cực cuốn hút. Thịt gà với độ săn chắc quyện cùng nước cốt dừa tạo nên hương vị béo ngậy đặc trưng. Bạn sẽ không cảm thấy ngấy nhờ sự kết hợp giữa bột cà ri cay the và hành tây mềm thơm.
3. Thịt gà xào lăn nước cốt dừa bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Thịt gà sau khi nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 3 – 4 ngày. Việc giữ thịt gà trong tủ lạnh không chỉ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn mà còn giúp giữ món ăn được lâu hơn.
Bạn cần đợi thịt gà nguội hoàn toàn trước khi đặt vào tủ lạnh. Không chỉ riêng thịt gà, mọi thực phẩm nóng đều không nên cho trực tiếp vào tủ lạnh để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm và kể cả tủ lạnh.
Bạn hãy sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín thịt gà, giúp tránh tình trạng thịt gà bị ám mùi từ các thực phẩm khác. Bạn cần sử dụng 2 – 3 lớp màng hoặc bỏ thịt gà vào hộp, sau đó dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín nắp hộp. Bạn có thể áp dụng cách này để bảo quản món gà xào lăn nước dừa nhé!
Xem thêm: Hướng dẫn nấu thịt gà kho ngũ vị hương thơm nức mũi cho cả nhà thưởng thức
4. Bị ho không nên ăn thịt gà có đúng không?
Các món ăn từ gà bao gồm cả món gà xào lăn nước cốt dừa đều cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn có một số thắc mắc xoay quanh vấn đề liệu bị ho ăn thịt gà có sao không?
Thực tế, thịt gà chứa nhiều thành phần có lợi cho việc tăng cường sức đề kháng và chống lại quá trình viêm nhiễm. Đặc biệt, súp gà thường được ưa chuộng trong quá trình điều trị cảm cúm, cảm lạnh và giảm ho.
Tuy nhiên, có một số người cho rằng, những người bị ho không nên tiêu thụ thịt gà vì có thể kích thích sản xuất đờm và làm tăng các triệu chứng ho. Do đó, một số người bị ho thường được khuyến cáo tránh tiêu thụ các thực phẩm chế biến từ gà.
Việc bị ho có ăn thịt gà được không phụ thuộc vào tình trạng cũng như các triệu chứng mà bạn đang gặp phải. Nếu bạn ho kèm theo dịch cổ họng hoặc đang được điều trị bằng thuốc đông y thì bạn nên tránh ăn thịt gà. Ngược lại, nếu bạn không có các triệu chứng này thì bạn có thể bổ sung thực phẩm từ thịt gà. Tuy nhiên, bạn cũng cần tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi sử dụng.
Chắc chắn, món gà xào lăn nước cốt dừa sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc chiêu đãi người thân và bạn bè. Hương thơm của nước cốt dừa hòa quyện cùng thịt gà mềm dai sẽ khiến bạn và cả nhà phải say mê. Cách làm chi tiết ở trên không hề khó, bạn vào bếp trổ tài ngay nhé!
