Cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai được rất nhiều cha mẹ quan tâm. Theo truyền thống, người Việt thường cúng xôi chè để cảm tạ 12 bà Mụ và 3 Đức Ông đã chăm sóc mẹ con. Nắm được cách nấu chè cúng đầy tháng cho bé đúng chuẩn, ngày lễ của bé sẽ trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết.
1. Sự tích lễ cúng thôi nôi
Đầu tiên, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu qua về nguồn gốc cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai. Có rất nhiều tích cổ liên quan đến lễ cúng đầy tháng hay còn gọi là lễ thôi nôi cho bé. Tuy vậy, người dân Việt Nam vẫn truyền tai nhau về câu chuyện về 12 Bà Mụ và Đức Ông. Câu chuyện được lưu truyền và trở thành một nét truyền thống tốt đẹp của người Việt.
Tương truyền rằng, mỗi em bé sơ sinh đều được tạo ra bởi 12 Bà Mụ, hay còn gọi là Đại Tiên. Mỗi Bà Mụ mang trách nhiệm nặn ra một phần nhỏ nhất của đứa trẻ, từ mắt, mũi, tay, chân đến mái tóc. Với các bé trai, Đức Ông cũng góp phần tạo nên vẻ đẹp rắn rỏi, sự thông mình, quyết đoán cho chúng.
Do đó, khi đứa trẻ tròn một tháng tuổi, lễ cúng Bà Mụ và Đức Ông trở thành một nghi thức quan trọng. Gia đình, ông bà, và cha mẹ tổ chức tiệc cúng không chỉ bày tỏ lòng biết ơn đối các vị thần linh mà còn là hy vọng cho tương lai bình an và đầy may mắn của đứa trẻ trong gia đình. Từ đó, cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai ra đời.
2. Loại chè nào để cúng đầy tháng bé trai?
Trước khi tham khảo cách nấu chè cúng đầu tháng bé trai, chúng ta hãy tìm hiểu loại chè cần cúng và ý nghĩa của nó nhé!
2.1. Xôi chè cúng đầy tháng bé trai và ý nghĩa đằng sau
Từ xưa đến nay, món truyền thống trong ngày cúng đầy tháng cho bé trai thường là chè đậu trắng, một đặc sản phổ biến được ưa chuộng từ miền Bắc đến miền Nam. Tuy nhiên, với sự đa dạng và phong phú của văn hoá địa phương, nhiều gia đình ngày nay cũng đưa vào bữa cúng những loại chè khác như chè thái, chè đậu xanh, đậu phộng, hay đậu đỏ.
Trong lễ cúng đầy tháng, đậu trở thành biểu tượng cho nhiều giá trị tích cực. Màu trắng và đỏ của đậu không chỉ thể hiện sự thuần khiết, chính trực của đứa bé mà còn mang đến ý nghĩa về sự may mắn và thông minh. Ngoài ra, từ “đậu” còn có cách đọc giống việc đậu thi cử, thể hiện sự mong đợi về sự đỗ đạt và thành công trong tương lai. Vậy nên, cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai cũng là cách gia đình gửi gắm lời chúc, kì vọng đến bé.
2.2. Chè cúng đầy tháng bé trai và bé gái có gì khác nhau?
Nếu để ý kĩ, bạn sẽ thấy cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai và bé gái có nhiều điểm khác nhau. Với bé gái, người ta lại chọn cúng chè trôi nước và xôi gấc trong ngày thôi nôi bởi các lí do sau:
-
Chè trôi nước tam sắc thường có màu trắng đại diện cho sự trong trắng, xinh đẹp và dịu dàng.
-
Chè trôi còn là biểu tượng của lòng biết ơn và mong ước hạnh phúc. Đó là lời gửi gắm đến 12 Mụ, mong muốn một cuộc sống hạnh phúc và bình yên, ít sóng gió trong mối quan hệ tình cảm cho bé gái.
-
Những viên chè trôi nước còn tượng trưng cho sự trôi chảy, suôn sẻ trong tình cảm. Gia đình hy vọng bé sẽ có những mối quan hệ tình cảm hạnh phúc, và tìm được mối lương duyên tốt đẹp, cuộc sống an yên.
3. Cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai
Vào ngày cúng thôi nôi, gia đình cần chuẩn bị nhiều lễ vật quan trọng, trong số đó là chè. Hãy cùng đọc hướng dẫn cơ bản về cách nấu chè cúng đầy tháng cho bé trai nhé!
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Tùy vào văn hóa từng miền, chúng ta sẽ có nhiều cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai khác nhau. Tuy vậy, dưới đây là các nguyên liệu cơ bản để nấu 1 bát bè đơn giản, nhanh chóng.
-
Đậu trắng: 200-300g (đậu đã ngâm nước từ trước vài giờ hoặc qua đêm).
-
Đường: 150-200g (tùy khẩu vị).
-
Nước cốt dừa: 200-300ml (có thể thay thế bằng nước lọc).
-
Nước cốt dừa đặc: 100ml (nếu muốn chè có hương vị thơm đặc trưng của dừa).
-
Bột năng: 1 thìa cà phê
-
Gia vị khác: muối, đường trắng
|
Mách nhỏ:
|
3.2. Cách thực hiện
Nào, bây giờ chúng ta sẽ cùng bắt tay thực hiện cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai chuẩn vị nhé!
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Đậu trắng sau khi mua cần đảm bảo đãi sạch và ngâm trong nước khoảng 4 tiếng để đậu nhanh chín hơn. Bạn cần chọn gạo nếp chất lượng, không có hạt mốc hay vỏ trấu và vo gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng.
-
Bước 2: Chuẩn bị nước cốt dừa. Nạo sạch dừa tươi và vắt lấy nước cốt dừa. Nếu thiếu thời gian, có thể mua sẵn nước cốt dừa.
-
Bước 3: Nấu nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi đến khi sủi bọt thì thêm chút muối, đường và khuấy đều.
-
Bước 4: Chuẩn bị bột năng. Pha bột năng với một lượng nước nhỏ để tạo độ sánh. Khi pha, bạn cần chú ý khuấy đều để hỗn hợp trong và không có bột vón cục.
-
Bước 5: Tạo độ sánh cho nước cốt dừa. Cho bột năng từ từ vào nước cốt dừa, khuấy đều để tránh tình trạng cục bột. Nêm nếm lại để điều chỉnh vị ngọt vừa ăn.
-
Bước 6: Chế biến đậu trắng. Cho đậu trắng đã ngâm vào nồi, đổ nước vừa đủ và đun sôi trên lửa từ từ để đậu chín và có độ mềm vừa phải, sau đó vớt ra.
-
Bước 7: Nấu xôi chè. Cho nước vào nồi và đun cho tới khi hạt gạo nở, sau đó thêm đậu trắng vào nấu tiếp cho mềm. Nêm gia vị đường và muối theo sở thích từng người.
|
Mách nhỏ:
|
3.3. Hoàn tất thành phẩm
Sau khi chè chín, bạn hãy múc ra bát để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Dưới đây là một số tiêu chí để bạn biết liệu bát chè đậu trắng đã chuẩn vị hay chưa:
-
Đậu có sự mềm mịn khi nhai, tỏa hương đặc trưng của đậu trắng.
-
Hàm lượng bột năng vừa đủ để giữ được độ sánh mịn.
-
Đậu trắng nở đều, không bị nát, chín vừa phải. Hạt gạo dẻo thơm, trong vắt.
-
Nước cốt dừa vừa đủ, dậy mùi thơm béo nhưng không bị ngán.
Nếu đã đáp ứng đầy đủ các tiêu chí trên, bạn đã hoàn thành cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai chuẩn vị rồi đó!
4. Mâm cúng đầy tháng bé trai còn cần lễ vật nào khác?
Bởi sự khác biệt vùng miền, ngoài món chè đậu trắng, các gia đình có thể tham khảo và chuẩn bị một mâm cúng đầy tháng bé trai theo văn hóa nơi ở sau đây:
4.1. Mâm lễ vật cúng đầy tháng bé trai miền Bắc
-
Món ăn: 1 con gà luộc, 3 tô chè lớn, 12 chén chè nhỏ và13 đĩa xôi.
-
Bộ tâm sen: Trứng luộc, thịt heo luộc, tôm hoặc cua luộc.
-
Vật phẩm tâm linh: Nhang trầm thơm và đèn cầy, rượu nếp và nước chai, trà gói và bánh kẹo.
-
Trang phục và phụ kiện: 13 đôi hài, 13 miếng trầu cánh phượng, 13 nén vàng, 13 bộ váy áo (đĩa xôi, đôi hài, và váy áo phải giống nhau), 12 bộ váy áo cùng kích thước và 1 bộ lớn hơn.
-
Vật phẩm trang trí và cúng điện: Mâm ngũ quả, hoa tươi, nhang và đèn, nước và muối, gạo và 1 bộ đồ hình thế (ghi họ tên và ngày tháng năm sinh của đứa trẻ, sẽ được đốt để giải hạn cho bé sau khi cúng xong).
4.2. Mâm cúng đầy tháng bé trai miền Trung
-
Vật phẩm tâm linh: Nhang trầm thơm và đèn cầy, tạo không gian linh thiêng và trang trí cho buổi lễ.
-
Hoa cúng đầy tháng: Hoa được sắp xếp đẹp mắt, thể hiện sự tươi mới và may mắn cho đứa bé.
-
Mâm trái cây: Sự màu sắc, tươi mới là biểu tượng của sức sống và tình thân.
-
Lư cắm nhang: Thể hiện lòng tôn kính và tạo bức tranh linh thiêng cho không gian lễ.
-
Đồ uống: Trà, rượu, và nước được sắp xếp gọn gàng, sẵn sàng để cúng và thưởng thức.
-
Gạo hũ và muối hũ: Tượng trưng cho sự bền vững và gia đình sung túc.
-
Trầu cau, chè đậu trắng, xôi nếp đậu xanh: 13 phần trầu cau, chè đậu trắng, và xôi nếp đậu xanh, biểu tượng cho may mắn và sự trường thọ.
-
Món ăn chính: Gà luộc hoặc vịt luộc, cũng có thể kết hợp với heo quay bánh hỏi nếu có khả năng, tạo ra một bữa tiệc trang trí và phong cách.
-
Giấy tiền vàng mã: Bộ hài váy áo và giấy cúng thế nam, tôn vinh các tiên nương và thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên.
4.3. Mâm lễ thôi nôi bé trai miền Nam
-
Mâm ngũ quả: Biểu tượng của sự tròn đầy và phúc đầy cho đứa trẻ mới chào đời.
-
Hoa tươi: Tạo nên không khí tươi mới và tràn ngập niềm vui trong không gian lễ cúng.
-
Nhang trầm thơm, đèn hoặc nến: Tỏa hương thơm dễ chịu, làm nên không khí linh thiêng.
-
Muối hũ, gạo hũ: Tượng trưng cho sự bền vững và sung túc trong gia đình.
-
Bộ giấy cúng đầy tháng cho bé: Bộ giấy cúng với 13 đôi hài và 13 bộ quần áo là sự tôn trọng và tri ân đối với các tiên nương và đức ông.
-
Đồ uống: Trà, rượu, và nước, sẵn sàng để cúng và chia sẻ trong buổi lễ.
-
Bánh kẹo: Bánh kẹo thêm vào không gian trang trí và làm phong phú bữa tiệc.
-
Phần cúng truyền thống: 13 phần trầu têm cánh phượng, 13 phần chè đậu trắng hoặc đậu đen, và 13 phần xôi, tất cả là những phần quan trọng trong lễ cúng.
-
Món ăn chính: Gà luộc hoặc vịt luộc chéo cánh là món ăn chính đặc trưng cho buổi lễ, tượng trưng cho sự bình an và may mắn.
Cúng thôi nôi bé trai là một nghi lễ quan trọng trong cuộc đời các bé. Món chè này mang ý nghĩa cầu mong an lành, hạnh phúc và thành công cho bé. Nếu như gia đình bạn sắp tới cần chuẩn bị cho buổi lễ này, hãy thử vào bếp và áp dụng ngay những cách nấu chè cúng đầy tháng bé trai bên trên nhé. Chúc bạn thành công !
