Cách nấu cháo ghẹ cho bé không hề phức tạp, các mẹ hoàn toàn có thể vừa chuẩn bị nguyên liệu vừa nấu trong vòng 30′ là có ngay bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho con. Với hương vị thơm ngon, món cháo ghẹ chắc chắn sẽ khiến bé yêu thích thú, nhất là với các bé mới tập ăn, ít tiếp xúc với đồ tanh, hải sản.
1. Trước khi cho con ăn cháo ghẹ mẹ nhất định phải biết điều này
Mẹ cần biết những điều quan trọng trước khi tìm hiểu cách nấu cháo ghẹ cho bé để đảm bảo món ăn này thực sự phù hợp với bé nhà mình đồng thời cũng để thấy rằng đây là món ăn rất đáng để thêm vào thực đơn dinh dưỡng cho bé.
1.1. Cháo ghẹ và nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sự phát triển của bé yêu
Cháo ghẹ mang lại những lợi ích dinh dưỡng đáng kể cho sự phát triển của trẻ:
- Tăng cường phát triển thể chất: Ghẹ là nguồn protein dồi dào, giúp hình thành và nuôi dưỡng cơ bắp, xương và các mô tế bào trong cơ thể trẻ.
- Hỗ Trợ phát triển não bộ và tim mạch: Ghẹ chứa Omega 3, một chất béo không bão hòa cần thiết cho sự phát triển của trí não và hệ tim mạch.
- Củng cố hệ thống xương khớp: Ghẹ chứa canxi, vitamin D và Omega-3, các thành phần hỗ trợ sự phát triển của xương và khớp ở trẻ.
1.2. Bé mấy tháng tuổi có thể ăn được cháo ghẹ
Cháo ghẹ, giàu dưỡng chất, thích hợp cho bé từ 12 tháng tuổi trở lên. Trong một tuần, bé nên được ăn thịt ghẹ khoảng 1 – 2 lần. Mẹ nên ghi nhớ kỹ điều này, tránh trường hợp thấy bé ăn ngon miệng rồi cho bé ăn liên tục cháo ghẹ trong 1 tuần liền dễ gây ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa của bé.
1.3. Mẹ cần lưu ý gì khi cho bé ăn cháo ghẹ
Dưới đây là những lời khuyên hữu ích giúp mẹ chuẩn bị cách nấu cháo ghẹ cho bé ngon miệng và an toàn.
- Với cách nấu cháo ghẹ cho bé, hãy đảm bảo cháo ở nhiệt độ nóng hoặc ấm. Thịt ghẹ khi nguội mất đi độ ngọt và kết cấu chắc, không những kém ngon mà còn có thể gây lạnh bụng cho bé.
- Nếu cách nấu cháo ghẹ cho bé dùng thịt ghẹ tươi, hãy tách thịt cẩn thận để loại bỏ mọi mảnh vỏ nhỏ và sắc nhọn, tránh nguy cơ bé bị hóc hoặc tổn thương.
- Tránh cho trẻ ăn quả hồng hoặc uống trà xanh trước và sau khi ăn cháo ghẹ. Những thực phẩm này có thể gây ra phản ứng không tốt khi kết hợp với ghẹ.
1.4. Nấu cháo ghẹ cho bé nên nấu với rau gì?
Cách nấu cháo ghẹ cho bé rất phù hợp để kết hợp với các loại rau củ chứa nhiều chất xơ như cải xanh, mồng tơi, chùm ngây, rau muống, bông cải xanh, khoai tây, cà rốt. Sự kết hợp này không chỉ nâng cao giá trị dinh dưỡng mà còn giúp cháo trở nên thơm ngon và dễ tiêu hóa cho bé.
2. Mẹo chọn ghẹ tươi ngon trong cách nấu cháo ghẹ cho bé
Để thực hiện cách nấu cháo ghẹ cho bé việc lựa chọn đúng loại ghẹ tươi ngon và chất lượng rất quan trọng.
2.1. Cách chọn ghẹ tươi ngon
Nhờ một số bí quyết này chắc chắn mẹ sẽ chọn được ghẹ tươi ngon nấu cháo cho bé yêu:
- Ghẹ đực có đặc điểm yếm nhỏ, hình dạng tương tự chữ Y và khớp chặt với thân. Loại ghẹ này thường chứa nhiều thịt.
- Ghẹ cái lại sở hữu yếm lớn, dáng thuôn tròn và thường chứa nhiều gạch.
- Chọn những con ghẹ cỡ vừa, dễ cầm trong tay. Ghẹ nặng thường có thịt chắc và tươi ngon.
- Ưu tiên mua ghẹ còn sống, có đặc điểm chân khớp linh hoạt và gai sắc.
- Tránh mua ghẹ quá lớn vì kích thước lớn không đồng nghĩa với chất lượng ngon.
- Chú ý đến phần yếm của ghẹ. Nếu yếm khít với phần ức ghẹ, đó là dấu hiệu cho thấy ghẹ chưa sinh sản nhiều và thịt sẽ chắc hơn.
2.2. Cách sơ chế ghẹ không bị tanh để nấu cháo cho con
Khi sơ chế ghẹ trước khi nấu cháo mẹ cần làm kỹ để vừa giữ được độ tươi ngon của thịt ghẹ vừa tránh trường hợp chất bẩn còn sót lại, bám trên thịt ghẹ dễ làm cho món cháo không được ngon như mong muốn:
- Bước 1: Rửa ghẹ kỹ bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ cát, bãi và các chất bẩn khác trên bề mặt ghẹ.
- Bước 2: Sử dụng bàn chải mềm để chải sạch vỏ ghẹ và loại bỏ tảo, rong biển hoặc các vật thể gắn liền.
- Bước 3: Cắt bỏ mắt ghẹ và bộ phận đuôi nếu cần thiết.
- Bước 4: Loại bỏ lớp niêm mạc ở bên trong vỏ ghẹ, nơi có thể chứa mùi tanh.
- Bước 5: Để loại bỏ mùi tanh và làm tăng độ tươi ngon, hãy ngâm ghẹ trong nước muối. Sử dụng 1/4 tách muối cho mỗi lít nước. Thời gian ngâm tùy thuộc vào kích thước ghẹ, nhưng thường khoảng 15-30 phút.
- Bước 6: Sau khi ngâm nước muối, rửa ghẹ kỹ bằng nước sạch để loại bỏ nước muối và tất cả các cặn bã còn lại.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Bí Đỏ Thập Cẩm Màu Đẹp Mê Ly, Thơm Ngon Khó Cưỡng
3. Gợi ý cách nấu cháo ghẹ cho bé đầy đủ dinh dưỡng
Cách nấu cháo ghẹ cho bé rất đơn giản, ngay cả khi mẹ kết hợp thêm với các thực phẩm khác. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến khích mẹ nên kết hợp đa dạng thực phẩm trong món ăn cho bé vừa để tăng cường dinh dưỡng vừa thúc đẩy cảm giác ăn ngon của bé. Tham khảo ngay loạt cách nấu cháo ghẹ cho bé này nhé:
3.1. Cách nấu cháo ghẹ với cà rốt
Nguyên liệu:
- 40g gạo tẻ.
- 1 con ghẹ tươi.
- 1 củ cà rốt nhỏ.
- Gia vị: muối, đường, dầu ô liu.
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng cà rốt:
- Sơ chế ghẹ, băm nhỏ thịt và xào sau khi phi hành.
- Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, thái hạt lựu, hấp chín hoặc ninh cùng cháo, nghiền nhuyễn.
- Vo sạch gạo, ngâm 45 – 60 phút, ninh trong nồi áp suất cho đến khi mềm.
- Thêm thịt ghẹ xào và cà rốt nghiền vào, khuấy đều, nêm gia vị, đun sôi rồi tắt bếp.
3.2. Cháo ghẹ với rau chùm ngây
Nguyên liệu:
- 40g gạo tẻ
- 1 con ghẹ tươi
- 1 nhúm rau chùm ngây
- Muối, đường, dầu ô liu
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng rau chùm ngây:
- Sơ chế ghẹ, băm nhỏ thịt và xào với hành tím
- Rau chùm ngây rửa sạch, nhặt lá non và cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn
- Gạo tẻ vo sạch và ngâm trong nước khoảng 45 – 60 phút, sau đó ninh trong nồi áp suất cho đến khi gạo chín mềm
- Khi cháo chín, thêm thịt ghẹ và rau chùm ngây, khuấy đều và nêm nếm gia vị
- Đun sôi cháo và tắt bếp
3.3. Cách nấu cháo ghẹ với lá hành
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ 50g
- 1 con ghẹ tươi sống
- 1 nhánh nhỏ gừng
- 3 nhánh hành lá
- Dầu mè 6ml
- Gia vị: hạt nêm, muối
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng là hành:
- Rửa sạch và hấp chín ghẹ, sau đó tách thịt ra
- Rửa sạch và thái nhỏ hành lá
- Gừng bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 – 45 phút, sau đó vo lại và để ráo
- Đun sôi gạo với 300ml nước, giảm lửa và hầm 45 – 60 phút cho đến khi gạo nở và mềm
- Thêm gừng và thịt ghẹ vào nồi sau 15 phút hầm
3.4. Cháo ghẹ rau muống
Nguyên liệu:
- 1 con ghẹ tươi sống
- Gạo tẻ 50g
- Rau muống 50g
- 1 nhánh nhỏ gừng
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng rau muống:
- Hấp ghẹ với gừng, sau đó tách và xé nhỏ thịt
- Rửa sạch rau muống, ngâm muối, thái nhỏ và xay nhuyễn
- Gạo vo sạch và ngâm 30 phút, sau đó để ráo
- Nấu cháo gạo với 400ml nước, hầm 30 – 45 phút cho dẻo mềm
- Trong chảo, phi hành với dầu, xào thịt ghẹ và rau muống, nêm gia vị
- Thêm hỗn hợp ghẹ và rau muống vào cháo, khuấy đều, nêm lại gia vị và đun thêm 10 phút cho cháo chín đều
3.5. Cháo ghẹ khoai sọ
Nguyên liệu:
- 1 con ghẹ tươi sống
- Gạo tẻ 50g
- Khoai sọ 50g
- 1 nhánh nhỏ hành khô
- Gia vị cho bé
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng khoai sọ:
- Gọt vỏ và rửa sạch khoai sọ
- Làm sạch, hấp ghẹ và tách thịt
- Băm nhuyễn hành lá
- Vo gạo, ngâm 30 phút, sau đó vo lại và để ráo
- Xào sơ thịt ghẹ với dầu và hành khô
- Ninh khoai sọ cho mềm và tán nhuyễn
- Thịt ghẹ và rau xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, sau đó cho vào nồi cháo
- Đun sôi cháo thêm 5 phút rồi tắt bếp
3.6. Cháo ghẹ đậu xanh
Nguyên liệu:
- 1 con ghẹ tươi sống
- 50g gạo tẻ
- 50g đậu xanh
- 1 nhánh nhỏ hành khô
- Gia vị cho bé
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng đậu xanh:
- Ngâm đậu xanh 60 phút cho mềm
- Làm sạch và để ráo ghẹ
- Luộc đậu xanh chín, lọc bỏ vỏ và giữ phần ruột đậu cùng nước luộc
- Hấp ghẹ và tách thịt
- Phi hành với dầu, xào thịt ghẹ và nêm gia vị
- Xay nhuyễn đậu xanh với máy sinh tố
- Ninh đậu xanh xay nhuyễn và thịt ghẹ với nước luộc đậu để tạo cháo
3.7. Cháo ghẹ rau ngót
Nguyên liệu:
- 1 con ghẹ tươi sống
- 50g gạo tẻ
- 50g rau ngót
- 1 nhánh nhỏ hành khô
- Gia vị cho bé
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng rau ngót:
- Rau ngót rửa sạch, loại bỏ lá già, ngâm nước
- Gạo vo sạch và ngâm 30 phút, sau đó để ráo
- Hấp chín ghẹ, tách thịt
- Phi hành khô, xào thịt ghẹ
- Luộc rau ngót, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
- Thêm thịt ghẹ và rau ngót vào nồi cháo, khuấy đều
- Đun sôi 3-5 phút, nêm gia vị và thêm dầu oliu, sau đó tắt bếp
3.8. Cháo ghẹ với mướp
Nguyên liệu:
- 1 con ghẹ tươi sống
- 50g gạo tẻ
- 50g mướp
- 1 nhánh nhỏ hành khô
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng mướp:
- Thái mướp thành miếng nhỏ
- Vo gạo và ngâm 30 phút, sau đó để ráo
- Hấp chín ghẹ, tách thịt
- Phi hành khô và xào thịt ghẹ
- Luộc mướp cho đến chín mềm
- Thêm thịt ghẹ và mướp vào nồi cháo
- Đun sôi cháo 3-5 phút, thêm dầu oliu, sau đó tắt bếp
3.8. Cháo ghẹ với bí ngô
Nguyên liệu:
- 1 con ghẹ tươi sống
- 50g gạo tẻ
- 50g bí ngô
- 1 nhánh nhỏ hành lá
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng bí ngô:
- Hấp ghẹ với gừng sả để khử mùi
- Gọt và cắt bí ngô thành miếng
- Vo gạo và ngâm 30 phút, sau đó để ráo
- Ninh gạo với 400ml nước cho nhừ
- Bóc thịt ghẹ, xay hoặc băm nhuyễn
- Hấp chín bí ngô, sau đó tán nhuyễn
- Thêm bí ngô và thịt ghẹ vào cháo, đảo đều
3.9. Cháo ghẹ thập cẩm
Nguyên liệu:
- 60g gạo nếp
- 180g gạo tẻ
- 125g thịt heo băm
- 100g chả cá
- 30g cồi sò điệp khô
- 250g tôm
- 1,5 muỗng cà phê bột bắp
- 100 ml dầu ăn cho bé
- 1 con ghẹ tươi sống
- Gia vị cho bé
Cách nấu cháo ghẹ cho bé:
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa với rượu, ướp muối, đường
- Gạo vo sạch, ngâm 30 phút, sau đó để ráo
- Ngâm cồi sò điệp khô cho mềm. Xé nhỏ cồi sò điệp, cho vào nồi cơm điện với gạo và 2 lít nước, nấu 30 phút
- Ướp chả cá và thịt băm với muối và bột bắp, trộn đều. Vo viên thịt, thêm vào cháo 5 phút cuối, nấu thêm 30 phút
- Xào đầu tôm và vỏ tôm với dầu, lọc dầu ra sau khi nguội
- Khi cháo sôi, thêm tôm và ghẹ, đun sôi rồi tắt bếp
3.10. Cháo ghẹ nấu với khoai tây
Nguyên liệu:
- 1 con ghẹ tươi sống
- 50g gạo tẻ
- 100g khoai tây
- Gia vị: muối, dầu ăn
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng khoai tây:
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng nhỏ
- Vo gạo tẻ sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó để ráo
- Hấp ghẹ chín, sau đó tách lấy thịt
- Luộc khoai tây cho đến khi chín mềm, nghiền nhuyễn
- Nấu gạo với lượng nước vừa đủ cho đến khi cháo nhừ
- Thêm thịt ghẹ và khoai tây nghiền vào nồi cháo, khuấy đều
- Đun sôi cháo thêm khoảng 5 phút, nêm gia vị và thêm chút dầu ăn
3.11. Cháo ghẹ nấu với khoai lang
Nguyên liệu:
- 1 con ghẹ tươi sống
- 50g gạo tẻ
- 100g khoai lang
- Gia vị: muối, dầu ăn
Cách nấu cháo ghẹ cho bé cùng khoai lang:
- Khoai lang gọt vỏ, cắt hạt lựu
- Gạo tẻ rửa sạch, ngâm trong 30 phút, sau đó để ráo
- Ghẹ hấp chín, tách thịt
- Đun nước sôi, thêm gạo tẻ, khoai lang, nấu chín mềm
- Thêm thịt ghẹ vào nồi cháo, đảo nhẹ
- Nấu cháo cho đến khi đạt độ sánh mong muốn
- Nêm gia vị vừa ăn, thêm dầu ăn cho dậy mùi
4. Làm sao biết bé ăn cháo ghẹ có bị dị ứng không?
Khi thêm cách nấu cháo ghẹ cho bé vào thực đơn, việc quan sát phản ứng của bé sau khi ăn là rất quan trọng.
4.1. Dấu hiệu nhận biết bé bị dị ứng
Dị ứng ghẹ có thể biểu hiện qua nhiều dấu hiệu khác nhau như:
- Phát ban
- Sưng môi, lưỡi hoặc mặt
- Khó thở hoặc khò khè
- Nôn mửa hoặc tiêu chảy
- Quấy khóc hoặc cảm thấy khó chịu
4.2. Cách xử lý khi bé bị dị ứng
Dưới đây là một số bước cơ bản mà cha mẹ cần thực hiện ngay lập tức khi nghi ngờ bé bị dị ứng.
- Nếu nghi ngờ bé có dấu hiệu dị ứng, ngừng ngay việc cho bé ăn ghẹ.
- Quan sát kỹ lưỡng tình trạng của bé sau khi ngừng ăn ghẹ.
- Nếu các dấu hiệu dị ứng xuất hiện, nên liên hệ với bác sĩ ngay lập tức, đặc biệt khi có các triệu chứng nghiêm trọng như khó thở.
- Ghi lại các triệu chứng và thời gian xuất hiện sau khi ăn để báo cáo với bác sĩ.
- Theo hướng dẫn của bác sĩ, thực hiện các xét nghiệm dị ứng để xác định chính xác nguyên nhân.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Trứng Gà Tía Tô Giải Cảm Hữu Hiệu Trong Tích Tắc
Việc kết hợp cẩn thận các nguyên liệu và cách nấu cháo ghẹ cho bé sẽ tạo nên một tô cháo ghẹ đầy màu sắc và giàu dinh dưỡng, phù hợp cho sự phát triển của bé. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn được bé yêu thích, kích thích khẩu vị và hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Đừng quên quan sát phản ứng của bé để đảm bảo rằng món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
