Cháo bào ngư cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ bé phát triển toàn diện. Tuy nhiên cách nấu cháo bào ngư khô cho bé sao cho cho không mất chất dinh dưỡng thì không phải mẹ nào cũng biết. Mẹ tham khảo ngay cách nấu dưới đây chắc chắn sẽ tạo nên món ăn thơm ngon khiến bé thích mê.
1. Thành phần dinh dưỡng chứa trong bào ngư khô
Bào ngư chế biến khô là sản phẩm được chế biến từ bào ngư tươi, được rửa sạch, tách vỏ và đem phơi khô dưới nắng lớn. Bào ngư khô sẽ có màu nâu sẫm cùng mùi thơm đặc trưng. Đây là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu, 100g khô bào ngư chứa các chất dinh dưỡng như sau:
-
Năng lượng: 370 kcal
-
Chất đạm: 40g
-
Chất béo: 12g
-
Chất xơ: 3g
-
Carbohydrate: 20g
-
Vitamin: Vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin D,…
-
Khoáng chất: Canxi, sắt, kẽm, selen,…
Trong đó, bào ngư chế biến khô chứa nhiều protein, collagen, canxi, omega-3,…
2. Lợi ích cho bé khi ăn cháo bào ngư
Học cách nấu cháo bào ngư khô cho bé giúp ba mẹ có thể mang đến những lợi ích dưới đây cho sức khoẻ của bé:
-
Bào ngư khô là thực phẩm chứa nhiều omega-3, khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ nhỏ. Axit béo Omega-3 giúp tăng cường hoạt động của tế bào bạch cầu, thúc đẩy các phản ứng miễn dịch trong cơ thể.
-
Nguồn thực phẩm giàu vitamin A, tăng cường thị lực cho trẻ hiệu quả. Việc bổ sung vitamin A giúp duy trì đôi mắt tốt cho bé yêu, ngăn ngừa những bệnh về mắt như mờ mắt, đục thuỷ tinh ở trẻ,…
-
Canxi trong bào ngư giúp tăng cường sức khoẻ cho hệ thống xương khớp, các mô liên kết trong cơ thể của bé. Vì vậy các mẹ nên học cách nấu cháo bào ngư khô cho bé để giúp bé phát triển toàn diện.
-
Protein trong bào ngư khô có khả năng hỗ trợ phát triển cơ bắp, giúp bé không bị chuột rút.
3. Trẻ mấy tháng tuổi ăn được bào ngư?
Trước khi tìm hiểu cách nấu cháo bào ngư khô cho bé thì các mẹ cần tìm hiểu thực phẩm này có phù hợp với độ tuổi của bé chưa? Vì cũng là 1 loại hải sản, các bé cần ít nhất 8 tháng tuổi trở lên mới có thể ăn được bào ngư. Lúc này hệ tiêu hoá của bé đã phát triển, có thể xử lý lượng đạm và dinh dưỡng cao trong hải sản.
Tuy nhiên mẹ cũng chỉ nên cho các bé ăn khoảng 2 – 3 lần/tuần, việc sử dụng quá đà bào ngư khô cho bé có thể khiến bé mất cân bằng trao đổi chất. Trong quá trình ăn dặm, mẹ nên kết hợp thêm những thực phẩm khác nhau để đảm bảo phát triển toàn diện nhất cho bé.
4. Làm sao để chọn mua bào ngư khô chất lượng?
Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé thành công hay không phụ thuộc phần lớn vào công đoạn lựa chọn bào ngư. Dưới đây là những tiêu chuẩn lựa chọn bào ngư khô ngon cho bé:
-
Màu sắc: có màu nâu sẫm, không có đốm đen hoặc mốc.
-
Mùi thơm: mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi.
-
Chất lượng thịt: ngon, thịt dai, giòn, không bị bở.
-
Kích thước: đồng đều, không quá nhỏ hoặc quá to.
5. Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé
Dưới đây là tổng hợp các cách nấu cháo bào ngư khô cho bé gồm cháo bào ngư nguyên bản, cháo bào ngư nấm hương, cháo bào ngư bí đỏ, cháo bào ngư trứng, cháo bào ngư cùng bắp cải trắng. Mẹ có thể tham khảo các công thức nấu để tạo nên những món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bé.
5.1. Cách nấu cháo bào ngư khô nguyên bản
Nguyên liệu:
-
Gạo tẻ: 100g
-
Bào ngư khô: 2 con
-
Hành tím: 2 – 3 củ
-
Dầu oliu cho bé
Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé với hương vị nguyên bản:
-
Bước 1: Các mẹ chuẩn bị 2 con bào ngư khô, ngâm vào nước khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại, thái hoặc băm nhỏ.
-
Bước 2: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, xào bào ngư đã thái cùng hành tím cho thơm.
-
Bước 3: Gạo tẻ vo sạch, nấu cháo theo tỉ lệ gạo và nước 1:5. Khi cháo chín nhừ, các mẹ đổ phần bào ngư đã xào vào khuấy đều, đun thêm 3 phút là xong.
-
Bước 4: Múc cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu ô liu, đợi bớt nóng rồi cho bé ăn.
5.2. Cách nấu cháo bào ngư nấm hương
Nguyên liệu:
-
Gạo tẻ: 100g
-
Bào ngư khô: 2 con
-
Nấm hương: 7 cái
-
Sườn heo: 200g
-
Lòng đỏ trứng gà: 1 trái
-
Gừng: 1/4 củ
-
Ngò rí: 1 ít
-
Dầu cá hồi
-
Gia vị ăn dặm
Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé cùng nấm hương:
-
Bước 1: Sườn heo rửa sạch, luộc chín cùng 1/4 củ gừng. Khi sườn chín thì vớt ra, tách thịt và băm nhỏ.
-
Bước 2: Gạo vo sạch, nấu cháo cùng nước ninh xương sườn, nêm nếm chút gia vị ăn dặm.
-
Bước 3: Bào ngư khô ngâm khoảng 15 phút, rửa sạch lại rồi băm nhỏ.
-
Bước 4: Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho bào ngư khô vào xào cùng nấm.
-
Bước 5: Khi cháo chín nhừ, các mẹ cho sườn, bào ngư xào nấm cùng với lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều lên đun thêm khoảng 5 phút.
-
Bước 6: Múc cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu cá hồi rồi cho bé ăn.
5.3. Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé với trứng
Nguyên liệu:
-
Gạo tẻ: 100g
-
Bào ngư khô: 2 con
-
Trứng gà: 1 – 2 quả
-
Rong biển: 1 miếng
-
Cà rốt: 1/2 củ
-
Tỏi: 2 tép
-
Hành lá: 2 nhánh
-
Gia vị ăn dặm
Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé cùng trứng:
-
Bước 1: Bào ngư ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch lại rồi băm nhỏ.
-
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho bào ngư vào xào thơm cùng cà rốt, tỏi.
-
Bước 4: Gạo vo sạch, nấu cùng nước theo tỉ lệ 1:5. Sau đó các mẹ cho bào ngư xào cà rốt, trứng gà đập 2 quả vào khuấy đều lên, nêm nếm gia vị là xong. Cuối cùng lấy rong biển cắt vụn, rắc lên cháo bào ngư cho thơm.
5.4. Cách nấu cháo bào ngư bí đỏ
Nguyên liệu:
-
Gạo tẻ: 100g
-
Bào ngư: 2 con
-
Bí đỏ: 1/4 quả
-
Hành lá: 2 nhánh
-
Gia vị ăn dặm
Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé cùng với bí đỏ:
-
Bước 1: Bào ngư khô ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch lại rồi thái nhỏ.
-
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín, xay nhuyễn ra.
-
Bước 3: Gạo vo sạch, nấu cháo theo tỉ lệ gạo và nước là 1:5.
-
Bước 4: Xào bào ngư cùng chút hành tím, gia vị cho thơm .
-
Bước 5: Khi cháo chín nhừ, mẹ cho bào ngư, bí đỏ vào khuấy đều, đun thêm khoảng 3 phút là xong.
5.5. Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé với bắp cải trắng
Nguyên liệu:
-
Gạo tẻ: 100g
-
Bào ngư: 2 con
-
Bắp cải trắng: ¼ cây
-
Dầu ăn dặm
Cách nấu cháo bào ngư khô cho bé cùng bắp cải trắng:
-
Bước 1: Bào ngư khô ngâm nước khoảng 15 phút, rửa sạch lại rồi thái nhỏ.
-
Bước 2: Bắp cải cắt thành sợi nhỏ, rửa sạch rồi đem lên xào qua với tỏi.
-
Bước 3: Gạo vo sạch, nấu cháo theo tỉ lệ gạo và nước 1: 5
-
Bước 4: Xào bào ngư thơm với hành tím.
-
Bước 5: Khi cháo chín nhừ, các mẹ cho bào ngư, bắp cải xào vào nồi, khuấy đều là xong.
Xem Thêm: Cách Nấu Cháo Trứng Gà Khoai Lang Giúp Con Tăng Cân, Chóng Lớn
6. Một số lưu ý khi nấu cháo bào ngư khô các mẹ cần biết
Bên cạnh cách nấu cháo bào ngư khô cho bé, các mẹ cũng cần quan tâm đến một số lưu ý dưới đây khi nấu cháo. Những lưu ý này giúp bé đảm bảo hấp thu đủ chất dinh dưỡng từ cháo, không bị những tác dụng phụ không mong muốn:
-
Khi nấu cháo hay các món ăn dặm cho bé, mẹ nên hạn chế nêm gia vị, nhất là với trẻ dưới 1 tuổi. Nêm quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến thận của trẻ nhỏ.
-
Để bảo quản thức ăn cho bé, cách tốt nhất là trữ đông. Sau khi nấu chín, mẹ chia nhỏ thành từng phần vừa ăn rồi để đông lạnh.
-
Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý không nên bảo quản quá 20h vì sẽ ảnh hưởng đến lượng chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Hãy cố gắng cân đối lượng thực phẩm mỗi khi nấu để đảm bảo đúng và đủ lượng cho bé ăn.
-
Khi nấu cháo cho bé, hãy quan tâm đến độ ăn thô của bé để nấu cháo sao cho phù hợp. Đầu tiên thì mẹ có thể cho bé ăn cháo loãng, bào ngư băm nhỏ, nhuyễn nhưng hãy cố gắng nâng độ đặc lên để bé làm quen.
7. Cách bảo quản bào ngư khô cho được lâu, không mất chất dinh dưỡng
Khi mua bào ngư khô, các mẹ chỉ sử dụng vừa đủ mỗi lần nấu. Vì vậy học cách bảo quản ra sao để không mất chất dinh dưỡng là điều cần thiết. Cách bảo quản như sau:
-
Để bào ngư khô nơi khô ráo, thoáng má để tránh bị ẩm mốc, hư hỏng.
-
Đóng gói bào ngư khô kín để tránh bị bụi bẩn, côn trùng xâm nhập.
-
Không để bào ngư khô tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để tránh bị biến chất, mất chất dinh dưỡng.
Xem Thêm: 2 Cách Nấu Cháo Trứng Gà Giải Cảm, Phục Hồi Năng Lượng Ngay Lập Tức
Nhìn chung thì việc học cách nấu cháo bào ngư khô cho bé không hề khó và tiện lợi. Việc sử dụng bào ngư khô vừa đáp ứng đủ dinh dưỡng, các mẹ sẽ không mất nhiều thời gian sơ chế như bào ngư tươi nên tiết kiệm nhiều thời gian và công sức. Chúc các mẹ thành công với món cháo bào ngư khô thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
