Cách nấu cháo thịt bò trứng muối thơm ngon, bổ dưỡng

Cách nấu cháo thịt bò trứng muối với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm mang đến cho bạn một tô cháo thơm ngon tại nhà. Món ăn không chỉ được sử dụng vào bữa ăn hàng ngày mà còn lựa chọn khi cần bồi bổ sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho trẻ em và mẹ bầu.

1. Lợi ích của món cháo thịt bò trứng muối

Cách nấu cháo thịt bò trứng muối kết hợp giữa cháo với thịt bò và trứng muối, tạo nên một món ăn đậm đà, bổ dưỡng và ngon miệng. Dưới đây là một số lợi ích của món cháo thịt bò trứng muối:

Bổ sung dinh dưỡng: Cháo thịt bò trứng muối cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein từ thịt bò và trứng, các loại vitamin và khoáng chất từ các nguyên liệu khác như gạo, hành và gia vị, giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.
Dễ tiêu hóa: Cháo có thành phần nước nhiều, giúp cung cấp độ ẩm và dễ tiêu hóa cho cơ thể. Đặc biệt, khi kết hợp với thịt bò mềm và trứng muối bùi béo, cháo trở thành một món ăn phù hợp cho những người có vấn đề về tiêu hóa.
Tăng cường sức khỏe xương và răng: Thịt bò chứa nhiều chất khoáng như canxi, magiê và kẽm, cùng với trứng muối giàu canxi, sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho xương và răng.
Tăng cường sức đề kháng: Các nguyên liệu của món ăn đều chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Việc sử dụng cháo thịt bò trứng muối có thể giúp cung cấp nguồn năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể, từ đó giúp tăng cường sức đề kháng và chống lại các bệnh tật.
Bổ sung năng lượng: Đây là một món ăn có nhiều carbohydrate từ gạo, cung cấp năng lượng cho cơ thể, được sử dụng trong các bữa ăn sáng hoặc bữa tối để bổ sung năng lượng sau một ngày làm việc căng thẳng.

Ngoài các công dụng trên, cháo thịt bò trứng muối còn có thể mang lại sự ngon miệng và tạo cảm giác ấm áp trong thời tiết lạnh.

Món cháo thịt bò trứng muối mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe

2. Cách nấu cháo thịt bò trứng muối

Thực hiện món cháo thịt bò kết hợp cùng trứng muối đơn giản, cùng những nguyên liệu dễ tìm với những bước hướng dẫn, chắc chắn bạn sẽ có thành phẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

2.1. Nguyên liệu nấu cháo thịt bò trứng muối

Với những gia đình có 4 người ăn bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu như sau trong cách nấu cháo thịt bò trứng muối:

Thịt bò 200gr
Gạo tẻ 70gr
Gạo nếp 30gr
Trứng muối đã luộc 6 cái
Ớt 2 trái
Hành lá 3 nhánh
Hành tím 2 củ
Gừng 1/2 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Các gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu,…

2.2. Mẹo hay sơ chế thịt bò không bị hôi

Cách nấu cháo thịt bò trứng muối cần làm sạch và khử mùi hôi của thịt bò, bạn có thể áp dụng các cách sau:

Lấy một ít muối và chà xát lên thịt bò hoặc ngâm thịt trong nước muối khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại thịt bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi.
Ngâm thịt bò trong rượu trắng trong khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại thịt bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi khó chịu.
Xoa bóp thịt bò với nước cốt chanh hoặc giấm, để trong vài phút sau đó rửa sạch. Cách làm này giúp giảm mùi hôi và làm thịt bò thêm thơm ngon.
Gừng nướng chín giã nhuyễn và chà xát lên thịt bò trước khi nấu sẽ giúp làm sạch và làm thịt bò thêm thơm ngon.

2.3. Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo thịt bò trứng muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò và cắt lát mỏng, sau đó băm nhuyễn.
Rửa sạch hành lá và ớt, cắt nhỏ hành lá và ớt.
Lột vỏ hành tím, cắt lát và băm nhuyễn.
Cạo vỏ gừng, cắt sợi và băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt

Trộn thịt bò với 1/2 số gừng băm, 1/2 số hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu.
Ướp thịt trong 20 phút để gia vị được thấm đều.

Ướp thịt cùng những gia vị đã được chuẩn bị sẵn

Bước 3: Bóc trứng muối

Bổ đôi 6 quả trứng muối đã luộc và bóc hết vỏ.

Bóc trứng muối sạch vỏ

Bước 4: Ngâm gạo

Rửa sạch gạo và cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi.
Ngâm gạo với 250ml nước pha loãng với 1 muỗng cà phê muối trong 30 phút.

Bước 5: Nấu cháo

Đun nồi gạo với lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi.
Hạ nhỏ lửa và đun tiếp 15 – 20 phút cho gạo nở bung.
Khi cháo mềm, thêm 1 lít nước vào nồi, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Hầm cháo với lửa nhỏ khoảng 5 – 10 phút.
Nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Bước 6: Xào thịt bò

Cho dầu ăn, gừng và hành băm còn lại vào chảo và phi thơm.
Thêm thịt bò vào chảo và xào nhanh với lửa vừa cho thịt chín trong khoảng 3 phút. Sau đó tắt bếp.

Xào thịt bò trong khoảng 3 phút

Bước 7: Hoàn thành cách nấu cháo thịt bò trứng muối

Cho cháo vào tô và thêm thịt bò xào và trứng muối lên trên.
Rắc thêm tiêu, hành lá, gừng sợi, ớt lát và thưởng thức.

Hoàn thành cách nấu cháo thịt bò trứng muối

Cách nấu cháo thịt bò trứng muối đã hoàn thành với hương vị thơm ngon, béo ngậy của trứng muối và thịt bò, cùng vị cay của ớt và tiêu. Bạn có thể tận hưởng món cháo này và cảm nhận sự ngon miệng của nó.

3. Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon nhất

3.1. Thịt bò

Màu sắc và bề mặt: Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo và có độ đàn hồi tốt.
Thớ mỡ: Chọn những miếng thịt có nhiều thớ mỡ đan xen giữa các thớ thịt, khi nấu thịt sẽ mềm và thơm hơn.
Phần sớ thịt: Ưu tiên chọn những miếng có phần sớ thịt rõ ràng, không bị đan xen vào nhau.
Màu và mùi: Tránh mua những miếng thịt có màu trắng bệch và có mùi hôi bất thường khi ngửi.
Độ cứng và đàn hồi: Dùng tay ấn thử vào miếng thịt bò, nếu thịt có độ cứng và đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không có mùi hôi khó chịu.
Kích thước: Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thịt mịn và có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào.
Các dấu hiệu không tốt: Tránh mua những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thịt và có cảm giác nhão và nhớt tay.

3.2. Trứng muối

Trọng lượng và độ rỗng: Trứng muối ngon khi cầm lên tay sẽ có cảm giác nặng tay, không bị rỗng bên trong.
Kiểm tra tiếng động: Lắc trứng và nghe âm thanh bên trong. Nếu có tiếng động, có thể là dấu hiệu trứng đã bị hỏng.
Lựa chọn tự làm: Bạn cũng có thể tự làm trứng muối tại nhà.

3.3. Gạo

Màu sắc và đặc điểm: Chọn những hạt nếp có màu trắng đục, hạt đều và căng bóng.
Mùi thơm nhẹ: Gạo nếp ngon thường có mùi thơm nhẹ, tươi mát của nếp mới. Tránh mua những loại gạo nếp đã chuyển sang màu vàng nhạt.

4. Một số lưu ý khi ăn cháo thịt bò trứng muối

4.1. Trứng muối

Hàm độ cholesterol trong trứng rất cao, vì vậy không nên dùng nhiều nếu bạn có bệnh mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì và tim mạch.
Hạn chế ăn 1-2 quả mỗi tuần để duy trì cân bằng cho cơ thể.
Tuy cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng cần lưu ý và cân nhắc tình trạng sức khỏe để sử dụng một cách hợp lý.

4.2. Thịt bò

Mặc dù thịt bò chứa nhiều chất béo nhưng lại chứa khá nhiều protein. Đây là thành phần được các bác sĩ khuyên nên hạn chế ăn để tránh nguy cơ tăng mỡ máu đột biến.
Người bị cao huyết áp nên tránh ăn thịt bò vì nó có chứa chất béo, gây nguy cơ cho sức khỏe và làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn
Người bị u xơ cổ tử cung không nên ăn thịt bò vì nó có thể tác động đến khối u do kích thích hormone estrogen.

Lưu ý khi lựa chọn thị bò để thực hiện cách nấu cháo thịt bò trứng muối

4.3. Các thực phẩm không nên kết hợp với thịt bò

Không nấu chung với thịt heo để tránh mất chất dinh dưỡng của từng loại.
Không nấu cùng đậu nành để tránh gây bệnh gút.
Không nấu chung với hải sản để tránh tạo ra chất kết tủa, giảm hấp thu canxi và phốt pho.

Lưu ý này giúp bạn có cách nấu cháo thịt bò trứng muối một cách hợp lý, đảm bảo sức khỏe và sự cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Cách nấu cháo thịt bò trứng muối là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng. Việc kết hợp giữa thịt bò thơm ngon, trứng muối thêm mặn mà và cháo mềm mịn tạo nên một món ăn hấp dẫn và lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối.

thịt bò

Ẩm thực