Gà hấp nước dừa là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có mùi thơm đặc trưng của nước dừa, vị ngọt đậm đà của thịt gà, phần nước dùng béo ngậy của nước dùng, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Vào bếp ngay với công thức siêu đơn giản được hướng dẫn sau đây nhé.
1. Gà hấp nước dừa bao nhiêu calo?
Theo ước tính, một phần gà hấp nước dừa khoảng 200g sẽ cung cấp khoảng 250-300 calo. Đây là một mức calo khá ổn đối với một bữa ăn gia đình trung bình.
1.1. Calo trong nước dừa
Nước dừa là một loại nước giải khát tự nhiên, có hương vị thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g nước dừa sẽ chứa khoảng 18.9 kcal calo. Như vậy, một quả dừa có thể chứa khoảng 60 calo.
Nước dừa có hàm lượng calo thấp, do đó rất thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Ngoài ra, nước dừa còn chứa nhiều chất điện giải như kali, natri, magiê, canxi,… giúp bù nước và bổ sung năng lượng cho cơ thể.
1.2. Calo trong thịt gà
Thịt gà là một loại thực phẩm giàu protein, ít chất béo và calo. Theo USDA, trong 100g thịt gà không da, không xương sẽ chứa khoảng 165 calo. Lượng calo trong thịt gà phụ thuộc vào phần thịt gà sử dụng. Phần ức gà có lượng calo thấp nhất, tiếp theo là phần cánh, má đùi, và đùi gà có lượng calo cao nhất.
Dưới đây là lượng calo trong một số phần thịt gà phổ biến:
|
Phần thịt (không da, không xương) |
Lượng calo (kcal) |
|
Ức gà |
165 |
|
Cánh gà |
190 |
|
Má đùi |
190 |
|
Đùi gà |
220 |
Xem thêm: Ăn Hoa Quả Có Béo Không? Cứ Ăn 6 Loại Quả Này, Bảo Sao Mãi Không Giảm Cân
2. Lợi ích sức khỏe từ gà hấp nước dừa
Cụ thể, gà hấp nước dừa mang lại những lợi ích sức khỏe sau:
-
Cung cấp protein và năng lượng: Gà hấp nước dừa là một nguồn cung cấp protein và năng lượng dồi dào, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
-
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Nước dừa có chứa các chất béo bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
-
Hỗ trợ tiêu hóa: Nước dừa có chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
-
Chống oxy hóa: Nước dừa chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
-
Giúp giảm cân: Gà hấp nước dừa là một món ăn ít calo, giàu protein, giúp giảm cân hiệu quả.
3. Lưu ý để chọn được gà ngon
Để chọn được gà ngon, đảm bảo chất lượng thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn chọn được gà ngon:
-
Nhìn tổng thể: Gà ngon thường có thân hình nhỏ gọn và ức hẹp. Da gà có màu vàng óng, mỏng, mịn, không bị nhợt nhạt hoặc sẫm màu. Mỏ gà sắc nhọn, không bị chảy nhớt. Mắt gà sáng, không bị lờ đờ.
-
Ấn tay vào thịt gà: Thịt gà ngon có độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào thấy thịt săn chắc, không bị nhão.
-
Ngửi mùi thịt gà: Thịt gà ngon không có mùi hôi, ôi thiu. Không nên mua thịt gà có mùi hôi.
-
Chọn gà ta hay gà công nghiệp: Gà ta thường có thịt thơm ngon, dai hơn gà công nghiệp. Tuy nhiên, gà ta thường có giá cao hơn gà công nghiệp. Bạn có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp tùy theo sở thích và điều kiện kinh tế của mình.
-
Chọn gà sống hoặc gà làm sẵn: Nếu bạn muốn chọn gà sống thì nên chọn gà còn khỏe mạnh, hoạt bát, có lông măng vàng óng. Nếu bạn muốn chọn gà làm sẵn thì nên chọn gà có màu da vàng óng, thịt chắc, không có mùi hôi.
4. Cách sơ chế để gà không hôi
Thịt gà là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, thịt gà có thể có mùi hôi khó chịu nếu không được sơ chế đúng cách. Dưới đây là một số cách sơ chế thịt gà sạch và không hôi:
-
Cách 1: Sử dụng muối và giấm
Đây là cách sơ chế thịt gà phổ biến và hiệu quả nhất. Bạn chỉ cần trộn muối và giấm theo tỉ lệ 2:1, sau đó chà xát hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt thịt gà trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, rửa lại thịt gà với nước sạch và để ráo.
-
Cách 2: Sử dụng chanh và muối
Chanh có tính axit nhẹ, giúp khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả. Bạn cắt vài lát chanh, sau đó chà xát lên thịt gà cùng với một ít muối rồi rửa lại thịt gà với nước sạch và để ráo.
-
Cách 3: Sử dụng gừng và rượu trắng
Gừng và rượu trắng có mùi thơm đặc trưng, giúp át đi mùi hôi của thịt gà. Bạn chỉ cần đập dập 1 củ gừng, sau đó hòa với một ít rượu trắng. Tiếp theo, chà xát hỗn hợp này lên toàn bộ bề mặt thịt gà trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn rửa lại thịt gà với nước sạch và để ráo.
5. Cách nấu gà hấp nước dừa ngon chuẩn vị
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, gà hấp nước dừa là một món ăn phù hợp cho tất cả mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
5.1. Cách nấu truyền thống
Cách nấu truyền thống sẽ được thực hiện với các bước vô cùng đơn giản nhưng luôn đảm bảo được cho món gà hấp nước dừa độ thơm ngon và hấp dẫn vốn có.
Nguyên liệu:
-
Gà: 1 con từ 1-2kg
-
Nước dừa tươi: 700ml
-
Một ít lá chanh
-
1 củ hành tím
-
3 tép tỏi
-
1 muỗng cà phê hạt nêm
-
1/2 muỗng cà phê muối
-
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Sơ chế gà:
-
Làm gà, nhặt sạch lông sót lại trên da, sau đó rửa sạch với nước lạnh.
-
Dùng muối hột chà xát đều khắp con gà, đặc biệt ở những phần bẹn đùi và cánh để đảm bảo sạch sẽ.
-
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
-
Băm nhuyễn hành tím và tỏi sau đó cho thêm muối, tiêu xay và hạt nêm để ướp với gà khoảng 30 phút.
Hấp gà:
-
Cho gà vào nồi hấp, đổ nước dừa tươi ngập gà.
-
Thêm một ít lá chanh vào để tạo mùi thơm.
-
Bật lửa to, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, hấp gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm.
-
Dùng đũa chọc vào phần thịt gà thấy không có nước hồng chảy ra là gà đã chín.
Thưởng thức:
-
Khi ăn, chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
5.2. Cách nấu với dừa nguyên trái
Món gà hấp nước dừa nguyên trái sẽ mang đến sự đổi mới cho bữa ăn hàng ngày nhưng không kém phần lành mạnh và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
-
1 con gà ta, cân nặng khoảng 1,5 – 2kg
-
1 trái dừa xiêm
-
1 củ hành tím
-
3 tép tỏi
-
1 muỗng cà phê hạt nêm
-
1/2 muỗng cà phê muối
-
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
-
10 lá chanh
Sơ chế nguyên liệu:
-
Gà mua về rửa sạch, xát muối, rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, bạn chặt gà thành nhiều miếng vừa ăn.
-
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
Ướp gà:
- Cho gà vào tô, ướp với hành tím, tỏi băm, hạt nêm, muối, tiêu xay trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.
Hấp gà:
-
Cắt một phần đáy trái dừa để có thể đặt gà vào.
-
Cho gà vào trái dừa, thêm lá chanh lên trên.
-
Đổ nước dừa vào trái dừa sao cho ngập gà.
-
Đặt trái dừa vào nồi hấp, hấp gà với lửa vừa trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho gà chín mềm.
Thành phẩm:
- Gà hấp dừa chín vàng đều, thơm mùi dừa, lá chanh. Thịt gà ngọt mềm, đậm đà.
5.3. Mẹo pha nước chấm gà ngon
Nước chấm là linh hồn của mỗi món ăn, giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Có rất nhiều loại nước chấm khác nhau, mỗi loại phù hợp với một món ăn cụ thể. Riêng gà hấp nước dừa, bạn có thể pha nước mắm chua ngọt, nước mắm me hoặc nước mắm gừng để ăn cùng. Đặc biệt, bạn nên lưu ý một số điều dưới đây để pha nước chấm ngon hơn.
-
Sử dụng nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp nước chấm ngon hơn.
-
Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều đường hoặc ớt sẽ làm nước chấm bị ngọt hoặc cay quá.
-
Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như chanh, tắc, me, gừng, tỏi, ớt,… để tạo hương vị đặc biệt cho nước chấm.
-
Nếu không có thời gian, bạn có thể pha nước chấm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng sử dụng, bạn chỉ cần hâm nóng lại là được.
Xem thêm: Bỏ Túi 3 Cách Pha Nước Chấm Gà Luộc Càng Ăn Càng Cuốn
6. Mẹo bảo quản gà hấp nước dừa được lâu
Gà hấp nước dừa là một món ăn ngon, mới lạ cho bữa cơm gia đình. Vì thế món ăn này cũng nhận được sự yêu thích nồng nhiệt của nhiều thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ “trăn trở” về việc bảo quản món ăn này để ăn được nhiều bữa khác nhau. Vì thế, cùng job3s điểm qua các cách bảo quản món gà hấp nước dừa được lâu nhé.
6.1. Các cách bảo quản
Thời điểm đầu tiên bạn cần xử lý ngay là sau khi hấp. Cách thực hiện như sau:
-
Để gà nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
-
Chia gà thành từng phần nhỏ để dễ dàng bảo quản và hâm nóng.
Bạn có thể lựa chọn nơi bảo quản tùy thuộc vào điều kiện và nhu cầu của bản thân. Dưới đây là một số gợi ý từ job3s:
Trong ngăn mát:
-
Cho gà vào hộp kín hoặc túi ziplock.
-
Đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản tối đa 3 ngày.
-
Nên sử dụng gà trong vòng 2 ngày đầu tiên để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Trong ngăn đá:
-
Dùng hộp kín hoặc túi ziplock để bọc gà.
-
Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh trong thời gian tối đa 1 tháng.
-
Rã đông gà trong tủ lạnh trước khi hâm nóng.
6.2. Lưu ý khi bảo quản để gà vẫn ngon
Tuy nhiên, khi sử dụng các cách bảo quản trên, bạn cũng cần lưu ý một số điều như sau:
-
Không nên bảo quản gà hấp nước dừa ở nhiệt độ phòng vì dễ bị hư hỏng.
-
Khi hâm nóng gà, nên hấp hoặc nướng lại để giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng.
-
Không nên hâm nóng gà nhiều lần vì sẽ làm giảm chất lượng.
-
Nên để nguyên con khi bảo quản gà hấp nước dừa vì khi chặt gà thành miếng, diện tích tiếp xúc với không khí sẽ tăng lên, dẫn đến việc gà bị khô và mất đi hương vị còn khi bảo quản gà nguyên con, da gà sẽ giúp giữ ẩm cho thịt gà và ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập.
Món gà hấp nước dừa là một món ăn ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Gà được hấp chín mềm, thấm đượm trong nước dừa tự nhiên, tạo nên hương thơm đặc trưng và sự ngon miệng khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa gà và nước dừa tinh khiết sẽ khiến món ăn trở thành điểm độc đáo trong thực đơn của bạn vì vậy hãy nhớ lưu ngay công thức này để nấu cho cả nhà ăn thử nhé.
