Cách nấu cháo hạt cho bé không chỉ là một bữa ăn bổ dưỡng mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, tạo nên một hương vị độc đáo và dinh dưỡng cần thiết cho bé. Hãy cùng job3s khám phá cách nấu cháo hạt cho bé một cách ngon miệng và bổ dưỡng trong bài viết dưới đây.
1. Bé mấy tháng tuổi có thể ăn cháo hạt?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, bé có thể bắt đầu ăn cháo hạt từ 12 tháng tuổi. Lúc này, bé đã mọc đủ răng hàm để nhai và tiêu hóa thức ăn. Cách nấu cháo hạt cho bé cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển, đồng thời giúp kích thích sự phát triển của cơ hàm và khả năng nhai của bé.
Tuy nhiên, có một số bé có thể sẵn sàng ăn cháo hạt sớm hơn, từ 10 tháng tuổi. Nếu bé có thể nhai nhuyễn cháo vỡ hạt và không gặp vấn đề gì về tiêu hóa, thì mẹ có thể cho bé thử ăn cháo hạt.
2. Các loại hạt dùng để nấu cháo cho bé?
Dưới đây là một số loại hạt thường được dùng trong cách nấu cháo hạt cho bé:
- Gạo lứt: Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin, và khoáng chất.
- Hạnh nhân: Hạnh nhân là một loại hạt giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin, và khoáng chất. Hạnh nhân có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp tăng cường sức đề kháng, và hỗ trợ sự phát triển của trẻ.
- Đậu lăng: Đậu lăng là một loại đậu giàu protein, chất xơ, và khoáng chất. Đậu lăng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng, và hỗ trợ sự phát triển của trẻ.
- Hạt kê: Hạt kê là một loại ngũ cốc nguyên hạt có nguồn gốc từ châu Á. Hạt kê có màu vàng nhạt, hình bầu dục, và có vị ngọt nhẹ. Hạt kê giàu chất xơ, protein, và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm.
- Đậu xanh: Đậu xanh là một loại đậu phổ biến ở Việt Nam, giàu protein, chất xơ, vitamin, và khoáng chất, đặc biệt là vitamin E và sắt.
- Hạt sen: Hạt sen có màu trắng ngà, hình bầu dục và có vị ngọt. Cách nấu cháo hạt cho bé từ hạt sen giàu protein, chất xơ, vitamin, và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B và kali.
- Óc chó: Óc chó là một loại hạt giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin, và khoáng chất. Óc chó có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp tăng cường sức đề kháng, và hỗ trợ sự phát triển của trẻ.
- Diêm mạch (hạt quinoa): Diêm mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin, và khoáng chất.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Đỗ Đen Sệt Lạ Miệng,Ngọt Ngào Thấm Đẫm Đường
3. Gợi ý một số cách nấu cháo hạt cho bé
Dưới đây là một số cách nấu cháo hạt cho bé ngon miệng và bổ dưỡng.
3.1. Cháo hạt kê thịt gà
Nguyên liệu:
- 200g thịt gà
- 100g hạt kê
- 50g gạo tẻ
- Hành lá
Cách nấu cháo hạt cho bé với thịt gà:
- Chuẩn bị thịt gà bằng cách luộc cho chín, sau đó tách thịt và xé nhỏ hoặc băm nhỏ để phù hợp với bé.
- Đối với cháo, rửa sạch hạt kê và gạo tẻ. Bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh khoảng 2 giờ để chúng mềm hơn. Tiếp theo, đun chúng trong nồi nước đã luộc gà, ninh nhừ.
- Khi cháo đã nhừ và hạt kê, gạo đã nở, hãy thêm thịt gà đã chuẩn bị vào nấu cùng.
- Tiếp tục nấu cho đến khi thịt gà mềm và dễ ăn, sau đó nêm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
3.2. Cháo hạt kê bí đỏ
Nguyên liệu:
- Hạt kê: 60g
- Bí đỏ: 100g
- Dầu olive
- Mùi tàu
Cách nấu cháo hạt cho bé với bí đỏ:
- Chuẩn bị bí đỏ bằng cách gọt vỏ, loại bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Ngò rí cũng được rửa sạch và thái nhỏ.
- Rửa sạch hạt kê, sau đó cho vào nồi cùng với 1 lít nước để nấu. Đun sôi và tiếp tục nấu cho đến khi hạt kê nở to và mềm.
- Khi cháo hạt kê đã mềm, thêm bí đỏ vào nồi và nấu thêm khoảng 15 phút cho đến khi bí đỏ mềm và nhuyễn.
- Cuối cùng, rắc ngò rí đã thái nhỏ lên trên cháo để tăng hương thơm.
3.3. Cháo hạt kê với cá hồi
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 250g
- Hạt kê: 100g
- Gia vị
Cách nấu cháo hạt cho bé với cá hồi:
- Rửa sạch hạt kê sau khi đã ngâm qua đêm cho mềm, sau đó cho vào nồi và nấu cháo.
- Cá hồi rửa sạch, ngâm trong sữa tươi hoặc giấm khoảng 20 phút để giảm mùi tanh và làm thịt cá thêm thơm, béo.
- Lọc bỏ da và xương của cá hồi sau khi ngâm, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
- Khi cháo đã chín, thêm cá hồi vào nồi và nấu cùng trong khoảng 5 phút.
- Tắt bếp, nêm gia vị cho vừa khẩu vị và rắc ngò rí thái nhỏ lên trên để cháo thêm phần thơm ngon.
3.4. Cháo thịt bò hạt kê
Nguyên liệu:
- Hạt kê: 100g
- Thịt bò: 70g
- Gạo: 40g
- Gia vị cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo hạt cho bé với thịt bò:
- Rửa sạch gạo và hạt kê, sau đó để ráo. Tiếp theo, rang chúng trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.
- Thịt bò sau khi rửa sạch với nước muối loãng, băm nhuyễn.
- Xào thịt bò với một lượng nhỏ gia vị dành cho bé. Kế đến, thêm nước và gạo rang vào nồi để nấu cháo.
- Khi cháo gạo đã chín mềm và hạt gạo nở đều, thêm hạt kê vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.
3.5. Cháo hạt óc chó bông cải xanh
Nguyên liệu:
- Bông cải xanh: 70g
- Gạo: 50g
- Óc chó: 3 quả
- Dầu ô liu: 1 thìa
Cách nấu cháo hạt cho bé với bông cải xanh:
- Rửa sạch gạo và ngâm trong nước cho đến khi mềm.
- Bông cải xanh ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Đặt nồi nước lên bếp và luộc bông cải xanh cho chín mềm.
- Đặt một nồi nước khác lên bếp, thêm gạo và óc chó vào nấu cháo cho đến khi cháo chín nhừ.
- Đưa cháo và bông cải xanh vào cối và xay nhuyễn để tạo hỗn hợp mịn màng.
- Múc cháo ra bát, thêm một chút dầu ô liu và khuấy đều.
3.6. Cháo đậu xanh thịt gà
Nguyên liệu:
- 200g gạo tẻ
- 100g đậu xanh
- 200g thịt gà
- 1 củ hành khô
- Hành lá, rau mùi
Cách nấu cháo hạt cho bé với thịt gà:
- Luộc thịt gà đã rửa sạch cho đến khi chín, sau đó để nguội và xé thành miếng nhỏ.
- Rửa sạch gạo và cho vào nồi nước đã luộc gà. Tiếp theo, thêm đậu xanh vào nồi và ninh cùng.
- Khi cháo đã chín mềm, thêm thịt gà vào. Sau đó, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
- Múc cháo ra bát và rắc hành lá, tía tô và rau mùi lên trên.
3.7. Cháo hạt sen với thịt lươn
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 50g
- Hạt sen: 20g
- Thịt lươn làm sẵn: 10g
- Dầu cá cho bé
Cách nấu cháo hạt cho bé với thịt lươn:
- Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để gạo nở, sau đó rửa sạch.
- Luộc hoặc hấp hạt sen cho đến khi chín nhừ. Sau đó nghiền nát bằng thìa.
- Nấu gạo với 400ml nước để tạo thành cháo chín nhừ.
- Hấp thịt lươn cách thủy cho đến khi chín, rồi xay nhuyễn.
- Đun nóng chảo với dầu ăn, sau đó xào thịt lươn cùng gia vị cho đến khi chín.
- Khi cháo sôi, thêm hạt sen và thịt lươn vào nồi, khuấy đều. Đun thêm 5 phút nữa, sau đó nêm dầu cá cho bé và tắt bếp.
3.8. Cháo hạt sen bồ câu
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 200g
- Gạo tẻ: 150g
- Thịt chim bồ câu: 50g
- Đậu xanh: 200g
- Hạt sen: 100g
- Nấm hương: 2 miếng
- Ngò rí
- Dầu oliu và gia vị cho bé
Cách nấu cháo hạt cho bé với thịt bồ câu:
- Rửa sạch thịt bồ câu với nước muối, tách thịt và giữ lại xương để nấu nước dùng cháo.
- Rửa sạch gạo nếp và gạo tẻ, để ráo nước.
- Ngâm đậu xanh trong khoảng 30 phút đến 1 giờ, sau đó rửa sạch.
- Nấm hương ngâm cho mềm, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Thịt chim bồ câu thái nhỏ và xay nhuyễn, ướp với hạt nêm.
- Cho gạo, đậu xanh, hạt sen, nấm hương, và xương chim bồ câu vào nồi với 400ml nước, nấu trong khoảng 40 phút đến 1 giờ cho đến khi cháo chín nhừ.
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó xào thịt chim bồ câu cho đến khi chín tới.
- Khi cháo đã chín, thêm một phần thịt chim đã xào vào, khuấy đều và nấu thêm 5-7 phút.
- Nêm các gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.
3.9. Cháo óc chó yến mạch
Nguyên liệu:
- Yến mạch: ⅔ chén
- Nước: ⅔ chén
- Óc chó: 6 quả
- Một chút muối và đường
Cách nấu cháo hạt cho bé với yến mạch:
- Loại bỏ vỏ của các quả óc chó để lấy phần nhân.
- Ngâm nhân óc chó trong nước ấm khoảng 30 phút để làm mềm.
- Cắt nhỏ nhân óc chó. Nếu cháo dành cho bé, nên xay nhân óc chó thành bột mịn.
- Đổ yến mạch và lượng nước đã định vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp yến mạch, sau đó thêm nhân óc chó đã cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn vào. Nấu khoảng 4-5 phút cho đến khi cháo chín.
3.10. Cháo hạt sen thịt bò
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200g
- Hạt sen: 100g
- Gạo tẻ: 50g
- Hành lá và rau mùi
- Cách nấu cháo hạt cho bé với thịt bò:
Rửa sạch thịt bò và thái thành lát mỏng.
- Vo sạch gạo tẻ và để cho ráo nước.
- Đun thịt bò trong nồi cùng với 400ml nước và một chút muối cho đến khi thịt bò mềm.
- Rang hạt sen trên chảo cho đến khi chúng se mặt.
- Cho gạo tẻ vào nồi nước thịt bò, đun đến khi gạo nở to.
- Thêm thịt bò và hạt sen rang vào nồi cháo, đổ thêm nước và đun sôi. Tiếp theo, nêm gia vị vừa ăn.
- Khi cháo đã chín, múc ra tô và thêm hành lá, rau mùi trên cùng.
4. Hướng dẫn bảo quản cháo hạt trong 2-3 ngày
Nếu nấu cháo hạt nhiều và không ăn hết, mẹ có thể bảo quản cháo hạt trong tủ lạnh để ăn trong 2-3 ngày. Cách bảo quản cháo hạt trong tủ lạnh như sau:
- Để cháo nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Nếu cháo còn nóng, khi cho vào tủ lạnh, hơi nước sẽ ngưng tụ thành giọt nước, khiến cháo bị vón cục và dễ bị hư hỏng.
- Đổ cháo vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip kín. Cách này sẽ giúp bảo quản cháo được lâu hơn và không bị lẫn mùi với các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
- Đặt hộp đựng cháo ở ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-8 độ C là phù hợp để bảo quản cháo hạt.
5. Bé ăn cháo hạt có bị táo bón không?
Cách nấu cháo hạt cho bé chứa nhiều chất xơ, đây là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Tuy nhiên, nếu cháo hạt không được nấu chín kỹ, các hạt sẽ khó tiêu hóa và có thể gây táo bón.
Để giảm nguy cơ táo bón khi cho bé ăn cháo hạt, mẹ cần lưu ý những điều sau trong cách nấu cháo hạt cho bé:
- Ngâm hạt trước khi nấu để hạt mềm và dễ tiêu hóa.
- Nấu hạt kỹ, nhừ để bé dễ nhai và tiêu hóa.
- Bổ sung thêm rau củ vào cháo hạt để tăng thêm chất xơ và chất lỏng.
- Cho bé uống đủ nước mỗi ngày.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Dưỡng Nhan 11 Vị Siêu Đơn Giản Giúp Dáng Khỏe, Eo Thon, Da Đẹp
Cháo hạt cho bé không chỉ là một bữa ăn ngon và bổ dưỡng mà còn là một bí quyết để giúp bé ngủ tốt hơn. Bữa ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bé mà còn mang đến giấc ngủ êm đềm cho cả gia đình. Lưu ý rằng mỗi bé đều có thể có khẩu vị riêng, vì vậy hãy thử nghiệm và điều chỉnh cách nấu cháo hạt cho bé để đảm bảo bé thực sự yêu thích cháo hạt của mình.
