Bạn đam mê nấu ăn, muốn lăn ngay vào bếp nhưng chưa biết cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp. Đừng lo, bạn hãy ghi nhớ những công thức sau của job3s đảm bảo sẽ có ngay một đĩa xôi lạc hấp dẫn, với hạt xôi chín đều, lạc béo bùi. Dù vụng đến mấy, bạn cũng sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.
1. Giá trị dinh dưỡng của xôi lạc nấu bằng xửng hấp
Thành phần dinh dưỡng của xôi lạc bắt nguồn từ hai thành phần chính: gạo nếp và lạc. Cả hai đều cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. 100 gram xôi lạc tương ứng với 500kcal. Cụ thể như sau:
Dinh dưỡng trong gạo nếp:
Gạo nếp được biết đến là một nguồn dinh dưỡng phong phú, bao gồm protein, khoáng chất, và vitamin. Tuy nhiên, đây cũng là loại gạo có hàm lượng tinh bột cao nhất, cùng với một lượng đường tự nhiên đáng kể. Trong 100 gram gạo nếp, chúng ta có một nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng và quan trọng:
|
Chất dinh dưỡng |
Hàm lượng |
|
Nước |
13,9 gram |
|
Calories |
346 Kcal |
|
Protein |
8,4 gram |
|
Lipid |
1,5 gram |
|
Glucid |
74,9 gram |
Dinh dưỡng trong lạc:
Nếu nhìn vào dinh dưỡng của lạc, ta thấy rằng đây là một nguồn protein thực vật rất tốt, với chất béo không bão hòa và nhiều chất dinh dưỡng khác. Điều đặc biệt là, lạc không chứa cholesterol, giúp bảo vệ sức khỏe. Sự kết hợp giữa gạo nếp và lạc trong chế độ dinh dưỡng là một cách tốt để đảm bảo cơ thể nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Đối với mỗi 100 gram lạc, chúng ta có các giá trị dưỡng sau:
|
Chất dinh dưỡng |
Hàm lượng |
|
Năng lượng |
566 Kca |
|
Calories |
346 Kcal |
|
Chất đạm |
25,8 gram |
|
Chất béo |
49,2 gram |
|
Carbohydrate |
16,1 gram |
|
Cholesterol |
0 gram |
|
Đường |
4 gram |
|
Chất xơ |
8,5 gram |
Xôi lạc là sự kết hợp của hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
-
Cung cấp năng lượng dồi dào: Xôi lạc là món ăn giàu tinh bột và chất béo, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động cả ngày.
-
Tốt cho hệ tiêu hóa: Xôi lạc chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.
-
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Xôi lạc chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch.
-
Ngăn ngừa ung thư: Xôi lạc chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại, từ đó ngăn ngừa ung thư.
-
Tốt cho xương khớp: Xôi lạc chứa canxi, giúp xương chắc khỏe.
-
Tốt cho não bộ: Xôi lạc chứa vitamin E, giúp cải thiện chức năng não bộ.
-
Tốt cho da: Xôi lạc chứa vitamin E, giúp da mịn màng, tươi trẻ.
2. Hướng dẫn cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp
Cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp mang lại khả năng nấu một lượng lớn xôi cùng một lúc, đặc biệt phù hợp cho các sự kiện quan trọng như ngày cưới, đám giỗ. Tuy nhiên, điều này đồng nghĩa với việc yêu cầu nhiều thời gian và công sức hơn so với việc sử dụng nồi cơm điện.
Bằng cách sử dụng xửng hấp, bạn có thể nấu xôi lạc cho một đám đông mà không cần phải làm nhiều lần. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu dưới đây bạn đã đảm bảo một bữa ăn dinh dưỡng, siêu rẻ tại nhà cho gia đình bạn. Hãy bắt tay thực hiện cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp ngay thôi!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
|
Nguyên liệu |
Dụng cụ |
|
500 gram gạo nếp nương thơm |
Nồi hấp |
|
150ml nước cốt dừa pha loãng |
Chảo |
|
50 gram dừa nạo sợi |
Rổ |
|
1 thìa cà phê dầu mè |
Muỗng |
|
150ml nước cốt dừa |
Bát, thìa |
|
Nửa muỗng cà phê muối |
Thớt, dao |
|
Mách nhỏ cách chọn nguyên liệu:
|
2.2. Cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp béo bùi trọn vị
Xôi lạc, một trong những món ăn quen thuộc và hấp dẫn, đã chiếm trọn tình cảm của người dân Việt Nam. Không chỉ là một món ăn phổ biến, xôi lạc còn mang đến nét đặc sắc văn hóa và tâm linh đặc biệt trong ẩm thực Việt. Hãy thực hành ngay cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp dưới đây để chinh phục mâm cỗ gia đình ngay bạn nhé.
Sơ chế
-
Lạc và gạo nếp sau khi mua về, quan trọng nhất là cần tiến hành việc rửa sạch và ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng.
-
Sau giai đoạn ngâm, hãy để cho nguyên liệu được ráo nước một cách tự nhiên, để loại bỏ những tạp chất không mong muốn và cho thêm một xíu muối vào hỗn hợp
- Để đạt được sự hấp dẫn và độ bùi cho gạo và lạc, bạn nên đặt chúng trong nước ngâm qua đêm trước khi bắt đầu nấu xôi. Việc này giúp tăng cường độ hấp thụ nước cho nếp và lạc, làm cho chúng trở nên bùi bở hơn khi nấu chín.
Chế biến
-
Để xôi lạc được việc quan trọng nhất là đảm bảo rằng lạc đã chín đều. Hãy bắt đầu bằng việc luộc 200gr lạc trong khoảng 400ml nước, và giữ cho lửa ở mức vừa trong khoảng từ 15 đến 20 phút.
-
Trong thời gian đó, bạn hãy ngâm 200ml nước cốt dừa cùng gạo nếp và một thìa cà phê muối. Bước này sẽ giúp cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp của bạn thành công hơn, xôi đậm đà và dẻo thơm hơn.
- Sau khi lạc đã chín, hãy nhẹ nhàng vớt lên và để nguội, sau đó trộn đều với gạo nếp.
-
Tiếp theo, hãy trải đều hỗn hợp đã trộn lên xửng và thực hiện quá trình hấp trong khoảng thời gian từ 20 đến 30 phút.
|
Mách nhỏ:
|
- Hãy tắt bếp và thêm vào khoảng 1 đến 2 muỗng canh đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
-
Sau đó, đậy nắp lại và để trong khoảng 5 phút nữa. Điều này giúp tạo ra một lớp vị ngọt nhẹ cho món xôi của bạn.
Thành phẩm
Đơm xôi lạc ra đĩa, rải nhẹ chút muối vừng và rưới những sợi dừa nhuyễn. Xôi lạc nhanh chóng trở thành bữa sáng lý tưởng với hương thơm ngậy, vị bùi bùi đặc trưng, và hòa quyện với hương muối vừng mằn mặn. Mỗi hạt xôi nóng hổi đều là một trải nghiệm hương vị độc đáo, tạo nên bữa sáng ngon miệng và tràn đầy năng lượng. Vậy là bạn đã thành công mĩ mãn cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp rồi đó!
|
Mách nhỏ:
|
Cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp thật đơn giản phải không nào. Việc thưởng thức một bữa sáng chất lượng với đĩa xôi lạc thơm ngon là điều tuyệt vời.
3. Đối tượng cần lưu ý khi ăn xôi lạc
Ngoài những tác dụng đã được đề cập rất nhiều về xôi lạc, nó cũng là một loại thực phẩm không nên sử dụng đối với trường hợp dưới đây như những người có cơ thể nóng, những người già đang trong tình trạng yếu, có vấn đề về tiêu hóa, và những người mắc các bệnh liên quan đến hệ mạch máu.
3.1. Những người vừa phẫu thuật hay phụ nữ sau sinh mổ
Việc hạn chế ăn xôi lạc là rất quan trọng để tránh tình trạng mưng mủ và làm chậm quá trình lành vết thương. Nguyên nhân nằm ở lượng calo cao của xôi lạc, do đó, bạn không nên ăn loại xôi này sau mỗ hoặc sinh mổ.
3.2. Người thừa cân, béo phì
Xôi lạc chứa nhiều calo, và việc ăn quá mức có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của nhóm đối tượng này. Họ không nên ăn xôi nếp quá 2 lần mỗi tuần và tránh tiêu thụ lượng lớn vào buổi sáng để duy trì cân nặng và sức khỏe lâu dài.
3.3. Người có tính nhiệt độ cơ thể cao
Loại xôi này có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể và gây mụn. Đặc biệt, chất amylopectin trong gạo nếp khó tiêu hóa. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, người già, và những người mới hồi phục sau bệnh tật.
3.4. Phụ nữ mang thai
Khi mang thai, phụ nữ nên hạn chế việc ăn xôi nếp. Bởi mặc dù xôi nếp có thể giúp giảm triệu chứng lợm giọng và buồn nôn trong thời kỳ thai nghén, nhưng nó cũng chứa nhiều tinh bột. Vì vậy, việc tiêu thụ xôi nhiều có thể tăng nguy cơ phát triển tiểu đường khi mang thai.
Hơn nữa, tính chất dẻo của xôi nếp có thể tạo ra cảm giác khó tiêu, bụng đầy, và tạo nên sự nóng trong cơ thể, gây khó chịu cho bà bầu. Do đó, việc ăn xôi nên được kiểm soát và không nên coi đó là một món ăn hàng ngày cho phụ nữ mang thai.
Lưu ngay cách nấu xôi lạc bằng xửng hấp siêu nhanh gọn ở trên, bạn có thể tự tay chế biến một bữa ăn sáng đầy chất lượng mà không tốn quá nhiều thời gian. Đảm bảo dù vụng đến đâu, bạn cũng sẽ thành công ngay từ lần đầu với món xôi lạc thơm ngon béo ngậy này. Hãy lăn vào bếp để thể hiện tài năng bếp núc của mình ngay, bạn nhé!
