Nếu các mẹ đang tìm kiếm công thức nấu ăn cho bé khỏe mạnh, tuyệt đối đừng bỏ qua 9 cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm tăng cân mau lớn. Không chỉ vậy, loại hạt này còn chứa các dưỡng chất tốt cho xương và hệ tim mạch của bé. Khám phá ngay tuyệt chiêu vào bếp giúp mẹ chăm bé khỏe mà nhàn tênh.
1. Bé mấy tháng tuổi có thể ăn hạt diêm mạch
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên cho trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên ăn hạt diêm mạch. Vì trẻ trong giai đoạn này đã có hệ tiêu hóa tương đối hoàn thiện và có thể tập làm quen với những loại thực phẩm mới.
Tuy nhiên, trẻ em thường có cơ địa nhạy cảm hơn nên mẹ hãy cho bé ăn 1 lượng diêm mạch nhỏ trước và theo dõi phản ứng của bé, nếu trẻ không có dấu hiệu dị ứng bạn có thể cho bé ăn hạt diêm mạch thường xuyên hơn.
2. Cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm tăng cân vù vù
Hạt diêm mạch còn có tên gọi là hạt Quinoa, loại hạt này không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng mà còn kích thích vị giác cho bé. Cách chế biến loại hạt này cũng rất đa dạng và dễ thực hiện.
2.1. Cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm với tôm thịt
Cháo diêm mạch khi kết hợp với tôm thịt sẽ mang đến cho trẻ 1 món ăn dặm thơm, ngon, bổ dưỡng, cung cấp protein dồi dào tốt cho sự phát triển của xương, cơ bắp cũng như hệ miễn dịch của trẻ.
Nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch:100 gr
- Tôm: 200g
- Gạo nếp: 100g
- Thịt nạc: 100g
- Hành, ngò, gia vị
Cách làm:
- Bước 1: Hạt diêm mạch ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch sau đó cho vào nồi hấp chín, xay nhuyễn
- Bước 2: Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng rửa sạch, xay nhuyễn sau đó ướp cùng 1 chút gia vị ăn dặm cho bé.
- Bước 3: Thịt rửa sạch, cắt thành lát mỏng
- Bước 4: Cho hạt Quinoa và gạo nếp vào nồi đổ nước ngập gạo và tiến hành nấu cháo.
- Bước 5: Sau khi cháo đã chín nhừ, bạn cho thịt, tôm vào đảo đều cho các gia vị hòa quyện với nhau sau đó tắt bếp.
- Bước 6: Múc cháo ra bát, cho bé thưởng thức khi cháo còn ấm
2.2. Công thức nấu cháo diêm mạch với sườn rau củ
Nếu bạn đang tìm một món ăn giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón ở trẻ hãy thử cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm với sườn rau củ.
Nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch: 200g
- Sườn non: 5 miếng nạc
- Ngô
- Cà rốt
- Dầu oliu
Cách làm:
- Bước 1: Hạt diêm mạch ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch cho vào nồi đun trong vòng 15 – 20 phút.
- Bước 2: Sườn non rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ. Sau đó hầm kỹ, tách lấy phần thịt xay nhuyễn.
- Bước 3: Ngô, cà rốt hấp chín rồi cho vào máy xay nhuyễn.
- Bước 4: Cho diêm mạch đã chín vào máy xay chung với nước hầm sườn.
- Bước 5: Cho diêm mạch vào nồi đun sôi sau đó cho lần lượt thịt, ngô, cà rốt vào nồi đảo đều tay. Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp.
- Bước 6: Múc cháo ra bát, để cháo nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.
2.3. Cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm với thịt heo
Khi kết hợp diêm mạch và thịt heo cho bé ăn dặm sẽ cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ như: protein, chất xơ, vitamin B, E, kali, magie, canxi, sắt, kẽm….
Nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch:100g
- Thịt heo nạc: 250g
- Khoai tây: 300g
- Hành: 5g
- Tỏi: 5g
- Mỡ heo: 5g
- Rau mùi: 5g
- Sữa tươi: 125ml
- Nước lọc: 2 lít
- Gia vị: Muối
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm hạt diêm mạch cùng nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước. Bỏ diêm mạch vào nồi đun sôi.
- Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch lại với nước sau đó cắt hạt lựu.
- Bước 3: Rửa sạch thịt heo, thái mỏng. Bắc chảo lên bếp cho thêm dầu ăn đợi chảo và dầu ăn nóng thì phi thơm hành tỏi. Tiếp theo cho thịt heo vào xào chín thì cho thêm 1 chút muối.
- Bước 4: Sau khi hạt diêm mạch đã chín thì cho thịt heo, khoai tây đảo đều cho các gia vị quyện vào nhau đun thêm 10 – 15 phút nữa thì thêm sữa tươi vào đảo đều tay.
- Bước 5: Tắt bếp, múc cháo ra bát cho thêm rau mùi đảo đều, đợi nguội bớt thì cho bé ăn.
2.4. Nấu cháo diêm mạch với khoai tây và thịt bò
Khi áp dụng cách nấu diêm mạch cho bé với khoai tây và thịt bò không chỉ mang đến 1 món ăn dễ tiêu hóa mà nó còn giúp trẻ phát triển tổng thể nhờ các loại axit amin, protein, khoai tây…
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 80g
- Hạt diêm mạch: 30g
- Nước dùng: 250 ml
- Dầu ăn cho bé
- Hạt chia hữu cơ: 15 gr
Cách nấu diêm mạch cho bé sáng tạo:
- Bước 1: Ngâm hạt diêm mạch với nước ấm khoảng 30 phút – 1 tiếng. Vo lại hạt diêm mạch 1 lần nữa để loại bỏ vỏ.
- Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch lại với nước. Cắt thành từng miếng vừa ăn sau đó luộc khoai chín, rồi mang đi nghiền hoặc xay nhuyễn.
- Bước 3: Thịt bò rửa sạch, cho chảo lên bếp thêm 1 chút dầu ăn phi thơm hành rồi cho thịt bò vào xào chín.
- Bước 4: Cho hạt diêm mạch vào nồi đun đến khi chín.
- Bước 5: Đun hạt diêm mạch đến khi chín nhừ thì cho thịt bò và khoai tây vào đảo đều.
- Bước 6: Đun tiếp khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp. Múc ra bát cho bé thưởng thức khi cháo vẫn còn ấm.
Xem thêm: Học Ngay Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé – Mùi Thơm Tràn Ngập Nhà Chỉ Với Mẹo Này
2.5. Cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm với thịt gà
Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều chất sắt giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở trẻ. Khi kết hợp thịt gà cùng hạt diêm mạch sẽ cung cấp thêm các loại vitamin B, E, kali, magie… tốt cho sự phát triển của trẻ.
Nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch: 150g
- Ức gà: 100g
- Gia vị: Tỏi băm, gừng băm nhỏ
- Hành tây: 1 củ
- Dầu oliu hoặc dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm hạt diêm mạch với nước ấm khoảng 30 phút – 1 tiếng, rửa sạch và để ráo.
- Bước 2: Thịt gà rửa sạch, xay nhuyễn. Sau đó bắc chảo lên bếp xào chín thịt gà
- Bước 3: Cho hạt diêm mạch vào nồi thêm nước và đun sôi. Sau khi sôi khuấy đều giảm lửa đun trong vòng 10 phút.
- Bước 4: Khi hạt diêm mạch chín nhừ, mẹ cho thịt gà, cà rốt vào nấu chín.
- Bước 5: Nêm thêm gia vị cho bé sau đó tắt bếp. Múc cháo ra bát cho bé thưởng thức.
2.6. Cháo ăn dặm từ hạt diêm mạch với hạt hạnh nhân
Hạt diêm mạch và hạt hạnh nhân đều chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Ngoài ra, cách nấu diêm mạch cho bé khá đơn giản, đây cũng là một món ăn dễ tiêu hóa đối với trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch: 200g
- Táo tươi: 1 quả
- Sữa tươi: 250 ml
- Hạnh nhân: 100gr
- Mật ong: 30 ml
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm hạt diêm mạch với nước ấm khoảng 30 phút – 1 tiếng. Sau đó rửa lại 1 lần nữa cho sạch.
- Bước 2: Hạnh nhân ngâm trong nước ấm ít nhất 1 tiếng để loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài.
- Bước 3: Táo rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Bước 4: Cho hạt diêm mạch vào nồi thêm nước đun đến khi chín.
- Bước 5: Khi hạt diêm mạch đã chín thì cho thêm hạt hạnh nhân vào nấu đến khi chín. Thêm táo vào khuấy đều và tắt bếp
- Bước 6: Sau khi cháo chín thì múc ra cho thêm chút mật ong và cho bé thưởng thức.
2.7. Cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm với cà rốt, táo
Cháo diêm mạch và cà rốt, táo đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ, bao gồm vitamin B, vitamin E, kali, magie, canxi, sắt và kẽm….
Nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch: 200g
- Cà rốt: 30 gr
- Táo tươi: 30 gr
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm hạt diêm mạch với nước ấm khoảng 1 tiếng. Vớt lên và để ráo nước.
- Bước 2: Cà rốt, gọt vỏ rửa sạch. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, ruột. Cắt hạt lựu cà rốt và táo.
- Bước 3: Cho hạt diêm mạch vào nồi nấu chín. Sau khi chín cho thêm cà rốt và táo vào đun 15 phút nữa.
- Bước 4: Nêm thêm 1 chút gia vị cho bé rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát cho bé ăn khi còn ấm.
2.8. Cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm với lươn
Cháo lươn, diêm mạch là một trong những món ăn ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển của bé.
Nguyên liệu:
- Hạt diêm mạch: 50gr
- Lươn đồng: 2 con nhỏ
- Gạo tẻ: 30g
- Bột chùm ngây: 30g
- Bí đao: 50g
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
Cách chế biến:
- Bước 1: Ngâm hạt diêm mạch trong nước ấm khoảng 30 phút – 1 tiếng.
- Bước 2: Lươn làm sạch, bỏ nội tạng, rửa lại với nước muối loãng, sau đó cắt khúc.
- Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, ruột, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 4: Cho hạt diêm mạch vào nồi, thêm nước vào nấu chín.
- Bước 5: Khi hạt diêm mạch đã chín thì cho lươn và bí đỏ vào nấu đến khi chín mềm
- Bước 6: Nêm thêm chút gia vị cho bé, tắt bếp múc ra chén cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Lươn Không Bị Tanh, Thơm Ngon Bổ Dưỡng
2.9. Cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm với bí đỏ
Cháo diêm mạch khi kết hợp với bí đỏ sẽ giúp trẻ tăng cường sức đề kháng tự nhiên phát triển trí tuệ. Đây cũng là một món ăn dễ chế biến.
Nguyên liệu:
- Gạo: 30g
- Quinoa: 10g
- Bí đỏ: 40g
- Đậu đỏ: 10g
Cách làm:
- Bước 1: Yến mạch ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng.
- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, và phần ruột sau đó thái hạt lựu
- Bước 3: Cho hạt diêm mạch vào nồi, đổ ngập nước, nấu chín.
- Bước 4: Khi hạt diêm mạch chín, cho bí đỏ vào nấu chín.
- Bước 5: Nêm thêm các loại gia vị cho bé rồi múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức lúc còn ấm.
3. Lợi ích của việc cho bé ăn dặm với hạt diêm mạch
Các mẹ ngoài việc tìm hiểu cách nấu diêm mạch cho bé. Các mẹ cũng nên biết những công dụng mà hạt yến mạch mang lại cho bé cụ thể:
- Bổ sung canxi cho bé: Hạt diêm mạch chứa lượng lớn canxi và vitamin. Đây đều là những chất tốt cho hệ xương của bé. Chính vì vậy, cho trẻ ăn thực phẩm này thường xuyên sẽ giúp xương chắc khỏe.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hạt diêm mạch giúp cung cấp Lysine. Đây được xem là 1 loại axit amin cần thiết giúp trẻ tăng hệ miễn dịch tránh nhiễm trùng và các bệnh hàng ngày như cảm cúm.
- Phát triển trí não: Lượng Axit Folic, magie, sắt có trong hạt diêm mạch giúp bé phát triển trí não và tập trung tốt hơn.
- Cung cấp vitamin: Trong hạt diêm mạch chứa rất nhiều vitamin A, D, E và rất nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho sự phát triển của trẻ, giúp bé năng động, phát triển trí tuệ, ngon miệng hơn.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt diêm mạch chứa hàm lượng chất xơ cao nên thực phẩm này rất tốt cho hệ tiêu hóa. Giúp trẻ tránh được tình trạng táo bón, chướng bụng đầy hơi.
- Giảm tình trạng béo phì ở trẻ: Chất xơ có trong hạt yến mạch giúp giải phóng chất béo cho trẻ. Đặc biệt, hạt diêm mạch giúp tạo cảm giác no lâu khiến bé ăn ít nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất.
4. Hạt diêm mạch có làm trẻ bị dị ứng không?
Hạt diêm mạch có thể gây ra tình trạng dị ứng đối với một số trẻ, tuy nhiên tình trạng này không cao. Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học tỷ lệ trẻ bị bị dị ứng với hạt diêm mạch chỉ chiếm khoảng 0,3%.
Các triệu chứng dị ứng hạt diêm mạch:
- Mẩn ngứa, phát ban
- Chảy nước mũi, hắt hơi
- Khó thở, nghẹt mũi
- Buồn nôn, nôn mửa
- Đau bụng, tiêu chảy
- Sưng mặt, môi, lưỡi
Để giảm nguy cơ bé bị dị ứng hạt diêm mạch, khi áp dụng cách nấu diêm mạch cho bé mẹ nên cho bé ăn thử hạt diêm mạch với một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của bé trong vòng 24 giờ. Nếu bé không có bất kỳ phản ứng bất thường nào, mẹ có thể cho bé ăn hạt diêm mạch thường xuyên.
Để biết bé có dị ứng với hạt diêm mạch không nên cho bé ăn thử hạt diêm mạch riêng lẻ, không kết hợp với các loại thực phẩm khác. Theo dõi phản ứng của bé sau khi ăn hạt diêm mạch trong vòng 24 giờ. Nếu bé có bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn hạt diêm mạch, mẹ cần đưa bé đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
5. Kinh nghiệm chọn hạt diêm mạch cho bé ăn dặm
Khi chọn hạt diêm mạch để áp dụng 9 cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm, bạn cần lưu ý:
- Chọn hạt diêm mạch sạch, an toàn, không chứa chất bảo quản. Hạt diêm mạch phải có màu sắc đồng đều, không bị mốc, hư hỏng.
- Ưu tiên chọn hạt diêm mạch đã qua xử lý và loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Việc này sẽ giúp bạn nấu cháo nhanh chín hơn và cũng tốt hơn cho việc tiêu hóa của bé.
- Hạt diêm mạch có thể có lớp dầu tự nhiên bên ngoài, vì vậy bạn nên rửa sạch hạt diêm mạch trước khi nấu để loại bỏ lớp dầu này. Bạn có thể rửa hạt diêm mạch dưới nước hoặc ngâm hạt diêm mạch trong nước ấm khoảng 30 phút.
- Hạt diêm mạch cần được nấu chín kỹ trước khi cho bé ăn để đảm bảo an toàn và dễ tiêu hóa hơn. Mẹ có thể nấu hạt diêm mạch bằng cách nấu chín hoặc hấp chín.
Cách nấu diêm mạch cho bé ăn dặm là một trong những phương pháp được nhiều bà mẹ lựa chọn nhất hiện nay. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, các mẹ cũng chỉ nên cho bé ăn 3 – 4 lần/tuần để bé không bị ngán.
