Cách nấu cháo bánh chưng vô cùng dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần với những chiếc bánh chưng thừa vào những ngày tết là bạn đã có ngay món cháo đầy mới lạ này rồi. Hãy lưu ngay công thức để tết này có thêm một món ăn mới mẻ để chiêu đãi gia đình và bạn bè ngay thôi bạn nhé.
1. Trend nấu cháo bánh chưng gây sốt bắt nguồn từ đâu?
Cháo bánh chưng được nổi lên vào dịp tết như là một xu hướng ẩm thực mới trên các nền tảng mạng xã hội. Cách chế biến này đã được rất nhiều bạn trẻ hưởng ứng và nhận lại nhiều kết quả đáng mong đợi.
Sau khi kênh TikTok có tên “Bếp Trưởng Review” đăng tải một video hướng dẫn “ Xử lý tồn kho ngày tết: Bánh Chưng”, với nội dung đặc biệt chủ yếu xoay quanh vấn đề chia sẻ cách nấu cháo bánh chưng độc đáo và gây sốt trên các trang mạng xã hội.
Bạn Vũ Mai Huyền (sinh sống ở Hà Nội), một bạn trẻ đã thử thực hiện món ăn này chia sẻ: “Lúc xem mình cứ thấy kỳ kỳ làm sao ấy, không nghĩ là nó sẽ ngon, nhưng vì tò mò về mùi vị của cháo mà mình vẫn quyết định nấu thử. Kết quả thật bất ngờ khi nếp thơm, đậu xanh ngậy ngậy, hòa quyện cùng một chút beo béo từ thịt mỡ và mùi thơm của hạt tiêu tạo nên một sự kết hợp khá hoàn hảo. Tết năm nay có phần hơi lạnh, khi được thưởng thức món ăn này lại được cái ấm bụng. Mình nghĩ đây sẽ là một món ăn giải ngấy hiệu quả khi mà bánh chưng truyền thống đã quá chán còn bánh chưng rán lại có quá nhiều dầu mỡ”.
Về căn bản, đây không phải là món ăn với các nguyên liệu lạ lẫm, nhưng với cách chế biến này đã khiến cho món ăn trở nên độc đáo. Quan trọng mùi vị mà nó đem lại cũng khá ngon miệng. Tuy cách làm của món ăn này rất đơn giản, nhưng lại mất nhiều thời gian khuấy thật đều tay để bánh chưng được bở ra và tránh để cháo bị khê.
2. Cách làm món cháo bánh chưng đầy mới lạ
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Bánh chưng: khoảng ½ cái
-
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
-
Dụng cụ nấu ăn: nồi, muỗng
2.2. Các bước thực hiện cách nấu cháo bánh chưng
Bước 1: Sơ chế bánh chưng
Đầu tiên, bạn lột vỏ và cắt bánh chưng thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nước để nấu cháo bánh chưng
Cho khoảng 600ml nước vào nồi, bắt lên bếp và cho thêm bánh chưng đã được cắt vào nồi nấu.
Bước 3: Nấu bánh chưng
Trong quá trình nấu, các bạn ấn nhẹ để bánh chưng được nhuyễn ra, nấu khoảng 10 phút thì bắt đầu vớt bọt.
Bánh chưng sẽ dần mềm hơn và bắt đầu nát ra, tan vào nước. Các bạn dùng muỗng để vừa khuấy, vừa dầm để bánh chưng quyện vào nước và bắt bắt đầu đặc sệt trở lại.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo bánh chưng thơm ngon, mới lạ này rồi. Bây giờ bạn chỉ cần đổ cháo ra tô, thêm một ít tiêu xay là đã có thể thưởng thức món ăn này.
3. Câu hỏi thường gặp về cách nấu cháo bánh chưng
3.1. Có thay thế bánh chưng thành nguyên liệu khác được không?
Khác với người miền bắc hay dùng bán chưng làm món ăn truyền thống. Người miền trung và miền nam lại có kiểu gói bánh chưng hơi khác lại, họ sẽ không gói những chiếc bánh thành hình chữ nhật nữa mà thay vào đó là bánh có hình trụ dài được gọi là bánh tét.
Bạn hoàn toàn có thể thay thế bánh chưng thành bánh tét để thực hiện món cháo này, vì cơ bản thì hai loại bánh này có thành phần tương tự nhau. Nếu trong nhà bạn vẫn còn nhiều bánh tét thì có thể áp dụng công thức này để biến tấu ra một món ăn mới lạ trong dịp tết này nhé!
3.2. Giá trị dinh dưỡng của món ăn này
Về cơ bản, nguyên liệu để thực hiện cách nấu cháo bánh chưng vẫn là món bánh truyền thống này. Chính vì vậy giá trị dinh dưỡng của cháo bánh chưng vẫn sẽ được giữ nguyên như ban đầu.
Hàm lượng dinh dưỡng trong cháo khi dùng 100 gam bánh chưng để nấu sẽ cung cấp 181Kcal, 4.3 gam chất đạm, 4.2 gam chất béo, 31.6 gam bột đường, 0.6 gam chất sơ, 26 gam canxi, 0.94 gam sắt, 1.4 gam kẽm.
3.3. Cách chọn mua nguyên liệu phù hợp
Chọn mua bánh chưng ngon và chất lượng là một bước rất quan trọng. Khi chọn mua bánh bạn cần chú ý đến vỏ ngoài của bánh, bánh chưng sau khi được luộc từ 8 – 12 tiếng thì phần lá dong bên ngoài sẽ bị ngả vàng, nếu thấy bánh xanh mướt hoặc có màu ánh tím thì có thể bánh chưng được luộc bằng pin, rất nguy hiểm với sức khỏe con người.
Bạn có thể chọn mua bánh tại các cơ sở làm bánh uy tín để đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm bánh chưng tại nhà cùng các thành viên trong gia đình để có bánh chưng đảm bảo chất lượng lại vừa gắn kết tình cảm của các thành viên trong gia đình với nhau sau 1 năm bận rộn với công việc.
3.4. Các món khác cũng được làm từ bánh chưng
Nếu như bạn đã ngán với món bánh chưng luộc truyền thống, nhưng trong nhà vẫn còn quá nhiều bánh chưng thừa thì có thể tham khảo các món ăn dưới đây:
-
Bánh chưng rán nước lọc
-
Kimbap bánh chưng
-
Bánh chưng chiên trứng
-
Pizza bánh chưng
-
Bánh chưng bọc khoai rán
-
Bánh chưng nướng
-
Bánh chưng rán sốt chua cay
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Gạo Tấm Đậm Vị, Càng Ăn Càng Ngon
Cách nấu cháo bánh chưng tương đối đơn giản, nguyên liệu nấu món ăn này cũng không phải xa lạ hay khó kiếm. Chỉ với một chút sự sáng tạo cùng sự tỉ mỉ là bạn đã có ngay món cháo thơm ngon để đãi có thành viên trong gia đình vào dịp tết, giúp đánh tan cơn ngán của bánh chưng luộc truyền thống. Bạn hãy lưu ngay công thức này lại để giải cứu bánh chưng vào những dịp tết nhé!
bánh chưng
