Bạn đã quá chán với các món như gà luộc hay gà rang? Vậy hãy học ngay công thức làm món gà chiên lá dứa thơm lừng, ngon xoắn lưỡi. Món ăn này không chỉ cung cấp nhiều protein và các dưỡng chất cần thiết khác, đủ sức kích thích mọi giác quan. Dù vụng tới mấy bạn cũng sẽ thành công mỹ mãn với những bí quyết cực đỉnh sau của job3s.
1. Giá trị dinh dưỡng của món gà chiên lá dứa
Gà chiên lá dứa không chỉ là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn với hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt gà là nguồn cung cấp chất protein chất lượng, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì cấu trúc cơ bắp, cũng như hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.
Lá dứa, với hàm lượng vitamin và khoáng chất, là một phần của món ăn này. Dứa chứa nhiều vitamin C, giúp củng cố hệ thống miễn dịch và tăng cường sức khỏe của da. Ngoài ra, dứa còn cung cấp nhiều khoáng chất như kali, mangan, và magie, có tác dụng duy trì cân bằng nước và khoáng trong cơ thể.
Gia vị như nước tương, mè rang, tỏi, hành và ớt bột không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe. Nước tương chẳng hạn, là nguồn cung cấp nước, protein và khoáng chất như sắt, kali. Mè rang mang đến axit béo omega-3 tốt cho tim mạch, trong khi tỏi và hành có khả năng kích thích tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Như vậy, gà chiên lá dứa không chỉ là một bữa ăn ngon mắt mà còn là sự kết hợp hài hòa mang lại lợi ích sức khỏe toàn diện cho cơ thể.
2. Hướng dẫn cách làm món gà chiên lá dứa
Các bạn hãy ghi chép lại những nguyên liệu và các bước thực hiện để áp dụng ngay món ngon này vào bữa tối gia đình.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào làm món gà chiên lá dứa, các bạn đừng quên chuẩn bị thật kỹ những nguyên liệu tươi sạch để nấu món ăn này tròn vị.
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Thịt gà | 500g |
| Lá dứa tươi | 10 lá |
| Dầu hào | 1 muỗng |
| Nước tương | 5 muỗng |
| Mè rang | 1 thìa |
| Hành, tỏi khô | 1 củ |
| Ớt bột | 1 muỗng |
| Nước cốt dừa | 30ml |
| Dụng cụ | Chảo, đĩa, đũa,muỗng,… |
Lưu ý cách lựa chọn nguyên liệu để làm món gà chiên lá dứa
Món gà chiên lá dứa ngon và hấp dẫn, có một số lưu ý quan trọng mà bạn nên áp dụng từ quá trình sơ chế đến khi thưởng thức.
- Chọn gà chất lượng: Đầu tiên, khi chọn gà, bạn hãy đảm bảo sử dụng loại thịt tươi mới. Gà được cắt thành các miếng vừa ăn sẽ giúp thịt chín đều và tăng trải nghiệm ẩm thực. Thịt gà cần ướp hỗn hợp gia vị ít nhất 15-20 phút trước khi chiên thì mới hấp thụ hương vị tốt hơn.
- Cách dùng lá dứa: Lá tươi mới và không bị héo. Dầu chiên thực vật từ hãng uy tín để đảm bảo món ăn không bị nát hoặc có mùi khó chịu, tránh nhiệt độ quá cao có thể làm mất đi độ giòn của lá dứa.
- Nếu có thời gian, các bạn hãy tự làm nước cốt dừa tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm như dừa tươi, bột năng và nước ấm. Bằng cách thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có nước cốt dừa tinh khiết, làm tăng thêm hương vị và độ thơm ngon cho món ăn của mình.
2.2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch và để ráo nước. Các bạn sử dụng một bát tô, trộn gà với nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn và bột năng. Hỗn hợp này thấm đều vào thịt gà trong khoảng 15 – 20 phút.
Lưu ý: Chọn ức gà có màu hồng nhạt tươi sáng, không có nhiều sợi trắng và khi sờ vào, thịt nên mềm mại nhưng vẫn giữ được độ đàn hồi. Điều này đảm bảo bạn sử dụng nguyên liệu chất lượng và thơm ngon cho món ăn.
Ngoài việc sử dụng muối, chúng ta cũng có thể sơ chế ức gà bằng cách sử dụng một hỗn hợp gồm rượu trắng và gừng đập dập. Gừng cắt thành các lát mỏng rồi chà sạch ức gà trong khoảng 10 phút. Hoặc ta ngâm ức gà trong nước chanh 15 – 20 phút để giúp thịt khử mùi hôi và chất bẩn một cách hiệu quả.
Bước 2: Chế biến món gà chiên lá dứa
-
Bạn trải lá dứa ra và đặt từng miếng gà đã ướp vào giữa lá.
-
Lá dứa cuốn quanh miếng gà, tạo thành gói.
-
Chảo sâu lòng đem đặt lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho từng gói gà lá dứa vào chiên cho đến lúc gà có màu vàng đẹp. Chú ý rằng quá trình chiên cần được giữ ở nhiệt độ vừa, để gà chín đều mà không bị cháy và lá dứa giữ được độ giòn.
-
Gà đã giòn và có ngả màu vàng ươm, vớt gà ra khỏi chảo và chắt hết dầu thừa.
-
Tỏi băm hoặc xay nhuyễn, rồi rắc lên trên gà một lớp mỏng để tạo thêm hương vị.
Mẹo hay: Miếng gà khi chiên lật qua lật lại thường xuyên để cả hai mặt đều chín và có màu vàng hấp dẫn. Bạn hãy kiểm soát thời gian để tránh cháy xén và giữ được độ giòn.
Bước 3: Pha nước sốt
Bạn sử dụng một chiếc chảo khác cho lên bếp và bật lửa nhỏ. Tiếp theo, các bạn thêm lần lượt 40ml nước tương, 2 thìa cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm và 30ml nước cốt lá dứa vào chảo. Chúng ta khuấy đều các thành phần này trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp hoà quyện.
Sau đó, bột bắp ta đổ trực tiếp 20ml vào chảo và đảo nhanh 1 lần nữa. Các bạn tắt bếp, để nước sốt đã nấu vào một chén riêng. Nước sốt muốn thơm và sánh hơn, bạn có thể dùng 1 thìa canh mè rang, điều này sẽ làm cho món gà chiên lá dứa trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bước 4: Thành phẩm
Chúng ta đặt gà chiên lá dứa lên đĩa và ăn nóng kèm theo sốt mắm nêm hoặc sốt tương ớt tùy khẩu vị. Món gà chiên lá dứa sẽ có lớp vỏ giòn rụm, thơm mùi dứa và gà bên trong thì mềm mềm, ngọt thịt. Các bạn thực hiện món này cho bữa tối gia đình đảm bảo siêu tốn cơm.
Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Bún Gà Lá É Chuẩn Vị, Thơm Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà
3. Tham khảo các món ngon khác từ thịt gà
Ngoài món gà chiên lá dứa, có nhiều món ngon khác từ gà mà bạn có thể tham khảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số món gà dễ làm bổ dưỡng mà bạn có thể thử:
- Gà nướng mật ong: Ướp gà với hỗn hợp mật ong, nước mắm, tỏi, tiêu cùng nước cốt dừa cho đến khi chín.
- Gà bó xôi: Gà sau khi đã ngấm gia vị hấp chung với xôi. Khi gà chín, xôi cũng sẽ thấm đầy hương vị từ thịt gà.
- Gà kho gừng: Kho thịt gà với nước cốt dừa, nước tương, đường và gừng tươi băm nhỏ. Thịt gà sẽ mềm và thơm béo.
- Gà xào nấm: Thịt gà xào với nấm thanh đạm và giàu dinh dưỡng.
- Gà hầm bia: Hầm thịt gà bằng bia, cà rốt và khoai tây
Những ý tưởng trên có thể giúp bạn khám phá và thưởng thức nhiều hương vị khác nhau từ thịt gà để bổ sung vào trong thực đơn hàng ngày của gia đình mình.
Trên đây là công thức làm món gà chiên lá dứa ngon khó cưỡng mà bạn dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên. Hãy tự tin vào bếp và áp dụng cách chế biến này để đổi gió cuối tuần cho cả gia đình ngay nhé. Chúc bạn thành công !
