Bí quyết nấu nước mót Hội An thơm ngon, thanh mát chuẩn vị phố cổ

Nước mót Hội An không chỉ là thức uống giải khát mà còn là biểu tượng cho sự thanh tao, tinh tế của văn hóa Hội An. Nấu nước mót tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai làm cũng chuẩn vị. Hãy học ngay bí quyết nấu nước mót Hội An thơm ngon, thanh mát chuẩn vị phố cổ qua bài viết dưới đây, chắc chắn ai cũng nấu được.

1. Giới thiệu nước mót Hội An – đặc sản phố cổ Quảng Nam

Nhắc đến Hội An, du khách không chỉ nhớ đến những con phố cổ kính, những chiếc đèn lồng lung linh huyền ảo hay những món ăn đặc sản nức tiếng như cao lầu, mì Quảng mà còn nhớ đến một thức uống thanh mát, thơm ngon mang tên “nước mót”.

Nước mót Hội An là một thức uống thảo mộc truyền thống của người dân Hội An, có từ rất lâu đời. Theo người dân địa phương, “mót” là cách gọi tắt của “mót của” – một loại thảo mộc được sử dụng để nấu nước uống. Nước mót có vị ngọt thanh, thơm nhẹ mùi sả, gừng và hoa hòe, là thức uống giải khát lý tưởng cho những ngày hè nóng bức.

Nước mót được bán ở nhiều quán nước dọc theo các con phố cổ Hội An. Giá một ly nước mót chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng, rất hợp lý để du khách thưởng thức.

2. Lý do nào khiến nước mót Hội An trở nên đặc biệt?

Nước mót có vị ngọt thanh, chua nhẹ, thơm dịu, mang lại cảm giác thanh mát, sảng khoái khi thưởng thức. Hương vị của nước mót là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của la hán quả, vị cay nhẹ của gừng, vị thơm của sả và lá dứa, tạo nên một thức uống có hương vị đặc trưng không thể nào quên. Món giải khát này được nấu từ các nguyên liệu thảo mộc tự nhiên như sả, lá dứa, hoa hòe, la hán quả, gừng,… nên rất tốt cho sức khỏe. Các nguyên liệu này đều được trồng tại địa phương, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho người sử dụng.

Công thức nấu nước mót truyền thống của người dân Hội An, đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ nên cũng mang giá trị văn hóa nhất định. Cách nấu nước mót tuy đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ và cẩn thận để giữ được hương vị thơm ngon và nguyên chất của các nguyên liệu. Nước mót giờ đây đã trở thành một thức uống truyền thống lâu đời của người dân Hội An, là một phần không thể thiếu trong văn hóa của phố cổ, thưởng thức nước mót là cách để du khách trải nghiệm và cảm nhận nét đẹp văn hóa độc đáo của Hội An.

Ngoài các điểm ấn tượng kể trên thì không thể phủ nhận rằng loại nước giải khát này có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giải độc, thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Nước mót là thức uống lý tưởng để giải khát và giúp cơ thể thanh mát trong những ngày hè nóng bức. Đây cũng là thức uống đi kèm hoàn hảo với các món ăn đặc sản của Hội An như cao lầu, mì Quảng, bánh mì Phượng,… Vị thanh mát của nước mót giúp cân bằng hương vị của các món ăn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

3. Chuẩn bị nguyên liệu để làm nước mót Hội An

Chuẩn bị nguyên liệu là bước không thể thiếu để làm được món nước mót Hội An thơm mát, chuẩn vị. Nguyên liệu làm món nước này cũng khá đơn giản và dễ dàng tìm mua, bạn có thể theo dõi danh sách nguyên liệu dưới đây.

3.1. Nguyên liệu chế biến

Để nấu được một nồi nước mót Hội An thơm ngon, thanh mát, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sả cây: 3-4 cây

• Lá dứa: 3-4 lá

• Hoa hòe: 10-15 bông

• La hán quả: 1 quả (khoảng 200g)

• Gừng: 1 củ nhỏ

• Đường phèn: 200g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)

• Nước lọc: 3 lít

• Đá viên: 1 ít

3.2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu cần thiết , để có thể làm ra món nước mót Hội An thơm ngon, chất lượng. Các bạn cần phải biết cách để chọn những nguyên liệu tươi ngon.

• Sả cây: Chọn sả cây tươi, có màu xanh non, thân mập mạp, không bị dập nát hay úa vàng.

• Lá dứa: Chọn lá dứa tươi xanh, không bị héo úa, có mùi thơm dịu nhẹ.

• Hoa hòe: Chọn hoa hòe có màu vàng óng, cánh hoa dày dặn, không bị dập nát.

• La hán quả: Chọn quả la hán quả to, vỏ màu nâu sẫm, có nhiều gai nhỏ, khi nếm thử có vị ngọt thanh.

• Gừng: Chọn củ gừng tươi, vỏ vàng óng, không bị mọc mầm hay héo úa.

• Đường phèn: Chọn đường phèn có màu vàng cánh gián, hạt to, không bị chảy nước.

• Nước lọc: Nên sử dụng nước lọc tinh khiết để đảm bảo hương vị thơm ngon của nước mót.

Lưu ý:

• Bạn có thể mua nguyên liệu làm nước mót tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm thảo mộc.

• Nên chọn mua nguyên liệu vào buổi sáng sớm để đảm bảo độ tươi ngon.

• Khi mua la hán quả, bạn nên chọn mua nguyên quả, không nên mua la hán quả đã được cắt sẵn vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng.

4. Cách làm nước mót Hội An thơm mát, chuẩn vị phố cổ

Nước mót Hội An là thức uống đặc sản nổi tiếng của phố cổ Hội An với hương vị thơm mát, độc đáo. Để làm món nước này này, bạn cần thực hiện các bước sau đây:

4.1. Sơ chế nguyên liệu

Trước khi nấu nước thì sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên để làm món nước mót Hội An này:

• Sả cây rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, đập dập nhẹ.

• Lá dứa rửa sạch, bó thành bó.

• Hoa hòe rửa sạch, để ráo nước.

• La hán quả rửa sạch, đập vỡ.

• Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.

4.2. Các bước nấu nước mót Hội An

Cách nấu nước cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

• Bước 1: Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi.

• Bước 2: Khi nước sôi, cho sả, lá dứa, hoa hòe và la hán quả vào nồi, hầm trong 30 phút với lửa nhỏ.

• Bước 3: Sau 30 phút, vớt bỏ bã sả, lá dứa, hoa hòe và la hán quả.

• Bước 4: Cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho tan.

• Bước 5: Nấu thêm 5 phút cho đường phèn tan hoàn toàn.

• Bước 6: Tắt bếp, để nguội bớt.

• Bước 7: Lọc lấy nước, cho vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.

• Bước 8: Khi thưởng thức, cho đá viên vào ly, rót nước mót ra và thưởng thức.

4.3. Thành phẩm và thưởng thức

Nước mót sau khi nấu có màu vàng óng ả, hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh, mát lạnh. Nước mót có thể uống trực tiếp hoặc pha thêm đá viên để tăng thêm hương vị.

5. Một số mẹo làm món nước mót Hội An thơm ngon hơn

Để làm món nước mót Hội An thơm ngon hơn, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau đây.

• Để nước mót có vị ngọt thanh, bạn có thể thay thế đường phèn bằng mật ong.

• Nếu bạn thích uống nước mót có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc cam vào ly nước mót sau khi nấu.

• Để tăng thêm hương vị cho nước mót, bạn có thể thêm một ít hoa nhài, hoa bưởi hoặc lá sen vào nồi nước khi nấu.

• Có thể thêm đá viên vào ly nước mót khi thưởng thức để tăng thêm hương vị mát lạnh.

• Nên uống nước mót trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Trôi Nước Bằng Bột Năng Siêu Đơn Giản Ai Cũng Có Thể Trổ Tài

6. Giới thiệu địa chỉ quán nước mót Hội An nổi tiếng nhất

Có nhiều quán nước mót ngon ở Hội An, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến quán Mót Hội An. Quán nằm ở ngay trung tâm phố cổ. Quán có không gian nhỏ nhắn, xinh xắn với những chiếc bàn gỗ mộc mạc và những chiếc ghế đẩu đơn giản.

Nước mót Hội An tại quán được nấu theo công thức truyền thống, với nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo hương vị thơm ngon, thanh mát. Quán có nhiều loại nước mót khác nhau để bạn lựa chọn, như nước mót truyền thống, nước mót sả chanh, nước mót hoa bưởi,…

Ngoài quán Mót Hội An, bạn có thể thưởng thức nước mót ngon tại một số quán khác như: quán Cô Lan, quán Bếp Trang, quán nước Hai Mươi..

7. Một số câu hỏi thường gặp về món nước mót Hội An

Nước mót Hội An là thức uống đặc sản chỉ có tại phố cổ Hội An, nên sẽ có nhiều người thắc mắc về món nước này. Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp.

7.1. Nước mót Hội An có tác dụng gì?

Nước mót Hội An có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: giải độc, thanh nhiệt; hỗ trợ tiêu hóa; tăng cường sức đề kháng; giảm stress; làm đẹp da…

7.2. Bảo quản nước mót Hội An như thế nào?

Để giữ được hương vị thơm ngon và nguyên chất của nước mót, bạn có thể áp dụng một số cách bảo quản sau:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Đây là cách bảo quản tốt nhất và phổ biến nhất. Bạn chỉ cần cho nước mót vào chai hoặc bình kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nước mót có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

• Bảo quản trong ngăn đá: Nước mót có thể bảo quản trong ngăn đá từ 1-2 tháng. Tuy nhiên, khi bảo quản trong ngăn đá, hương vị của nước mót có thể bị thay đổi đôi chút.

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Nước mót có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 24 giờ.Tuy nhiên, cách bảo quản này không được khuyến khích vì nước mót có thể bị hỏng nhanh chóng.

7.3. Nước mót có phù hợp với phụ nữ mang thai và trẻ em không?

Có, nước mót rất phù hợp với phụ nữ mang thai và trẻ em vì có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Đối với phụ nữ mang thai:

• Nước mót giúp giải độc, thanh nhiệt, giảm cảm giác ốm nghén và táo bón.

• Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho thai nhi.

• Giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho phụ nữ mang thai.

Đối với trẻ em:

• Nước mót giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho trẻ.

• Giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

• Giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.

Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và trẻ em nên uống nước mót với lượng vừa phải.

Nước mót Hội An là thức uống thanh mát, thơm ngon, không chỉ giúp giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những bí quyết nấu nước mót đơn giản được chia sẻ trong bài viết này, bạn có thể tự tay nấu cho mình và gia đình ly nước mót thơm ngon, chuẩn vị phố cổ Hội An. Chúc bạn làm thành công!