Lươn là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên không phải mẹ nào cũng biết hết những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng giúp bé tăng cường sức đề kháng tăng cân phát triển khỏe mạnh. Bỏ túi ngay những bí quyết sau việc nấu ăn cho trẻ sẽ trẻ nên dễ dàng với các mẹ hơn bao giờ hết.
1. Những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng
Thịt lươn có hàm lượng vitamin A, B1, B6, canxi, sắt, kali, natri… Chính vì vậy, cháo lươn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên được rất nhiều mẹ lựa chọn để nấu cháo ăn dặm cho bé.
1.1. Cách nấu cháo lươn với bí đỏ
Một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ chất dinh dưỡng là kết hợp với bí đỏ. Sự kết hợp của lươn và bí đỏ tạo nên một món ăn thanh, béo có với màu sắc bắt mắt kích thích vị giác của trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- 50g thịt lươn đồng
- 50g bí đỏ
- 20g bột gạo
- 5g dầu
- Ngò rí
- 250 ml nước lọc
Cách chế biến:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và ruột sau đó thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Ngò rí rửa sạch, cắt bỏ phần rễ, thái nhỏ.
- Lươn rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, đuôi, bỏ ruột.
- Lươn sau khi đã sơ chế xong, bạn cho vào nồi luộc chín rồi tách lấy thịt
- Hành bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ sau đó phi hành đến khi thơm.
- Tiếp theo, vo gạo và nấu cháo khi cháo đã sôi thì cho bí đỏ vào nấu cùng.
- Khi cháo đã chín nhừ, tắt bếp và cho lươn đã xào vào nồi cháo đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.
- Thêm một thìa cà phê dầu ăn với một chút ngò lên trên bát cháo cho bé để món ăn dậy vị hơn.
1.2. Cháo lươn nấu với cà rốt cung cấp dinh dưỡng cho bé
Cà rốt chứa rất nhiều vitamin A khi kết hợp với tính mát của thịt lươn sẽ một trong những cách nấu cháo lươn cho bé cho bé đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 10g thịt lươn
- 20g cà rốt
- 25g gạo tẻ
- 01 thìa cà phê nước mắm
- 01 thìa dầu ăn
- 01 muỗng cà phê muối
Cách chế biến:
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ.
- Gạo vo sạch, cho gạo vào nồi đổ thêm nước đun sôi
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu. Đợi cháo sôi thì cho cà rốt vào nấu cùng và hạ lửa xuống.
- Lươn rửa sạch sơ chế xong thì đem hấp hoặc luộc chín. Sau đó lọc thịt và xé thịt lươn thành từng miếng nhỏ.
- Thêm 100ml nước vào nồi để cháo loãng hơn, cho thêm 1 ít gia vị cho trẻ sau đó đun cho đến khi sôi trở lại khoảng 7-10 phút thì tắt bếp.
- Sau khi tắt bếp cho phần thịt lươn đã xé nhỏ vào nồi, sau đó, đảo đều cho đến khi các gia vị quyện vào với nhau.
- Múc cháo ra bát chờ cho nguội bớt thì bạn cho thêm một thìa dầu ăn và cho bé thưởng thức
1.3. Cháo lươn đậu xanh bổ dưỡng cho bé
Cháo lươn nấu cùng đậu xanh là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé được nhiều bà mẹ lựa chọn. Khi kết hợp 2 nguyên liệu với nhau sẽ mang đến hương vị ngọt, thơm từ thịt lươn và bùi béo từ hạt đậu xanh
Nguyên liệu:
- 20g thịt lươn
- 50g gạo tẻ
- 10g đậu xanh
- Dầu oliu
Cách chế biến:
- Rửa sạch đậu xanh, sau đó nhặt bỏ những hạt bị hỏng. Tiếp tục ngâm với nước khoảng 1 tiếng cho đến khi đậu mềm.
- Gạo vo sạch, cho gạo và đậu xanh vào nồi, cho một lượng nước vừa đủ bật bếp với lửa vừa và đun đến khi sôi
- Khi cháo chín nhừ thì bạn cho thịt lươn vào đảo đều sau đó tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, đợi nguội bớt cho thêm 1 thìa dầu ăn vào đảo đều và cho bé thưởng thức.
1.4. Cách nấu cháo lươn với rau ngót
Một trong những cách nấu cháo lươn cho bé bổ dưỡng cho bé là sự kết hợp giữa lươn và rau ngót. Món ăn này sẽ mang lại cho bé một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, giúp bé phát triển toàn diện.
Nguyên liệu:
- 200g lươn
- 100g rau ngót
- 50g gạo tẻ
- Một ít muối
- 400ml nước
Cách chế biến:
- Rau ngót rửa sạch ngâm với nước muối khoảng 5 – 10 phút rồi vớt lên rửa sạch lại với nước và thái nhỏ.
- Gạo vo sạch ngâm khoảng 30 phút cho cháo mềm sau đó nấu cùng 400ml nước.
- Sau khi đã sơ chế lươn thì đem đi luộc tách lấy phần thịt để riêng.
- Khi cháo đã chín, mẹ cho lươn và rau ngót đã qua sơ chế vào đảo đều. Để nhỏ lửa và đun đến khi cháo nhừ.
- Sau khi cháo và thịt lươn đã nhừ thì múc ra bát, đợi cháo nguội bớt có thể cho bé thưởng thức.
1.5. Cháo lươn kết hợp với rau mồng tơi
Cháo lươn nấu cùng mồng tơi là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé được các mẹ áp dụng nhiều. Vì món ăn này không chỉ đơn giản mà còn giúp kích thích vị giác của bé.
Nguyên liệu:
- 200g lươn
- 100g rau mồng tơi
- 50g gạo tẻ
- Đường, nước mắm, hạt nêm, hành củ, gừng.
Cách chế biến:
- Hành củ, gừng rửa sạch băm nhỏ.
- Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Sau khi sơ chế lươn thì bạn tách phần xương và thịt để riêng.
- Bạn cho xương lươn vào nồi đun khoảng 20 phút để ngọt nước.
- Cho gạo lên chảo rang sơ qua, tiếp theo cho gạo vào nồi nước xương lươn đun với lửa vừa đến khi cháo nhừ.
- Thịt lươn sau khi đã lọc và ướp gia vị bỏ vào chảo xào cho chín rồi tắt bếp.
- Khi cháo chín nhừ thì bỏ lươn cùng rau mồng tơi vào nồi. Bạn cho thêm 1 chút gia vị rồi tắt bếp.
- Múc cháo lươn ra bát cho bé thưởng thức lúc còn ấm.
1.6. Cách nấu cháo lươn với khoai lang
Lươn chứa nhiều vitamin A giúp bổ sung canxi cho trẻ, khi được kết hợp với chất xơ trong khoai lang sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa của bé. Chính vì thế đây là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé được các mẹ lựa chọn cho các bé suy dinh dưỡng, biếng ăn.
Nguyên liệu:
- Lươn: 100 gram
- Khoai lang: 70 gram
- Gạo tẻ: 50 gram
- Gạo nếp: 50 gram
- Nước mắm: 1 muỗng
Cách chế biến:
- Lươn sơ chế rửa sạch phần nhớt. Lọc thịt ra khỏi xương và cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Cho phần xương của lươn vào máy xay, xay nhuyễn
- Luộc qua phần thịt lươn khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và ướp với 1 thìa nước mắm.
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu.
- Gạo nếp, gạo tẻ mang đi vo sạch, sau đó ngâm với nước tầm 1 tiếng. Sau đó cho gạo vào nồi đun vừa lửa đến khi cháo sôi.
- Sau khi cháo đã sôi cho phần nước cốt xương lươn, khoai lang và thịt lươn vào cháo.
- Nấu cháo lươn thêm khoảng 30 phút để các nguyên liệu chín nhừ thì tắt bếp.
- Múc cháo lươn ra bát cho bé thưởng thức lúc còn ấm.
1.7. Cháo lươn hạt sen bổ dưỡng cho bé
Món cháo lươn hạt sen là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng mà các mẹ nên thêm vào thực đơn. Món ăn này có vị ngọt thanh của lươn, vị bùi của hạt sen, khi kết hợp với vị đậm đà của gia vị tạo nên hương vị hấp dẫn.
- Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 50g
- Hạt sen: 20g
- Thịt lươn: 10g
- Dầu ăn
Cách chế biến:
- Gạo vo sạch, ngâm với nước ít nhất 30 phút.
- Lươn làm sạch và ngâm với nước chanh hoặc nước gạo để khử bớt mùi tanh. Sau đó cắt khúc.
- Hạt sen rửa sạch, ngâm nước 1 – 2 tiếng cho mềm.
- Hạt sen mang đi hấp chín và tán nhuyễn với 1/3 bát nước.
- Gạo mẹ vo sạch cho vào nồi, thêm ít nước vào ninh đến khi cháo nhừ.
- Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi thơm hành khô. Cho lươn vào xào chín, nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Khi cháo đã nhừ, cho lươn và hạt sen vào nồi. Đun đến khi các nguyên liệu chín đều và cháo sôi trở lại.
- Nêm lại gia vị cho bé rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, chờ cho cháo nguội bớt thì cho bé thưởng thức.
1.8. Cách nấu cháo lươn cải bó xôi cho bé
Nếu các mẹ đang tìm món ăn sở hữu hương vị độc đáo, thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử kết hợp cháo lươn với cải bó xôi. Đây sẽ là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng mà các mẹ nên lưu lại.
Nguyên liệu:
- 90g lươn
- 8 lá cải bó xôi
- 1 chén cháo trắng
- 200ml nước cốt chanh
- 3 lát gừng
- Muối, hạt nêm, dầu ăn cho bé
Cách chế biến:
- Gạo vo sạch, ngâm với nước ít nhất 30 phút.
- Lươn làm sạch, cắt khúc.
- Cải bó xôi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho gạo vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gạo, đặt lên bếp đun sôi.
- Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, ninh cháo nhừ.
- Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn, cho lươn vào xào chín, nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Khi cháo đã nhừ, cho lươn và cải bó xôi vào nồi. Nấu thêm tầm 5 – 10 phút cho các nguyên liệu chín đều.
- Nêm lại gia vị cho bé rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, chờ cho cháo nguội bớt thì cho bé thưởng thức.
1.9. Cách nấu cháo lươn với mướp hương
Cháo lươn mướp hương là 1 trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh, dễ ăn. Món ăn này có vị ngọt thanh của lươn, vị thơm của mướp hương.
Nguyên liệu:
- 100g mướp hương
- 20g lươn đồng
- 3 lát gừng
- Gạo tẻ: 50g
- Dầu ăn dặm cho bé
Cách thực hiện:
- Gạo vo sạch, ngâm với nước ít nhất 30 phút.
- Lươn làm sạch, cắt khúc.
- Mướp hương cắt bỏ đầu đuôi, gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Cho gạo vào nồi, đổ khoảng 500ml nước, đặt lên bếp đun sôi. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, ninh cháo nhừ.
- Đổ dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm. Cho lươn vào xào chín, nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Khi cháo đã nhừ, cho lươn và mướp hương vào nồi. Nấu thêm ít nhất 5 phút cho các nguyên liệu chín đều.
- Nêm gia vị cho bé vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra đợi cho cháo nguội bớt thì cho bé thưởng thức.
1.10. Cách nấu cháo lươn cho bé với bí xanh
Lươn với bí xanh là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng được các mẹ lựa chọn. Hai nguyên liệu này khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên món ăn có hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Lươn tươi: 100g
- Bí xanh: 100g
- Hành tím: 1 củ
- Gạo nếp, gạo tẻ: 150g
- Dầu ăn dặm cho bé
- Gia vị
Cách chế biến:
- Gạo vo sạch, ngâm với nước ít nhất 30 phút.
- Lươn làm sạch, cắt khúc.
- Bí xanh gọt vỏ, bỏ lõi, cắt nhỏ.
- Cho gạo vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gạo, đặt lên bếp đun sôi. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, ninh cháo nhừ.
- Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng và phi thơm hành khô.Cho lươn vào xào chín, nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Khi cháo đã nhừ, cho lươn và bí xanh vào nồi. Đun khoảng 5 – 10 phút cho các nguyên liệu chín đều.
- Nêm lại gia vị cho bé rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.
1.11. Cháo lươn nấu với cải thìa cho bé
Lươn nấu với cải thìa là là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng được các mẹ áp dụng. Món ăn này cũng khá dễ dàng chế biến.
Nguyên liệu:
- Gạo: 80g
- Thịt lươn: 100 gr
- Cải thìa: 300g
- Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
- Nước vo gạo: 500 ml
- Dầu ăn dặm cho bé
- Gia vị cho bé ăn dặm.
Cách thực hiện
- Gạo vo sạch, ngâm nước ít nhất 30 phút.
- Lươn làm sạch, cắt khúc.
- Cải thìa nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho gạo vào nồi, đổ nước, đặt lên bếp đun sôi.
- Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, ninh cháo nhừ.
- Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng sau đó phi thơm hành khô. Cho lươn vào xào chín, nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Khi cháo đã nhừ, cho lươn và cải thìa vào nồi. Nấu khoảng 5 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều.
- Nêm lại gia vị cho bé vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát cho bé, đợi nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.
1.12. Cháo lươn nấu cùng đậu xanh và bí đỏ
Một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng được các mẹ lựa chọn nhiều nhất hiện nay là cháo lươn đậu xanh nấu với bí đỏ.
Nguyên liệu:
- 01 con lươn đồng
- 20g đậu xanh
- 50g bí đỏ
- 50g gạo tẻ
- 01 thìa dầu ăn dặm cho bé
Cách chế biến:
- Bí đỏ, gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 30 phút – 1 tiếng cho đến khi đậu xanh nở mềm.
- Cách chế biến:
- Gạo vo sạch, ngâm nước ít nhất 30 phút.
- Lươn làm sạch, cắt khúc.
- Cải thìa nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho gạo vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gạo, đặt lên bếp đun sôi. Khi cháo sôi, hạ nhỏ lửa, ninh cháo nhừ.
- Cho dầu ăn vào chảo chờ cho nóng và phi thơm dầu ăn, sau đó cho lươn vào xào chín, nêm mắm, muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Khi cháo đã nhừ, cho lươn và cải thìa vào nồi. Đun thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu chín đều.
- Nêm gia vị vừa ăn cho bé rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát, cho bé thưởng thức khi còn nóng.
Xem thêm: Muốn Bé Tăng Cân Vù Vù, Mẹ Học Ngay Cách Nấu Cháo Bí Đỏ Trứng Gà Thơm Ngon
1.13. Cháo lươn với đậu Hà Lan
Lươn nấu với đậu Hà Lan là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng được khá nhiều mẹ áp dụng vì nó cung cấp vitamin và các khoáng chất cho bé.
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ
- 20g thịt lươn
- 20g cà rốt
- 20g đậu Hà Lan
Cách chế biến:
- Đậu Hà Lan rửa sạch, đặt vào bát nhỏ, hấp cách thủy. Sau khi chín thì mang tán mịn hoặc say nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ sau đó rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Gạo vo sạch, ngâm với nước ít nhất 30 phút sau đó cho vào nồi nấu với lửa vừa.
- Khi cháo chín, cho cà rốt, đậu Hà Lan vào và nấu thêm 2 phút, thì cho thịt lươn vào nồi đảo đều tay. Nấu đến khi cháo sôi lại và các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
- Múc cháo ra bát đợi cháo hơi nguội, cho thêm 1 thìa dầu ăn và cho bé thưởng thức.
1.14. Cháo lươn nấu với khoai môn
Lươn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, khi kết hợp với khoai môn sẽ có công dụng cải thiện hệ tiêu hóa. Đây cũng là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé mà các mẹ nên áp dụng nếu sợ bé bị táo bón.
Nguyên liệu:
- 50g thị lươn hấp chín
- 20g gạo tẻ
- 50g khoai môn
- Ngò rí
- Dầu ăn cho bé
Cách chế biến:
- Ngò rí rửa sạch, cắt bỏ phần rễ, thái nhỏ.
- Khoai môn gọt vỏ rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt lươn sau khi sơ chế đem luộc, tách phần thịt và phần xương ra để riêng.
- Vo sạch gạo vào nồi nấu cùng khoai môn. Sau đó đổ thêm 400ml nước, đun sôi cùng với lửa vừa.
- Khi cháo chín nhừ, cho thịt lươn đã xé nhỏ sau đó đảo đều cho các gia vị quyện với nhau.
- Đun đến khi cháo sôi trở lại thì nêm ngò rí và dầu vào đảo và tắt bếp.
- Múc cháo lươn cho bé ra bát, chờ nguội bớt là có thể cho bé ăn.
1.15. Cách nấu cháo lươn với cải xanh
Một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng là kết hợp với cải xanh. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau sẽ tạo nên món ăn với hương vị hấp dẫn kích thích vị giác của trẻ.
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ
- 200g con lươn
- 100g bó rau cải
- gừng tươi
- Hành củ
- Gia vị cho bé
Cách chế biến
- Rau cải rửa sạch, nhặt bỏ phần lá úa, sâu sau đó cắt nhỏ.
- Gừng rửa sạch, sau đó thái sợi. Hành củ rửa sạch, cắt bỏ phần rễ, băm nhỏ.
- Lươn đã qua sơ chế, bạn thì băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi ướp gia vị.
- Cho gạo vào nồi đổ thêm 400ml nước nấu nấu cháo với lửa vừa.
- Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng và phi thơm hành, sau đó bỏ lươn vào xào cùng.
- Khi cháo đã chín nhừ cho lươn đã xào và rau cải vào đảo đều. Đun lại cháo cho sôi rồi tắt bếp.
- Nêm gia vị vừa ăn cho bé, sau đó bạn múc ra bát chờ nguội bớt thì cho bé ăn.
1.16. Cháo lươn với nghệ đầy đủ dinh dưỡng cho bé
Nếu bạn đang muốn tìm món cháo giúp bé tăng cường sức khỏe, tốt cho tiêu hóa giải độc… hãy kết hợp cháo lươn với nghệ, đây cũng là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng mà các mẹ nên thử.
Nguyên liệu:
- 500g lươn
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 30g củ nghệ tươi
- 15g củ nén
- 50g tía tô
- 50g rau răm
- Hành lá, gừng
- 2 lít nước
- Gia vị cho bé
Cách chế biến:
- Củ nghệ, củ nén cạo vỏ rửa sạch.
- Tía tô, rau răm rửa sạch, cắt bỏ rễ, sau đó cắt nhỏ.
- Rửa sạch gừng và thái sợi.
- Rửa sạch hành lá, bỏ rễ, cắt vụn.
- Sau khi sơ chế lươn xong thì đem luộc và lọc thịt và xương để riêng.
- Phần nước luộc lươn cho thêm một chút muối sau đó cho gạo nếp và gạo tẻ trộn lẫn đã rang vàng vào nấu.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và phi thơm củ nén, tiếp theo cho thịt lươn vào xào.
- Thêm dầu điều, nước nghệ vào xào với lươn để màu sắc món ăn thêm hấp dẫn.
- Khi cháo đã nhừ, bạn cho lươn và nước cốt nghệ vào nồi. Nấu thêm ít nhất 5 phút cho các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
- Múc ra bát cho bé đợi cho nguội bớt rồi cho bé ăn.
1.17. Cháo lươn với khoai tây cho bé
Một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng là kết hợp cùng khoai tây.
Nguyên liệu:
- 200g lươn
- 100g gạo
- 100g khoai tây
- 01 củ hành tím
- Rau mùi
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Hành lá
Sơ chế biến:
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt bỏ phần rễ, thái nhỏ.
- Khoai tây rửa sạch, bào vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
- Sau khi đã sơ chế lươn thì đem đi luộc. Lọc riêng thịt và xương để riêng.
- Gạo vo sạch cho khoảng 400ml nước và nấu với lửa vừa. Sau khi cháo sôi thì cho khoai tây vào nấu đến khi chín nhừ.
- Chở dầu ăn nóng thì phi thơm hành tím, tiếp theo cho thịt lươn vào xào tới khi thịt săn lại và thơm.
- Sau khi cháo đã chín nhừ cho lươn vào, đảo đều tay cho các gia vị quyện vào với nhau thêm một chút gia vị để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Múc cháo ra tô cho bé, rắc thêm ít hành lá lên mặt để món cháo thêm ngon miệng và hấp dẫn.
Xem thêm: Cách Nấu Cháo Thịt Bò Khoai Tây Cho Bé Ăn Liên Tục Không Ngán
1.18. Cách nấu cháo lươn dầu mè cho bé
Lươn với dầu mè là một trong những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn để nấu cho bé. Món ăn này mang lại vị ngọt thanh, béo ngậy của dầu mè.
Nguyên liệu:
- 200g lươn
- 50g gạo
- 5g gừng
- Một chút muối
- 01 muỗng dầu ăn giảm
Cách chế biến:
- Gừng cạo sạch vỏ rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ.
- Lươn đã được sơ chế mang đi luộc, sau đó lọc phần thịt và xương để riêng.
- Đun cháo đến khi sôi thì cho lươn và gừng vào nấu cùng.
- Khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 15 phút.
- Nêm thêm 1 chút muối và dầu mè vào cháo trước khi cho bé ăn.
2. Bé mấy tháng ăn được lươn?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết bé từ 7 tháng tuổi mới có thể ăn được lươn. Tuy nhiên, các mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng nhỏ khoảng 10 – 20g cho lần đầu tiên. Việc này để theo dõi bé có bị dị ứng với lươn hay không.
Nếu bé có các triệu chứng mẩn đỏ, ngứa ngáy nên dừng việc cho bé ăn cháo lươn. Nếu bé không có phản ứng gì, bạn có thể tăng dần lượng lươn nạp vào cơ thể bé. Ngoài ra hãy kết hợp thêm với 1 số loại rau củ khác để cân bằng dinh dưỡng.
Ngoài ra bạn cũng chỉ nên cho bé ăn lươn với liều lượng như sau:
- Trẻ 7- 8 tháng tuổi: Đối với trẻ ăn dặm chỉ nên ăn 15 – 20g thịt lươn đã nấu chín, xé nhỏ. Mỗi tuần chỉ nên cho bé ăn 1 – 2 lần.
- Trẻ 9 – 11 tháng tuổi: Lượng lươn có thể tăng lên 20 – 30g/bữa, ăn 2 – 3 lần/tuần.
- Trẻ từ 1 tuổi trở lên: Lượng lươn có thể tăng lên 40 – 50g/bữa, ăn 2 – 3 lần/tuần.
3. Lợi ích của việc ăn cháo lươn đối với trẻ
Ngoài việc tìm hiểu những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng. Các mẹ đừng bỏ qua lợi ích từ của việc ăn cháo lươn đối với trẻ.
- Tăng cường thị giác cho mắt: Lươn có thiếu vitamin A, đây là chất đóng vai trò quan trọng giúp tăng cường thị giác cho trẻ. Đặc biệt giúp mắt bé có khả năng nhìn rõ trong điều kiện thiếu sáng.
- Giúp trẻ phát triển chiều cao và cân nặng: Lươn là thực phẩm giàu protein, chất béo, vitamin D và canxi. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sự phát triển chiều cao và cân nặng của trẻ.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Lươn có chứa nhiều vitamin A, vitamin C và selen. Những chất dinh dưỡng này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp trẻ chống lại các bệnh nhiễm trùng.
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: Lươn có chứa nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho tim mạch.
- Tốt cho hệ thần kinh: Lươn có chứa nhiều vitamin B12, một loại vitamin cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh.
4. Mẹo chọn lươn để nấu cháo cho bé
Để áp dụng những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng thành công. Việc chọn được lươn tươi ngon, đảm bảo chất lượng rất quan trọng.
- Lươn tươi sẽ có da trơn, bóng, không có mùi hôi. Không chọn lươn có da nhăn nheo, màu tối.
- Mắt lươn sáng, trong veo.
- Lươn sống khỏe, bơi lội linh hoạt.
- Lươn có màu vàng nhạt hoặc vàng sẫm, không có màu xanh.
5. Cách nấu cháo lươn cho bé không bị tanh?
Ngoài việc chọn lươn để áp dụng những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng kể trên. Điều quan trọng nhất là làm thế nào để chế biến được món lươn không bị tanh. Nếu muốn món ăn không bị tanh bạn có thể áp dụng các mẹo sau:
- Bạn có thể dùng tro bếp hoặc nước vo gạo để rửa lươn, giúp khử tanh hiệu quả.
- Làm sạch lươn kỹ lưỡng, bỏ hết ruột, xương và gân.
- Cho thêm một ít gừng hoặc nghệ hành khô khi xào lươn để khử mùi tanh.
6. Những thứ kỵ với lươn mà mẹ nên tránh nấu cho bé
Khi áp dụng những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng bạn cần tìm hiểu về những thứ kỵ với lươn để an toàn cho sức khỏe của bé.
- Các loại rau củ quả có tính hàn: Các loại rau củ quả có tính hàn như dưa hấu, chuối tiêu, cải bó xôi,… khi kết hợp với lươn sẽ làm tăng tính hàn của món ăn, gây khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy cho bé.
- Các loại thực phẩm giàu axit tannic: Các loại thực phẩm giàu axit tannic như trà, cà phê, quả hồng,… khi kết hợp với lươn sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của lươn, đồng thời gây khó tiêu, đầy bụng cho bé.
- Các loại thực phẩm giàu chất béo: Các loại thực phẩm giàu chất béo như thịt bò, thịt gà,… khi kết hợp với lươn sẽ gây khó tiêu, đầy bụng cho bé.
7. Nấu lươn cho bé cần lưu ý những điều gì?
Trước khi nấu cháo lươn cho bé bạn cần lưu ý những điều sau:
- Cần lọc hết xương lươn cho bé. Việc này sẽ tránh lẫn xương vào cháo làm bé bị hóc xương.
- Không nấu lươn với các thực phẩm kỵ với nó, tránh cho bé bị ngộ độc.
- Không nên ăn lươn sống hoặc lươn chưa chín kỹ vì lươn sống hoặc lươn chưa chín kỹ có thể chứa các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
- Lươn là thực phẩm có tính hàn, do đó nên kết hợp với các loại rau củ quả có tính ấm để cân bằng âm dương, giúp dễ tiêu hóa.
18 công thức trên phần nào đã giúp các mẹ sẽ có thêm những cách nấu cháo lươn cho bé đầy đủ dinh dưỡng để thay đổi hàng ngày. Tuy lươn có nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng nó lại có tính hàn vì thế bạn chỉ nên cho bé ăn cháo đúng liều lượng để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé. Chúc các bạn vào bếp thành công !
