Cá tầm làm món gì ngon? 9 công thức chế biến chuẩn vị như ngoài hàng

Cá tầm làm món gì ngon? Có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt cá dai, ngọt nên cá tầm được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: hấp, lẩu, nướng…

1. Cá tầm làm món gì ngon mà lạ miệng?

Là loại cá giàu dinh dưỡng, lại có giá thành không rẻ nên rất nhiều người quan tâm cá tầm làm món gì ngon. Và dưới đây là 9 món ngon từ cá tầm bạn nên thử 1 lần.

1.1. Cá tầm nấu canh chua

Canh chua cá tầm là món ăn bổ dưỡng, xuất hiện thường xuyên trong thực đơn của nhiều gia đình Việt. Món ăn này hấp dẫn bởi độ ngọt thanh và chua nhẹ đem đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

1.2. Cá tầm nướng

Trong những bữa tiệc dã ngoại hoặc những bữa nhậu cùng bạn bè thì món cá tầm nướng cũng là một món ăn thích hợp. Cá tầm thường được cùng với muối ớt là ngon nhất. Món ăn này luôn có vị đặc trưng riêng, sẽ giúp bạn không cảm thấy ngán như món chiên dùng dầu mỡ.

1.3. Gỏi cá tầm

Gỏi cá tầm là một món ăn đặc sản của người Việt. Đặc trưng của món này nằm ở hương vị thanh mát, dễ ăn và bổ dưỡng. Để làm gỏi cá tầm thì chúng ta phải sơ chế kỹ cá cho bớt lớp nhớt và sụn trên da cá. Sau đó ngâm cá tầm với nước cốt chanh để cá chín.

Cá tầm làm gỏi sẽ được ăn kèm với rau thơm, hành tây, ớt, gừng, củ kiệu cùng các gia vị để trộn lẫn vào. Món ăn này có vị chua, cay, ngọt và mặn hài hòa, cùng với sự kết hợp của xương cá và độ dai của thịt sẽ làm nên món ăn hấp dẫn và độc đáo.

1.4. Cá tầm xào nấm hương

Cá tầm xào nấm hương rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món ăn này phù hợp với khẩu vị tất cả mọi người, từ người lớn, trẻ em, phụ nữ có thai,… Nếu kết hợp giữa nấm hương và cá tầm, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn từ nấm, dẻo dẻo từ thịt cá rất bắt miệng.

1.5. Lẩu cá tầm

Lẩu là món ăn vô cùng quen thuộc và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào giữa thời tiết se se lạnh. Một nồi lẩu cá tầm nóng hổi, chua chua ngọt ngọt, béo béo sẽ hấp dẫn vô cùng.

Xem thêm: Lẩu Thái Ăn Rau Gì? Mách Bạn 9 Loại Rau Ăn Cùng Lẩu Thái “Chuẩn Bài”

1.6. Cá tầm chiên muối sả

Nếu bạn yêu thích món cá chiên thì hãy ướp cá tầm cùng với muối và sả. Sau đó chiên cá chín vàng, bạn sẽ thầy mùi thơm nồng nàn đặc trưng. Cá tầm chiên có lớp da vàng nhai giòn rụm, cùng với mặn mặn của muối, mùi thơm nhẹ của mùi sả sẽ tạo ra một món ăn thật bắt mắt và bổ dưỡng.

1.7. Cá tầm hấp xì dầu

Cá tầm hấp xì dầu là một món ăn đầy dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của bạn. Vị ngọt thanh của rau củ cùng với vị cá tươi ngon, thơm thơm của xì dầu sẽ khiến bạn hao cơm đấy nhé! Hãy thử làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức.

1.8. Cá tầm kho riềng

Cá tầm làm món gì ngon? Món cá kho riềng thường có vị mặn mặn, ngọt ngọt và mùi thơm đặc trưng. Cá tầm khi kho riềng sẽ có vị đặc trưng riêng của phần thịt mềm mềm. Cắn một miếng cá giống như đang tan ngay trong miệng. Khi kết hợp cùng với một ít rau sống thì vị ngon sẽ khiến bạn thực sự hài lòng.

1.9. Cá tầm sốt cà chua

Nếu bạn đã ngán với những hương vị mặn mặn thì có thể thay đổi khẩu vị với món cá tầm sốt cà chua kiểu chua chua, ngọt ngọt, béo béo. Món ăn này sẽ khiến bạn ăn mãi mà chẳng thấy ngán. Hơn nữa, nó còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A và C cần thiết cho cơ thể, tốt cho thị lực và làm đẹp da.

Xem thêm: Cá Cam Làm Gì Ngon? 5 Công Thức Chế Biến Cá Cam Cực Ngon Nhất Định Phải Thử

2. Cách sơ chế cá tầm đơn giản, sạch mùi tanh

Bạn cần phải biết sơ chế cá đúng cách để làm sạch chất nhầy, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn cũng có thể cân nhắc và tham khảo cách làm sạch cá tầm dưới đây.

• Bước 1: Cá tầm sau khi mua về thì chúng ta cần phải rửa sạch với nước rồi nhúng chúng vào nước sôi khoảng 60 – 70 độ C, sau đó dùng dao để cạo sạch lớp nhầy trên bề mặt cá. Đối với những con cá có nhiều nhớt thì bạn nên đánh tầm 2 – 3 lần.

• Bước 2: Sau khi đã cạo sạch lớp nhớt thì bạn dùng một con dao sắc để tiến hành đánh vảy cá. Cá tầm có 5 hàng vảy, giống như một hàng gai cho nên bạn nên chú ý đánh từ đuôi lên đầu cá.

• Bước 3: Sau khi làm sạch vảy và lớp nhầy thì chúng ta tiến hành dùng chanh thoa đều lên cá. Tiếp theo là rửa lại với nước sạch để làm sạch cá và giảm mùi tanh.

• Bước 4: Bạn rửa lại cá thật kỹ với nước sạch rồi tiến hành mổ cá. Sử dụng dao để cắt ⅓ đuôi cá, ⅔ còn lại thì mổ dọc từ sống lưng lên đầu.

• Bước 5: Bạn bỏ tất cả phần bên trong bụng và rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt thịt cá thành từng miếng vừa ăn là xong.

Với giá trị dinh dưỡng cao, lại có thể chế biến thành nhiều món ngon thì cá tầm đã, đang và hứa hẹn sẽ tiếp tục là loại thực phẩm được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Và với những thông tin trên đây, hy vọng bạn đọc có thể tìm thấy đáp án cho câu hỏi cá tầm làm món gì ngon cũng như có thể tự áp dụng tại nhà.