Vitamin A là một trong những vitamin rất cần thiết cho cơ thể. Vì thế nên các loại thực phẩm giàu vitamin A luôn được ưa chuộng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Vậy chúng gồm những gì và đem lại tác dụng gì cho sức khỏe?
1. Vitamin A có lợi ích gì cho sức khỏe?
Để biết được các loại thực phẩm giàu vitamin A cần thiết thế nào đối với cơ thể, bạn cần biết được tác dụng của loại vitamin này. Theo nghiên cứu của các chuyên gia, vitamin A có 6 lợi ích chủ yếu đối với cơ thể, bao gồm:
-
Ngăn ngừa nguy cơ mặt bị bệnh chứng quáng gà và suy giảm thị lực do lão hoá.
-
Giúp giảm bớt nguy cơ của một số bệnh ung thư như: ung thư hạch Hodgkin, ung thư cổ tử cung, phổi và bàng quang.
-
Vitamin A có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh.
-
Giảm nguy cơ mụn trứng cá, giúp da luôn mịn màng.
-
Vitamin A giúp xương chắc khỏe, ngừa đau nhức thoái hóa.
-
Thúc đẩy tăng trưởng khỏe mạnh và khả năng sinh sản tốt.
Có nhiều lợi ích đối với sức khỏe nên các loại thực phẩm giàu vitamin A được sử dụng nhiều trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, đâu là các loại thực phẩm giàu vitamin A nhất thì không phải ai cũng biết.
2. Các loại thực phẩm giàu vitamin A nhất
Các loại thực phẩm có hàm lượng vitamin A cao không hề ít. Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu vitamin A lại dễ kiếm, dễ chế biến để bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
2.1. Gan bò
Gan động vật là một trong những nguồn giàu vitamin A, tuy nhiên gan bò có chứa nhiều hàm lượng vitamin A nhất. Trong 85g gan bò xào sẽ có đến 6.582mcg vitamin A. Ngoài ra, gan bò còn chứa nhiều protein và đồng, vitamin B2, B12, sắt, folate và choline, tốt cho sức khỏe
2.2. Dầu gan cá
Dầu gan cá cũng là một loại thực phẩm giàu vitamin A. Với 1 muỗng dầu gan cá tuyết cung cấp 4.080mcg vitamin A cho cơ thể. Bên cạnh đó, dầu gan cá còn là nguồn axit béo omega-3 dồi dào, giúp chống viêm, bảo vệ tim và có thể điều trị hoặc ngăn ngừa trầm cảm.
Mặc khác, thành phần vitamin D có trong dầu gan cá tuyết lên đến 340% so với lượng tiêu thụ khuyến nghị (RDA) chỉ với 1 muỗng canh. Vì vậy, đây có thể là nguồn cung cấp vitamin D phong phú cho cơ thể.
2.3. Khoai lang
Tiếp đến một thực phẩm giàu vitamin A khác, chính là khoai lang. Đây có vẻ là loại thực phẩm rất quan thuộc với người Việt Nam.
Theo nghiên cứu, một củ khoai lang nướng cung cấp tận 1.403mcg vitamin A cho cơ thể. Vitamin A có trong khoai lang ở dạng beta carotene, có khả năng chống lại ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết tốt.
Xem thêm: Tác Dụng Của Khoai Lang: Loại Củ Rẻ Như Cho Nhưng Bổ Hơn Sâm Cực Tốt Cho Bà Bầu
2.4. Cà rốt
Trong cà rốt chứa đến 495mcg vitamin A dạng beta carotene. Vì vậy mà cà rốt cũng được coi là thực phẩm giàu vitamin A nhất. Ngoài ra, cà rốt còn chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột tốt hơn. Vì vậy, các món ăn từ cà rốt có thể đem lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.
2.5. Rau bina
Rau bina luôn được biết đến là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, trong đó có thành phần vitamin A. Một nửa chén rau bina luộc sẽ chứa khoảng 573mcg vitamin A, có thể làm giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe của tim hiệu quả.
2.6. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một trong những thực phẩm giàu vitamin A có lợi chi sức khỏe. Một nghiên cứu cho thấy một nửa cốc bông cải xanh có thể cung cấp đến 60mcg vitamin A. Đặc biệt, một khẩu phần ăn chỉ chứa 27 calo và cung cấp thêm các dưỡng chất khác như vitamin C và vitamin K.
Vitamin K được biết đến là chất rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa xương và đông máu. Còn thành phần vitamin C có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm tốt.
Không chỉ vậy, ăn bông cải xanh, cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư do chất sulforaphane gây ra.
2.7. Ớt chuông và ớt ngọt
Ớt chuông và ớt ngọt là những thực phẩm khá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Chũng cũng được xếp và danh sách thực phẩm giàu vitamin A nhất hiện nay, với hàm lượng lên đến 117mcg.
Ngoài ra, ớt chuông còn chứa vitamin C, vitamin B5, folate và các chất chống oxy hóa như capsanthin và chất quercetin, có đặc tính chống viêm và kháng histamine.
2.8. Quả xoài
Theo các chuyên gia, xoài cũng cung cấp hàm lượng vitamin A cao, lên đến 112mcg đối với một quả xoài. Bên cạnh đó, xoài còn rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, hỗ trợ cải thiện chức năng đường ruột và kiểm soát tốt lượng đường trong máu.
2.9. Dưa lưới
Nhắc đến thực phẩm giàu vitamin A, không thể bỏ qua quả dưa lưới. Với một nửa cốc dưa lưới sẽ bổ sung vào cơ thể 135mcg vitamin A, cùng với vitamin C dồi dào. Nhờ vậy, ăn dưa lưới có tác dụng chống oxy hóa, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể luôn khỏe mạnh, chống lại một số bệnh.
Xem thêm: Vitamin D Có Trong Trái Cây Nào? Quả Thứ 4 Cực Kì Tốt Cho Sức Khỏe
Các loại thực phẩm giàu vitamin A thực sự không khó tìm như nhiều người vẫn nghĩ. Hy vọng với những thông tin trên đây, bạn đọc có thể cân nhắc để lựa chọn nguồn cung cấp vitamin A phù hợp.
