Thực đơn cho các thành viên nhí trong gia đình luôn là một thách thức. Tuy nhiên, với cách làm cút chiên bơ đảm bảo bé nào ăn cũng thích. Hãy cùng khám phá công thức tạo nên vị giòn tan, hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho món ăn này trong bài viết sau.
1. Giới thiệu về cút chiên bơ
Xuất phát từ sự kết hợp tinh tế giữa cút tươi và lớp bơ luscious, cút chiên bơ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc nhất vô nhị. Một món ăn độc đáo và hấp dẫn đã chinh phục vị giác của nhiều người.
-
Vị giòn tan đặc trưng: Cút chiên bơ chinh phục người thưởng thức bằng lớp vỏ ngoài giòn tan, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Khi nhai, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị giòn và vị mềm mịn của thịt cút.
-
Hương vị tuyệt vời: Món cút chiên bơ kết hợp một cách tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của cút tươi và vị thơm béo của lớp bơ luscious. Sự pha trộn này tạo ra một hương vị hài hòa và độc đáo, khiến món ăn trở nên không thể cưỡng lại.
Được xem là một trong những món ngon không thể bỏ qua, cút chiên bơ không chỉ đáp ứng một khẩu vị ngon lành mà còn đem lại nhiều lợi ích:
-
Cung cấp chất dinh dưỡng: Cút là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cung cấp nhiều dưỡng chất cho sự phát triển và tăng cường sức khỏe của cơ thể. Kết hợp với lớp bơ giàu chất béo lành mạnh, cút chiên bơ trở thành một món ăn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho cả trẻ nhỏ và người lớn.
-
Dễ làm và linh hoạt: Một trong những điểm thu hút của cút chiên bơ là sự đơn giản trong quy trình chế biến. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị và chiên cút tại nhà, thậm chí có thể tùy chỉnh theo khẩu vị riêng của gia đình bằng cách thêm gia vị hoặc chế biến theo phong cách ẩm thực ưa thích.
Với những lợi ích sức khỏe và đặc điểm độc đáo, cút chiên bơ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Hãy bắt tay vào việc thực hiện món cút chiên bơ tại nhà và khám phá hương vị tuyệt vời mà nó mang lại cho bạn và gia đình.
2. Cách làm cút chiên bơ thơm ngon hấp dẫn
Dưới đây là quá trình chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến món cút chiên bơ ngon miệng và hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo:
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để tạo ra cút chiên bơ thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
2kg chim cút đã làm sạch
-
200g dưa leo
-
30g hành tím
-
10g sả
-
50g gừng
-
20g tỏi
-
100g bơ vàng
-
100g cải bẹ xanh
-
Gia vị: đường, muối, nước tương, tiêu, dầu ăn.
Mẹo chọn mua nguyên liệu:
-
Cút tươi ngon: Điều đầu tiên và quan trọng nhất là chọn cút tươi, chất lượng. Hãy tìm mua những con cút có da mịn màng, thịt đỏ hồng và không có mùi khó chịu. Nếu có thể, hãy chọn cút nuôi tự nhiên để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
-
Bơ chất lượng: Bơ là thành phần quan trọng để tạo nên lớp vỏ giòn mà món cút chiên bơ nổi tiếng. Chọn bơ chất lượng cao với hàm lượng chất béo đủ để tạo nên vị thơm béo và lớp vỏ giòn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử các loại bơ nấu mềm để tăng thêm độ béo và hương vị đặc biệt cho món ăn.
-
Bột chiên xù: Một trong những yếu tố quan trọng để tạo nên lớp vỏ giòn là bột chiên xù. Bạn có thể mua sẵn bột chiên xù hoặc tự làm từ bột mì và gia vị như bột ngọt, bột tỏi, bột hành, bột tiêu… để tạo ra hương vị đa dạng và hấp dẫn cho miếng cút chiên.
2.2. Hướng dẫn chi tiết cách làm cút chiên bơ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Sau đó cho vào nồi cùng 3 muỗi cà phê muối.
Tiếp theo, cho chim cút đã làm sạch vào nồi, nhớ nhổ hết lông và lấy đồ lòng ra phần khác. Trộn đều chim cút với gừng bằng tay trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước.
Ướp chim cút với 1 ít hành tím băm nhỏ, 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng tiêu. Sử dụng tay sạch để trộn đều nguyên liệu, giúp chúng thẩm thấu nhanh hơn. Sau khi chim cút đã được ướp đầy đủ gia vị, bạn đậy kín nồi và chờ khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Mẹo khử mùi tanh chim cút khác:
Để khử mùi tanh của chim cút, bạn có thể áp dụng một số cách khác dưới đây:
-
Sử dụng rượu trắng và gừng: Trước khi chế biến chim cút, bạn có thể chà xát rượu trắng pha với vài lát gừng tươi lên thân chim để khử mùi tanh.
-
Sử dụng nước chanh: Trước khi nấu chim cút, bạn có thể ngâm chim trong nước chanh trong một thời gian ngắn để loại bỏ mùi tanh.
-
Sử dụng nước mắm: Ướp chim trong nước mắm để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch chim trước khi chế biến.
-
Sử dụng các loại gia vị: Bạn có thể sử dụng các loại gia vị như hành, tỏi, gừng, hạt tiêu, nước mắm, muối để ướp chim cút trước khi chế biến. Những gia vị này sẽ giúp khử mùi tanh và mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.
-
Sử dụng nước đá: Sau khi luộc chim cút, bạn có thể cho chim vào ngâm trong nước đá trong một thời gian ngắn để làm mát và khử mùi tanh.
Bước 2: Hấp chim cút
Hấp chim cút với khoảng 500ml nước trên lửa vừa và chờ đợi trong 20 phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể thái nhỏ dưa leo và để vào tủ lạnh để làm món ăn kèm cho chim cút chiên bơ.
Khi chim cút đã chín và tỏa ra mùi thơm thì tắt bếp và đặt chim cút lên vỉ cho ráo nước. Đồng thời, bạn có thể hấp đồ lòng và trứng cút bằng nước hấp từ chim cút đã chín trước đó nhằm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 3: Chiên chim cút với bơ
Cho khoảng 300ml dầu ăn vào chảo và đun nóng trong khoảng 1 phút. Khi thấy dầu bắt đầu sôi, thì bạn cho tất cả số chim cút đã ráo nước vào chảo. Chiên chim cút trong khoảng 20 phút với lửa vừa, nhớ trở đều 2 mặt để chim cút chín đều và không bị khét.
Trong khi đang chiên chim cút, sử dụng một chảo khác để chiên bơ. Cho khoảng 200g bơ vào 100ml dầu ăn và đun sôi cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và mang mùi thơm ngây ngất.
Lần lượt cho từng con chim cút và trứng cút đã chiên vào chảo bơ. Tiếp tục chiên trong khoảng 10 phút với lửa vừa, đảm bảo chim cút và trứng cút được bao phủ đều bởi hỗn hợp bơ nóng. Sau đó, bạn tắt bếp.
**Mẹo nhỏ:
Bạn có thể thử nghiệm với các loại bơ khác nhau với cách làm cút chiên bơ. Bơ chính là yếu tố quan trọng để tạo nên vị thơm béo của món ăn. Thay vì sử dụng bơ thông thường, hãy thử với các loại bơ khác nhau như bơ hạt điều, bơ tỏi, hay bơ ớt để tạo ra một hương vị độc đáo và phong phú.
Bước 4: Làm nước chấm
Trong một chảo, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn cùng với tỏi, sả và hành tím đã được băm nhuyễn. Xào hỗn hợp này cho đến khi thấy hương thơm lan tỏa.
Tiếp theo, thêm tất cả phần nước hấp chim cút cùng với nước tương vào chảo. Đun nước chấm với lửa vừa trong khoảng 10 phút để các hương vị kết hợp và thấm vào nước thì tắt bếp. Bạn sẽ có một phần nước chấm thơm ngon, sẵn sàng để chấm với chim cút chiên bơ.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi hoàn tất quá trình chế biến, bạn đã có món chim cút chiên bơ thơm phức và hấp dẫn. Bày chim cút trên một dĩa lớn kèm cải bẹ xanh và dưa leo tươi ngon để món ăn hấp dẫn hơn.
Đặc biệt, đừng quên nước chấm thơm ngon mà bạn đã chuẩn bị. Khi thưởng thức, hãy chấm mỗi miếng chim cút vào nước chấm, để hòa quyện hương vị và tạo lên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Yêu cầu thành phẩm:
Để chế biến món cút chiên bơ thành công bạn cần đặt các yêu cầu như sau:
-
Miếng cút chiên bơ vàng giòn, phủ lớp lớp bơ thơm béo hấp dẫn.
-
Thịt cút mềm mịn bên trong, kết hợp hoàn hảo với lớp vỏ giòn tan ngoài.
3. Mẹo và gợi ý khi thưởng thức cút chiên bơ
Cút chiên bơ là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡngị, nhưng để thưởng thức món này tối đa về hương vị và trải nghiệm, dưới đây là một số mẹo và gợi ý hấp dẫn mà bạn có thể áp dụng:
3.1. Kết hợp với rau sống và nước mắm pha chua ngọt:
Để tăng thêm sự tươi mát và độ tương đối cho món cút chiên bơ, hãy kết hợp món ăn với một số loại rau sống như rau diếp cá, rau mùi, rau xà lách, hoặc củ măng tây. Chấm cùng nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm pha hành để tạo ra một sự kết hợp ngon lành và hòa quyện.
3.2. Kết hợp với sốt tiêu chanh
Để tạo ra một sự pha trộn hương vị độc đáo, bạn có thể thưởng thức cút chiên bơ cùng với sốt tiêu chanh. Sốt tiêu chanh kết hợp hương vị chua chua, ngọt ngọt và hơi cay cay của tiêu sẽ tạo ra một hòa quyện tuyệt vời với lớp vỏ giòn và thịt mềm mịn của cút.
Dưới đây là công thức đơn giản để làm sốt tiêu chanh chấm cút:
Nguyên liệu:
– 2 quả chanh
– 2-3 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
– 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
– 1/2 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn (tuỳ khẩu vị)
– Nước lọc
Cách làm:
Thêm nước mắm, đường, tiêu xay, tỏi băm nhuyễn và ớt băm nhuyễn cùng nước cốt chanh vào tô. Khuấy đều tất cả các thành phần cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Thử nếm và điều chỉnh hương vị theo ý thích bằng cách thêm nước mắm, đường, tiêu, tỏi hoặc ớt nếu cần.
3.3. Thưởng thức cùng bia lạnh hoặc cocktail trái cây
Để có một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo, hãy kết hợp cút chiên bơ với một ly bia lạnh hoặc một cocktail trái cây phù hợp. Bia lạnh mang đến sự cân bằng giữa hương vị đậm đà của cút chiên bơ và độ mát lạnh của bia. Cocktail trái cây tươi mát tạo ra sự kết hợp hài hòa giữa hương vị trái cây và hương vị nổi bật của cút chiên bơ.
Xem thêm:
Top 5 Món Ngon Từ Chim Cút Bổ Dưỡng Thơm Ngon, Đổi Vị Cho Cả Nhà
Cách Nấu Cháo Chim Cút Cho Bé Ngon Không Kém Ngoài Hàng Mẹ Nên Biết
Chỉ với 60 phút làm cút chiên bơ, bạn đã có ngay món ăn ngon ngất ngây đổi vị cho bữa cơm gia đình. Để biết thêm nhiều công thức món ăn độc đáo khác, đừng quên theo dõi job3s.vn mỗi ngày bạn nhé.
