Cách làm món gà sốt kem hành giòn tan, chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà

Món gà sốt kem hành là món gà có nguồn gốc từ Hàn Quốc, không chỉ thơm ngon mà còn có hàm lượng dinh dưỡng cao. Xem ngay cách làm gà sốt kem hành chuẩn vị dưới đây để chiêu đãi cho cả gia đình.

1. Giá trị dinh dưỡng có trong món gà sốt kem hành

Gà sốt kem hành là món gà có nguồn gốc từ Hàn Quốc nhưng được giới trẻ Việt Nam yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm đà. Ngoài ra, món gà sốt kem hành cũng chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bao gồm:

• Chất đạm trong gà: Cung cấp nguồn protein chất lượng cao, giúp phát triển cơ bắp, cấu trúc tế bào, và nhiều chức năng khác trong cơ thể.

• Chất béo trong gà: Cung cấp năng lượng cho cơ thể

• Chất xơ của hành tây: Hỗ trợ tiêu hóa ở đường ruột.

• Vitamin C của hành tây: Một chất chống ô nhiễm mạnh mẽ và có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

• Protein trong kem: Sữa chua là nguồn protein tốt, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ bắp và sức khỏe của tế bào.

• Canxi trong kem: Cần thiết cho sức khỏe xương và răng.

• Probiotics có trong kem: Các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.

• Chất béo của kem: Mayonnaise chủ yếu là chất béo, thường chứa dầu thực vật, trứng và giấm.

Tóm lại, hàm lượng dinh dưỡng có trong món gà sốt kem hành bao gồm:

Protein	Khoảng 35 – 50g
Chất béo	Khoảng 20 – 40g
Carbohydrate	Khoảng 20 – 30g
Vitamin và khoáng chất	Vitamin B, Vitamin D, Vitamin C, canxi, kali, folate,….

2. Chuẩn bị nguyên liệu làm gà sốt kem hành

Dưới đây là quy trình chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món gà sốt kem hành mà bạn có thể tham khảo:

2.1. Nguyên liệu chế biến gà sốt kem hành

Để chế biến món gà sốt kem hành, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:

Gà (Đùi gà hoặc cánh gà)	500g
Sữa chua không đường	1 hộp
Rượu trắng	45ml
Sốt Mayonnaise	50g
Bột mì	200g
Bột chiên giòn	200g
Trứng gà	2 quả
Hành tây	1 củ
Sữa đặc	Khoảng 3 muỗng
Phô mai con bò cười	1 miếng
Gia vị khác	Tỏi, hành, nghệ, muối, tiêu,….

Nguyên liệu làm món gà sốt kem hành rất dễ tìm mua. Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu trên ở chợ hay siêu thị đều được.

2.2. Cách chọn nguyên liệu làm gà sốt kem hành ngon nhất

Để gà sốt kem hành thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chọn lựa các nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là cách chọn nguyên liệu làm gà sốt kem hành ngon nhất mà bạn có thể tham khảo:

Cách chọn gà tươi ngon

Để chọn được gà tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Chọn các khúc đùi gà, cánh gà có màu hồng nhạt, lớp da màu vàng

• Không lấy các khúc đùi hoặc cánh gà đã có mùi hôi hoặc bị nhớt

• Ưu tiên mua đùi gà, cánh gà tươi

• Nếu mua đùi gà, chọn các khúc đùi ngắn, to bề ngang để làm món gà sốt kem hành

Cách chọn hành tây

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được hành tây tươi ngon:

• Chọn mua các củ hành tây có lớp vỏ bên ngoài khô, dễ tróc

• Không lấy các củ hành tây đã mọc mầm

• Không mua hành tây bị nứt hay bị trầy xước bên ngoài

• Lựa các củ hành tây nặng, cầm chắc tay

Cách chọn nguyên liệu làm kem

Để làm kem ngon, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn nguyên liệu làm kem:

• Mua sữa chua và sốt mayonnaise từ các thương hiệu lớn, nổi tiếng trên thị trường

• Chú ý thành phần và chọn sữa chua không đường để chế biến món ăn này

3. Cách làm gà sốt kem hành ngon chuẩn vị

Dưới đây là quy trình chế biến món hà sốt kem hành chuẩn Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong quy trình làm gà sốt kem hành là sơ chế các nguyên liệu thật sạch. Cách thực hiện như sau:

Sơ chế gà:

• Đùi gà, cánh gà sau khi mua về ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút

• Sau đó, rửa sạch, vớt ra và để ráo

• Ướp phần rượu trắng đã chuẩn bị vào gà, sau đó cho thêm muối, tiêu và ướp trong khoảng 15 phút

Sơ chế hành tây:

• Hành tây mua về cần bóc vỏ, rửa sạch

• Sau đó, thái hành tây thành các lát mỏng và cho vào thau nước đá

3.2. Lăn gà qua bột mì và bột chiên giòn

Bước tiếp theo trong quy trình chế biến gà sốt kem hành là lăn gà qua lớp bột mì và bột chiên giòn. Cách thực hiện như sau:

• Chuẩn bị một cái thau, sau đó cho phần bột mì và phần bột chiên giòn đã chuẩn bị vào thau

• Tiếp theo, đập vào thau bột 2 quả trứng gà, dùng đũa trộn đều hỗn hợp. Bạn có thể cho thêm một tí nghệ, tỏi và hành tím vào để gà thêm dậy mùi.

• Lấy từng miếng gà đã ướp và lăn qua hỗn hợp bột đã pha. Bạn cần lăn đều để bột phủ kín miếng gà

3.3. Chiên gà giòn

Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành rán gà. Cách thực hiện như sau:

• Bắc một cái chảo sâu lòng lên bếp, sau đó đổ một lượng dầu đủ để ngập miếng gà

• Đợi dầu sôi, sau đó cho các miếng gà đã tẩm qua bột vào chảo

• Rán cho đến khi gà vàng đều hai mặt, sau đó cho vào rổ có lót giấy thấm dầu

• Để khoảng 3 – 5 phút cho gà nguội, ráo dầu và giòn tan

Xem thêm: Cách chế biến món gà kho lá quế đậm đà, gia tăng hương vị cho bữa cơm gia đình

3.4. Làm nước sốt kem hành

Trong thời gian đợi gà nguội, bạn sẽ tiến hành làm sốt kem hành. Cách thực hiện như sau:

• Chuẩn bị một cái tô sạch

• Cho một hộp sữa chua không đường vào tô, sau đó cho thêm 50g sốt mayonnaise đã chuẩn bị vào

• Tiếp tục cho thêm 2 muỗng sữa đặc vào tô và 1 miếng phô mai con bò cười

• Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, như vậy là bạn đã có một bát sốt kem thơm ngon và bổ dưỡng.

3.5. Thành phẩm và thưởng thức

Cuối cùng là cho gà sốt kem hành ra đĩa và thưởng thức. Cách thực hiện như sau:

• Cho gà rán ra đĩa, sau đó xếp các miếng hành tây đã thái mỏng lên trên

• Rưới nước sốt kem lên trên cùng

• Thưởng thức món gà sốt kem hành thơm ngon, chuẩn vị. Vị giòn tan của gà kết hợp với vị béo ngọt của kem hành chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng.

4. Mẹo làm gà sốt kem hành giòn tan

Để món gà sốt kem hành ngon bất bại, công đoạn rán gà vô cùng quan trọng. Dưới đây là mẹo chiên gà giòn tan mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:

Công đoạn lăn bột:

• Thay vì lăn gà qua hỗn hợp bột mì, bột chiên giòn và trứng một lần, bạn nên chia hỗn hợp thành 2 phần để lăn.

• Cụ thể, cho 150g bột mì, 150g bột chiên giòn vào một cái tô, sau đó trộn đều.

• Phần bột mì và bột chiên giòn còn lại bạn cho vào một cái tô khác, sau đó đập vào 2 quả trứng rồi thêm một ít nước lọc, khuấy đều.

• Lăn gà qua hỗn hợp bột khô trước, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột có trứng.

• Tiếp tục lăn qua lớp bột khô một lần nữa để bột bám dính chắc trên miếng gà.

Công đoạn chiên gà:

• Để gà được vàng giòn, bạn phải đổ dầu ngập miếng gà.

• Đợi dầu thật sôi mới cho gà vào và phải rán đều cả 2 mặt.

• Lúc gà còn nóng, tuyệt đối không cho gà vào bao hay hộp để tránh tích hơi nước làm gà bị mềm.

Xem thêm: Cách nấu gà kho khoai tây thơm ngon khó cưỡng chỉ với 3 bước đơn giản

Mẹo làm hành tây không bị hăng

Bên cạnh cách chiên gà sao cho giòn đều thì bạn cũng cần chú ý đến phần chuẩn bị hành tây – một nguyên liệu quan trọng của món ăn này. Hành tây thường rất hăng, vì vậy, khi làm gà sốt kem hành, nếu không sơ chế kỹ thì bạn sẽ khó mà ăn được các lát hành tây dù đã thái mỏng. Dưới đây là mẹo làm hành tây không bị hăng mà bạn có thể tham khảo và áp dụng:

• Hành tây thái lát thật mỏng, thái xong phải cho liền vào thau nước đá ngâm trong khoảng 10 phút.

• Nếu hành tây vẫn còn hăng, vắt vào hành một quả chanh, sau đó cho thêm một tí đường và cho vào tủ lạnh. Sau khoảng 15 phút, vớt ra và rửa sạch, như vậy hành tây sẽ không còn bị hăng nữa.

5. Lưu ý khi chế biến gà sốt kem hành

Khi chế biến gà sốt kem hành, bạn cần lưu ý một vài vấn đề sau:

• Nên mua gà tươi để làm gà sốt kem hành. Chọn mua gà chất lượng cao, đã qua kiểm duyệt để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

• Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để rán gà thay vì rán qua dầu. Tuy nhiên nướng gà qua nồi chiên không dầu sẽ không giòn và thơm bằng rán qua dầu.

• Nên rán gà ở lửa vừa, lửa quá nhỏ thì gà sẽ không giòn, lửa quá lớn gà dễ bị cháy.

• Nếu rưới kem lên gà để ăn trực tiếp dễ ngán quá thì bạn có thể cho sốt kem ra chén và trộn thêm hành tây vào, sau đó chấm gà vào sốt kem để ăn.

6. Một số câu hỏi thường gặp

Dưới đây là những câu hỏi thường gặp khi chế biến món gà sốt kem hành:

6.1. Gà sốt kem hành bao nhiêu calo?

Lượng calo trong món gà sốt kem hành sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại và lượng nguyên liệu sử dụng, cách chế biến, và tỷ lệ các thành phần trong mỗi khẩu phần. Ước tính, trong 100g gà sốt kem hành có chứa khoảng 350 – 480 calo.

Nhìn chung, hàm lượng calo có trong gà sốt kem hành không quá cao. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều cũng sẽ khiến bạn bị tăng cân, đặc biệt là khi hàm lượng calo nạp vào cơ thể cao hơn hàm lượng calo tiêu thụ mỗi ngày. Vì vậy, để tránh tăng cân do ăn gà sốt kem hành, bạn nên ăn một lượng vừa đủ và kết hợp với chế độ tập luyện thể dục thể thao thường xuyên.

6.2. Bà bầu ăn gà sốt kem hành được không?

Trong quá trình mang thai, bà bầu cần phải chọn lựa thực phẩm kỹ càng để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và thai nhi. Nếu gà sốt kem hành được chế biến kỹ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì bà bầu hoàn toàn có thể ăn được.

Trong thịt gà và sốt kem, hành đều chứa các dưỡng chất cần thiết cho mẹ bầu, không chứa thành phần gây dọa sảy, sinh non hay gây hại cho thai nhi. Tuy nhiên, món ăn này có hàm lượng calo cao nên dễ khiến mẹ tăng cân. Vì vậy, dù gà sốt kem hành là món ăn dinh dưỡng những bạn chỉ nên ăn ở mức vừa phải.

Gà sốt kem hành không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Chỉ mất khoảng 20 phút, bạn đã có ngay một đĩa gà sốt kem hành ngon bất bại, chuẩn vị Hàn Quốc. Cùng vào bếp để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.