Cách nấu bò kho khoai tây thơm ngon được nhiều người thường xuyên lựa chọn bởi sự đơn giản trong cách chế biến. Bò kho khoai tây là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày trời lạnh. Thịt bò mềm ngọt, khoai tây bùi béo, nước dùng đậm đà, thơm ngon, khiến ai cũng phải mê mẩn. Cùng bỏ túi ngay công thức chuẩn để vào bếp chiêu đãi cả nhà với món ăn giàu dưỡng chất, vitamin này ngay thôi nào.
1. Thịt bò khoai tây chứa khoảng bao nhiêu calo?
Từ lâu thịt bò vẫn được xem là một trong những thực phẩm giàu protein, chất đạm và hàm lượng calo tốt cho sức khỏe. Dưỡng chất trong loạt thịt đỏ này mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời giúp cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.
Theo nghiên cứu, trong 100g thịt bò chứa 278 calo và 100g khoai tây chứa khoảng 76 – 77 calo. Tổng cho một khẩu phần phần thịt bò khoai tây 100g có thể lên đến 400 calo. Con số calo này phù hợp với người lớn, có thể trạng trung bình.
Tuy nhiên với những người đang ăn theo chế độ giảm cân, ăn healthy, ít đạm nên cắt giảm bớt lượng thịt bò để cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, trẻ em từ 1-3 tuổi cũng chỉ cần bổ sung 1/2 khẩu phần người lớn là đủ dưỡng chất cần thiết cho các bé.
2. Cách nấu bò kho khoai tây ngon mềm, đậm đà
Sự kết hợp hài hòa giữa mềm dai từ thịt bò, bùi bùi của khoai tây và nước sốt sánh vàng đi kèm tạo nên dự vị ngon miễn bàn. Chỉ với cách nấu bò kho khoai tây đơn giản, nguyên liệu dễ mua bạn đã ngay món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú:
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết để hoàn thành cách nấu bò kho khoai tây gồm các thực phẩm, gia vị thiết yếu sau:
- 700g thịt bò
- 3 – 4 củ khoai tây
- 2 – 3 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 2 – 3 củ hành khô
- 1 nhánh gừng
- Hành lá, rau mùi
- 1 gói ngũ vị hương
- Gia vị nêm nếm gồm có nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, mì chính,…
2.2. Các bước nấu bò kho khoai tây nhanh chín, đậm vị
Sau khâu chuẩn bị nguyên liệu, bạn sẽ bắt đầu chế biến theo đúng cách nấu bò kho khoai tây với từng bước chi tiết sau để đảm bảo hương vị thơm ngon, thịt chín mềm và đậm vị.
Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu
- Thịt bò mua về rửa thật sạch, có thể xoa gừng tươi lên bề mặt thịt để khử mùi. Việc này cũng giúp thịt tươi ngon hơn khi nấu. Sau đó cắt thịt bò thành miếng vuông kích thước 2-3cm.
- Khoai tây, cà rốt gọt sạch, rửa qua với nước và cắt thành từng miếng. Cắt khoai tây kích thước 2x3cm.
- Cắt cà rốt miếng tròn dày 3cm hoặc tỉa hoa cà rốt để món ăn đẹp mắt hơn..
- Cà chua rửa thật sạch và cắt làm đôi.
- Rửa sạch các loại rau thơm đi kèm và để ráo nước.
- Gừng, hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Xem thêm: Cách Nấu Thịt Bò Kho Tương Thơm Ngon Không Thử Thì Tiếc Hùi Hụi
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho phần thịt bò đã cắt miếng trước đó vào tô lớn.
- Cho tiếp 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô, gừng băm vào trộn đều cho thịt thấm gia vị
- Bảo quản hỗn hợp thịt bò vừa uớp vào trong ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm đều.
Bước 3: Hầm thịt bò cùng với khoai tây
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, tỏi băm.
- Sau đó cho phần thịt bò đã ướp vào xào đến khi các mặt ngoài săn lại thì gắp ra đĩa để riêng.
- Dùng chảo khác để đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào xào cho chín mềm. Nêm 1⁄2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sốt cà chua và 1⁄2 muỗng cà phê bột nêm cho vừa ăn.
- Cho thịt bò đã xào vào nồi cùng với 2 lít nước lọc, đun sôi. Tiếp đến thả khoai tây vào hầm trong 30 phút tới khi mềm.
- Cuối cùng cho sốt cà chua vào và đun thêm 5 phút nữa là hoàn thành cách nấu bò kho khoai tây.
3. Gợi ý món ăn kèm với thịt bò kho khoai tây ngon miễn bàn
Sau khi hoàn thành cách nấu bò kho khoai tây, bạn đã có ngay bữa cơm thơm ngon, kích thích vị giác. Nhưng để hương vị thịt bò kho đậm đà, bạn có thể ăn kèm với một số món ăn sau:
- Cơm trắng mềm thơm là lựa chọn hoàn hảo nhất để ăn cùng với món thịt bò kho khoai tây. Cơm sẽ hút lấy nước sốt béo ngậy, sánh mịn từ thịt bò, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, càng ăn càng ghiền.
- Ăn bò kho khoai tây kèm cùng dưa chua sẽ góp phần cân bằng độ mặn của món thịt bò kho, giúp vị giác trở nên ngon miệng hơn.
- Bánh mì cũng là gợi ý mà bạn không thể bỏ khi ăn kèm cùng bò kho khoai tây. Chấm miếng bánh mì ngập trong nước sốt ăn kèm miếng thịt bò đảm bảo sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vị ngon khó cưỡng của món bò kho thần thánh này.
4. Mẹo nhỏ nấu nấu bò kho khoai tây đảm bảo dư vị ngon nhất
Cách nấu bò kho khoai tây không khó nhưng nấu thế nào để món ăn có dư vị tuyệt ngon, quyến luyến nơi đầu lưỡi thì không phải ai cũng biết. Bỏ túi ngay những mẹo nhỏ sau để món bò kho của bạn đậm đà, ai cũng trầm trồ khen ngon:
- Nên luộc chín khoai tây, cà rốt trước khi cho cùng thịt bò vào nấu vừa để tiết kiệm thời gian đun nấu món chính và phần thịt bò cũng sẽ không bị dai do đun quá lâu.
- Trước khi cho thịt bò vào nấu nên nhớ ướp tất cả các loại gia vị trước để thịt bò thấm đều và tăng thêm hương vị cho món ăn. Thời gian ướp khoảng 30 phút là đủ cho thịt bò ngấm đều gia vị.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong món bò kho cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình. Hoặc có thể thêm một số loại gia vị khác để tăng hương vị thêm cho món ăn.
Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Bò Kho Gừng Miền Bắc Ngon Như Nhà Hàng Ai Ăn Cũng Nhớ Mãi
Như vậy cách nấu bò kho khoai tây đậm đà dư vị đã hoàn thiện cũng như một số mẹo nhỏ trên giúp món ăn của bạn thêm phần hoàn hảo. Điều quan trọng nhất là công thức trên vô cùng đơn giản ai cũng có thể áp dụng kể cả những người vụng nhất. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bò kho thơm ngon nức mũi này.
thịt bò
