Cách nấu chè chuối bột năng không hề khó như bạn nghĩ. Đây là một món chè thơm ngon đem đến hương vị rất tuổi thơ của nhiều người con đất Việt. Ngoài các nguyên liệu như chuối, bột năng, đừng quên bí quyết này để có thành phẩm ngon như ngoài hàng.
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
1. 6 lợi ích tuyệt vời của chè chuối bột năng cho sức khỏe
Không chỉ là món ăn dân dã, ngon miệng mà chè chuối bột năng còn đem đến những công dụng tuyệt vời:
-
Chuối là thực phẩm giàu Glucose nên ăn chuối trước khi luyện tập thể thao sẽ giúp cơ thể có thêm nguồn năng lượng dồi dào. Mặt khác, ăn sau khi luyện tập sẽ giúp cơ thể phục hồi lại năng lượng một cách nhanh chóng.
-
Giúp giảm đi lượng Cholesterol xấu, ổn định đường huyết và cải thiện các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa.
-
Bổ sung các vitamin A, C, E, Lutein và Beta Caroten giúp sáng mắt, tăng cường thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Chè chuối bột năng có nhiều công dụng tuyệt vời trong việc:
-
Bổ sung pectin giúp cơ thể giải các độc tố, giúp giảm cân bằng giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế hấp thu các loại chất béo xấu.
-
Bổ sung lượng máu cho cơ thể, giúp giảm khả năng tăng huyết áp.
-
Giúp phòng chống các bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường và đồng thời ức chế khả năng phát triển của các tế bào ung thư.
2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối bột năng ngon chuẩn vị
Cách nấu chè chuối bột năng ngon chuẩn vị cũng rất đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian. Thành phẩm sau khi nấu cũng sẽ mang một nét rất truyền thống và đậm vị dân gian.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cách nấu chè chuối bột năng thơm ngon và đậm đà trước hết nằm ở các nguyên liệu chuẩn bị như sau:
-
6 – 7 quả chuối vừa chín tới (có thể chọn chuối ngự tùy khẩu vị gia đình)
-
3 muỗng cà phê bột năng
-
200ml nước cốt dừa
-
100gr bột báng
-
100gr đường
-
Muối
-
Dừa tươi nạo sẵn
-
Đậu phộng rang
2.2. Cách thực hiện
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, hãy vào bếp và bắt đầu thực hiện món chè chuối bột năng theo các bước cực kì đơn giản dưới đây.
Sơ chế nguyên liệu
-
Chuối cần được lột sạch vỏ, loại bỏ toàn bộ phần gân chuối và ngâm trong nước muối loãng từ 5 đến 10 phút.
-
Khi đã ngâm vừa đủ thời gian thì vớt chuối ra để ráo. Tiếp đến hãy thái phần chuối thành từng khoanh tròn với độ dày vừa phải. Cho tất cả chuối đã thái vào tô cùng với 2 muỗng cà phê đường và ¼ muỗng cà phê muối.
-
Đảo nhẹ hỗn hợp chuối và gia vị, ướp phần chuối trong khoảng 25 – 30 phút cho thấm đều gia vị.
-
Phần bột báng đem đi ngâm với nước trong khoảng 2 – 3 tiếng cho bột nở mềm. Nếu muốn rút ngắn thời gian có thể cho bột báng vào ngâm với nước ấm trong khoảng 20 phút sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo.
-
Đậu phộng có thể lựa chọn loại đã rang sẵn hoặc mua về rang ngay tại nhà đều được. Đối với đậu phộng tươi rang tại nhà, hãy rang chín vàng, xát hết lớp vỏ lụa nâu bên ngoài và đập dập. Không cần đập quá nát vì sẽ làm mất đi hương vị béo bùi của đậu phộng.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Hoa Cau Ngon Ngọt Thanh Mát, Chuẩn Vị Truyền Thống
Lưu ý: Để món chè chuối được ngon miệng, tròn vị mà không bị chát thì bạn cần chọn lựa và sơ chế phần chuối cẩn thận và tỉ mỉ nhất có thể, nên chọn chuối vừa chín tới, không nên chọn chuối quá chín hoặc còn non.
Cách nấu chè chuối bột năng
-
Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa cùng 1 chén nước, thêm toàn bộ phần chuối ướp đường và bắt đầu nấu trên lửa vừa.
-
Nấu trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi chuối chín mềm thì bắt đầu cho phần bột báng đã ngâm vào. Giảm lửa xuống mức nhỏ và nấu cho đến khi phần bột báng có màu trong và nổi lên là được.
-
Tiếp tục cho toàn bộ 100ml nước cốt dừa còn lại vào nồi, nhẹ tay khuấy đều cho hỗn hợp hòa nguyện lại với nhau.
-
Tiến hành hòa tan 3 muỗng cà phê bột năng với tỉ lệ 1:3 (một muỗng bột năng, 3 muỗng nước lọc), sau đó cho từ từ từng muỗng bột năng đã pha vào nồi. Khi cho vào nhớ nhẹ tay khuấy đều, liên tục để hỗn hợp chè chuối không bị vón cục.
-
Đun cho đến khi hỗn hợp chè sôi lên và sánh mịn thì tiến hành nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân và tắt bếp.
Thành phẩm
Cách nấu chè chuối bột năng rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian. Chè sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng của chuối, màu sữa nhạt của nước dừa và bột năng kết hợp cùng với các hạt bột báng nhỏ. Chuối thơm mềm, đẫm vị ngọt, nước cốt dừa sánh mịn béo ngậy ăn kèm đậu phộng rang và sợi dừa nạo giòn sần sật.
Xem thêm: Cách Nấu Chè Vừng Bổ Dưỡng, Thơm Ngon, Càng Ăn Càng Ghiền
3. Mẹo nhỏ trang trí chè chuối bột năng đẹp mắt và hấp dẫn
Để có thể vừa có chè ngon vừa đẹp mắt và hấp dẫn người ăn thì có thể sử dụng một số mẹo nhỏ trang trí như sau:
-
Múc chè chuối bột năng vào chén, trang trí lên bề mặt một ít đậu phộng rang đập dập, một ít sợi dừa tươi nạo là bạn đã có được món chè chuối bột năng đẹp mắt, hấp dẫn.
-
Nếu thích ăn lạnh bạn có thể cho chè vào ly, để ở ngăn mát sau đó trang trí thêm đậu phộng hoặc sợi dừa nạo, dừa sấy khô tùy thích.
Cách nấu chè chuối bột năng thơm béo, đậm đà hương vị với những nguyên liệu đơn giản giờ đây sẽ không thể nào làm khó được bạn nữa. Áp dụng công thức ở trên bạn sẽ có ngay một nồi chè chuối thơm béo chắc chắn sẽ khiến người thân và bạn bè xuýt xoa khen bạn mãi không thôi. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay món chè này nhé.
quả chuối
