Cách nấu chè hoa cau bột năng truyền thống tưởng không dễ mà dễ không tưởng. Đây là món ăn dân dã, mang đậm bản sắc dân tộc, có vị ngọt thanh, bùi béo, thường được bày cúng trong nhiều dịp lễ, Tết quan trọng. Hãy trổ tài làm món ăn này ngay với công thức bất bại sau đây.
1. Nét đẹp truyền thống của chè hoa cau bột năng
Chè hoa cau bột năng không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn mang theo nhiều ý nghĩa văn hóa và ẩm thực đặc sắc. Vốn có nguồn gốc từ Huế, cách nấu chè hoa cau bột năng là đại diện cho truyền thống và văn hóa ẩm thực của kinh thành Huế.
Khi công thức này phổ biến tại Hà Nội, nó đã được biến tấu và đến nghệ nhân Ánh Tuyến cũng dành lời khen ngợi rằng “không gì bằng tráng miệng cùng bát chè hoa cau…”. Người Hà Nội rất tỉ mỉ trong khâu “xếp hoa” cho chè hoa cau. Họ sẽ làm nóng chén và úp nhẹ những bông hoa bưởi mới nở để hương bưởi tỏa hài hòa, nhẹ nhàng và ý nhị.
2. Nguyên liệu nấu chè hoa cau bột năng
Để làm nên cách nấu chè hoa cau bột năng mang hương vị dân dã, truyền thống, bạn hãy chú ý đến việc chọn lựa và chuẩn bị nguyên liệu đầu tiên.
-
150gr đậu xanh không vỏ.
-
40gr bột năng.
-
100ml nước ấm.
-
3 lít nước lọc.
-
200ml nước cốt dừa (hoặc nước cốt dừa lon).
Những nguyên liệu cơ bản trong cách nấu chè hoa cau bột năng
|
Mách nhỏ: Hãy chọn những hạt đậu vàng đều, kích thước vừa phải, không mốc, và không có mùi lạ. Hạt đậu nên đều và tròn trịa, tránh chọn những hạt quá nhỏ, kích thước không đều, có màu vàng nhạt hoặc bị mốc xám, vì chúng có thể được bảo quản không tốt và làm giảm độ ngon của món chè. |
Xem thêm: Đậu Xanh Có Tác Dụng Gì? Công Dụng Thứ 3 Khiến Nhiều Người Bất Ngờ
3. Cách nấu chè hoa cau bột năng sánh mịn, ai ăn cũng khen
Cách nấu chè hoa cau bột năng sánh mịn, ngọt thơm tự nhiên không hề khó chút nào. Chỉ cần thực hiện theo 4 bước dưới đây, bạn sẽ có món chè ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Bước 1: Sơ chế đậu
- Trước hết, bạn hãy rửa sạch đậu xanh và đặt chúng vào một tô lớn, ngâm trong 100ml nước ấm khoảng 2 tiếng.
- Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt đậu ra để ráo nước. Bước tiếp theo là hấp đậu ở lửa lớn trong khoảng 20 phút. Quá trình này sẽ giúp đậu nở ra, trở nên mềm ngon hơn, giúp món chè them phần thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 2: Chế biến chè hoa cau
- Bạn hãy hòa tan phần bột năng với nước, khuấy đến khi bột tan hết và có hỗn hợp sánh mịn.
- Bạn đặt một nồi lên bếp với 3 lít nước lọc, thêm 100gr đường và đun sôi. Khi nước đã sôi, hãy từ từ thêm bột năng vào nồi, sử dụng muỗng để khuấy đều cho đến khi bột hoàn toàn tan trong nước. Tiếp theo, bạn thêm đậu xanh đã được hấp chín vào trong nồi, khuấy đều và đảm bảo rằng tất cả các thành phần hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Khi có lon nước cốt dừa, bạn hãy lấy ra khoảng 50ml và đặt vào một bát nhỏ. Trong bát đó, bạn thêm một chút muối và sử dụng muỗng khuấy đều để tạo nên một phần nước cốt dừa béo ngậy, hấp dẫn.
Bước 4: Hoàn tất thành phẩm
Khi bạn trộn chè hoa cau với nước cốt dừa, một thế giới màu sắc và hương vị sẽ mở ra. Hương thơm quyến rũ, vị ngọt thanh của chè hoa cau kết hợp với đậu xanh và nước cốt dừa, mang đến một trải nghiệm ăn uống không thể tuyệt vời hơn. Đến đây, bạn đã hoàn thành cách nấu chè hoa cau bột năng truyền thông, chuẩn vị Việt Nam rồi đó!
|
Mách nhỏ:
|
4. Chè hoa cau và chè táo xọn có phải là một không?
Câu trả lời có. Chè táo xọn, hay còn được biết đến là chè hoa cau, là một món chè nổi tiếng của Huế, nổi bật với sự đơn giản và ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như đường, đậu xanh đã tách vỏ, và nước cốt dừa.
Quy trình làm chè táo xọn khá đơn giản, nhưng vẫn đảm bảo đem lại một trải nghiệm ẩm thực phong phú và độc đáo. Món chè hấp dẫn nhất khi được thưởng thức nóng, với sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị ngọt, đậu xanh bùi béo, và mùi thơm ngậy của nước cốt dừa.
Chè hoa cau được ví như tính cách người Hà Nội – thanh mát, nhẹ nhàng, nhưng vẫn nồng nàn và khó quên. Vị thanh, pha chút hương hoa bưởi nhẹ nhàng tạo nên bát xôi chè thân quen của người Hà Nội. Bát chè nhỏ xinh với nguyên liệu đơn giản như bột sắn, hoa bưởi, và đậu xanh đã tạo nên cách nấu chè hoa cau bột năng mang đậm hương vị quê hương đồng thời để lại dư vị khó quên với những người lần đầu trải nghiệm.
