Cách nấu chè mè đen bột sắn dây có khó không là băn khoăn của nhiều người trong quá trình tìm hiểu. Thực tế, món tráng miệng này khá đơn giản từ thành phần nguyên liệu cho đến quy trình chế biến mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Áp dụng những công thức này bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp thành công dù vụng đến đâu.
1. Giá trị dinh dưỡng có trong chè mè đen bột sắn dây
Trước khi học cách nấu chè mè đen bột sắn dây, bạn cần nên quan tâm giá trị dinh dưỡng có trong thành phần của món ăn này. Với hai nguyên liệu chính là mè đen và bột sắn dây, món chè sẽ bao gồm các dưỡng chất cần thiết và có lợi cho sức khoẻ như:
-
Caffeine và theophylline: Hai chất này có trong mè đen giúp giảm căng thẳng và nâng cao sự tập trung.
-
Polyphenol: Trong mè đen có chứa Polyphenol, được cho là có tác dụng kháng vi khuẩn và chống vi khuẩn, giúp hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa.
-
Chất xơ: Bột sắn dây có chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sức khỏe của đường ruột.
-
Vitamin và khoáng chất: Bột sắn dây cũng cung cấp một lượng nhất định vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali và magie. Trong khi đó, mè đen là nguồn cung cấp các vitamin nhóm A, B, D giúp hỗ trợ sức khỏe, tốt cho xương và máu.
>>> Xem thêm: Mách bạn cách nấu chè nhãn đậu đen giải nhiệt, ăn một lần là nhớ mãi
2. Cách nấu chè mè đen bột sắn dây chi tiết
Vậy làm thế nào để thực hiện nấu món chè mè đen bột sắn dây thơm ngon, bổ mát này? Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và làm theo từng bước trong quá trình chế biến.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Một trong những điều kiện quyết định chất lượng của thành phẩm đó là việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Món chè mè đen bột sắn dây trước hết cần đáp ứng những nguyên liệu sau đây:
-
100g mè đen
-
50g sắn dây
-
50g gạo nếp
-
150g đường
-
Gừng
Lưu ý: Để tránh mua nhầm bột sắn dây giả, bạn cần trang bị một số kỹ năng nhận biết và phân biệt như trong bảng dưới đây:
| Cách phân biệt | Bột sắn dây thật | Bột sắn dây giả |
| Bằng mắt thường | Màu trắng tinh của bột, màu sáng, nhìn dịu mắt. | Màu trắng đục, hơi ngả vàng, nhìn vào cảm giác bị chói mắt. |
| Bằng vị giác | Khi ăn thử bột sống cảm thấy độ giòn tan, dễ chịu. | Khi ăn thử bột sống có cảm giác nhám nhám ở đầu lưỡi. |
| Bằng khứu giác | Hương thơm dễ chịu, mùi tinh bột củ sắn dây. | Mùi hương bị nồng, gây cảm giác khó chịu. |
2.2. Cách nấu chè mè đen bột sắn dây chỉ với 3 bước
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn tiến hành thực hiện cách nấu chè mè đen bột sắn dây với các bước đơn giản như sau:
Bước 1: Chuẩn bị mè đen
-
Rửa sạch mè đen, loại bỏ sạn và hạt lép, sau đó phơi khô.
-
Rang mè đen trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi hạt mè chín (hạt nổ lách tách).
-
Cho mè vừa rang để nguội, sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu chè mè đen bột sắn dây
-
Rang gạo nếp trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo vàng thơm rồi xay nhuyễn.
-
Đổ bột sắn dây vào nồi, cho nước lạnh rồi khuấy đều đến khi bột tan ra hoàn toàn.
-
Cho phần gạo nếp vừa rang, mè đen xay nhuyễn, đường và gừng vào nồi vừa khuấy tan bột sắn dây.
-
Đun nồi trên bếp với lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay theo chiều kim đồng hồ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu đen.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
-
Đổ chè mè đen ra bát hoặc cốc và có thể ăn kèm với dừa khô hoặc lạc rang.
2.3. Một số lưu ý để chè mè đen bột sắn dây được thơm ngon
Các bước thực hiện nấu chè mè đen bột sắn dây nhìn chung rất dễ làm, ai cũng có thể thực hiện được. Tuy nhiên, để món chè được thơm ngon và hấp dẫn, dưới đây là một số lưu ý quan trọng trong quá trình chế biến món chè này:
-
Khi nấu, tốt hơn hết, bạn nên sử dụng đường phèn để món chè mè đen bột sắn dây có hương vị ngọt thanh, không bị khé cổ. Tuy nhiên, nếu không có đường phèn, bạn cũng có thể dùng đường cát để thay thế.
-
Để đảm bảo chè không bị bén nồi và giữ được hương vị tốt nhất, bạn nên nấu với lửa nhỏ và khuấy đều liên tục theo chiều kim đồng hồ trong quá trình nấu.
-
Tránh sử dụng nước nóng để hòa tan bột sắn dây, vì điều này có thể gây vón cục và ảnh hưởng đến chất lượng của món chè.
3. Yêu cầu thành phẩm sau khi nấu chè mè đen bột sắn dây
Chè mè đen bột sắn dây là một món tráng miệng dễ làm nhưng không phải ai cũng thực hiện thành công món ăn này. Yêu cầu thành phẩm dựa trên các tiêu chí về độ sánh mịn, hương vị, hình thức… Một món chè mè đen bột sắn dây hoàn hảo sẽ không bị vón cục, mang hương thơm của mè đen kết hợp với vị cay ấm của gừng.
4. Giải đáp nhanh những băn khoăn về chè mè đen bột sắn dây
Không dừng lại ở việc chế biến và thưởng thức, nhiều người còn dành sự quan tâm đặc biệt đến các khía cạnh khác nhau xoay quanh món chè mè đen bột sắn dây. Dưới đây là những giải đáp chi tiết cho những băn khoăn của không ít người trong thời gian qua về món chè này.
4.1. Chè mè đen bột sắn dây có công dụng gì?
Chè mè đen bột sắn dây không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số công dụng chính của món chè này có thể kể đến như:
-
Bổ sung năng lượng: Chè mè đen bột sắn dây chứa nhiều loại dưỡng chất như đường, protein và chất béo, từ đó cung cấp năng lượng cho cơ thể.
-
Tốt cho hệ tiêu hoá: Bột sắn dây trong chè cung cấp chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn chặn tình trạng táo bón.
-
Chống lão hoá, đẹp da: Mè đen được biết đến có công dụng hữu hiệu trong việc đẩy lùi các dấu hiệu lão hoá, giúp làn da căng bóng và tươi trẻ.
-
Giảm stress và mệt mỏi: Ăn chè mè đen bột sắn dây thường xuyên sẽ có tác động tích cực đến tâm trạng, làm giảm nguy cơ bị stress hiệu quả.
4.2. Những ai nên và không nên ăn chè mè đen bột sắn dây?
Mặc dù chè mè đen bột sắn dây thơm ngon và rất dễ ăn nhưng không phải ai cũng thích hợp sử dụng món chè này. Bạn cần biết mình thuộc nhóm người nên hay không nên ăn chè mè đen nấu với bột sắn dây:
- Nhóm những người nên ăn: Người muốn bổ sung năng lượng, người thiếu sắt và canxi, người cần hỗ trợ tiêu hoá, người muốn cải thiện làn da, người bị táo bón.
- Nhóm những người không nên ăn: Người bị tiểu đường, người đang muốn giảm cân, người bị đau dạ dày, người bị dị ứng với một số thành phần có trong chè mè đen bột sắn dây.
4.3. Bà bầu nên ăn chè mè đen bột sắn dây một tuần mấy lần?
Chè mè đen bột sắn dây chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt và các loại vitamin B, hỗ trợ tốt cho sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của bà bầu. Theo các chuyên gia, bà bầu có thể ăn chè mè đen bột sắn dây từ 1-2 lần mỗi tuần.
4.4. Bảo quản chè mè đen bột sắn dây đúng cách như thế nào?
Sau khi nấu chè mè đen bột sắn dây, bạn có thể bảo quản chè ở nhiệt độ phòng và nên sử dụng ngay (tối đa 2 ngày). Trong trường hợp muốn bảo quản chè được lâu hơn, bạn nên chia nhỏ chè vào các túi hoặc đựng trong hộp kín có nắp đậy rồi cho vào tủ lạnh.
4.5. Ăn chè mè đen bột sắn dây có tăng cân không?
Nhiều người băn khoăn ăn chè mè đen bột sắn dây có bị béo không? Nếu chè mè đen được chế biến với lượng đường lớn và tần suất ăn thường xuyên thì việc tăng cân là hoàn toàn có khả năng bởi lượng calo nạp vào cơ thể tương đối lớn.
4.6. Cách ăn chè mè đen bột sắn dây ngon miệng nhất?
Ăn chè mè đen bột sắn dây ngon miệng nhất bằng cách nào? Sau khi múc chè ra bát, bạn hãy thêm nước cốt dừa và dừa tươi nạo thành sợi vào chè. Chắc chắn khi ăn chè mè đen bột sắn dây cùng những chế phẩm từ dừa sẽ mang lại cho bạn cảm giác mới mẻ cùng hương vị đặc biệt.
4.7. Ăn chè mè đen bột sắn dây có bị lên mụn không?
Thành phần trong món chè mè đen bột sắn dây, nhất là mè đen, có nhiều công dụng trong việc trị mụn rất hiệu quả. Đặc biệt khi kết hợp với sắn dây – thực phẩm có tính hàn, món chè sẽ giúp bạn thanh nhiệt hiệu quả, không lo bị nóng trong và gây mụn.
4.8. Chè mè đen bột sắn dây có thể nấu kết hợp với nguyên liệu khác không?
Chè mè đen bột sắn dây có thể nấu kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món tráng miệng mới, ăn lạ miệng. Có thể kể đến như chè mè đen bột sắn dây nấu với đậu xanh, chè mè đen bột sắn dây kết hợp với bột năng, chè mè đen bột sắn dây đánh sương sáo…
4.9. Có thể ăn kèm chè mè đen bột sắn dây với thực phẩm nào?
Chè mè đen bột sắn dây thường nên ăn kèm với nước cốt dừa hoặc dừa tươi nạo thành sợi. Hoặc bạn cũng có thể ăn cùng với đậu phộng rang hoặc các loại ngũ cốc khác để tăng thêm độ ngon miệng và dinh dưỡng.
>>> Xem thêm: Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện cực đơn giản, không biết quá đáng tiếc
Nhìn chung, cách nấu chè mè đen bột sắn dây không khó. Chỉ với ít phút vào bếp thực hiện là bạn đã có một chén chè mè đen bột sắn dây thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không lưu lại công thức trên để thực hành ngay.
